Turinys
Visos raudonųjų kopūstų veislės yra atsparios šalčiui, jas galima auginti atvirame lauke visose klimato zonose, išskyrus Tolimąją Šiaurę, kur auginti galima tik šiltnamiuose. Siekiant geresnio našumo vidutinio klimato sąlygomis, pasirenkamos namuose išvestos veislės, pritaikytos konkrečiam regionui.
Bendras raudonųjų kopūstų aprašymas
Dėl turtingos cheminės sudėties veislių su purpuriniais ir raudonais lapais maistinė vertė yra didesnė nei baltųjų kopūstų veislių.
Europoje pradėtos auginti daržovių veislės, iš pradžių tai buvo pašarų šaltinis gyvuliams, vėliau valgiaraštyje atsirado neįprastos spalvos derlius. Savo struktūra ir struktūra raudonieji kopūstai mažai kuo skiriasi nuo baltųjų kopūstų.
Kaip tai atrodo:
- Kopūsto galva susideda iš stiebo (stiebo), padengto sandariai susuktais lapais, padengtais vaškine danga.
- Šakės, priklausomai nuo veislės, formuojamos nuo 400 g iki 3,5 kg.
- Kopūsto galvutės struktūra elastinga, tanki, lapai kietesni ir storesni nei baltųjų veislių, todėl pailgėja galiojimo laikas (iki 7 mėn.) ir transportavimo tolimais atstumais galimybė.
- Šakės forma iš pradžių buvo apvali, vėliau atsirado ovalūs, kūgiški ir suploti hibridai.
Kopūstų veislių lapai yra violetiniai, raudoni ir mėlyni. Antocianinai, esantys ląstelėse, yra atsakingi už spalvą. Tos pačios veislės spalva gali skirtis priklausomai nuo dirvožemio sudėties.
Rūgščioje aplinkoje galva turės raudonų atspalvių, neutralioje vyraus žalia, o šarminė suteiks galvai mėlynai violetinę spalvą. Raudonųjų kopūstų skonis yra silpnesnis nei baltųjų kopūstų, o gliukozinolatai suteikia jiems kartumo.
Cheminėje sudėtyje gausu vitaminų B, C, PP, mineralinių junginių, mikro ir makroelementų, skaidulų. Gaminant jis naudojamas salotoms, garnyrui, tinka marinuoti žiemai.
Raudonųjų kopūstų veislės su nuotraukomis ir pavadinimais
Auginant pasėlius, buvo išskirtos geriausios veislės ir sukurti nauji hibridai, kurie skiriasi išvaizda ir nokimo periodu. Raudonieji kopūstai yra ankstyvi, veislės sunoksta per 2,5 mėnesio po to, kai sodinamoji medžiaga yra padėta į žemę. Vidutinės veislės yra paruoštos vartoti per 120 dienų, jos ypač populiarios centrinėje Rusijoje. Vėlyvieji sunoksta praėjus keturiems mėnesiams po medžiagos pasodinimo. Žemiau pateikiamos populiariausios raudonųjų ir violetinių kopūstų veislės ir hibridai su pavadinimais ir bendromis savybėmis.
Padėklas
Padėklas – vėlyvos veislės, atsparus šalčiui, mėgstantis drėgmę.Viena iš nedaugelio raudonųjų kopūstų veislių, kurios linkusios įtrūkti šakutėse, nors ir neturi pakankamai sultingos. Pirmenybė teikiama saldaus skonio, visiškai be kartumo. Galva tanki, apvali, tamsiai violetinė. Svoris – 1,5-1,7 kg. Per keturis mėnesius jis nepraranda savo pristatymo.
Padėklas tinka marinuoti ir garnyrui
Kalibrai
Violetiniai kopūstai Kalibros, dar vadinami Kalibos, yra Čekijos selekcininkų veislė. Rusijos valstybiniame registre nuo 1997. Vidutinio nokinimo laikotarpio hibridas, derlius 600 c/ha.
Raudonųjų kopūstų Calibros savybės:
- augalo aukštis – 40 cm, skersmuo – 70 cm;
- vidiniai lapai šiek tiek įdubę, tamsiai bordo spalvos, plačiai elipsiški, su vaškiniu sluoksniu;
- išorinis kotelis – 35 cm, vidinis – 15 cm;
- kūgio formos kopūstų galvutės, sveriančios iki 2 kg, pjūvyje vyrauja violetinė spalva;
- šakutės tankios, sultingos, dėl drėgmės trūkumo yra kartumo.
