Turinys
Nedidelių sodo sklypų savininkai mieliau augina žieminius česnakus. Tačiau tarp ūkininkų, auginančių šią daržovę pramoniniu mastu, vasarinė veislė yra populiaresnė. Šiam pasirinkimui svarbų vaidmenį vaidina skirtumas tarp žieminių ir vasarinių česnakų.
Česnakai yra viena iš labiausiai paplitusių sodo kultūrų
Kuo skiriasi ir kuo žieminis česnakas skiriasi nuo vasarinio?
Česnakai yra specifinė daržovė. Kai kurie žmonės neįsivaizduoja savo mitybos be jo, o kai kurie jo nemėgsta dėl aštrumo ir specifinio kvapo. Norėdami nustatyti, kurias rūšis sodinti savo sode, turite jas palyginti ir nustatyti skirtumus:
Išvaizda ir skonis
Skirtumas tarp vasarinių ir žieminių česnakų matosi nuotraukoje. Iš pirmo žvilgsnio jie beveik vienodi. Tačiau yra skirtumų.
Vasarinio česnako skonis yra švelnesnis ir pikantiškesnis nei karšto ir aštraus žieminio česnako.
Pirmasis skirtumas yra lapų plotis, kurių kiekvienas atitinka vieną gvazdikėlį svogūnėlyje.Žieminiai lapai turi plačius lapus, todėl svogūnėlio gvazdikėliai (6–8 vnt.) taip pat bus dideli. Pavasarinei veislei būdingi siauri lapai. Jų yra daugiau nei žieminės veislės, tad ir gvazdikėlių daugiau (apie 20 vnt.). Vasarinio česnako skiltelių dydis skiriasi nuo žieminių: jie daug mažesni. Be to, gvazdikėliai išsidėstę spirale, skirtingai nuo žieminių skiltelių, esančių aplink žiedo ūglį (kanapę).
Atsižvelgiant į tai, kad sodinant naudojama maždaug ta pati sodinamoji medžiaga, vasarinių ir žieminių veislių subrendusių svogūnėlių dydis bus maždaug toks pat.
Įlaipinimo laikas
Kitas skirtumas yra nusileidimo laikas. Žieminės daržovės, skirtingai nei vasarinės, sodinamos likus mėnesiui iki pirmųjų šalnų. Tai yra maždaug paskutinės dešimt rugsėjo dienų arba spalio pradžia. Pavasarį sodinti galima tik pakankamai gerai įšilus dirvai. Tai yra balandžio pradžia arba vidurys.
Auginimo sezonas ir nokinimo laikas
Žieminių česnakų auginimo sezonas yra trumpesnis nei vasarinių. Jo šaknų sistema formuojasi nuo rudens. Todėl sodinukai pasirodo iškart po to, kai sniegas ištirpsta. Tai skiriasi nuo vasarinės veislės, kuriai prireiks mažiausiai 10 dienų po pasodinimo, kad įsišaknytų, todėl nereikėtų laukti sudygimo anksčiau nei šis laikas.
Vasariniai česnakai sunoksta iki sezono pabaigos, o žieminį derlių galima gauti liepos pabaigoje arba rugpjūčio pradžioje.
Rodyklės
Žieminį česnaką nuo vasarinio galite atskirti pagal rodykles, kurios, beje, yra viena iš vasarotojų ir ūkininkų pageidavimų neatitikimų priežasčių. Sėklų augimo ir nokimo metu žieminių česnakų žiedstiebiai paima nemažą dalį plastikinių medžiagų, kurios gerokai sulėtina svogūnėlio augimą. Todėl juos reikia nupjauti iškart po pasirodymo.Bet jei nuosavame sode tai daroma be jokių problemų, tai pramoniniu mastu gėlių stiebų pašalinimas yra gana daug darbo jėgos reikalaujantis procesas, reikalaujantis papildomų žmogiškųjų išteklių. Štai kodėl ūkininkai savo laukuose daugiausia augina vasarines daržoves, kurios neišmeta strėlių.
