Turinys
Sausmedis yra sveika uoga, turinti vitaminų sandėlį. Iš jo galite gaminti ne tik uogienių, konservų, kompotų, bet ir alkoholinių gėrimų pavidalą. Sausmedžių tinktūra gali užimti centrinę vietą vaistinėlėje ir net ant šventinio stalo.
Sausmedžio tinktūros nauda ir žala
Šiose mažose melsvose uogose yra daug naudingų vitaminų ir mineralų: magnio, kalcio, geležies, jodo, vario, fosforo ir daug daugiau. Liaudies medicinoje ypatingą vietą užima sausmedžių tinktūra su degtine ar bet kokia kita alkoholio baze, nes jos gydomosios savybės padeda išvengti daugelio ligų:
- stiprina imuninę sistemą;
- gerina virškinimą;
- turi teigiamą poveikį nervų sistemai;
- valo organizmą nuo šlakų ir toksinų;
- padeda išvalyti kraują;
- kovoja su nutukimu;
- turi tonizuojančių savybių, kurios padeda atkurti jėgas ir greičiau atsigauti po ligų.
Iš šių uogų gaminami uogienės, konservai, nuovirai, kompresai ir ekstraktai.
Degtinės, alkoholio ar mėnulio tinktūros nauda yra gana įvairi, tačiau kai kuriems žmonėms šis gėrimas gali būti žalingas. Čia labai svarbu atsižvelgti į organizmo ypatybes, alergines reakcijas į komponentus ir praeities ligas. Kai kuriais atvejais geriant šį gėrimą gali padidėti hemoglobino kiekis, išberti odą, užkietėti viduriai, dažnai šlapintis, dėl ko iš organizmo pasišalina naudingos medžiagos.
Kaip pasidaryti tinktūrą iš sausmedžio
Namuose sausmedžių tinktūra dažnai gaminama su mėnesiena arba degtine. Vaistiniam gėrimui ruošti tinka bet kokios formos uogos: šaldytos, šviežios arba džiovintos. Pastaruoju atveju vaisių reikės 3 kartus mažiau nei nurodyta receptuose. Prieš gaminant šaldytas uogas pirmiausia reikia atšildyti ir nupilti skysčio perteklių. Galima naudoti ir sausmedžių uogienę, bet tuomet nereikėtų dėti cukraus. Klasikinė tinktūra apima degtinę, tačiau vietoj jos galite naudoti mėnesieną, maisto alkoholį, konjaką ar bet kurį kitą alkoholinį gėrimą.
Sausmedžių tinktūros receptai
Šio gėrimo gamybai nereikia specialios įrangos, kuri leidžia jį paruošti namuose. Žemiau pateikiami paprasti sausmedžių tinktūros receptai, naudojant skirtingus alkoholio pagrindus.
Sausmedžio su mėnesiena receptas
Gėrimo saldumą galima reguliuoti pagal savo skonį
Tinktūrai reikės šių ingredientų:
- uogos - 250 g;
- moonshine – 0,5 l.;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- vanduo - 100 ml.
Paruošimas:
- Rūšiuokite uogas, nenaudokite sugedusių ar pažeistų.
- Sausmedį nuplaukite, padėkite ant rankšluosčio, kad nutekėtų skysčio perteklius, ir šiek tiek nusausinkite.
- Perkelkite ruošinį į stiklainį, užpildykite mėnesiena ir sumaišykite turinį.
- Uždarykite dangtį ir padėkite į tamsią vietą kambario temperatūroje. Sausmedis turi būti kietas mažiausiai 5 dienas. Kad tinktūra būtų sodrios ir ryškios spalvos, stiklainio turinį reikia suplakti kasdien.
- Po šio laiko į indą reikia supilti cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, į stiklinę vandens įpilkite šaukštą cukraus ir išmaišykite.
- Dar kartą uždarykite dangtį ir leiskite užvirti dar 2 dienas.
- 3-4 kartus perlenkta marle nukoškite tinktūrą iš uogų masės.
- Išpilstykite gėrimą į butelius ar grafinus.
- Prieš naudojimą atšaldyti.
Jei reikia, leidžiama koreguoti sausmedžio mėnulio tinktūros receptą. Cukraus proporcijas galite keisti savo nuožiūra arba apsieiti visai be jo, tačiau tokiu atveju kartumas bus stipresnis. Be to, į gėrimą galite dėti papildomų ingredientų, pavyzdžiui, gvazdikėlių, cinamono, muskato, vanilės, apelsino, bruknių, aronijų ar mėlynių.
Jei turite daug uogų, galite namuose pasigaminti sausmedžio mėnulio, kurio skonis ir ryškus aromatas. Taigi, sausmedžių košei mėnesienai reikės tik 4 komponentų:
- uogos - 5 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vyno mielės – 70 g presuotų arba 15 g sausų;
- švarus vanduo – 2 l.
Paruošimas:
- Emalio keptuvėje sutrinkite sausmedį.
- Sumaišykite cukrų su vandeniu ir šiuo tirpalu užpilkite uogų mišinį.
- Supilkite į stiklinį butelį.
- Sudėkite mieles, išmaišykite.
- Vietoj vandens sandariklio ant talpyklos galite užmauti gumines medicinines pirštines. Kai jis išsipučia, reikia adata padaryti skylutes.
Brandinimo laikotarpis yra mažiausiai 7 dienos. Galite pasakyti, kada pirštinė yra paruošta, kai jos išleis. Šio gėrimo tinkamumo laikas yra 5 metai.
