Kaip kepti lazdyno riešutus

Neapdoroti lazdyno riešutai turi aštrų skonį, kuris nėra kiekvieno skonio. Tačiau skrudinti riešutai – visai kitas reikalas. Juk šiame produkte yra daug sveikų vitaminų ir mineralų. Svarbu tik juos tinkamai paruošti. Toliau kalbėsime apie tai, kaip įvairiais būdais paskrudinti lazdyno riešutus.

Skrudintų lazdyno riešutų nauda ir žala

Lazdyno riešutus galima drąsiai vadinti naudingų savybių sandėliu. Lazdyno riešutų vaisiuose yra:

• fluoras ir siera;
• varis ir jodas;
• fosforas ir kalcis;
• geležis ir cinkas;
• PP, A, C grupių vitaminai;
• augalinių baltymų ir 20 skirtingų aminorūgščių.

Skrudintų lazdyno riešutų nauda yra tokia:

1. Taigi, stiprinant skeleto sistemą, sumažėja rizika susirgti tokiomis ligomis kaip osteochondrozė, artritas ir osteoporozė.
2. Kalio buvimas teigiamai veikia nervų ir raumenų sistemą.
3. Vitaminai B ir E teigiamai veikia raumenis, širdį ir kraujagysles, žmogus yra mažiau jautrus įvairioms infekcijoms ir vėžiui.
4. Skrudintas lazdynas didina ne tik imunitetą, bet ir protinį darbą dirbančių žmonių intelektinį potencialą.
5. Keptą lazdyną naudinga vartoti Alzheimerio ligos, šlapimo akmenligės, lėtinio nuovargio, venų varikozės profilaktikai.
6. Dėl aminorūgščių sumažėja blogojo cholesterolio kiekis ir sumažėja kraujo krešulių.
7. Išsaugo organizmą nuo intoksikacijos ir puvimo procesų atsiradimo žarnyne.

Kai kuriais atvejais sveiki kepti vaisiai gali būti pavojingi žmonių sveikatai:

1. Negalima valgyti kepto lazdyno, kuris buvo ilgai laikytas, nes tai skatina kenksmingų grybų augimą, todėl produktas tampa toksiškas.
2. Keptus vaisius valgyti dideliais kiekiais kenkia dėl didelio kaloringumo: 100 g produkto yra apie 700 kcal.

Kas geriau – skrudinti ar žali lazdyno riešutai?

Sunku nustatyti, kurie riešutmedžio vaisiai yra sveikesni ir geresni. Pavyzdžiui, šviežių lazdyno riešutų galima dėti į salotas, mėsos patiekalus, sūrio užkandžius ir įvairius dribsnius.

Skrudintus riešutus geriausia vartoti nedideliais kiekiais, nes, pasak daugelio žmonių, juose yra daug folio rūgšties.

Kaip tinkamai paskrudinti lazdyno riešutus

Norėdami paskrudinti lazdyno riešutus, turite laikytis tam tikrų taisyklių. Vaisiai gali būti virti su lukštu arba be jo, priklausomai nuo skonio. Tačiau nuėmus odeles lengviau išrūšiuoti supelijusius ar nemalonaus kvapo branduolius. Kepimui galite naudoti:

• keptuvė storu dugnu;
• orkaitė;
• mikrobangų krosnelė.

Jei lazdyno riešutai skrudinami be lukštų, juos reikia specialiai paruošti:

1. Nuimkite apvalkalą ir pašalinkite rudą odą.
2. Dideliame puode užvirinkite vandenį ir nukelkite nuo viryklės.
3. Nuluptus vaisius suberkite į verdantį vandenį ir palaikykite ne ilgiau kaip 10 min.
4. Riešutus nusausinkite kiaurasamtyje, tada padėkite ant rankšluosčio, kad gerai išdžiūtų.
5. Nuimkite ploną plėvelę.

Kaip kepti lazdyno riešutus su kevalais keptuvėje

Prieš kepant lukštą nulupti nebūtina. Šiuo atveju produktas nėra blanširuojamas. Lazdyno riešutus suberkite į sausą, įkaitintą keptuvę. Kai lukštas pradeda skilinėti, kepti vaisiai iš keptuvės pilami ant vienos audinio dalies. Viršų uždenkite kita puse ir lengvai sumalkite. Apvalkalas gerai atsiskiria.

