Turinys
Daugelis sodininkų nori auginti žirnius savo sodo sklypuose. Galų gale, jis nereikalauja sudėtingos priežiūros, o jo sultingos, saldžios sėklos gali būti naudojamos šviežios ir perdirbamos. Tačiau mažai žmonių pagalvojo apie tai, kad žirniai yra daržovė ar vaisius. Juk iš esmės tai neturi didelio skirtumo. Tačiau vis tiek turite išsiaiškinti, kas iš tikrųjų yra šis augalas ir iš kur jis atsirado.
Žirniai – maistiniai ir pašariniai augalai
Žirnių kilmės istorija
Šį augalą žmonės augino nuo seniausių laikų. Jo sėklos buvo rastos kasinėjant akmens ir bronzos amžiaus urvus Graikijoje ir Irake. Vėliau žirniai paplito Europoje ir Indijoje. Jis buvo aptiktas kasinėjant Troją, datuojamas 4 tūkst. e. Teofrastas taip pat mini tai savo „Augalų istorijoje“, kuri buvo parašyta III amžiuje prieš Kristų. e.
Senovės Kinijoje ir Indijoje ši kultūra buvo gerbiama kaip turto ir vaisingumo simbolis. O Graikijoje buvo tikima, kad žirniai yra grubus maistinis augalas. Viduramžiais jis kartu su lęšiais buvo neturtingų Artimųjų Rytų, Šiaurės Afrikos ir Europos žmonių mitybos pagrindas.Žirnių atsiradimą Naujajame pasaulyje palengvino Kristupas Kolumbas, iš savo pirmosios kelionės į Santo Domingą atvežęs sėklų.
Prancūzijoje kultūrą buvo galima įvertinti tik XVII–XVIII amžiuje, kai šefas karaliaus Liudviko XIV dvarui pristatė iš Italijos atvežtus ir pagal specialų receptą išvirtus žaliuosius žirnelius. Tai sukėlė sensaciją ir tapo šios kultūros mados pradžia.
Neprinokusiais žirniais mėgavosi visa prancūzų aukštuomenė. Šiuo metu Anglijoje buvo bandoma sukurti naujas augalų veisles. Vėliau jis įgijo didelį populiarumą Šiaurės Amerikoje. Thomas Jefferson savo dvare išvedė apie 30 šios kultūros rūšių. Nuo tada ji neprarado populiarumo, visame pasaulyje selekcininkai nuolat kuria naujas veisles.
Ar žirniai priklauso ankštinių augalų šeimai?
Galite suprasti, ar žirniai yra ankštiniai augalai, jei susipažinsite su pagrindinėmis šių augalų savybėmis.
Išskirtinis visų ankštinių augalų bruožas – daugiasėklis, vienalapis vaisiaus ankštys, atsidarantis dviem vožtuvais. Jame sėklos išdėliotos viena eile. Jie yra be endospermų, su didelėmis septyniomis skiltimis. Remdamiesi tuo, galime pasakyti, kad augalas yra vienas iš ankštinių šeimos atstovų.
Bet ar derlius yra daržovė, ar vaisius, taip pat reikėtų išsiaiškinti. Remiantis virimu, žirniai laikomi daržove. Tačiau pagal botaniką jį galima priskirti prie vaisių. Kadangi tai visi žydintys augalai, kurių vaisiuose yra sėklų. Todėl vienareikšmiškai pasakyti, kad žirniai yra daržovės, negalima.
Žirnių aprašymas su nuotraukomis
Šis augalas yra vienmetis augalas su išgulančiu stiebu. Jo aukštis siekia 45-100 cm, priklausomai nuo veislės. Lapai plunksniški su didelėmis stiebelėmis.Viršuje jie turi garbanotus ūsus. Plokštelių atspalvis šviesiai žalias su melsva vaško danga.
Šio ankštinio augalo stiebas yra silpnas ir reikalauja atramos.
Pagal augalo aprašymą žirniai turi šaknų sistemą. Įsiskverbia giliai į dirvą iki 1,5 m. Tai leidžia augalui net ir sausu laikotarpiu nenukentėti nuo drėgmės trūkumo.
Vaisių ankščių ilgis – 10-16 cm.Kiekvieno jų viduje susidaro 6-10 apvalių žaliųjų žirnelių.
Kur Rusijoje auginami žirniai?
Nuo 2011 metų Rusija intensyviai didina šių ankštinių augalų auginimo tempus. Dabar ji yra viena pagrindinių žirnių – tiek daržovių, tiek javų – eksportuotojų į Indiją ir Europos šalis.
Specialistų teigimu, šis augalas užima 4/5 visų ankštinių augalų sėjai skirtų plotų. Derlius – daugiau nei 600 t. Be to, žirniai pasaulinėje rinkoje paklausūs ne tik kaip ankštiniai augalai, bet ir kaip žaliava tolesniam perdirbimui bei šaldymui. Šis augalas duoda gausų derlių ir praturtina dirvą maistinėmis medžiagomis.
Pagrindinės žirnių auginimo sritys Rusijoje:
- Stavropolio sritis.
- Rostovo sritis.
- Altajaus.
- Omsko sritis.
- Krasnodaro sritis.
- Tatarstanas.
- Tambovo sritis.
- Novosibirsko sritis.
Kaip ir kiek laiko auga žirniai?
Augalas priklauso šalčiui atsparių kategorijai, kurio auginimo sezonas yra trumpas nuo 45 iki 70 dienų. Pasodinus sėklas į žemę, daigai pasirodo per 10-14 dienų. Vystymasis vyksta paspartintu tempu.Pirmieji vaisiai sunoksta praėjus 2-3 savaitėms po žydėjimo.
Norint visapusiškai vystytis augalas, reikia ilgų dienos šviesos valandų. Todėl rekomenduojama anksti sėti, kai nutirpo sniegas, o dirva įšyla iki +5 °C iki 10 cm gylio.Sėjinukai lengvai ištveria šalčius iki -6 °C. Optimali temperatūra augimo ir žydėjimo metu yra +15-17 °C. Jo padidėjimas iki +26-35 °C lemia vystymosi sulėtėjimą ir grybelinių ligų atsiradimo tikimybę.
Kaip žydi žirniai
Augalas žydi 4-6 savaites po sėjos ir tęsiasi visą vegetacijos sezoną. Laiku surinktos prinokusios ankštys skatina naujų pumpurų formavimąsi.
Žirniai žydi, kaip matyti nuotraukoje, kai stiebas pasiekia 30-40 cm ilgį.Jo pumpurai formuojasi poromis lapų pažastyse. Žiedai stambūs, 3,5-4 cm dydžio, kandžių tipo su vainikėliu. Išskirtinis jų bruožas – trijų briaunų kolona su grioveliais apačioje ir plaukelių kuokštu viršuje.
Žirnių žiedų spalva svyruoja nuo baltos iki šviesiai rausvos
Išvada
Neįmanoma tiksliai pasakyti, ar žirniai yra daržovė, ar vaisiai. Iš tiesų, remiantis pagrindinėmis savybėmis, jį galima suskirstyti į abi kategorijas. Tačiau tai jokiu būdu neturi įtakos kultūros populiarumui. Juk ne visi augalai tokie atsparūs šalčiui ir nereiklūs augimo sąlygoms. Ir tuo pačiu metu parodyti aukštą produktyvumą.