Misos brendimo indikatorius – guminė pirštinė, kuri paruošta nusipučia
Sausmedžių tinktūra su alkoholiu
Tinktūrai galite naudoti etilo alkoholį, atskiestą iki 40-45%. Bus reikalingi šie ingredientai:
- sausmedžių vaisiai – 300 g;
- alkoholis – 1 l.;
- cukrus - 150 g;
- vanduo – 0,2 l.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Rūšiuokite uogas ir nuplaukite.
- Juos sumalkite, stenkitės išsaugoti sultis.
- Uogų masę supilkite į indelį infuzijai, įpilkite spirito, gerai išmaišykite.
- Uždarykite indą dangteliu, padėkite į tamsią vietą 5 dienas, kasdien purtykite turinį.
- Puode sumaišykite vandenį ir cukrų, užvirkite ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies, nugriebdami putas.
- Uogų antpilą perkoškite per marlę, supilkite atvėsusį cukraus sirupą.
- Uždarykite dangtį ir vėl atidėkite 5 dienas.
- Jei gėrimas pasirodo drumstas, jį galima filtruoti per vatą.
- Paruoštą tinktūrą išpilstykite į butelius ir hermetiškai uždarykite kamščiais.
Prieš gaminant uogas reikia susmulkinti trintuvu, virtuviniu kombainu arba įprastu smulkintuvu.
Sausmedžio tinktūros su degtine receptas
Šiam gėrimui jums reikės:
- sausmedis – 400 g;
- vanduo – 2 l.;
- cukrus - 300 g;
- vanduo - 400 ml.
Virimo procesas:
- Uogas nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir susmulkinkite.
- Gautą mišinį perkelkite į stiklinį indą ir į jį sudėkite likusius ingredientus.
- Sandariai uždarykite indą ir gerai suplakite turinį.
- Padėkite tamsioje vietoje 2-3 savaites.
- Praėjus šiam laikui, filtruokite ir išpilstykite.
Šiam gėrimui tinka tik sveiki geros kokybės vaisiai.
Sausmedžių degtinė su medumi
Tinktūroje cukrų pakeičiant medumi, naudingosios savybės padidėja. Norėdami paruošti gydomąjį gėrimą, jums reikės:
- sausmedis – 400 g;
- degtinė – 2 l.;
- skystas medus - 300 g.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Nuplaukite vaisius, šiek tiek nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir sumalkite trintuvu arba mėsmale.
- Gautą masę supilkite į stiklinį indą, įpilkite medaus ir degtinės.
- Gerai suplakite turinį.
- Talpyklą perkelkite į tamsią vietą.
- Infuzuoti 2-3 savaites, po to gėrimą reikia perkošti.
- Paruoštą tinktūrą supilkite į butelius.
Jei gėrimas pasirodė stiprus, galite jį atskiesti vandeniu.
Sausmedžių tinktūra su konjaku
Šiam gėrimui turėtumėte pasiimti geros kokybės konjaką, nes nuo jo priklausys būsimos tinktūros skonis. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- džiovintas sausmedis – 200 g;
- konjakas - 500 ml;
- džiovinti arbatos rožių žiedlapiai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- gvazdikėliai – 1-2 pumpurai;
- vanilinis cukrus - ½ šaukštelio;
- muskato riešutas - ½ šaukštelio.
Virimo procesas:
- Sudėkite uogas į stiklinį indą.
- Užpildykite juos konjaku iki viršaus ir padėkite į tamsią, šiltą vietą.
- Po 5 dienų sudėkite visus likusius ingredientus.
- Kruopščiai sumaišykite turinį ir palikite 7 dienas.
- Filtruokite gatavą tinktūrą; jei norite, galite pridėti daugiau cukraus ir supilti į butelius saugojimui.
Vaistiniam gėrimui ruošti nerekomenduojama naudoti virinto vandens.
Kaip tinkamai naudoti sausmedžio uogų tinktūrą
Be jokios abejonės, sausmedžių tinktūra yra naudinga organizmui, tačiau tik saikingai. Norint pasiekti gydomąjį poveikį, rekomenduojama gerti po 50 ml po valgio vieną kartą per dieną. Piktnaudžiavimas gali sukelti vidurių užkietėjimą, sukelti alerginę reakciją, taip pat padidinti norą šlapintis.
Kontraindikacijos vartoti
Vaikai, žindančios ir nėščios moterys turėtų vengti tokių gėrimų. Taip pat nerekomenduojama jo gerti žmonėms, kurių kraujospūdis žemas ar paūmėja virškinimo trakto ligos. Kad išvengtumėte šalutinio poveikio, prieš gydymą turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu.
Apsinuodijus nuodingomis uogomis, pasireiškia tokie simptomai kaip pasunkėjęs kvėpavimas, padažnėjęs širdies plakimas, traukuliai. Tokiose situacijose reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Sausmedžių tinktūra turi būti laikoma stikliniuose buteliuose su sandariai užsuktais dangteliais. Ilgalaikiam saugojimui patartina laikyti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje. Jei šios sąlygos yra įvykdytos, tinkamumo laikas gali būti apie 5 metus.
Išvada
Sausmedžių tinktūra – ne tik malonus gėrimas su lengvu rūgštumu, bet ir naudingas vaistas, kovojantis su įvairiais negalavimais.Jį paruošti namuose yra gana paprasta. Svarbiausia pasirinkti jums patinkantį receptą ir būtinai laikykitės gaminimo rekomendacijų.
