Žirniai svorio metimui: galima valgyti ar ne, nauda ir žala

Kovojant su papildomais kilogramais žirnių dieta laikoma veiksmingiausia. Be to, mažai kalorijų turintis produktas ilgą laiką prisotina kūną ir daro jam teigiamą poveikį. Metant svorį žirniai gali pakenkti tik tada, kai jie vartojami dideliais kiekiais, neatsižvelgiant į kontraindikacijas.

Sudėtis, glikemijos indeksas ir kalorijų kiekis

Priklausomai nuo būklės, produktas, kuriame gausu vitaminų, naudingų mikroelementų ir augalinių baltymų, turi skirtingą kalorijų kiekį:

• šaldytas/šviežias – 72 kcal;
• sausas – 298 kcal.

Tie patys pokyčiai vyksta su žirnių glikemijos indeksu:

• džiovinti – 25 vnt.;
• švieži – 50 vnt.

Cheminė produkto sudėtis:

1. Retinolis (vitaminas A) – reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, padeda stiprinti kaulinį audinį, teigiamai veikia regos organus.
2. Tiaminas (B₁) – padeda atsikratyti toksinų, gerina nervų sistemos veiklą.
3. Riboflavinas (B₂) – stabilizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
4. Cholinas (B₄) – naudingas sklandžiam kepenų veiklai, dalyvauja hormonų sintezėje.
5. Pantoteno rūgštis (B₅) – apsaugo nuo širdies ligų, neleidžia vystytis anemijai.
6. Aderminas (B₆) – atsakingas už mineralinių medžiagų reguliavimą organizme.
7. Biotinas (B₇) – sumažina riziką susirgti diabetu.
8. Inozitolis (B₈) – teigiamai veikia atmintį.
9. Askorbo rūgštis (C) – didina apsaugines imuninės sistemos funkcijas.

Taip pat žirniuose yra mikro- ir makroelementų, aminorūgščių, natūralaus cukraus ir karotino. Produkte gausu baltymų, jame yra mažiau angliavandenių ir riebalų nei makaronuose ar bulvėse.

Ar galima numesti svorio ant žirnių?

Žirniai greitai prisotina kūną. Užtenka nedidelės porcijos alkiui numalšinti. Be to, skirtingai nuo kitų produktų, jis turi subalansuotą aminorūgščių sudėtį, visiškai patenkinančią organizmo poreikį organiniams junginiams, reikalingiems visapusiškam organų ir sistemų funkcionavimui.

Sausi grūdai verdami, kol suminkštės. Grūdai nemaišomi su kitomis ankštinėmis daržovėmis, nes tai neigiamai paveiks virškinamojo trakto veiklą, patiekalas taps kaloringesnis, nepavyks numesti svorio.

Ar valgant žirnius galima pasveikti?

Nuo žirnių jie atsigauna tik vienu atveju, jei piktnaudžiauja javais, o į paruoštus patiekalus deda kaloringus, rūkytus ir keptus ingredientus.

Kurie žirniai yra geriausi norint numesti svorio

Po terminio apdorojimo išsaugomos naudingos žirnių savybės. Norėdami efektyviai numesti svorio, turėtumėte atsižvelgti į kai kurias grūdų įtraukimo į dietą ypatybes.

Geltona

Geltonųjų žirnių galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Dažniausiai jis naudojamas sriuboms gaminti.Kai kurie abejoja, ar verta jį naudoti metant svorį, nes produkto kalorijų kiekis yra gana didelis. Prieš verdant geltonieji žirniai ilgai mirkomi, o po to verdami. Termiškai apdorojant žirnių kalorijų kiekis sumažėja penkis kartus.

Žalias

Žalieji žirneliai idealiai tinka svorio metimui (jei produktas nebuvo užšaldytas). Valgomas šviežias naudojamas kaip užkandis, papildo salotas ir daržovių troškinius. Dėl krakmolingos prigimties žirniai ilgam suteikia sotumo jausmą. Metant svorį tai padės išvengti nesveikų užkandžių iš perdirbto maisto ar greito maisto.

Metant svorį galima valgyti ir šaldytų žaliųjų žirnelių. Tai bus malonus bet kurio patiekalo priedas, tačiau kūnui iš jo jokios naudos.

Metant svorį žaliųjų žirnelių paros norma yra ne daugiau kaip viena stiklinė

Konservuotas

Tiems, kurie lieknėdami laikosi griežtos nekaloringos dietos, produktas padeda kompensuoti baltymų ir vitaminų trūkumą. Šioje formoje jis duoda didžiausią naudą organizmui:

• gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
• normalizuoja kraujospūdį;
• stiprina kraujagyslių sieneles.

Po terminio apdorojimo visos naudingos medžiagos lieka žirniuose. Todėl žirnius leidžiama vartoti tiems, kuriems konservuoti draudžiama, su sąlyga, kad juos paruošė pati savininkė.

Parduotuvėse pirktuose konservuose gali būti kenksmingų cheminių medžiagų, kurias gamintojai prideda, kad pailgintų galiojimo laiką.

Virtas

Virti žirniai yra puikus pasirinkimas lieknėti, nes leidžia paįvairinti mitybą įvairiais patiekalais ir yra švelnesni skrandžiui nei švieži.Ruošiant jas svarbiausia neapsikentti su kitais komponentais, dėl kurių maistas bus kaloringesnis ir nenaudingas svorio metimui.

Terminio apdorojimo metu ankštiniai augalai nepraranda naudingų komponentų

Norint numesti svorio, ruošiant patiekalus iš virtų žirnių, nereikėtų dėti sviesto, rūkytos mėsos, šoninės ar bulvių.