Strėlės dažnai valgomos raugintos.
Atsparumas šalčiui
Žieminė veislė gerai toleruoja žemą temperatūrą. Vasaros derlius gali nukentėti, jei vasara šalta.
Priežiūra
Vasariniams česnakams reikia kruopštesnės priežiūros nei žieminiams. Tam reikia derlingos dirvos ir dažno šėrimo. Žieminiai augalai mažiau reiklūs, juos reikia tręšti rečiau. Tačiau nepaisant kai kurių auginimo skirtumų, abu augalus reikia reguliariai laistyti ir ravėti.
Kuris česnakas sveikesnis – pavasarinis ar žieminis?
Česnakas ne be reikalo vadinamas natūraliu antibiotiku. Daržovės baktericidinės savybės priklauso nuo joje esančių fitoncidų. Be to, šiame svogūnų šeimos atstove gausu vitaminų A, C, E, PP ir B grupės. Subrendusiose kultūros gvazdikėliuose yra polisacharidų, augalinių baltymų, skaidulų, eterinių aliejų. Juose yra organizmui reikalingos fruktozės ir gliukozės.
Abi česnako rūšys yra vienodai naudingos. Čia nėra skirtumų. Reguliarus jų vartojimas vidutinėmis dozėmis:
- normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir stiprina imuninę sistemą;
- sumažina kraujo klampumą, o tai padeda išvengti pavojingų ligų, tokių kaip tromboflebitas ir miokardo infarktas;
- padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
- Dėl sudėtyje esančio tiamino jis normalizuoja nervų sistemos veiklą, didina atsparumą stresui ir padeda kovoti su depresija;
- padeda išvengti peršalimo ir virusinių ligų;
- padeda kovoti su helmintoze.
Šis svogūnų šeimos atstovas padeda išvengti ūmių kvėpavimo takų virusinių infekcijų ir ūmių kvėpavimo takų infekcijų
Kurį česnaką geriau laikyti – pavasarį ar žiemą?
Žieminių česnakų galiojimo laikas yra apie šešis mėnesius. Kai kurios veislės žiemos pabaigoje išdžiūsta ir praranda skonį. Tai turbūt vienas reikšmingiausių vasaros ir žiemos rūšių skirtumų. Pavasaris savo skonį ir kvapą išsaugo daug ilgiau – apie 1 metus.
Laikykite derlių mediniame inde
Kurį česnaką geriau rinktis sodinimui – pavasarį ar žiemą?
Nepaisant visų skirtumų, atsakyti į šį klausimą nėra lengva. Kiekvienas daržovių augintojas pasirenka rūšį savo nuožiūra.
Pavyzdžiui, asmeninių sklypų savininkams patariama pirmenybę teikti žiemai, nes ji greičiau noksta ir derlingesnė. Tuo tarpu ūkininkams, atsižvelgiant į pasėlių priežiūros skirtumus, lengviau susidoroti su vasariniais augalais.
Tiems, kurie pirmenybę teikia ilgam galiojimo laikui, geriau auginti vasarinius česnakus.
Pasirinkimas taip pat priklauso nuo auginimo regiono. Pavyzdžiui, pietiniuose regionuose su ilgu šiltuoju periodu gaunamas geras vasarinių česnakų derlius, o centrinės Rusijos regionuose rekomenduojama teikti pirmenybę žieminėms veislėms.
Vasarinius česnakus lengviau auginti dideliais kiekiais
Išvada
Žinodamas, kuo skiriasi žieminiai ir vasariniai česnakai, kiekvienas daržovių augintojas, atsižvelgdamas į visus panašumus ir skirtumus, gali išsirinkti sau tinkamą. O norintiems, kad ši aštri ir sveika daržovė ant stalo būtų ištisus metus, sodininkai rekomenduoja auginti ir pavasarines, ir žiemines.
