Turinys
Pušies riešutai, tinkami maistui, auga ant kelių rūšių pušų, spygliuočiai paplitę visame pasaulyje. Kedrinė sibirinė pušis išaugina sėklas tik po 20 augimo metų. Jie sunoksta dvejus metus ir turi naudingų savybių. Sudėtyje yra baltymų, amino rūgščių, riebalų ir vitaminų komplekso.
Ant ko auga pušies riešutai?
Rusijoje sėklos renkamos ne tik iš Sibiro kedro pušies. Pavadinimas sutartinis medis netaikomas kedrams. Tai kitokia rūšis; pušis gavo savo pavadinimą dėl išorinio panašumo į Libano kedro spurgus. Skirtumas tas, kad kedro sėklos yra mažos, netinkamos maistui ir turi mažus, tankius sparnelius (vėjui pernešti).
Riešutai renkami iš trijų rūšių, ant kurių auga kūgiai su valgomomis sėklomis:
- Europinė pušis.
- Kedro elfino mediena.
- Korėjos pušis.
Sibirinė pušis yra viena seniausių planetoje ir yra Sibiro simbolis. Visžalis spygliuočių medis užauga iki 45 m aukščio. Vegetacijos sezonas lėtas, apie 1,5 mėnesio per metus, todėl pirmieji spurgai susiformuoja po 20 metų.
Nuotraukoje pavaizduoti kankorėžiai, kuriuose auga pušies riešutai:
- subrendę modifikuoti ūgliai yra pailgos ovalo formos, susiaurėję į viršų, 10–15 cm ilgio, 7 cm skersmens;
- brendimo procese violetinė, vėliau ruda;
- paviršius susideda iš kietų, rombo formos įdubimų iki 1,8 cm;
- žvynai tvirtai priglunda prie kūgio, prie pagrindo sustorėję tamsiu, tankiu pigmentu;
- sėklos iki 14 mm ilgio, 9 mm, maždaug 1 tūkst. sėklų 250 g;
- pailgos, apvalios prie pagrindo, smailėjančios iš viršaus (kiaušinis);
- tamsiai ruda su rudu atspalviu.
Kiekviename kūge yra iki 120 vienetų. pušies riešutai. Sėklos sunoksta per 15 mėnesių, neatidaryti spurgai nukrenta tik kitų metų rudenį. Sibirinės pušies sėklos auginamos periodiškai, renkamos kartą per 4-6 metus.
Kur auga pušies riešutai?
Gamtoje auga apie 20 rūšių pušų, ant kurių auga kankorėžiai su tinkamomis vartoti sėklomis. Auginimo plotas apima šiaurinę Rusijos Federacijos dalį, Aziją, Europą ir Šiaurės Ameriką.
Kur Rusijoje auga pušies riešutai?
Rusijoje riešutų tiekėjai yra trijų rūšių spygliuočių medžiai:
- Sibirinė pušis, užima europinę dalį, artimiausius šiaurės rytus ir Rytų Sibirą. Pagrindinis spiečius yra Eurazijos taigoje.
- Korėjos pušis, kurios tėvynė yra Japonija. Rusijoje auga Tolimuosiuose Rytuose Chabarovsko krašte, Amūro srityje ir Primorėje. Pasiekia 60 m aukštį, modifikuoti ūgliai stambūs, 1 medyje su geru sėklų užpildymu (150 vnt.) susidaro iki 500 spurgų. Sėklų auginimas kartą per 4 metus. Laukinėje gamtoje prireikia 10–15 metų, kad susidarytų pilni pumpurai.
- Kedro elfino mediena - artimas sibirinės pušies giminaitis. Žemai augantis krūmas iš Eurazijos šiaurės išplito iki poliarinio rato. Auga plokščiose vietovėse ir kalnų šlaituose.Jį galima rasti poliariniuose Chukotkos regionuose, pietinė siena yra netoli Chabarovsko teritorijos. Kūgiai mažo dydžio, riešutai savo svoriu nenusileidžia Sibiro kedrui. Į sėjimo fazę patenka po 20 augimo metų ir formuojasi dariniai ūglio pabaigoje kas 3 metus. Augina sėklas be amžiaus apribojimų (iki 200 metų).
Sėklų nokimo laikotarpis visoms veislėms yra vienodas, nuo spurgų susidarymo iki nukritimo praeina 2 metai.
Pasaulyje
Azijoje: Japonijoje ir šiaurės rytų Kinijoje riešutai renkami iš korėjinės pušies. Himalajuose randama Gerard pušis, gaminanti valgomas sėklas. Kinijoje riešutai auga ir ant kininės baltosios pušies, mažesnio dydžio ir prastesnės energetinės vertės nei Sibiro kedro sėklos. Afganistane – Bunge Pine (White Bark Pine).
Europoje pušies riešutai skinami iš šių pušų:
- Akmuo (Pinia), paplitimo sritis Viduržemio jūra, nuo Iberijos pusiasalio iki Mažosios Azijos.
