Turinys
- 1 Kaip išsirinkti tinkamą melioną
- 2 Kaip nustatyti meliono sunokimą
- 3 Kaip pasirinkti tinkamą prinokusį melioną pagal vaisiaus išvaizdą ir spalvą
- 4 Kaip pagal kvapą atpažinti prinokusį melioną
- 5 Kaip pagal garsą išsirinkti prinokusį ir saldų melioną
- 6 Kaip išsirinkti prinokusį melioną pagal jo nosį ir uodegą
- 7 Kaip nustatyti nitratų buvimą melione pagal išvaizdą
- 8 Kokiais atvejais turėtumėte atsisakyti pirkimo?
- 9 Išvada
Saldų melioną galite pasirinkti pagal kelis kriterijus. Tradicinius rudens vaisius, tokius kaip arbūzai ir melionai, dabar galima įsigyti ištisus metus. Prinokusių vaisių minkštimas yra vidutiniškai tankus, sultingas ir būdingas saldus kvapas. Norint surasti skaniausią „torpedą“ ar „kolūkietį“, pirkėjui tereikia pasitelkti klausą, rega ir uoslę. Nereikia apkarpyti būsimo pirkimo.
Kaip išsirinkti tinkamą melioną
Galite nusipirkti melionų ir melionų miestuose, ypač toli nuo jų auginimo vietos, įvairiose vietose:
- prekybos centrų „daržovių ir vaisių“ skyriuose;
- specializuotose daržovių parduotuvėse;
- kolūkių turguose;
- sezoninių pertraukų metu.
Nereikėtų pirkti vaisių iš automobilio bagažinės ar nuo žemės, net jei pardavėjas teigia, kad prekė yra puikios kokybės. Greičiausiai jis neturi prekių siuntimo dokumentų, patikimos informacijos apie gamintojo buvimo vietą ir asmens medicininės kortelės. Perkant spontaniškai suirus, neįmanoma patikrinti produktų transportavimo sąlygų.Prieš parduodant melionus reikia laikyti įrengtame sandėlyje, o ne automobilio bagažinėje.
Geriausias metas melionams pirkti – vasaros pabaiga ir ankstyvas ruduo, derliaus nuėmimo metas. Per šį laikotarpį pirkėjas gali išsirinkti skaniausią egzempliorių. Šiuolaikinės laikymo technologijos leidžia ilgai išsaugoti melionų derliaus šviežumą, tačiau skaniausią melioną išsirinkti galima tik jam subrandinus ir nuėmus derlių.
Išsirinkti pardavėją paprasta – geriausi produktai yra iš tų, kurie profesionaliai parduoda šviežius vaisius. Tai parduotuvės su tiesioginiu pristatymu iš plantacijų, pažįstami prekeiviai turguose ar prekybos centrai su dideliu sezoninių prekių pasirinkimu. Nereikėtų ieškoti mažiausios kainos – gamintojas ir pardavėjas greičiausiai sutaupė ant visko, todėl pirkinys gali pasirodyti neprinokęs, pernokęs ar prikimštas cheminių trąšų.
Galite atskirti prinokusius vaisius nuo neprinokusių pagal šiuos požymius:
- ryškus malonus saldus kvapas;
- sausas stiebas;
- švelni oda;
- duslus garsas bakstelėjus.
Kai melionas sunoksta, sėklos atsiskiria nuo minkštimo, perpjovus jas galima lengvai išimti šaukštu. Surinkti neprinokę, gabenimo metu nesubrendę egzemplioriai dažniausiai būna bekvapiai. Jie turi tankią, tvirtą plutą, o sėklos yra glaudžiai susijusios su meliono minkštimu. Pjaunant neprinokusį vaisių, jo kotelis išlieka sultingas ir žalias.
Vaisių parduotuvės savininko, kuris įrašė vaizdo įrašą, kaip išsirinkti melioną, patarimai padės išsirinkti geriausią egzempliorių.
