Chufa: koks tai augalas?

Daugelis egzotinių augalų gerai įsišaknija vidurinėje zonoje. Viena jų – iš Viduržemio jūros regiono atvežta čufa. Augalas vertinamas dėl dekoratyvios išvaizdos ir naudingų savybių. Tinkamas Chufa maltų migdolų sodinimas ir priežiūra padės sodininkams gauti skanų ir sveiką produktą.

Chufa augalo aprašymas

Chufa yra viksvų šeimos narys ir natūraliai auga šiauriniame pusrutulyje. Aptinkama subtropinio ir vidutinio klimato zonose.

Augalas buvo auginamas Senovės Egipte. Viduramžiais jis buvo atvežtas į Ispaniją ir kitas Europos šalis. Chufa pasirodė Rusijoje XVII a. Jis taip pat vadinamas maltais migdolais, žieminėmis uogomis, syt, tigriniais riešutais.

Chufa yra daugiametis žolinis augalas. Aukštis nuo 30 iki 90 cm.Stiebai ploni ir tiesūs, trikampio skerspjūvio. Sumalti migdolai išaugina linijinių lapų kuokštelius. Skardos plokštės plotis yra nuo 3 iki 10 mm.

Šaknys išsivysčiusios ir išsišakojusios. Jie formuoja mažus pailgus iki 1 cm pločio ir iki 3 cm ilgio gumbus, gumbeliai būna įvairių spalvų – nuo ​​šviesiai iki sodriai rudos. Minkštimas saldus, tvirtas, baltas.

Kaip atrodo chufa, galite pamatyti nuotraukoje:

Chufa veislės

Populiariausios maltų migdolų veislės yra:

1. Kulinarija. Jis pasižymi dideliu našumu. Plačiai naudojamas kulinarijoje marinavimui ir kepimui.
2. Konditerijos gaminiai. Veislė vertinama dėl saldaus skonio. Naudojamas saldumynams, gėrimams ir kepiniams gaminti. „Chufa Confectionery“ atneša didelį derlių.
3. Faraonas. Užaugina maistingas vidutinio dydžio šaknines daržoves. Vaisiai yra labai maistingi ir tinkami šviežiam vartojimui ir perdirbimui. Veislės produktyvumas yra didelis.
4. LLORGETA MAXI. Gana nauja veislė, kurią britų selekcininkai gavo 2014 m. Pasižymi padidintu produktyvumu. Iš 10 krūmų surenkama iki 1 kibiro šakniavaisių.

Kuo skiriasi ispanų chufa

Ispaniškos veislės nedaug skiriasi nuo chufa, kuri auginama Rusijoje. Pagrindinis bruožas – europietiškose veislėse yra daugiau krakmolo. Priešingu atveju antžeminė augalo dalis ir gumbai yra identiški išvaizda ir sudėtimi.

Naudingos maltų migdolų (chufa) savybės

Vaistinės chufa savybės:

1. Malšina uždegimą. Malti migdolai kovoja su patogenine aplinka ir mažina uždegiminius procesus. Jis naudojamas peršalimo ligų profilaktikai ir gydymui.
2. Išvalo organizmą. Tai apima atliekų, toksinų ir radionuklidų pašalinimą. Neapdorotas produktas geriausiai pasižymi šiomis savybėmis.
3. Tonai. Atkuria jėgas, aktyvina imuninę sistemą, suteikia energijos antplūdį.
4. Atjauninimas. Poveikis paaiškinamas antioksidantų komponentų buvimu. Dėl to iš organizmo pasišalina laisvieji radikalai ir sumažėja vėžio rizika.
5. Ramina ir mažina stresą. Tigro riešutas rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo nemigos ir nervų sistemos sutrikimų. Produktas gerina atmintį ir stimuliuoja smegenų veiklą.
6. Normalizuoja virškinimą. Chufa stimuliuoja žarnyno veiklą ir pagreitina medžiagų apykaitos procesus. Dėl to maistas geriau virškinamas ir įsisavinamas.
7. Teigiamai veikia širdį ir kraujagysles. Produktas skaido cholesterolį, stiprina kraujagysles, naudojamas aterosklerozės profilaktikai.

