Turinys
Krienus greitai nulupsite naudodami įvairius įrankius. Tiks peilis su labai aštriais ir patvariais ašmenimis, taip pat dantų šepetėlis, plieno vata ir net įprasta smulki tarka. Taip pat galite naudoti kriauklę, kuri tiekia vandens srovę esant normaliam slėgiui. Tuo pačiu metu patyrusios šeimininkės pirmiausia rekomenduoja krienų šaknis mirkyti vandenyje. Kuo ilgiau tai darysite, tuo lengviau bus valyti.
Ar man reikia krienus nulupti?
Patiekalams ir pusgaminiams gaminti dažniausiai naudojamos stambios 2-3 metų amžiaus krienų šakniavaisiai. Idealiu atveju jų ilgis yra 30-50 cm, o skersmuo - nuo 3 iki 6 cm (geriau kasti rugsėjį). Tokie šakniastiebiai turi gana grubią žievelę, kurios skonis per kietas ir nemalonus.
Todėl dažniausiai krienus reikia nulupti. Nors jaunos šaknys padengtos labai švelnia oda. Jo nereikia valyti - priešingai, geriau palikti, nes jame yra daug maistinių ir naudingų medžiagų.
Ar prieš valant krienus reikia mirkyti?
Yra du priešingi požiūriai, ar mirkyti krienus. Viena vertus, šakniastiebiai gali būti dedami į vėsų vandenį 1-2 valandoms. Tada nemaža dalis nešvarumų nulips savaime, bus lengviau išvalyti šaknis. Tai tikrai padeda, ypač jei tarša stipri. Be to, mirkymas padeda suminkštinti odą, kurios audinys sugeria drėgmę. Jei turite laiko, geriau palikite vandenyje per naktį.
Kita vertus, krienus lengva nulupti nemirkius. Jei tai neįmanoma, nebūtina dėti į vandenį. Galite nuplauti po tekančiu vandeniu ir nedelsiant pradėti valyti.
Verta nepamiršti, kad iš šakniavaisių į orą išskiriamas didelis kiekis šarminių medžiagų. Šiuo atžvilgiu ypač pavojingi rugsėjį iškasti krienai. Jį reikia ypač kruopščiai valyti. Rekomenduojama dėvėti kaukę ir akinius. Jei malate mėsmale, ant jos pirmiausia užtraukiamas sandarus maišelis.
Kaip greitai nulupti krieno šaknį
Yra įvairių būdų, kaip tinkamai nulupti krienų šaknis. Darbas reikalauja kruopštumo ir tikslumo, tačiau apskritai jis gana greitai baigiamas. Norėdami tai kiek įmanoma supaprastinti, turėtumėte atlikti šiuos veiksmus:
- Prieš valydami šakniastiebius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Jei turite laiko, pamirkykite 5-10 valandų šaltame vandenyje. Galite net palikti kelioms dienoms – bus tik geriau.
- Kad valymas būtų lengvesnis, krienų šakniastiebius pamirkę 1,5-2 valandoms padėkite į šaldiklį. Žievelė sustings, tada ją bus labai patogu nuimti.Tai taip pat apsaugo nuo per didelio šarminių medžiagų patekimo į orą.
Pirmiausia rekomenduojama šakniastiebius keletą valandų ar dienų palaikyti vandenyje.
Valymas peiliu
Net jei namuose neturite specialių įrankių ir įrangos, šaknines daržoves galite nulupti įprastu peiliu su aštriais ir patogiais (gana dideliais, standžiais) ašmenimis. Pirma, verta dar kartą pagaląsti, nes šakniavaisių paviršius yra nelygus, o ašmenys turi būti beveik tobuli.
Norint tinkamai išvalyti šakniastiebius, jie nuplaunami, jei yra laiko, paruošiami pagal aprašytą schemą ir tada pradeda veikti. Išdžiovinkite ant rankšluosčio, padėkite šaknį ant stalo arba laikykite rankose ir supjaustykite aštriu peilio ašmenimis.
Skustukas
Krienus krienams ir kitiems patiekalams nulupti galite ir naudodami įprastą daržovių skustuką, kuris dar vadinamas namų šeimininke. Šakninės daržovės laikomos vienoje rankoje, o kita šiek tiek spaudžiant perbraukiamos išilgai paviršiaus. Turite veikti atsargiai ir lėtai, kad įrankis nenušoktų nuo šaknies. Šis metodas leidžia kruopščiai išvalyti odą, įskaitant ploną odą (nuo jaunų šaknų).
