Turinys
Topinambas žinomas liaudies medicinoje ir dietologijoje. Mažas kalorijų kiekis, turtinga cheminė sudėtis ir didžiulis naudingų savybių sąrašas padarė daržovę populiarią. Topinambas naudojamas lieknėjimui, diabetui, virškinimo sutrikimams ir daugeliui kitų ligų gydyti.
Kuo topinambas naudingas svorio metimui?
Topinambų nauda svorio metimui yra daug didesnė nei kitų žieminių daržovių. Jo išskirtinumas – nekaupia kenksmingų medžiagų, pavyzdžiui, sunkiųjų metalų druskų. Priešingai, jis gali išvalyti kepenis ir visą kūną nuo bet kokio tipo toksinų: alkoholio, maisto, cheminių medžiagų, radiacijos. O tiems, kurie nori palaikyti formą, topinambas padės greitai numalšinti alkio jausmą net ir maža porcija.
Topinambas turi daug savybių, naudingų norint pasiekti liekną figūrą:
- turi skaidulų, kurios stimuliuoja virškinamąjį traktą, valo atliekas ir toksinus;
- sumažina skrandžio aplinkos rūgštingumą;
- pašalina druskas iš organizmo;
- geba surišti vandens molekules, dėl ko jis išsipučia skrandžio viduje ir ilgam suteikia pilnumo jausmą;
- neleidžia kauptis riebalams organizme;
- skatina visų tipų medžiagų apykaitą, įskaitant riebalų ir angliavandenių;
- mažina kraujospūdį;
- apsaugo nuo pankreatito, cholecistito paūmėjimų;
- teigiamai veikia visus virškinamojo trakto organus.
Topinambas padės atsikratyti papildomų svarų, laikantis mitybos apribojimų. Reikia atsisakyti kepinių, saldumynų, riebaus maisto. Daržovė lėtai, bet sėkmingai sugrąžins visus medžiagų apykaitos procesus į normalias vėžes, o papildomi kilogramai išnyks. Kūnas nepatirs didelio streso, todėl pasibaigus gydymui svoris išliks normalus.
Svoris nukris dėl didelio inulino kiekio. Ši medžiaga yra polisacharidas, daugiausia sudarytas iš fruktozės. Tai pagerina virškinamojo trakto veiklą, maisto įsisavinimą, jo perdirbimą, taip pat padidina medžiagų apykaitos reakcijų efektyvumą. Dėl saldaus skonio topinambas gali būti naudojamas kaip kokteilių, jogurtų ir kitų patiekalų saldiklis.
Topinambų svorio metimo privalumai ir trūkumai
Topinambas yra prieinamas ir mažai kaloringas produktas, dažnai įtraukiamas į svorio metimo dietas. Parduodant jį galima rasti ne tik natūraliu pavidalu, bet ir perdirbtu pramoniniu būdu. Tai labai palengvina dietos laikymąsi.
Daržovių sirupą galima paruošti arba nusipirkti jau paruoštą.Jis yra saldaus skonio, todėl gali būti naudojamas kaip saldiklis, dedama į:
- gėrimai;
- salotos;
- košės;
- paruoštas maistas.
Topinambų milteliai taip pat labai palengvina dietos laikymąsi. Jį galite įsigyti sveiko maisto parduotuvių tinkle arba pasigaminti patys. Pakanka praskiesti nedideliu kiekiu vandens ir išgerti prieš valgį. Ši priemonė padės pažaboti apetitą ir sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį sumažinus kasdienį maisto kiekį.
Kaip virti topinambų patiekalus norint numesti svorio
Žemė kriaušė iškasama iš žemės rudenį. Laisvai uždarytame maišelyje gumbus galima laikyti ilgą laiką, bent jau iki pavasario ar kito derliaus. Daržovės nereikėtų ilgai virti, kitaip ji išvirs ir praras malonią išvaizdą bei skonį. Skaniausi patiekalai gaunami, jei daržovė kepama arba troškinama.
Topinambas yra chameleono produktas, nes jis prisitaiko prie kitų patiekalą sudarančių ingredientų skonio. Jis naudojamas tiek žalias, tiek perdirbtas. Troškintas jis primena bulves, žalias – kopūstą. Todėl jis yra nepakeičiamas salotose ir pirmuose ar antruose patiekaluose. Verta atidžiau pažvelgti į topinambų patiekalų, skirtų svorio metimui, receptus.
