Turinys
Dramblio veislės česnakai – elegantiško skonio Rocambole svogūnų rūšis, kurią sėkmingai naudoja šefai gamindami įvairius patiekalus. Baltasis dramblys yra nepretenzingas augalas, turintis didelį derlių, už kurį jį vertina daržovių augintojai.
Veislių pasirinkimo istorija
Rokambolė buvo išvesta XIX amžiuje Balkanuose, iš kur kultūra buvo atvežta į Ameriką to paties amžiaus 40-aisiais. Iš Rokambolės buvo išvestos trys česnakų veislės, viena iš jų – baltarusių selekcininkų darbo nuopelnas – Baltojo dramblio (Elephant) veislė. Šiandien baltasis dramblys gali augti Azijoje, Šiaurės Kaukaze, Pietų Europoje ir Kryme.
Veislės aprašymas
Baltasis dramblys yra nešaunantis žieminis česnakas, kuris yra porų rūšis.
Pagrindinės išskirtinės veislės savybės:
- lemputės galvutės svoris – apie 150 g;
- spalva yra balta, dantys ant pjūvio yra pieno baltumo;
- augalas nesudaro strėlių;
- turi didelį imunitetą fuzariozei;
- nebijo žemos temperatūros;
- suformuoja iki 8 gvazdikėlių;
- turi pusiau aštrų česnako skonį;
- stiebas užauga iki 1 m.
Charakteristikos
Nepaisant to, kad augalas nėra įtrauktas į Rusijos Federacijos valstybinį veisimo pasiekimų registrą, baltojo dramblio česnakas yra labai populiarus tarp žmonių ir turi net kelis skirtingus pavadinimus:
- gyvatės svogūnas;
- Libano, Vokietijos, Egipto, Ispanijos česnakai;
- arklio arba dramblio česnakai;
- svogūnas česnakas
Baltojo dramblio lapuose ir svogūnėliuose yra daug vitaminų, iš kurių dauguma yra vitaminai A ir C, taip pat naudingų medžiagų:
- geležies;
- baltymai;
- fungicidai;
- karotino;
- antioksidantas alicinas;
- eterinis aliejus;
- angliavandenių.
Baltasis dramblio česnakas padeda organizmui susidoroti su tam tikromis ligomis, teigiamai veikia imuninę sistemą. Visų pirma, česnakai gali:
- pašalinti grybelių ir virusų sukeltas patologijas;
- normalizuoti kraujotaką kraujagyslėse;
- stiprinti širdį;
- pagerinti virškinimą;
- pašalinti odos ligas;
- stiprinti plaukus ir pagerinti jų augimą;
- malšina burnos gleivinės uždegimą.
Produktyvumas
Žieminiai česnakai Baltasis dramblys turi didelį derlių. Tinkamai prižiūrint ir auginant, 1 kv. m dirvožemio sudaro iki 3 kg česnako, atsižvelgiant į tai, kad vienos galvos svoris gali siekti 200 g.
Šios kultūros atstovas priklauso vidutinio brandumo veislėms, bendras vegetacijos laikotarpis yra 110–120 dienų.
Baltojo dramblio veislės derlius priklauso nuo kelių veiksnių:
- Oro temperatūra: kuo šiltesnis sezonas, tuo didesnės galvos augs;
- Drėgmė: česnakai mėgsta drėgmę, todėl normalus augalo vystymasis įmanomas tik pakankamai laistant;
- Klimato sąlygos: Azijoje česnakus galima auginti pramoniniu mastu, nes klimatas ir dirvožemio sudėtis laikomi idealiais baltajam drambliui. Jei veislė auginama Sibire, pasėlių derlius šiek tiek sumažėja, o vegetacijos sezonas pailgėja 10 - 15 dienų;
- Dirvožemio kokybė: Baltojo dramblio veislei tinka smėlio arba priemolio dirvožemis.
Tvarumas
Baltasis dramblys, skirtingai nei Rocambole, nebijo šalčio. Todėl sodinti galima nuo rugsėjo vidurio iki spalio vidurio (priklausomai nuo sodinimo regiono), o žiemą augalus reikia uždengti mulčio sluoksniu. Šiauriniuose rajonuose, kur stipresnės šalnos, sodinimą rekomenduojama apšiltinti eglišakėmis arba dideliu pjuvenų sluoksniu.
Baltojo dramblio veislė turi gerą imunitetą įvairioms ligoms, įskaitant pavojingiausią iš jų - fuzariozę, kuri pažeidžia svogūnėlius. Ant jų susidaro tamsios dėmės, kurios atrodo kaip puvinys. Fuzariozė pažeidžia daugelio rūšių česnakus, todėl svarbu atsiminti, kad baltojo dramblio sodinimas dirvoje, kurioje augo užkrėstas česnakas, yra nepriimtina.
