Turinys
Taurės skiltis yra to paties pavadinimo genties, Helvellaceae šeimos atstovas. Kiti pavadinimai yra Helvella taurė arba Acetabula vulgaris. Grybas priklauso sąlygiškai valgomų kategorijai.
Kaip atrodo taurių skiltelės?
Vaisiakūnio skersmuo nuo 2 iki 5 cm Grybas mėsingos odinės struktūros, taurelės formos, kuri augant palaipsniui plečiasi.
Dangtelio kraštai dažnai būna banguoti arba skilti
Dangtelio kraštai dažnai būna banguoti arba skilti
Vidinis paviršius yra lygus liesti, su himeniniu sluoksniu.Jo spalva svyruoja nuo rudos-ochros iki rudos. Išorinis paviršius šviesesnės spalvos ir granuliuotos-smulkiai žvynuotos grubios struktūros.
Taurės skiltis išsiskiria storu, gana ilgu, nuo 1 iki 3 cm aukščio raukšlėtu koteliu.
Vidinė kojos dalis tuščiavidurė, išorinėje balkšvoje dalyje matosi briaunoti išilginiai iškilimai
Grybų minkštimas neturi būdingo skonio ar aromato, yra labai plonos ir trapios struktūros. Bespalvių sporų dydis yra 14-18 * 8-12 mikronų. Būdingos ovalo formos, jie yra vienoje eilėje.
Išsamiau grybo išvaizdą galite pamatyti vaizdo įraše:
Kur auga taurių skiltelės?
Taurės yra gana retos ir auga pavieniui arba nedidelėmis kolonijomis. Paplitęs ąžuolynuose. Aktyvaus derėjimo laikotarpis prasideda gegužę ir tęsiasi iki birželio mėn. Pagrindinės auginimo sritys yra Europa, Azija ir Šiaurės Amerika.
Ar galima valgyti taurių skilteles?
Rūšis priklauso sąlygiškai valgomų grupei. Vaisiakūnius galima valgyti tik po išankstinio terminio apdorojimo.
Beveik visi Helwello šeimos atstovai pasižymi toksiškų medžiagų kiekiu. Kai kuriose rūšyse gali būti pavojingų elementų, tokių kaip girometrinas ar muskarinas, kurių negalima visiškai pašalinti iš vaisiakūnių.
Klaidingi dvejetai
Pagrindinis netikras rūšies dvynys yra Kelės skiltis. Jį galima atskirti pagal specifinę formą – iš šonų suploto dubenėlio ir išsivysčiusios kojos formos.
Išorinis dangtelio paviršius yra tamsiai pilkos, gelsvai pilkos, rudos arba rusvai pilkos spalvos.
Kai grybas išdžiūsta, jo spalva pasikeičia į šviesesnę, o paviršiuje atsiranda pilkšva arba balkšva granuliuota kūginių trumpų plaukelių kuokštelių danga. Kepurėlės vidus lygesnės struktūros, rudai pilkos, tamsiai rudos arba visiškai juodos spalvos.
Surinkimo taisyklės
Grybų rinkėjai rekomenduoja vengti tauriųjų grybų dėl sudėtyje esančio toksinių medžiagų ir mažos grybo maistinės vertės. Net ir ilgalaikis terminis apdorojimas negali garantuoti visų nuodų pašalinimo, todėl suvalgius vaisiakūnį galima apsinuodyti.
Jei Helvella taurė vis tiek atsiduria grybų krepšelyje, po surinkimo ją reikia išvirti iš karto. Priešingu atveju grybai pradės greitai gesti, o tai padidins toksinų koncentraciją.
Naudokite
Jei stiklinę skiltelę norite naudoti kulinariniais tikslais, svarbu atsiminti, kad valgyti neapdorotus egzempliorius griežtai draudžiama: tai sukels rimtą apsinuodijimą. Grybus reikia virti 20-30 minučių ir tik tada dėti į įvairius patiekalus. Produktas gali būti naudojamas kepti, džiovinti, taip pat kaip salotų sudedamoji dalis.
Išvada
Taurė – sąlyginai valgomas grybas, augantis Europos, Azijos ir Šiaurės Amerikos ąžuolynuose. Jį galima išskirti iš šviesiai banguotos kepurėlės ir storo, šiek tiek raukšlėto stiebo. Šios rūšies vaisiakūniuose yra toksinų, todėl grybą valgyti galima tik po ilgalaikio terminio apdorojimo.