Kaip kepti lazdyno riešutus keptuvėje be lukštų

Receptas:

1. Nuplikytus ir džiovintus vaisius nulupkite nuo lukšto ir sudėkite į keptuvę.
2. Nuolat maišydami lazdyno riešutus džiovinkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 3 minutes.
3. Tada padidinkite temperatūrą ir toliau kepkite 5 minutes.
4. Per šį laiką balti branduoliai taps auksiniai ir atsiras specifinis riešutų aromatas.

Kaip kepti lazdyno riešutus orkaitėje su kevalais

Jei reikia kepti daug vaisių, netiks nei keptuvėje, nei mikrobangų krosnelėje. Geriau naudoti orkaitę. Sudėkite riešutus 1 sluoksniu ant švaraus lapo. Orkaitė įkaitinama iki 250 laipsnių. Maišykite turinį 5-8 minutes, kad tolygiai apkeptų iš visų pusių.

Kaip kepti lazdyno riešutus orkaitėje be lukštų

Nelukštentus riešutus dėkite į lakštą ir pašaukite į iki 250 laipsnių įkaitintą orkaitę, kad keptų.Po 15 minučių branduoliai bus paruošti valgyti.

Kaip iškepti nelukštentus lazdyno riešutus mikrobangų krosnelėje

Lazdyno riešutus kietu lukštu galima skrudinti mikrobangų krosnelėje, kurios galia nustatyta aukštai temperatūrai. Neluptus vaisius pakepinkite 7-10 min. Gatavi riešutai neturės skrudinto skonio.

Lazdyno riešutų skrudinimas mikrobangų krosnelėje su kevalais

Mikrobangų krosnelėje galite virti ne daugiau kaip 200-300 g skrudintų lazdyno riešutų. Temperatūra nustatyta lygiai tokia pati kaip ir riešuto išoriniame apvalkale.

Kepkite 2 etapais: po 3-5 minučių išimkite riešutus, šiek tiek atvėsinkite ir dar tiek pat laiko kepkite.

Jei kepdami vaisiai neįgauna auksinės spalvos, galite juos palaikyti mikrobangų krosnelėje dar 1-2 minutes.

Skrudintų lazdyno riešutų kalorijų kiekis

Skrudintuose lazdyno riešutuose yra daug daugiau kalorijų nei žaliuose ar džiovintuose lazdyno riešutuose. Maistinė vertė – nuo ​​646 iki 702 kcal.

100 g skrudintų riešutų yra:

• baltymai – 15,0-17,8 g;
• riebalai – 62,4-66,1 g;
• angliavandenių – 17,6-17,8 g.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Aišku, kaip skrudinti lazdyno riešutus namuose. Dabar reikia galvoti apie produkto saugojimą. Desertą geriau ruošti nedideliais kiekiais, kad galėtumėte valgyti iškart, nes riešutai greitai praranda savo kokybę. Bet jei buvo kepta daug vaisių, reikia pasirūpinti laikymo sąlygomis ir laikotarpiais.

Kaip tinkamai laikyti skrudintus lazdyno riešutus:

1. Keptą desertą reikia laikyti tik sausoje, vėsioje vietoje, geriausia be šviesos.
2. Sandėliavimo konteineriai turi būti pagaminti iš natūralių, netoksiškų medžiagų.Galite naudoti maišelius iš storo audinio.
3. Talpyklos turi gerai užsidaryti. Plastikiniai maišeliai keptiems produktams laikyti nerekomenduojami, nes keičiantis temperatūrai juose susidaro kenksmingas kondensatas.
4. Lazdyno riešutai laikomi atskirai nuo kitų rūšių riešutų.
5. Skrudintų riešutų nerekomenduojama laikyti šalia maisto produktų, kurie turi stiprų kvapą, nes vaisiai greitai jį sugeria.
6. Nemalonaus kvapo ir pelėsio požymių turinčių riešutų valgyti negalima, nes jie gali sukelti apsvaigimą.

Išvada

Žinodami, kaip kepti lazdyno riešutus, galite bet kada pasigaminti skanų desertą namuose. Ir jo pagrindu - įvairūs patiekalai šeimos mitybai paįvairinti.

Rekomenduojami įrašai

Lazdynas (lazdyno riešutas): sodinimas ir priežiūra atvirame lauke

Lazdyno riešutai ir lazdyno riešutai (lazdyno riešutai): nauda ir žala

Lazdyno riešutų purpurea

Raudonlapis lazdyno riešutas

Mandžiūrijos lazdynas

Lazdyno riešutų auginimas iš riešutų

lazdyno riešutas

Kodėl lazdynas neduoda vaisių sode?

Lazdyno riešutų ligos