Veislė atspari šalčiui, daigai atlaiko -30 C, prinokusių kopūstų galvutės -50 C. Kultūra mėgstanti drėgmę, atsparumas sausrai žemas, kopūstai nelinkę skilinėti. Veislė neserga, didžiausią grėsmę kelia kirmėlės kenkėjai, amarai, baltasparniai.
Netoleruoja sausros, trūkstant drėgmės, kopūstų galvutės formuojasi mažesnės, skonis kartaus
Akmenine galva
Akmengalvis – vidutinio sezono, derlingas raudonasis kopūstas, pasižymintis dideliu imunitetu. Veislė praktiškai be ligų.
Išorinės charakteristikos:
- kopūsto galva ovali, sultinga, tanki;
- rozetės spalva yra raudonai violetinė;
- svoris – 3,5 kg;
- geras skonis.
Jis gali būti laikomas ilgą laiką ir naudojamas gaminant salotas.
Akmengalvis yra labiausiai paplitusi veislė ūkiuose ir tinka mechanizuotam derliui nuimti
Nurima F1
Nurima F1 – itin ankstyva olandiškos selekcijos atmaina, sunoksta per 2,5 mėn. Vidutinio klimato sąlygomis daigai sodinami po plėvele, medžiaga pašalinama, kai praeina pavasario šalnos, šio raudonojo kopūsto atsparumas šalčiui yra mažas.
Kopūstų rozetė kompaktiška, augalas žemas. Kopūstų galvos yra violetinės, apvalios, sveriančios ne daugiau kaip 1,2 kg.
Šakės struktūra tanki ir sultinga, hibridas Nurima F1 priskiriamas salotinei, netinka marinuoti
Primero F1
Primero F1 (Primero F1) – anksti nokęs olandų selekcijos kopūstas, pavasarį, sodinant sodinamąją medžiagą šiltnamyje, galima nuimti du derlius. Gero skonio raudongalvis hibridas, sultingas, trumpas galiojimo laikas, netinkamas žiemoti. Veislė mėgsta drėgmę ir netrūkinėja. Šakutė apvaliai ovali, melsvai mėlyna su ryškiu žydėjimu, sultinga, elastinga. Veislė yra transportuojama ir rekomenduojama auginti komerciniais tikslais.
Optimalaus laistymo metu šakutė užauga iki 2 kg.
Langedijker vėluoja
Raudonųjų kopūstų veislė iš Vokietijos yra Langedijker vėlyvoji, viena iš vėliau sunokstančių. Sodinamoji medžiaga nebijo pavasarinių šalnų, neserga, nėra paveikta kenkėjų. Pasižymi dideliu atsparumu sausrai.
Charakteristika:
- apvalios šakės, svoris iki 3,5 kg;
- galva labai tanki su šviesiai violetiniais lapais;
- išlaikymo kokybė – 6 mėn.;
- gerai atlaiko mechaninius pažeidimus.
Lapai yra sultingi su minkštomis gyslomis ir naudojami daržovių gabalams ir salotoms.
Veislė netinka marinuoti, produktas tampa minkštas, be būdingo traškumo
Topazas
Topaz veislės auginimo sezonas yra nuo ankstyvo iki vidurio. Iki 1,5 kg sveriančios šakutės sunoksta per 100-105 dienas.Raudongalvė veislė, turinti didelį imunitetą, atspari šalčiui, nelinkusi įtrūkti ir netoleruoti sausros. Viena iš produktyvių vietinės selekcijos veislių. Kopūsto galvutė apvaliai suplota, tamsiai violetinės spalvos, tanki, sultinga.
Topazas vartojamas žalias, fermentuojamas ir konservuojamas žiemai.
Autoro F1
Autoro F1 (Autoro F1) – vidurio sezono raudonųjų kopūstų hibridas iš Olandijos, pasižymintis dideliu atsparumu šalčiui, atsparumu sausrai ir drėgmei bei stabiliu derliumi.
Veislės ypatybės:
- elipsės formos šakės, sveriančios iki 2 kg;
- lapai švelnūs, šviesiai raudoni su purpurinėmis gyslomis;
- struktūra elastinga, sultinga;
- Skonyje jaučiamas pikantiškas kartumas.
Transportuojamas, tinkamumo laikas - 110 dienų.
Naudojamas šviežias gaminant maistą; netinka konservuoti ar marinuoti.
Worox F1
Vorox F1 yra vidutinio ankstyvumo hibridas iš Vokietijos. Rusijoje jie auginami nuo 1994 metų ir yra įtraukti į valstybinį registrą. Produktyvumas viršija vidutinį. Laikantis žemės ūkio technologijų nuo 1 m2 paimkite 6 kg.
