Turinys
Cukinijos yra bene populiariausia daržovė Rusijos soduose. Mūsų sodininkai juos labai mėgsta už nepretenzingumą, gausų derlių ir galimybę birželio mėnesį valgyti šviežias daržoves iš savo sodo. Cukinijos garsėja savo įvairove. Yra veislių, kurios skiriasi nokinimo laiku, spalva ir forma. Cukinijos yra baltos geltona, žalias, dryžuotas, gyvatiškas, beveik apvalus, plonas, storas, yra net kriaušės formos cukinijos ir spagečių moliūgai.
Šiek tiek istorijos
Kas iš principo yra ši daržovė? Cukinijos priklauso moliūgų šeimai, vienmetis, šilumą mėgstantis augalas. Jis turi didelius, galingus lapus, padidintą vegetatyvinę masę, aktyvią ir labai stiprią šaknų sistemą. Amerika laikoma jo tėvyne.
Žmonės cukinijas pradėjo auginti senovėje, maždaug prieš keturis tūkstančius metų. O Europą pasiekė tik XVI amžiaus viduryje. Tais laikais šis augalas buvo laikomas dekoratyviu dėl gražių, didelių, ryškių žiedų. Rusijoje cukinijos atsirado XVIII amžiuje, o tada ir dėl tuometinės Rusijos bohemos susižavėjimo viskuo, kas itališka.Stengdamiesi viskuo būti panašūs į italus, turtinguose namuose ėmė patiekti patiekalus iš jaunų, savaitės žalumynų, kuriuos naudoti populiaru ir šiandien, nes kuo didesnė cukinija, tuo stambesnis jos minkštimas.
apibūdinimas
Cukinijos yra žolinio krūmo rūšis arba kopimas augalai su galingu stačiu arba šliaužiančiu stiebu su aiškiai apibrėžtais kraštais. Lapai yra labai dideli, kieti ir formos, panašios į precedento neturinčio gyvūno su penkiais pirštais letenos atspaudą. Ir lapai, ir stori lapkočiai turi dygliuotą, spygliuotą kraštą. Cukinijų apdulkinimas yra kryžmadulkis. Nepaprasto grožio gėlės, ryškiai geltonos, didelio varpelio formos. Jie vienalyčiai – jei žiedkotelis ilgas, vadinasi, žiedas vyriškas, jei trumpas – moteriškas.
Cukinijų vaisiai dažniausiai būna pailgos cilindro arba ovalo formos, baltu arba kreminiu minkštimu. Taip pat yra kriaušės formos cukinija, priklausomai nuo to, kokia veislė sėjama. Jaunų, neprinokusių cukinijų minkštimas švelnus, saldus, odelė plona, sėklidės kieta, o minkštimas stambesnis ir jau nesaldintas.
Kriaušės formos cukinija
Kriaušės formos cukinijos turi ankstyvą nokimo laikotarpį, o derėjimo laikotarpis yra gana ilgas (nuo liepos iki rugsėjo pabaigos). Vaisiaus forma įdomi - kriaušės formos, vaisiai ne per dideli nuo 800 gramų iki 1,3 kg, įprastas ilgis apie 25 cm.. Kriaušės formos cukinijos minkštimas sodrios oranžinės spalvos, malonios aromatas. Svarbus skirtumas tarp kriaušės formos cukinijų ir kitų veislių: net ir ilgai laikant kriaušės formos cukinijų odelė netampa šiurkšti ir pjaustant lengvai pasiduoda peiliui. Ši veislė labai gerai ir ilgai saugoma. Žemiau galite pamatyti kriaušės formos cukinijos nuotrauką.
Šis gražus kriaušės formos vaisius turi turtingą cheminę sudėtį, kurioje yra įvairių vitaminų, mikroelementų ir mineralinių druskų. Be to, kriaušės formos cukinijose yra pektinų ir antioksidantų, kurie neabejotinai atneš didelę naudą sveikatai. O jei dar pridėsime jos nekaloringumą (270 kcal/kg), tai šią daržovę drąsiai galime vadinti tiesiog nepakeičiama ant dietinio stalo. Daugelis šeimininkių ypač mėgsta kriaušės formos cukinijų blynus. Jiems tiesiog nėra lygių pagal aromatą ir gražią oranžinę spalvą!