Kaip nustatyti meliono sunokimą
Pirmiausia reikia pasirinkti meliono veislę. Populiari vietinė veislė „kolchoznitsa“ genda greičiau ir turi trumpesnį galiojimo laiką nei storaodė „torpeda“.„Kolūkiečio“ brandą patvirtina vienoda ryškiai geltona spalva, be žalių ar baltų dėmių, saldus aromatas. Dydis šiai veislei neturi esminės reikšmės, maži apvalūs melionai savo skoniu nenusileidžia dideliems kitų veislių atstovams. Per dideli egzemplioriai, priešingai, gali pradėti gesti dar meliono lauke arba laikant.
Pirkdami „torpedą“, neturėtumėte atidėti egzempliorių su žaliomis gyslomis ant žievelės. Jei pagrindinis vaisiaus atspalvis smėlingas, baltos ir žalios gyslos yra normalios. „Torpedos“ aromatas ryškesnis nei „kolūkiečio“, saldus kvapas su kriaušių ir vanilės natomis, be rūgštaus atspalvio, rodo, kad vaisiai pasiekė reikiamą sunokimą. Veislė „Torpedo“ nepraranda savo skonio savybių, kai sveria 5 kilogramus ar daugiau. Jei visi kiti ženklai patvirtina brandumą, galite nusipirkti didelę „Torpedo“.
Kaip pasirinkti tinkamą prinokusį melioną pagal vaisiaus išvaizdą ir spalvą
Apžiūrėdami melioną perkant, reikia atkreipti dėmesį į žievelės vientisumą. Nereikėtų pirkti vaisių su įtrūkusia odele ar supuvusiais šonais. Meliono minkštime yra daug cukraus, kuris yra kenksmingų mikroorganizmų dauginimosi terpė. Jei yra įlenkimų ar įpjovimų, mikrobai gali patekti į vaisių vidų ir jį sugadinti. Iš vienos pusės supuvęs mėginys taip pat negali būti padalintas į užkrėstas ir švarias dalis. Todėl, jei yra rudų dėmių ar nebūdingai minkšto paviršiaus, meliono geriau nepirkti.
Skirtingų veislių vaisių spalva skiriasi, tačiau bendra prinokusio egzemplioriaus pasirinkimo taisyklė yra vienoda spalva, baltų ar žalių dėmių nebuvimas.Naudojant konservantus laikant ar transportuojant ant paviršiaus gali likti veislei nebūdingų spalvų pėdsakų, pavyzdžiui, ant vaisiaus odelės gali atsirasti mėlynų dėmių, rausvo atspalvio arba rausvų purslų ant gelsvai rudo paviršiaus.
Kaip pagal kvapą atpažinti prinokusį melioną
Brandinimo metu melionas keičia savo kvapą: nuo šviežio žolinio iki sodraus saldaus, su veislei būdingomis natomis. Neprinokęs vaisius gali neturėti kvapo, pernokusių egzempliorių saldumą pakeičia rūgimo ar puvimo kvapas.
Chemikalų pagalba užauginti melionai gali turėti visus išorinius brandos požymius, tačiau nebus visai aromatingi. Tokie egzemplioriai gali beveik neturėti kvapo arba turėti neprinokusio vaisiaus, žolelių arba šiek tiek drėgmės kvapą. Subrendimą galite nustatyti pagal kvapą, užuodę melioną šalia kotelio.
Kaip pagal garsą išsirinkti prinokusį ir saldų melioną
Bakstelėjimas į melioną padeda suprasti, ar subrandintos sėklos atsiskyrė nuo minkštimo, susidarė tuštuma, ar viduje esantis vaisius vientisos konsistencijos. Sėklų pasirengimas reprodukcijai yra būdingas natūralus augalų vaisių nokinimo požymis. Minkštimas tampa sultingas ir bakstelėjus nebegali skleisti skambėjimo. Jei pasirinktas egzempliorius skamba nuobodžiai, tai rodo jo prinokimą.
Kaip išsirinkti prinokusį melioną pagal jo nosį ir uodegą
Melionų "uodegos" yra stiebeliai, jungiantys vaisius su augalo kamienu, per kuriuos tiekiamos maistinės medžiagos. Jei derlius nuimamas techninės brandos stadijoje, stiebas, susijungęs su melionu, bus žalsvos spalvos ir užpildytas sultimis. Vaisiams sunokus, stiebo poreikis išnyksta. Jis išdžiūsta, o prinokęs melionas lengvai atskiriamas.Būtent ties uodega rekomenduojama patikrinti kvapą.