Privalumai ir trūkumai
Kiekvienas augalas turi savo privalumų ir trūkumų. Baltojo dramblio pranašumai yra šie:
- nepretenzingumas (klimato sąlygos, dirvožemis);
- didelis produktyvumas;
- įdomus skonis – česnako ir svogūno mišinys;
- daug naudingų mikroelementų ir vitaminų;
- Galimybė vartoti šviežius;
- teigiamas poveikis organizmo būklei.
Vienintelis trūkumas, kurį galima išskirti – Baltojo dramblio česnakas, esant nepalankioms augimo sąlygoms, gali išauginti galvą su gvazdikėliais tik po 3 - 4 metų.
Taip pat verta paminėti, kad baltas dramblys, nors ir nėra tipiškas česnako atstovas, turi keletą su jo naudojimu susijusių savybių:
- gebėjimas sukelti alerginę reakciją;
- jei naudojamas nekontroliuojamai, neigiamai paveikti virškinamojo trakto būklę;
- kontraindikacijos vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo pepsinės opos ir gastrito;
- dažnai naudojant šviežią, gebėjimas sumažinti regėjimo aštrumą;
- išprovokuoti galvos skausmo pasireiškimą ir migrenos vystymąsi;
- gali kelti pavojų, kai jį vartoja moterys, besilaukiančios kūdikio ar maitinančios motinos, taip pat asmenys, turintys tulžies pūslės ir inkstų patologijų.
Sodinimas ir priežiūra
Elephant veislę česnakų, kurių nuotrauka įspūdinga savo dydžiu, gali pasodinti net pradedantysis sodininkas.
Nusileidimo taisyklės:
- Pirmiausia turite paruošti lovą, kuri yra iš pietų į šiaurę. Likus 3 savaitėms iki sodinimo, atlaisvinkite dirvą, įpilkite komposto arba humuso (1 kibiras 1 kv. m) ir 500 g pelenų.
- Česnakai nulupami, atrenkamos didžiausios skiltelės ir per naktį mirkomos silpname kalio permanganato tirpale. Ši procedūra atliekama dieną prieš sodinimą.
- Jei planuojama sodinti rudenį, tai turi būti padaryta ne vėliau kaip iki spalio vidurio. Pavasarį česnakai sodinami balandžio viduryje – gegužės pradžioje.
- Lysvės formuojamos tam tikru intervalu – ne mažesniu kaip 30 cm.
- Česnako skiltelės sodinamos kas 20 cm, sodinant daigus ne didesniu kaip 10 cm gyliu.
- Rudenį būtina nedelsiant mulčiuoti, padengiant sodinukus nedideliu pjuvenų ar durpių sluoksniu.
Kad česnakas pasiektų optimalų dydį, jį reikia tinkamai prižiūrėti.
- Dirvožemį purenti reikia reguliariai, ypač po ilgo lietaus. Taip išvengsite plutos susidarymo ant dirvos.
- Piktžolių ravėjimas atliekamas jam augant piktžolė, kurie pašalina iš augalo naudingus mikroelementus.
- Laistymas yra svarbi pasėlių priežiūros dalis. Baltojo dramblio veislė mėgsta drėgmę, todėl augalą reikia reguliariai laistyti. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas formuojant galvas ir formuojant jaunus ūglius. Geriau gerti nusistovėjusį, šiltą vandenį, kad sumažėtų rizika susirgti grybelinėmis ligomis.
- Tręšti reikia 3 kartus – 15 dienų po pirmųjų ūglių atsiradimo, o vėliau – kartą per mėnesį. Pirmajam šėrimui geriausiai tinka azoto turinčios trąšos (karbamido tirpalas arba amonio salietra). Vėlesnis šėrimas atliekamas paukščių išmatų arba deviņviečių, taip pat nitroammofosfato tirpalu.
Ligos ir kenkėjai
Baltojo dramblio česnako veislė yra atspari ligoms. Tačiau kai kurios patologijos gali pasireikšti, jei pasėlis nėra tinkamai prižiūrimas:
- Pūkuotoji miltligė - miltligė, kuri apima antžemines augalo dalis. Patyrus ligą, česnakas nežūva, tačiau užsikrečia jo galvutės, todėl negali normaliai vystytis. Šiuo atžvilgiu užkrėsto česnako negalima naudoti kaip sodinamąją medžiagą.
- Geltonasis nykštukas – vystosi, kai augalas ilgą laiką dauginamas gvazdikėliais. Tuo pačiu metu svogūnėliai blogai auga ir pagelsta.
- Svogūnų musė, tabako tripsai ir nematodas - taip pat yra pavojingi kenkėjai, galintys sunaikinti augalą jo vystymosi stadijoje.Kad vabzdžiai neužpultų česnako, svarbu laikytis laistymo taisyklių, laiku atlaisvinti dirvą ir užkirsti kelią drėgmės sąstingiui lysvėse.
Išvada
Dramblys česnakas – egzotiška svogūnų rūšis, kurią šalies gyventojai pamėgo dėl skonio, lengvos priežiūros ir didelio derlingumo. Be to, kultūra išsiskiria daugybe naudingų medžiagų, kurios turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.