Kuo naudingos kriaušės formos cukinijos?
- pašalina radionuklidus iš organizmo;
- dalyvauja odos atjauninimo ir šviesinimo procese;
- atkuria medžiagų apykaitą;
- mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
- stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą dėl didelio magnio ir kalio kiekio;
- normalizuoja hemoglobino kiekį;
- švelniai pašalina skysčių perteklių iš organizmo;
- turi teigiamą poveikį kepenims;
- Dėl natūralaus cukraus kiekio jį rekomenduojama vartoti diabetu sergantiems pacientams.
Kriaušės formos cukinijos yra linkusios greitai virškinti, be to, nealergizuoja, todėl puikiai tinka vartoti sergantiems žmonėms ir vaikams. Skvošo gėles galima naudoti ir kaip maistą. Jų dedama į sriubas, salotas, kepama orkaitėje. Kadangi terminio apdorojimo metu cukinijose esantys antioksidantai sunaikinami, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje geriausiai tinka ruošti patiekalus iš tokios nuostabios daržovės kaip kriaušės formos cukinijos.
Didžiausia kriaušės formos cukinijų vertė – didelis beta karotino kiekis, todėl šių cukinijų vartojimo nauda yra tikrai neįkainojama.
Cukinijų auginimas
Jei norite gauti ankstesnį kriaušės formos cukinijų derlių, tada, žinoma, geriau jas sodinti į atvirą žemę per sodinukus.
Kaip auginti sodinukus
Kriaušės formos cukinijų sėklos sėjamos balandžio dvidešimtą, daugiausiai gegužės pirmosiomis dienomis, kai auginamos atviroje lysvėje, o šiltnamyje - paskutinėmis vasario dienomis, nes sodinukus galima sodinti šiltnamyje. jau balandžio mėn.
Kriaušės formos cukinijų daigams auginti geriausiai tinka maždaug 10 ar 12 cm skersmens indai. Tai gali būti plastikinės stiklinės, grietinės stiklinės, nupjautos pieno dėžutės ir tt Į vieną stiklinę reikia maždaug 1-1,5 cm gyliu pasodinti dvi ar tris cukinijų sėklas, kad sudygus išsirinktumėte stipriausią daigą, o likusius ištrinkite.
10-12 dienų po pasodinimo, kai stiebo augimas sulėtėja, reikia įberti drėgnos žemės, sukant stiebą varžtu, kol virš paviršiaus liks tik skilčialapių lapai.
Jei vazonai su sodinukais dedami ant langų, nukreiptų į pietus, papildomo apšvietimo nereikia. Kitais atvejais patartina organizuoti papildomą apšvietimą, kad daigai neišsitemptų.
Kriaušės formos cukinijos sėklos pradeda dygti esant gana žemai temperatūrai (+13+16°C), sudygus reikia pakelti aplinkos temperatūrą iki +20+25°C.
Sodinukų sodinimas atvirame lauke
Kriaušės formos cukinijų daigus atviroje sodo lysvėje galite sodinti jau gegužės pabaigoje-birželio pradžioje, kai jų amžius siekia 25-30 dienų. Reikia nepamiršti, kad moliūgų krūmas yra gana didelis ir užima daug vietos. Todėl atstumas tarp kriaušės formos cukinijų daigų turėtų būti ne mažesnis kaip metras. Skyles, kuriose sodins daigai, patartina patręšti dviem kilogramais humuso ar komposto ir gerai palaistyti šiltu vandeniu.
Tai galima padaryti kelioms valandoms išnešus vazonėlius su sodinukais į šiltnamį ar pavėsį.
Sodininkų atsiliepimai apie kriaušės formos moliūgą
