Turinys
Virtų kukurūzų nauda ir žala žmonijai buvo žinomi nuo seno. Naudingos šio augalo savybės ir santykinis auginimo paprastumas pelnė didelį populiarumą. Ypač aukštai vertinama, kad kukurūzų burbuolės nesugeria toksinų, kai laukai apdorojami chemikalais ir tręšiama dirva. Be to, kaitinant produktas nepraranda naudingų savybių, todėl virti kukurūzai vitaminų ir mineralų gausu kaip šviežia burbuolė.
Virtų kukurūzų cheminė sudėtis
Virtų kukurūzų pranašumai yra dėl turtingos vitaminų sudėties. Kukurūzų burbuolės sudėtyje yra:
- nesočiosios riebalų rūgštys;
- pelenai;
- krakmolas;
- vitaminai A, B1, B2, B4 (cholinas), B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- makroelementai (kalis, kalcis, natris, magnis, fosforas);
- mikroelementai (varis, geležis, cinkas, selenas, manganas).
Virtų kukurūzų burbuolių kalorijos
Kukurūzai yra gana sotus produktas, o tai paaiškinama gana dideliu kalorijų kiekiu. 100 g virtų kukurūzų energinė vertė yra 96 kcal.
Kalorijų kiekis 1 burbuolyje virtų kukurūzų svyruoja nuo 150 iki 250 kcal, priklausomai nuo jo dydžio. Virtų burbuolių kalorijų kiekis kartu su druska padidėja iki 350–450 kcal.
Virtų kukurūzų burbuolės pranašumai
Naudingos kukurūzų burbuolių savybės išsaugomos net ir po terminio apdorojimo. To priežastis yra tankus grūdų lukštas – jie gerai apsaugo sėklas ir visiškai išsaugo jų naudą.
Saikingas virtų kukurūzų vartojimas turi tokį poveikį žmonių sveikatai:
- mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
- normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, o tai prisideda prie geresnės svorio kontrolės – produktas naudingas metant svorį;
- tonizuoja nervų sistemą;
- gerina odos, nagų ir plaukų būklę;
- stimuliuoja smegenų veiklą, gerina atmintį;
- apsaugo nuo piktybinių navikų susidarymo;
- padeda pašalinti toksinus iš organizmo;
- padeda nuo vidurių užkietėjimo;
- normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, stiprindamas kraujagyslių sieneles;
- susilpnina hepatito ir tulžies akmenligės pasireiškimus;
- ramina skrandžio gleivinės sudirginimą;
- gerina virškinamojo trakto veiklą;
- sumažina insulto riziką;
- padeda sumažinti stresą ir nemigos, lėtinio nuovargio ir depresijos simptomus;
- stiprina imuninę sistemą;
- stabdo puvimo procesus virškinimo trakte;
- padeda nuo viduriavimo;
- mažina kraujospūdį;
- normalizuoja moterų Urogenitalinės sistemos veiklą ir atkuria mėnesinių ciklo reguliarumą, mažina menopauzės simptomus;
- didina vyrų potenciją.
Virtų kukurūzų burbuolių kartu su druska nauda sumažėja padidinus produkto kaloringumą.
Ar virti kukurūzai tinka vaikams?
Virtų kukurūzų burbuolių galima duoti mažiems vaikams nuo dvejų metų, jei anksčiau nebuvo problemų valgant kukurūzų košę. Norint išvengti galimos žalos sveikatai dėl prasto virtų kukurūzų branduolių pasisavinimo, būtina vaikui paaiškinti, kad juos reikia kruopščiai kramtyti, o ne nuryti sveikus. Taip pat geriau pirmiausia pasikonsultuoti su specialistu.
Virti kukurūzai nėščioms moterims
Virtų kukurūzų burbuolių pranašumai nėščioms moterims yra šie:
- pagalba nuo pykinimo;
- pašalinti sunkumą pilvo srityje;
- pašalinti toksikozės simptomus;
- sumažinti bendrą kūno nuovargį;
- normalizuoti virškinamojo trakto veiklą;
- pagerinti medžiagų apykaitos procesus organizme;
- palengvinti patinimą;
- padėti nuo vidurių užkietėjimo;
- skatinti toksinų ir atliekų pašalinimą iš organizmo;
- sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Nerekomenduojama piktnaudžiauti šiuo produktu. Paros virtų kukurūzų norma – 1-2 burbuolės.
Ar žindant galima valgyti virtus kukurūzus?
Žindant nedraudžiama valgyti virtų kukurūzų. Priešingai, burbuolėse esantys vitaminai ir mikroelementai padeda moteriai atsigauti po gimdymo.Be to, didelė tam tikrų medžiagų koncentracija prisideda prie geresnio vaiko virškinimo sistemos funkcionavimo.
Nepaisant to, šiam laikotarpiui galima pateikti keletą rekomendacijų. Per pirmuosius 2 vaiko gyvenimo mėnesius virtos kukurūzų burbuolės turėtų būti pašalintos iš dietos, nes kūdikis negali pasisavinti daugelio naudingų medžiagų, esančių kukurūzų grūduose. Per šį laikotarpį produkto valgymas bus tik žalingas, tačiau jau 3-4 kūdikio gyvenimo mėnesį mama gali palaipsniui grąžinti virtus kukurūzus į savo racioną.