Dantų šepetėlis
Taip pat šaknis galite valyti dantų šepetėliu, jei jis kietas (minkštieji ir net pusiau kieti veikia pastebimai prasčiau). Pirmiausia paruošiamos šakninės daržovės, dedamos į kriauklę, atidaromas čiaupas (maža srovelė) ir pradedama valyti. Norėdami tai padaryti, šepečiu braukite išilgai šakniastiebio, paspauskite ir įsitikinkite, kad oda būtų veiksmingai pašalinta.
Metalinė tarka arba kempinė
Jei krienus reikia išvalyti greitai ir paprastai, galite naudoti metalinę kempinę (indams) arba smulkią tarka. Reikia dirbti atsargiai, kad nenusipjautų pirštų.Jie veikia lygiai taip pat, kaip ir dantų šepetėlio atveju – atidarykite čiaupą ir pradėkite valyti.
Aukšto slėgio plovimo mašina
Kitas būdas tikrai greitai išvalyti krienus krienams ir kitiems indams yra naudoti kriauklę, kurioje naudojamas aukšto slėgio vanduo. Tam galite naudoti, pavyzdžiui, Karcher įrenginį. Skalbimas gerai pašalina nešvarumus ir leidžia pašalinti odą. Šis metodas yra veiksmingas, jei reikia apdoroti didelius krienų kiekius. Dar vienas pliusas – plovimo dėka į orą nepatenka dideli kaustinių medžiagų kiekiai, kurie dirgina akis.
Šakniastiebius galite išvalyti aukšto slėgio plovimo mašina.
Veiksmų seka yra tokia:
- Paruoškite šakniavaisines daržoves.
- Įdėkite juos į tinklelį (maišelį).
- Įjunkite slėgį ir kelias minutes nukreipkite srovę prie šaknų.
- Pristabdykite procesą ir pažiūrėkite, kaip gerai atliktas valymas.
- Jei reikia, įjunkite purkštuką dar kelioms minutėms ir pakartokite procedūrą.
Valymo procesas aiškiai parodytas vaizdo įraše.
Kaip nulupti krienus be ašarų
Norėdami saugiai išvalyti šaknis, galite naudoti šiuos patarimus:
- užsidėkite akinius (geriau plaukimui, jie sandarūs);
- būtinai naudokite kaukę, kad per nosį ir burną neįkvėptumėte šarminių garų;
- naudokite storą maišelį.
Priėmimas su pakuote yra universalus. Jis naudojamas krienams valyti ir malti. Galite dėti ant trintuvės viršaus, o tada nugramdyti šaknis. Arba padėkite ant mėsmalės ir pradėkite pjaustyti.
Kaip nusiplauti rankas nulupus šaknis
Krienus reikia kruopščiai nuvalyti, o baigus darbą iškart svarbu kruopščiai nusiplauti rankas. Jie tai daro norėdami pašalinti šarmines medžiagas ir per stiprų kvapą.
Jums reikia tai padaryti:
- Likučius nuplaukite po tekančiu vandeniu (jie nukris ant tinklelio, nuo kurio kietus fragmentus reikia nedelsiant iškratyti į kibirą arba į sandarų maišelį, jei jų daug).
- Nusiplauk rankas su muilu.
- Iš anksto nulupkite citriną, paimkite žievelę ir patrinkite pirštais, palaikykite 2-3 minutes.
- Rankų valymas yra gana paprastas – panaudoję citriną tiesiog nuplaukite jas šiltu vandeniu ir muilu.
Vietoj citrinos šepetėlius galite mirkyti karštame šilto muilo tirpale, garinti 10-15 minučių. Tada jie nuplaunami po vandeniu ir sutepami maitinamuoju kremu, kad oda neišsausėtų ar nesudirgtų.
Galite nuvalyti rankas citrinos skiltele
Išvada
Krienus galite greitai nulupti įprastais būdais, be specialios įrangos. Tokiu atveju turėtumėte dirbti atsargiai, nes paviršius yra susiraukšlėjęs ir įrankis gali periodiškai paslysti. Be to, šaknys gamina per daug šarminių medžiagų. Darbo metu rekomenduojama naudoti apsaugines priemones – respiratorių, kaukę ir sandarų maišelį. Po valymo svarbu kruopščiai nusiplauti rankas, kurį laiką vengti sąlyčio su akimis ir kitais gleiviniais paviršiais.