Kaip atrodo raudonieji kopūstai Vorox F1:
- lizdas yra žemas;
- išoriniai lapai yra dideli, įgaubti, su ryškiu žydėjimu;
- kopūsto galva yra šviesiai violetinė;
- elipsės formos, nevisiškai uždengtas, sveria iki 3 kg;
- Šakės viduje esanti struktūra yra tanki ir sultinga.
Tinkamumo laikas 3-4 mėnesiai. Vorox F1 atsparus mechaniniam poveikiui.
Aukštos maistinės vertės hibridas, rekomenduojamas šviežiam vartojimui
Michnevskaja
Mikhnevskaya yra viena iš senų veislių, išvesta Maskvos augalų auginimo tyrimų instituto (MOVIR) pagrindu. Po eksperimentinio auginimo (1973 m.) buvo įtrauktas į Valstybinį registrą. Raudonųjų kopūstų įvairovė, kurios vaisiai vidutiniškai subręsta. Produktyvumas 7 kg/1 m2. Kopūsto galva tanki, apvali – 2,5-3 kg.Lapai yra bordo su šiek tiek purpuriniu atspalviu.
Mikhnovskaya yra transportuojama, stabili, kopūstai gali būti laikomi 5 mėnesius
Rodima F1
Rodima F1 – olandiški raudonieji kopūstai. Leidžiama auginti Rusijoje nuo 1996 m. Hibridas mėgsta drėgmę ir netrūkinėja. Trūkstant drėgmės šakutės formuojasi mažesnės, sultingumas mažėja.
Apibūdinimas:
- pakeltas lizdas;
- išoriniai lapai dideli žali, gyslos tamsiai violetinės spalvos;
- šakutė apvali, šiek tiek paplokščia, labai tanki, raudonai violetinė, svoris apie 2-2,5 kg;
- skiriasi galiojimo laikas (5-6 mėn.).
Raudonieji kopūstai, turintys gerą imunitetą, neserga, galimai pažeisti kenkėjų.
Rodima F1 yra universalus naudojimas, tinka bet kokio tipo apdorojimui
Langedijker anksti
Langedijker ankstyvas yra jaunas vokiškas hibridas, mažai žinomas plačiajai visuomenei. Jis buvo sukurtas raudonųjų kopūstų su tuo pačiu pavadinimu pagrindu. Veislė vidutinio ankstyvumo, didelio, stabilaus derlingumo.
Charakteristika:
- rozetės aukštis – 40 cm;
- lapai dideli (plotis - 20 cm, ilgis - 30 cm), raudonai mėlyni su purpurinėmis gyslomis, sultingi;
- šakutės tankios, apvalios, laiku laistant užauga iki 4 kg;
- derlius stabilus – 10 kg iš m2.
Skonis su vyraujančiu cukrumi. Kopūstai yra įvairiai perdirbami ir vartojami.
Kopūstų galvoje yra daug sausųjų medžiagų ir askorbo rūgšties
Raudonųjų kopūstų veislės Maskvos regionui
Teritorijose, kuriose vyrauja vidutinio klimato žemyninis klimatas, auginamos vietinių rinktinių kultūrų veislės, suskirstytos į konkretų regioną. Raudonųjų kopūstų produktyvumas priklauso nuo tinkamo pasirinkimo. Optimali šių veislių augimo temperatūra yra +15-200 C su privaloma sąlyga laiku laistyti.
Vidurinės zonos ir Maskvos regiono klimatui rekomenduojamos geriausios veislės, kurios davė gerų rezultatų ilgą laiką auginant raudonuosius kopūstus:
- Avangard F1 – 2,7 kg;
- Ametistas – 1,3 kg;
- Pobeda – 2 kg;
- Firebird – 4 kg;
- Dzeusas – 1,8 kg;
- Akmeninis balandis – 3,5 kg;
- Juno – 1,5 kg;
- Khabibi – 3 kg.
Pirmenybė teikiama žemės ūkio bendrovėms, prekiaujančioms sodinamąja medžiaga „Euro-seed“, „Poisk“, „Aelita“.
Išvada
Raudonųjų kopūstų veislės su standartine žemės ūkio technologija yra saugomos ilgą laiką ir pasižymi didele maistine verte. Namų selekcijos hibridai yra atsparūs šalčiui ir gali lengvai toleruoti temperatūros kritimą iki minuso lygio. Tinka auginti ūkio laukuose ir privačiuose sklypuose.