Vėl įtraukiant produktą į dietą, rekomenduojama stebėti, kaip kūdikis reaguoja į motinos pieno sudėties pokyčius. Jei nėra matomų reakcijų, atmetimas neįvyko. Jei kūdikiui išsivysto pilvo diegliai, nustokite valgyti virtų burbuolių.
Virtų kukurūzų valgymo ypatybės
Virtų burbuolių valgymas nereiškia jokių griežtų taisyklių ar apribojimų. Kai kurios rekomendacijos svarbios tik tuo atveju, jei yra virškinimo trakto problemų, padidėjęs cukraus kiekis kraujyje ir išmatų sutrikimai.
Dėl diabeto
Sergant cukriniu diabetu, besaikis virtų kukurūzų grūdų vartojimas gali labai pakenkti sveikatai, tačiau jei bus laikomasi dienos normos, tai bus naudinga diabetikams. Produkte esančios naudingos medžiagos neleidžia vystytis žalingiems procesams diabetu sergančių pacientų akyse, inkstuose ir pėdose.
Siekiant sumažinti galimą virtų burbuolių žalą ir maksimaliai padidinti jų naudingas savybes, grūdus rekomenduojama vartoti mažai aliejaus turinčios košės pavidalu. Taip pat nereikėtų jų maišyti su varške. Patiekalai su daržovėmis padidina produkto naudą.
Dėl vidurių užkietėjimo
Užkietėjus viduriams, virtus kukurūzų grūdus reikia sumaišyti su dideliu kiekiu sviesto. Priešingu atveju, naudojant gaminį šiuo atveju nereikia laikytis jokių papildomų priemonių.
Dėl gastrito ir pankreatito
Jei sudirginta skrandžio gleivinė, virtų kukurūzų burbuolių grynos formos geriau nevalgyti. Sergantiesiems gastritu ir pankreatitu kukurūzus geriau vartoti vienalytės masės pavidalu – vidutinio tirštumo košę. Ruošiant košę kukurūzų kruopų ir vandens santykis turi būti 1:4. Svarbu reguliariai maišyti grūdus. Virimo laikas yra apie pusvalandį. Paprastai jis verdamas vandenyje. Į gatavą košę įpilkite sviesto ir nedidelį kiekį pieno.
Kaip teisingai virti kukurūzus
Virti kukurūzus nėra sunku, tačiau tai užima daug laiko. Dėl to, kad ant burbuolės esančius grūdus supa tankus lukštas, jų virimas gali trukti nuo 4 iki 6 valandų. Net ir po šio gydymo kukurūzus rekomenduojama kruopščiai sukramtyti, kad jie geriau įsisavintų.
Geriausias būdas išsaugoti naudingas produkto savybes – burbuoles garinti. Verdantis vanduo šiek tiek paima kai kurias maistines medžiagas, bet vis tiek.Tai neįvyksta, kai kukurūzai verdami garuose. Be to, taip burbuolės pasirodo sultingesnės ir daug saldesnės. Apskritai dėl skonio produktas dažnai tepamas sviestu. Taip pat burbuoles galite lengvai pabarstyti druska.
Iš toliau pateikto vaizdo įrašo galite sužinoti daugiau apie tai, kaip tinkamai virti kukurūzus, kad išsaugotumėte jų naudingas savybes:
Virtų kukurūzų žala ir kontraindikacijos
Nepaisant akivaizdžios kukurūzų naudos žmonių sveikatai, yra nemažai kontraindikacijų, kurios gali ne tik sumažinti naudingąsias produkto savybes iki nulio, bet ir sukelti rimtą žalą organizmui. Virti kukurūzai yra kontraindikuotini šiais atvejais:
- su padidėjusiu kraujo krešėjimu;
- su individualia netolerancija;
- su polinkiu į tromboflebitą;
- jeigu turite antsvorio;
- su dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opų paūmėjimu.
Be to, valgant virtas kukurūzų burbuoles, svarbus saikas. Jei piktnaudžiausite šiuo produktu, organizmas sureaguos su vidurių pūtimu, pilvo pūtimu ir žarnyno disfunkcija. Žindančios motinos turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į rekomenduojamas dozes. Faktas yra tas, kad per didelis medžiagų, esančių virtuose kukurūzuose, prisotinimas gali sukelti vaikui pilvo dieglius.
Kaip laikyti virtus kukurūzus
Kukurūzų nauda organizmui yra akivaizdi, tačiau norint, kad jų naudingosios savybės netaptų žala, reikia ne tik laikytis burbuolių virimo taisyklių, bet ir atsižvelgti į laikymo ypatumus. produktas.
Virtų kukurūzų burbuolių nereikėtų per ilgai laikyti šaldytuve – po terminio apdorojimo burbuolė po 2-3 dienų pamažu pradeda prarasti naudingas savybes.
Kad gaminį būtų galima naudoti ištisus metus, burbuoles geriau užšaldyti. Prieš tai kukurūzai verdami, kol iš dalies iškeps.
Išvada
Virtų kukurūzų nauda ir žala žmonijai buvo žinomi jau daugelį amžių, nors šis augalas Senajame pasaulyje paplito palyginti neseniai. Saikingas šios kultūros vartojimas yra naudingas moters sveikatai nėštumo metu ir po gimdymo, ypač žindymo laikotarpiu, kai nusilpęs mamos organizmas. Taip pat naudingos produkto savybės atsiskleidžia sergant vidurių užkietėjimu ir gastritu.