Avinžirniai

Avienos žirnelių (dažnai vadinamų avinžirniais) kalorijų kiekis yra didesnis nei įprastų žirnelių

Džiovintame produkte yra 309 kcal, po virimo šis skaičius sumažėja iki 117 kcal. Avinžirniai turi pranašumą prieš įprastus žirnius – juos vartojant, dujų susidarymo procesas nėra toks intensyvus.

Kaip naudoti

Žirnių dieta apima kasdienį produkto vartojimą 1-2 kartus per dieną. Paprastai pietus ar vakarienę pakeičia patiekalai iš žirnių. Svarbiausia, kad juose nebūtų riebalų. Tuo pačiu metu, remiantis apžvalgomis, žirnių valgymas naktį metant svorį provokuoja jėgų praradimą.

Žirnių košė

Žirnių tyrė – nekaloringas, bet sotus produktas

Šis klasikinis patiekalas tinka svorio metimui. Jis ruošiamas iš vandens ir žirnių, tačiau galima dėti minimalų sviesto ir pieno kiekį.

100 g patiekalo kalorijų kiekis yra 118 kcal.

Ingridientai:

• žirniai - 200 g;
• sviestas - 30 g;
• pienas - 60 g;
• vanduo - 500 ml;
• druska - pagal skonį.

Receptas:

1. Ankštiniai augalai nuplaunami. Užpildykite vandeniu ir palikite 3-4 valandas.
2. Pasibaigus laikui, dar kelis kartus nuplaukite, kol nutekėjęs vanduo taps skaidrus.
3. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai žirneliai užvirs, indą troškinkite ant silpnos ugnies 1,5 valandos.
4. Per 20 min.Sūdykite žirnius, kol jie bus paruošti, supilkite sviestą ir pieną.

Norėdami gauti vienalytę masę, sutrinkite tyrę trintuvu arba trintuvu.

Žirnių sriuba

Žirnių sriuba, skirta lieknėjimui, yra sveikas nekaloringas produktas, kurį organizmas gerai pasisavina.

Skystą patiekalą galima vartoti bent 3-4 kartus per savaitę.

Kalorijų kiekis 100 g produkto yra 57 kcal.

Ingridientai:

• žirniai – 250 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 4 vnt.;
• saliero šaknis – 1 vnt.;
• vanduo – 5 l;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Receptas:

1. Pupelės nuplaunamos ir mirkomos šešias valandas.
2. Sultinys verdamas iš vandens, dviejų nuluptų ir susmulkintų morkų bei saliero (kol daržovės visiškai išvirs).
3. Vanduo iš žirnių nupilamas, dar kelis kartus perplaunamas ir supilamas į sriubą.
4. Kol dribsniai kepa, smulkiai supjaustykite dvi morkas ir svogūną, padėkite ant kepimo skardos ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Daržovės kepamos įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps (apie 10 min.).

Kai dribsniai visiškai iškeps, į sriubą įberkite druskos ir suberkite keptas daržoves.

Žirnių kotletai

Žirnių kotletai skanūs ir maistingi, tačiau metant svorį retai reikėtų pasilepinti keptu patiekalu

Kalorijų kiekis 100 g produkto yra 180 kcal.

Komponentai:

• žirniai - 200 g;
• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• vanduo - 500 ml;
• druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui;
• manų kruopos iškaulinimui.

Kaip gaminti:

1. Tyrė ruošiama iš grūdų. Norėdami tai padaryti, pamirkykite žirnius vandenyje keletą valandų ir nuplaukite, kol skystis taps skaidrus. Tada produktas troškinamas ant silpnos ugnies 1,5 valandos.
2. Nuplaukite morkas ir virkite, kol suminkštės.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Kai masė paruošta, ji pasūdoma ir sutrinama trintuvu.
5. Kai produktas atvės, suberkite tarkuotas morkas ir svogūnus.
6. Iš mišinio formuojami kotletai ir apvoliojami manų kruopose.

Kotletai kepami augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

Galima žala ir kontraindikacijos

Ligos, kurioms žirnių dieta svorio netekimui draudžiama:

• blogas kraujo krešėjimas;
• tromboflebitas;
• podagra;
• pepsinės opos paūmėjimas;
• uždegiminės žarnyno ligos.

Priklausomybė nuo žirnių dietos metant svorį sukelia virškinimo sutrikimus, kurie turi įtakos kitų organų ir organizmo sistemų veiklai.

Išvada

Žirniai bus naudingi metant svorį, jei ruošite juos pagal dietinius receptus, nepridėdami kaloringų ingredientų. Produktas gali sukelti sunkumą skrandyje, vidurių pūtimą ir viduriavimą, todėl neturėtumėte jo vartoti dideliais kiekiais. Prieš įtraukdami jį į savo mitybą, turėtumėte susipažinti su kontraindikacijomis.

Mitybos specialistų atsiliepimai ir rezultatai

Rekomenduojami įrašai

Ką galima sodinti prie žirnių toje pačioje lysvėje?

Avinžirniai ir žirniai: koks skirtumas, kuris sveikesnis, kuris geresnis

Žirnių veislė Gloriosa: aprašymas su nuotrauka

Žirnių kenkėjų ir ligų kontrolė

Daržovių žirniai Alfa: veislės aprašymas, skonis, derlius

Daržovių žirniai Oscar Agro: veislės aprašymas su nuotraukomis

Žirnių mikrožalumynai: auginimas, nauda, ​​kaip daiginti

Žirnių auginimas atvirame lauke Maskvos regione

Kuo skiriasi lęšiai ir žirniai