Topinambų salotos
Remiantis apžvalgomis, topinambas svorio metimui yra naudingiausias neapdorotas. Iš šios daržovės galima paruošti įvairių salotų.
Ingridientai:
- Topinambas – 0,3 kg;
- lemputė;
- citrinos sultys (rūgštis);
- alyvuogių aliejus.
Gumbus sumalkite ant rupios trintuvės.Kad nepatamsėtų, apdorokite citrinos tirpalu. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, užpilkite aliejumi (majonezu).
Ingredientai kitam receptui:
- Topinambas – 3 vnt.;
- obuolys;
- salierų stiebai;
- graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- pusės citrinos žievelė ir sultys;
- daržovių aliejus.
Nuluptus gumbus ir obuolį stambiai sutarkuokite, salierą ir citrinos žievelę supjaustykite plonais skersiniais pjūviais. Viską sumaišykite, mišinį pagardinkite citrinos sultimis ir aliejumi. Pabarstykite smulkiai pjaustytais riešutais.
Žaliųjų kopūstų sriuba su topinambu
Pavasarį, kai topinambas iškasamas iš žemės, kurioje jis buvo laikomas visą žiemą, galima paruošti žaliųjų kopūstų sriubą su jaunomis dilgėlėmis. Tai mažai kaloringas, maistingas patiekalas, kurį galima įtraukti į svorio metimo dietas.
Ingridientai:
- Topinambas – 200 g;
- dilgėlių – 200 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- Lauro lapas;
- pipirų žirneliai.
Jaunas dilgėles nuplaukite ir blanširuokite, nusausinkite ir susmulkinkite. Apkepkite žiedais supjaustytą svogūną. Sumaišykite ingredientus ir įpilkite į verdantį vandenį. Suberkite prieskonius ir troškinkite dar kelias minutes, kad išsiskirtų jų skonis.
Lengva sriuba su molinėmis kriaušėmis
Mažai kaloringa, maistinga sriuba yra puikus būdas sumažinti kasdienį suvartojamų kalorijų kiekį. Norėdami skaniai paruošti topinambą svorio metimui, jums reikės šių produktų:
- pievagrybiai – 2-3 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- svogūnas (svogūnas) – 1 vnt.;
- salierai (šaknis) – 1 vnt.;
- Topinambas – 3-4 gumbai;
- augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. l.
Pirmus keturis sąrašo produktus smulkiai supjaustykite ir troškinkite aliejuje 5 minutes. Sudėkite į puodą, įpilkite 1 l vandens, suberkite gabalėliais supjaustytą topinambą. Virkite ne ilgiau kaip 20 minučių. Nupilkite skystį ir atidėkite į šalį, nes jo prireiks vėliau. Likusias tirščiais sumalkite trintuvu iki tyrės.Tada į gautą masę vėl supilkite sultinį ir užvirinkite.
Topinambų ir lęšių troškinys
Ingridientai:
- Topinambas – 250 g;
- svogūnas (supjaustytas kubeliais) – 1 vnt.;
- česnakai - 2 skiltelės;
- vanduo (daržovių sultinys) - 2 stiklinės;
- lęšiai (mirkyti 3-4 val.) – 1 stiklinė;
- pievagrybių – 8 vnt.;
- saldžiosios paprikos (supjaustytos kubeliais) - ½ gabalo;
- Lauro lapas.
Nuluptus gumbus supjaustykite kubeliais, lengvai pakepinkite ir troškinkite 7 minutes. Tada suberkite svogūną, česnaką, troškinkite kurį laiką, kol svogūnas taps minkštas. Užpilkite sultiniu, suberkite lęšius, lauro lapus ir troškinkite dar 30 minučių.
Mėsa su topinambu vazonuose
Veršieną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite. Suberkite česnaką, šiek tiek pakepinkite ir išimkite. Suberkite prieskonius ir čili pipirą ir kepkite mėsą, kol pusiau iškeps. Morkas supjaustykite kubeliais ir pakepinkite atskirai. Saldžiąją papriką ir salierą bei topinambą smulkiai supjaustykite griežinėliais. Apšlakstykite jį citrinos sultimis. Tai būtina siekiant užtikrinti, kad susmulkinti gumbai netamsėtų, taip pat pagerinti skonį. Maltos kriaušės ir citrinos sultys puikiai dera.
Ingridientai:
- veršiena – 400 g;
- Topinambas – 4-5 vnt.;
- morkos – 2 vnt.;
- paprika - 1 vnt.;
- čili pipirai – 1 vnt.;
- česnakai - 2 skiltelės;
- salierai;
- daržovių aliejus;
- citrinos sulčių;
- kalendra;
- muskato riešutas;
- druskos.