Chufa riešutų cheminė sudėtis

Maltų migdolų gumbuose yra:

• baltymai – iki 4 %;
• krakmolas – iki 20 %;
• riebalai – nuo ​​17 iki 25%;
• cukrus - iki 28%.

Kalorijų kiekis 100 g produkto – 609 kcal. Jame yra augalinių riebalų. Protingais kiekiais jie teigiamai veikia odos ir plaukų būklę. Chufa maistinė vertė yra 3 kartus didesnė nei žemės riešutų.

Chufa žemės riešutuose taip pat yra naudingų medžiagų kompleksas:

• vitaminai B, C, A ir E;
• lipidai;
• dervos;
• oleino rūgštis;
• mikroelementai: natris, kalis, varis, jodas, geležis, selenas, fosforas, kalcis, magnis, kalcis.

Kaip pasodinti chufa

Chufa riešutas sėklomis dauginamas gana retai. Geriausia naudoti gumbus. Pirmiausia jie 3 dienas mirkomi kambario temperatūros vandenyje. Vanduo keičiamas kiekvieną dieną, kad sodinamoji medžiaga nesupūtų.

Vėsaus klimato sąlygomis malti migdolai daiginami namuose. Norėdami tai padaryti, paruoškite konteinerius, į kuriuos pilamas dirvožemis. Į kiekvieną indą įdėkite 2–3 gumbus ir laikykite šiltoje vietoje. Paprastai jie sudygsta per 14 dienų.Kai pasirodo daigai, konteineriai perkeliami ant palangės.

Kai praeina pavasario šalnos, daigai perkeliami į atvirą žemę. Pietiniuose regionuose gumbai iš karto sodinami į nuolatinę vietą. Augalas mėgsta saulėtas vietas, daug blogiau vystosi pavėsyje.

Malti migdolai gerai vystosi durpėje, juodoje ir smėlingoje dirvoje. Tigrinius riešutus sunkiau auginti molingose, priemolio ir druskingose ​​dirvose.

Gumbai sodinami į paruoštas duobutes. Tarp augalų palikite 12 cm. Sodinamoji medžiaga gilinama 5 cm, ant viršaus užpilama žemės sluoksniu ir palaistoma. Daigai taip pat perkeliami į skylutes, stengiantis nepažeisti šaknų sistemos.

Kaip prižiūrėti maltus migdolus

Chufa molinių migdolų auginimas apima sodinukų priežiūrą. Augalai laistomi 2 kartus per savaitę, sausros metu – iki 3 kartų. Naudokite šiltą, nusistovėjusį vandenį. Geriausias laistymo laikas yra rytas arba vakaras. Jei stipriai lijo, drėgmės pilti nereikia.

Kai krūmai pasiekia 15 cm aukštį, jie yra įkalti. Tai veda prie šaknų sistemos augimo ir naujų gumbų atsiradimo. Sodo lysvės reguliariai ravėjamos piktžolės ir atlaisvinkite dirvą.

Chufa nereikalauja reguliaraus maitinimo. Du kartus per sezoną laistoma devivorių ar žolelių antpilu. Tarp procedūrų yra 2 ar daugiau savaičių pertrauka. Nuėmus derlių, mikrostiebagumbiai lieka dirvoje. Jie suyra ir prisotina žemę azotu. Po maltų migdolų auginami bet kokie augalai.

Derliaus nuėmimas

Chufa derlius nuimamas rudenį, rugsėjo pabaigoje ir vėliau. Darbas pradedamas, kai augalo lapai pagelsta ir nudžiūsta. Jei tikimasi ankstyvų šalnų, sodinukai uždengiami plėvele arba agrofibru.

