Turinys
Gyrodon merulius yra Paxillaceae šeimos atstovas, remiantis kitais šaltiniais, kai kurie užsienio mikologai mano, kad rūšis priklauso Boletinellaceae. Literatūroje jis žinomas moksliniu pavadinimu Boletinéllus merulioides, taip pat Gyrodon merulioides.
Apatinė vamzdinė girodono plokštuma lyginama su dailaus voratinklio raštu
Kaip atrodo Gyrodon merulius?
Vamzdinis dangtelis pasiekia didelius dydžius - nuo 6 iki 12-15 cm, o tai priklauso nuo augimo laikotarpio trukmės ir dirvožemio, kuriame gausu humuso. Pradinėje vystymosi fazėje girodono viršus yra išgaubtas, su užlenktu kraštu, vėliau šiek tiek įspaustas kepurėlės plokštumos viduryje arba net piltuvo formos.Merulių grybų kepurėlės paviršius atrodo nelygus, dažnai netaisyklingai banguotas. Viršutinė oda yra lygi ir sausa. Spalva svyruoja nuo gelsvai rudos iki rudos. Net ir nežymiai pažeidus apatinį vamzdinį dangtelio sluoksnį, tamsiai geltona arba alyvuogių žalsva spalva pakeičia natūralų atspalvį į melsvai žalią.
Sporų masė yra ochros ruda. Kepurėlės viduryje minkštimas tankus, pakraščiuose plonesnis, šviesiai geltonas arba intensyviai geltonas. Kvapas nėra ryškus.
Girodon merulius yra labai žemo stiebo lyginant su kepurėlės dydžiu – ne daugiau 4-5 cm.Struktūra ekscentriška. Spalva viršuje yra tokia pati kaip kepurėlės apačia, o apačioje stiebas yra juodai rudos spalvos.
Yra egzempliorių su vyraujančiu žalsvai alyvuogių atspalviu
Kur auga Gyrodon merulius?
Merulius grybai gana reti, paplitę Europoje, Azijoje, ypač Tolimuosiuose Rytuose, o Šiaurės Amerikoje – miškuose, kur yra stora lapuočių paklotė. Plynose ir miško pakraščiuose auga dideli vaisiakūniai. Dažniausiai aptinkamos nedidelės girodonų šeimos, kartais grybai auga pavieniui. Yra duomenų, kad girodonai dažniau aptinkami po uosiais. Merulius derėti pradeda birželio mėnesį ir tęsiasi iki spalio mėn.
Ar galima valgyti Gyrodon merulius?
Retos rūšies vaisiakūniai yra sąlygiškai valgomi, kai kurių šaltinių teigimu, laikomi sąlygiškai valgomais. Greičiausiai merulio formos girodonai, kaip ir podolshanikai, pagal maistinę vertę priklauso 4 arba 3 kategorijoms, nes minkštimas neturi ypač ryškaus būdingo grybų kvapo ir skonio. Kaip ir visi grybai, Gyrodon meruliiformes vertinami dėl didelio baltymų kiekio ir B grupės vitaminų.
Klaidingi dvejetai
Nėra klaidingų nuodingų Gyrodon merulius atitikmenų. Yra panaši, tokia pat reta rūšis, vadinama hemlock arba lotyniškai Gyrodon lividus. Grybas taip pat laikomas valgomu arba sąlygiškai valgomu, turintis gana mažą maistinę vertę. Būdingi alksniniams miškams, kurie aptinkami labai retai, daugiausia prie alksnio, ir paplitę tik Europoje:
- oda viršuje yra geltonai ochros spalvos, kartais pilkšva arba ruda;
- kotelio paviršius šviesesnis už kepurėlę, su rausvomis zonomis;
- apatinė vamzdinė plokštuma nusileidžia ant stiebo;
- dalis šviesiai geltonos minkštimo, esančios apatiniame sluoksnyje, šalia vamzdelių, lūžus pamėlynuoja.
Abiejų rūšių vaisiakūnių forma beveik vienoda, tačiau Girodon merulius turi tamsesnę paviršiaus spalvą
Surinkimo taisyklės
Meruliformes renkamos ekologiškai švariose vietose, toli nuo pramoninių zonų ir tankiai apkrautų kelių. Dėl to, kad vaisiakūnis turi vamzdinę struktūrą, jame nėra klaidingų nuodingų dublių. Jei aptinkate pomedžius, jie yra tokie pat reti kaip ir merulio formos, turi panašią maistinę vertę, taip pat neturi ryškaus kvapo ir skonio. Abi rūšys, priklausančios tai pačiai Girodon genčiai, veda vaisius nuo vasaros vidurio iki spalio mėnesio.
Naudokite
Prieš verdant reti grybai mirkomi 2-4 valandas, po to verdami arba kepami 20-30 minučių. Merulio formos baravykų patariama nemaišyti su kitomis rūšimis, išskyrus kepti.Žaliavos taip pat naudojamos sriuboms ir padažams gaminti, nes grybuose gausu baltymų ir B grupės vitaminų. Merulio formos baravykai vartojami tik nuėmus derlių, retai laikomi ateičiai.
Išvada
Girodon merulius yra sąlygiškai valgomas grybas, nors jo minkštimas neturi būdingo grybo skonio. Derliui nuimti tinka stiprūs, jauni vaisiakūniai. Prieš naudojimą išrūšiuoti ir nulupti vaisiakūniai mirkomi ir termiškai apdorojami.
Šis grybas turi specifinį skonį. Iš pradžių kvepia medžiu, vėliau jaučiamas lengvas rūgštumas. Ne visiems.