Dabar pradėkite dėti daržoves į puodus. Pirmiausia ateina mėsa, tada paprikos, morkos. Kepame +180 laipsnių temperatūroje 15-20 min. Išimkite iš orkaitės, uždėkite salierų ir topinambų sluoksnį, kepkite dar 10 min.
Mažo kaloringumo kokteilis su topinambu
Yra įvairių variantų, kaip paruošti mažai kalorijų turinčius gėrimus svorio metimui iš molinių kriaušių.
Norėdami numesti svorio, topinambą galite vartoti gėrimų pavidalu.Jei sumaišysite kriaušių ir citrinų sultis, gausite veiksmingą vaistą nuo nutukimo ankstyvosiose stadijose. Pirmą dieną reikia gerti tik kriaušių sultis dideliais kiekiais. Kitą dieną prieš dieną reikia išgerti 3 citrinų sulčių ir tokio pat kiekio topinambų sulčių mišinį.
Kiekvieną kitą dieną dėkite po vieną citrusinį vaisių, kol jų skaičius pasieks 20 vienetų. Tada reikia judėti atvirkštine tvarka – sumažinti citrinų paros kiekį iki pradinės 3 vienetų porcijos. Pirmąsias 3 dienas galite jausti silpnumą ir alkio sutrikimą, tačiau vėliau viskas grįžta į savo vėžes.
Norėdami numesti svorio ant topinambų, turite lygiomis dalimis sumaišyti šviežiai spaustas šaknų sultis ir apelsinų sultis. Gerti po puodelį tris kartus per dieną 40 minučių prieš valgį.
Keletą mėnesių kiekvieną rytą gerkite daržovių sulčių mišinį: iš kriaušių ir pomidorų, paimtų lygiomis dalimis.
Pusvalandį prieš valgį išgerkite obuolių ir topinambų sulčių mišinio. Vartoti 3 kartus per dieną po 1 stiklinę.
Vienoje stiklinėje santykiu 2:1 sumaišykite topinambų ir juodųjų serbentų sultis. Gerti lėtai, gurkšnoti, 3 kartus per dieną, po stiklinę prieš kiekvieną valgį.
Norėdami sumažinti apetitą, 70 g susmulkintų valerijono šaknų užpilkite 1 litru atšaldytų topinambų sulčių ir palikite bent parai. Nukoškite ir gerkite 100-150 g prieš valgį 30 min.
Suflė su topinambu, kepta orkaitėje
Šis patiekalas turi malonų riešutų skonį. Reikalingi ingredientai:
- Topinambas – 0,5 kg;
- sūris - 100 g;
- grietinėlė (33%) – 100 g;
- kiaušinis (baltymai) – 3 vnt.
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Kiaušinių baltymus išplakti ir padėti į šaldytuvą atvėsti. Grietinėlę taip pat išplakti šluotele.
Smulkiai supjaustykite gumbus kubeliais ir pakepinkite.Sutrinkite mikseriu iki tyrės. Viską išmaišyti, baltymus sudėti paskutinis. Gautą masę padalinkite į formeles, ant viršaus pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje (+180 C) iki auksinės rudos spalvos, apie 30 min.
Topinambų dieta
Jei reguliariai naudosite topinambą svorio metimui, jis greitai sugrąžins organizmo tvarką, išvalys ir padarys sveikesnį. Mitybos specialistai mano, kad molinė kriaušė yra unikalus produktas dėl inulino, turtingo energijos šaltinio. Jis išsprendžia visas virškinamojo trakto problemas, nereikia kreiptis į vaistinių pagalbą. Mitybos specialistai pataria ryte tuščiu skrandžiu suvalgyti 100 g žalių daržovių salotų, kokteilių pavidalu arba išgerti šviežiai spaustų sulčių. Topinambas duoda didžiausią naudą organizmui neapdorotas pavidalu.
Yra daug įvairių molinių kriaušių patiekalų, kuriuos galima valgyti visą dieną. Jų įtraukimas į savo kasdienį meniu padės žymiai sumažinti suvartojamų kalorijų skaičių.
Išvada
Topinambas idealiai tinka svorio metimui. Tai vertinga šaknis, kuri dėl mažo kaloringumo ne tik pasotins ir sustiprins organizmą, bet ir padės atsikratyti antsvorio bei daugelio rimtų ligų.