Krūmai iškasami šakėmis. Riešutai atskiriami nuo augalo, nuplaunami ir džiovinami saulėje. Viduriniai gumbai paliekami sodinti kitais metais. Jie išlieka gyvybingi 7 metus. Šakniastiebiai laikomi patalpose, sausoje ir tamsioje patalpoje.

Chufa auginimo centrinėje Rusijoje ypatybės

Chufa sėkmingai auga vidurinėje zonoje. Norint gauti didelį derlių, svarbu atsižvelgti į regiono ypatybes. Priešingu atveju augalai užtikrina normalią priežiūrą.

Maltų migdolų auginimo vidurinėje zonoje niuansai:

• sodinukų gavimas namuose;
• tręšti dirvą humusu;
• sodinti į žemę gegužės pradžioje iki vidurio, kai praeina šalnos;
• šalto klimato sąlygomis leidžiama sodinti šiltnamyje;
• sodinukų apsauga nuo skruzdžių ir vielinių kirmėlių.

Kaip valgyti chufu

Chufa gumbai naudojami švieži. Jų skonis saldus, primena riešutus. Šakninės daržovės džiovinamos ir skrudinamos. Pirmiausia rekomenduojama pašalinti odą. Norėdami suminkštinti maltus migdolus, turite juos panardinti į vandenį 12–24 valandoms. Produktas padidina patiekalo maistinę vertę.

Chufa naudojimo būdai:

• dedant į saldumynus, pyragus, chalvą ir kitus konditerijos gaminius;
• sumalti į miltus;
• krakmolo, cukraus ir aliejaus gavimas;
• pieno ir kitų gėrimų ruošimas;
• kaip salotų su daržovėmis ir žuvimi ingredientas;
• skrudinti gumbai gali pakeisti kavą;
• užplikyti lapus ir riešutus kaip arbatą.

Ypač vertinamas chufa aliejus, kurio sudėtis yra artima alyvuogių. Produktas turi auksinį atspalvį ir malonų skonį. Naudojamas gaminant pirmuosius ir antruosius patiekalus, konditerijos gaminius.

Chufa receptai

Chufa naudinga ne tik šviežia forma.Jo šakniastiebis naudojamas marinavimui, pieno ir medaus ruošiniams gaminti. Visi receptai yra paprasti ir lengvai paruošiami namuose.

Chufa marinavimo receptas

Marinuoti malti migdolai yra puikus pasirinkimas naminiams ruošiniams. Užkandis patiekiamas su mėsos patiekalais arba naudojamas vienas.

Ingredientai marinavimui:

• maltų migdolų – 200 g;
• baltas actas - 5 stiklinės;
• pipirų žirneliai - 2 šaukštai. l.;
• džiovinto imbiero šaknis – 2 vnt.;
• kvapieji pipirai - 2 šaukštai. l.

Chufa marinavimo procedūra:

1. Šakninės daržovės nuplaunamos, nulupamos ir 12 valandų dedamos į švarų vandenį.
2. Norėdami gauti marinatą, sumaišykite actą, imbierą ir pipirus.
3. Vanduo nupilamas, o riešutai dedami į stiklainį.
4. Mišinys užpilamas marinatu ir uždengiamas dangčiu.
5. Riešutai paliekami marinuotis mėnesį.

Chufa žemės riešutų receptas su medumi

Iš chufa gaminami skanūs veganiški saldainiai. Receptas reikalauja medaus ir kitų sveikų ingredientų.

Visas ingredientų sąrašas:

• tigro riešutas – 30 g;
• datulių – 200 g;
• nulupti graikiniai riešutai – 50 g;
• medus - 100 g;
• kokoso drožlių – 50 g;
• kakavos milteliai - 50 g.