- Europinė, auga Alpėse, Karpatuose pietų Prancūzijoje.
- Swiss išplito nuo Kanados iki Meino ir Vermonto (JAV).
- Šiaurės Amerikoje riešutų tiekėjas yra Pinyon Pine.
Kada renkami pušies riešutai?
Pušies riešutų derliaus sezonas yra orientuotas į Sibiro pušis. Derliaus nuėmimas prasideda rugsėjo pradžioje arba viduryje. Laikas priklauso nuo vasaros sezono oro. Palankus metas brendimui ir lengvam spurgų slinkimui – drėgna vasara. Sausroje jie tvirtai pritvirtinami prie šakos dervos pagalba ir prastai nukrenta.
Neįmanoma išmušti neprinokusių sėklų, nes tai pakenks paukščių ir taigos gyvūnų maisto tiekimui. Vėlyvas rinkimas apsiriboja medžioklės sezonu.Riešutų derliaus nuėmimas baigiasi, kai iškrenta pirmasis sniegas, maždaug spalio pabaigoje. Žvejybai skiriamas laikas apie 1,5 mėnesio. Pavasarinis derlius nuimamas nuo balandžio iki gegužės, renkami nukritę vaisiai, pavasarinio derliaus produktyvumas daug mažesnis.
Kaip išgaunami pušies riešutai?
Pušies riešutų rinkimo procesas yra gana daug darbo jėgos. Jis vykdomas keliais etapais. Jie suburia kelių žmonių komandą su skirtingomis funkcinėmis apkrovomis. Pirmieji į taigą eina skautai, o paskui likę brigados nariai. Medžiokle jie praleidžia savaitę: renka kankorėžius, juos valo, išgauna pušies riešutus.
Surinkimas atliekamas keliais būdais:
- Jie surenka jau nukritusius spurgus, kurių gyvūnai neatnešė. Būdas neproduktyvus, kankorėžiai krenta netolygiai, dauguma jų lieka ant pušies.
- Artelyje visada yra žmogus, kuris laipioja medžiais. Jis įlipa į medį, ilgu stulpu su kabliu gale numuša kūgius ir surenka juos apačioje.
- Jie lipa į medį naudodami specialius įtaisus ant batų ilgų spyglių (antangų) pavidalu. Šis metodas yra mažiau pavojingas, tačiau reikalauja tam tikrų įgūdžių.
- Labiausiai darbo jėgos reikalaujanti žūklės rūšis – numušimas rąstų plaktuku. Šis prietaisas su ilga rankena ir plaktuku gale sveria 50 kg. Jie priglaudė jį prie medžio kamieno, virvėmis patraukia atgal ir paleidžia. Smūgis supurto medį ir kūgiai nukrenta nenutrūkstama srove.
Surinkite medžiagą į maišus ir nuneškite į automobilių stovėjimo aikštelę tolesniam valymui.
Kaip jis apdorojamas po surinkimo?
Prieš eidami į taigą, paruoškite įrangą, reikalingą pušies riešutams gauti. Apdorojimas atliekamas tokiu būdu:
- Kūgiai smulkinami dėžėje, kurios viduje įmontuotas velenas, kurio paviršius panašus į trintuvą. Prietaiso apačioje yra grotelės. Po trupintuvu paskleidžiamas audinys arba celofanas.
- Pušies riešutai atskiriami nuo šiukšlių naudojant sietelį su didelėmis ląstelėmis ir antrą kartą sijojami per mažas. Valyti galima išmetant, nuolaužų nuolaužos būna lengvesnės, toliau išmetamos, o sėklos nubyra vienoje vietoje.
- Jei stovykla yra šalia rezervuaro, valyti galima vandeniu. Tam tinka stovintis vanduo arba lėtos tėkmės upė. Seklumoje, upės dugne, ištempia plėvelę, sutvirtina akmenimis, o per vidurį plonu sluoksniu pabarsto sėklas. Srovė nuneš šiukšles ir skydus arba iškils į paviršių. Metodas nereikalauja daug darbo, tačiau pušies riešutai džiūsta ilgiau.
- Atskirti nuo šiukšlių pušies riešutai džiovinami. Ant ugnies uždedamas metalo lakštas, ant jo užberiamos sėklos, džiovinamos nuolat maišant. Tada jie supilami į vieną krūvą palapinės kampe, maišeliai nenaudojami iki transportavimo.
Surinktos kedro sėklos nuolat maišomos. Po transportavimo paskleiskite plonu sluoksniu, kad išgaruotų likusi drėgmė. Kai metai liesi, o laikas, praleistas taigoje, trumpas. Medžiaga surenkama į maišus, parsinešama namo ir valoma vietoje.
Išvada
Pušies riešutai auga visame pasaulyje. Yra keletas pušų veislių, kurios gamina valgomąsias sėklas. Geriausi riešutai pagal cheminę sudėtį ir energetinę vertę auga ant sibirinės pušies, tačiau žemaūgė pušis niekuo nenusileidžia veikliųjų medžiagų kiekiu.