Rutulio arba elipsės pusė, esanti priešais „uodegą“, šnekamojoje kalboje vadinama „nosimi“. Jis taip pat gali būti naudojamas meliono brandai patvirtinti. "Nosis" neturėtų būti per kieta ar per minkšta. Pirmuoju atveju vaisius tikriausiai nėra prinokęs, o jei odelė „snapelio“ srityje lengvai įlenkiama nagu, meliono minkštimas pradėjo gesti.
Idealus egzempliorius turi išdžiovintą „uodegą“. Jo "nosis" yra šiek tiek minkštesnė nei likusio vaisiaus. Kartu su spalvos ir kvapo vienodumu galima atpažinti melioną, kuris buvo subrendęs meliono lauke ir nebuvo papildomai manipuliuotas, kad kelyje ar sandėlyje atrodytų brandesnis.
Kaip nustatyti nitratų buvimą melione pagal išvaizdą
Trąšų, kuriose yra azoto rūgšties druskų ar nitratų, naudojimo auginant melioną negalima nustatyti pagal išorinius požymius. Nesant specialaus matavimo prietaiso, leidžiančio vietoje nustatyti šių sveikatai kenksmingų komponentų perteklių daržovėse ir vaisiuose, įtarti, kad meliono kilmės vietoje cheminiais priedais piktnaudžiaujama, galima tik netiesioginiais požymiais. , pavyzdžiui, ryškaus aromato nebuvimas išorinio brandinimo metu arba nebūdingos spalvos dėmės.
Kokiais atvejais turėtumėte atsisakyti pirkimo?
Nereikėtų pirkti daržovių ir vaisių, kurie nebus iškepti prieš vartojant pakelėse ar neįrengtuose gatvės stenduose. Ilgą laiką laikant šalia judraus greitkelio, vaisiai kaip kempinė sugeria kenksmingas medžiagas. Neorganizuota prekyba dažnai vykdoma be reikalingų dokumentų, melionų kilmė žinoma tik iš pardavėjo žodžių.
Perkant parduotuvėje ar ne turguje, jei kyla abejonių dėl išparduotuvės sanitarinės būklės, o pardavėjas neturi prekėms reikalingų dokumentų, tikslinga ieškoti kitos vietos melionui įsigyti.
Abejones dėl išvaizdos, formos ar kvapo reikėtų išspręsti ir atsisakyti pirkimo. Dažni defektai, rodantys, kad melionas yra prastos kokybės:
- nemalonus kvapas (puvimas, supuvęs arba per stiprus), sklindantis iš vaisių;
- tamsios dėmės ant paviršiaus, rodančios, kad vaisiai supuvę;
- juodos dėmės ant žievelės, rodančios bakterinę infekciją;
- mechaniniai įlenkimai ar įtrūkimai odoje.
Jei pardavėjas turi tos pačios veislės ir išorinės brandos supjaustytą melioną, geriau nesirinkti pirkinio iš tos pačios partijos, nesant saldaus, sodraus kvapo. Geriau paties perpjauto meliono nepirkite, nebent nesate tikri, kokiomis sanitarinėmis sąlygomis buvo pjaustytas. Taip pat nereikėtų prašyti pardavėjo prie kiosko peiliu nupjauti neplautų vaisių. Desertų prinokusio meliono gabalėlių pavidalu galima nusipirkti kavinėse ar prekybos centruose, kur užtikrinami sanitariniai standartai ir stebimas galiojimo laikas.
Išvada
Saldųjį melioną lengviausia išsirinkti šio derliaus nokimo laikotarpiu, vasaros pabaigoje – ankstyvą rudenį. Geriausi egzemplioriai turi sodrų aromatą ir sultingą saldų minkštimą. Sode sunokęs melionas turi sausą uodegą, o sėklos atsiskyrė nuo minkštimo, todėl vaisius bakstelėjus skleidžia blankų garsą. Geriau pirkti iš patikimų pardavėjų, specializuotų mažmeninės prekybos vietų ar prekybos tinklų. Pagal išvaizdą nitratų pertekliaus nustatyti neįmanoma.