Saldainių receptas:

1. Datules išimamos kauliukai, o malti migdolai nulupami.
2. Sudedamosios dalys sumalamos blenderiu.
3. Į mišinį dedamas medus, tada iš jo formuojami rutuliukai.
4. Saldainiai panardinami į kokosą arba kakavą.

Chufa riešutų pienas

Chufa pienas yra maistingas produktas, kuriame gausu kalcio, skaidulų, riebalų rūgščių ir vitaminų. Tačiau jame nėra laktozės. Pienas aktyvina imuninę sistemą, stiprina širdį, kaulus ir raumenis, gerina virškinimą, valo toksinus iš organizmo. Produktas vartojamas pasninko ir pasninko dienomis, įtrauktas į vegetarišką valgiaraštį.

Parduotuvėje pirktame gėrime yra daug cukraus, konservantų ir kitų sveikatai kenksmingų medžiagų. Todėl geriau pasigaminti patiems.

Chufa pieno ingredientai:

• maltų migdolų – 250 g;
• švarus vanduo - 1 l;
• cinamonas - 1 lazdelė (pagal skonį);
• kokosų arba palmių cukrus - 200 g (pagal skonį).

Pieno receptas:

1. Malti migdolai nulupami ir nuplaunami švariame vandenyje.
2. Riešutai ir cinamonas panardinami į vandenį, tada paliekami parai. Palaukite, kol migdolai taps minkšti.
3. Gumbai ir cinamonas sumalami trintuve. Vanduo po mirkymo ne nupilamas, o supilamas į bendrą masę.
4. Gautas pienas filtruojamas.
5. Produktas laikomas šaldytuve, jei pageidaujama, įpilama natūralaus cukraus.

Pienas patiekiamas atšaldytas. Pagal skonį įberkite ne tik cinamono, bet ir citrinos žievelės, kardamono, vanilės, vaisių.

Kaip vartoti chufa sergant diabetu

Cukrinis diabetas yra endokrininės sistemos sutrikimas, kai organizmas negali savarankiškai pasisavinti gliukozės. Bet kokio amžiaus žmonės yra jautrūs šiai ligai. Sergant šia liga ypatingas dėmesys skiriamas mitybai.

Chufa rekomenduojama žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Nustatyta, kad malti migdolai mažina cukraus kiekį kraujyje. Diabetikai gali juos vartoti šviežius arba bet kokiu tinkamu būdu apdorotus. Iš lapų ruošiama vaistinė arbata imunitetui stiprinti. Augalas taip pat naudojamas endokrininės sistemos ligų profilaktikai.

Kontraindikacijos chufa vartojimui

Prieš sodindami atsižvelkite į naudingas chufa riešuto savybes ir kontraindikacijas. Kad išvengtumėte sveikatos problemų, laikykitės vartojimo normos.Maltus migdolus į racioną reikėtų įtraukti atsargiai, jei sergate inkstų ir kitų vidaus organų ligomis. Pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju.

Chufa yra daug kalorijų. Todėl jį reikėtų vartoti tik antsvorį turintiems žmonėms. Galima individuali reakcija į produktą. Moterys nėštumo ir žindymo laikotarpiu, taip pat maži vaikai turėtų vengti naudoti maltų migdolų.

Atsiliepimai apie molinius migdolus (chufa)

Išvada

Chufa maltų migdolų sodinimas ir priežiūra padės užauginti šį naudingą augalą. Jis perdirbamas arba naudojamas šviežias. Chufa yra nepretenzinga ir turi dekoratyvinių savybių.

Rekomenduojami įrašai

Kaip teisingai išdžiovinti graikinius riešutus

Kaip kepti lazdyno riešutus

Makadamijų riešutai: nauda ir žala

Kaip laikyti graikinius riešutus

Graikinių riešutų lapų ligos

Migdolai: riešutų nauda ir žala

Kaip rudenį persodinti graikinį riešutą

Graikinių riešutų lapai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Kaip dauginti graikinius riešutus