Turinys
Tulžies grybas priklauso Boletaceae šeimai, Tilopil genčiai. Jis yra kartaus skonio ir laikomas nevalgomu. Jis vadinamas skirtingai – kartaus arba netikro baltumo.
Kur auga tulžies grybas?
Aptinkama vidutinio klimato juostoje Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Daugiausia auga spygliuočių miškuose ir mėgsta rūgščius dirvožemius. Įsikuria medžių papėdėse, kartais ant pūvančių kelmų. Jis retai vaisius veda nuo liepos iki spalio. Aptinkama nedidelėmis grupėmis arba pavieniui.
Kaip atrodo bitterling?
Tulžies grybelio aprašymas padės atskirti jį nuo panašių rūšių. Jo vaisiakūnis susideda iš kepurėlės ir kotelio. Minkštimas storas, baltas, minkštas. Pjaustytas tulžies grybas pasidaro rausvas arba išlieka nepakitęs, skonis labai kartaus, nėra kvapo, niekada nesukirmijęs.
Himenoforas vamzdinis. Sporinis sluoksnis yra tankus, su mažais prikibusiais vamzdeliais. Himeniumo spalva yra balta, vėliau rausva, grybui augant tampa purvinai rausva, o paspaudus parausta. Pudra yra rausvos spalvos. Sporos yra lygios, rausvos spalvos, bespalvės arba pilkšvai rausvos.
Garstyčių grybas turi gana tankų stiebą ir elastingą kepurėlę.
Tulžies grybelio karčiojo kepurėlė iš pradžių pusrutulio formos, vėliau pusrutulio formos, o senajame egzemplioriuje išsiskleidusi. Jo paviršius yra sausas liesti, iš pradžių pluoštinis arba aksominis, vėliau tampa lygus. Šlapiu oru šiek tiek lipni. Spalva gelsvai ruda, gelsvai ruda, šviesiai ruda, kreminė ruda, pilkai ochra, pilkai ruda arba ruda, rečiau tamsiai ruda arba kaštonų ruda. Oda lengvai nenusileidžia. Dydis – nuo 4 iki 10 cm skersmens, kartais užauga iki 15 cm.
Kojos ilgis iki 7 cm, storis – 1-3 cm.Ji yra cilindro formos arba prie pagrindo išsipūtusi, rudos arba kreminės ochros spalvos, tokios pat arba kiek tamsesnės spalvos tinklelio raštu.
Ar tulžies grybas valgomas ar ne?
Nevalgomą, bet nuodingą tulžies grybelį atpažįsta ne visi ekspertai. Manoma, kad jo negalima valgyti dėl labai kartaus skonio, kuris verdant ne tik neišnyksta, bet ir sustiprėja.
Užsienio šaltiniuose yra informacijos apie jo toksiškumą.Jo minkštime yra toksiškų medžiagų, kurios greitai įsiskverbia į kraują ir prasiskverbia į kepenų ląsteles.
Išvaizda patraukli, bet vartojimui visiškai netinkama
Kaip atskirti tulžies grybą
Jį galima supainioti su tokiais grybais kaip:
- baltas;
- smagratis;
- baravykai (bronza, tinklelis);
- baravykas
Išskirtinės tulžies grybelio savybės:
- Minkštimas labai kartaus.
- Pjaustytas tulžies grybas pasidaro rausvas.
- Kai paspaudžiate vamzdelius, jie tampa purvini rausva spalva.
- Tinklelio raštas ant kojos yra beveik vienodos spalvos, nėra žvynų.
- Dangtelio oda, net ir subrendusio egzemplioriaus, yra aksominė.
Baltas
Jis laikomas kilniausiu ir vertingiausiu valgomuoju grybu. Jis turi marmurinį baltą minkštimą ir aukštas skonio savybes, nekeičia spalvos terminio apdorojimo metu. Jis skiriasi nuo tulžies storesniu stiebu su ryškia klubo forma, baltu (senesniuose gelsvu arba alyvuogių) vamzdišku sluoksniu, kartumo stoka, šviesesniu tinkleliu ant stiebo ir nesikeičiančia minkštimu. spalva sugedus.
Jauno kiaulienos grybo kepurė yra rutuliška, o suaugusio - plokščia, krašte šviesesnė nei viduryje. Spalva – nuo baltos iki rudos, priklausomai nuo klimato sąlygų. Skersmuo gali būti nuo 5 iki 25 cm ir net daugiau.
Miške geidžiamiausias radinys – baravykai
Jo koja masyvi, platėjanti žemyn, statinės formos. Nemaža jo dalis yra po žeme. Aukštis - iki 20 cm, storis - nuo 5 iki 7 cm. Paprastai jis yra šviesesnis už kepurėlę: pieniškas, šviesiai smėlio spalvos. Ant jo aiškiai matomas tinklinis raštas.
Minkštimas storas, tankus, baltas, lūžus netamsėja. Kvapas malonus, su riešutų natomis, sustiprėjęs termiškai apdorojant ir džiovinant.
Sporų milteliai yra alyvuogių rudi.Sporos yra fusiformos.
Auga visame pasaulyje, išskyrus Antarktidą ir Australiją. Įsikuria spygliuočių ar mišriuose miškuose šalia kerpių ir samanų. Vaisiai nuo birželio iki spalio. Produktyvumas didelis esant vidutiniškai šiltam ir drėgnam orui, esant nakties rūkui. Nemėgsta per daug drėgmės ir praktiškai neaptinkama pelkėtose vietose. Drėgnu oru pasirodo atvirose vietose.
Samanos
Kai kurios samanų grybų rūšys savo išvaizda yra panašios į netikrus baltuosius. Pagrindiniai skirtumai yra minkštimo ir sporų turinčio sluoksnio spalva. Dėl gedimo jie tampa mėlyni (boldweed nusidažo rausva spalva). Vamzdžiai yra geltoni arba žalsvai gelsvi (tulžies vamzdyje jie yra rausvi). Samanų grybai yra valgomi.
Karčiažoles nuo samanų grybų nesunku atskirti pagal gelsvą vamzdinį sluoksnį
Baravykų tinklelis
Kita panaši valgoma rūšis. Kitas jo pavadinimas yra baltas ąžuolas / vasaros grybas.
Tinklinio baravyko kepurėlė iš pradžių sferinė, vėliau pagalvėlės formos. Paviršius yra aksominis, senuose egzemplioriuose sausu oru jis įtrūksta, sudarydamas savotišką raštą. Spalva gali skirtis, bet, kaip taisyklė, šviesi: pilkai ruda, kavos, ochros, rusva. Dydis – nuo 8 iki 25 cm.
Vamzdžiai yra ploni, laisvi, iš pradžių balti, vėliau gelsvai žali arba alyvmedžiai. Milteliai – alyvuogių rudi.
Tinklinis baravykas turi baltą sporų sluoksnį su alyvmedžio atspalviu
Stiebo aukštis nuo 10 iki 25 cm, storis nuo 2 iki 7 cm Jaunuose grybuose cilindro-klavato arba kuokšto formos, senuose dažniausiai cilindro formos. Spalva šviesiai riešutmedžio su ryškiu rudu tinkleliu viršuje.
Minkštimas yra purus, tankus, spyruokliškas, kai suspaudžiamas. Spalva balta ir nesikeičia sugedus. Kvapas malonus grybų, skonis saldus.
Ankstyviausias iš baravykų rūšių.Jis pradeda duoti vaisių gegužę ir pasirodo periodais iki spalio mėn. Aptinkamas lapuočių miškuose, mėgsta ąžuolus, raguočius, bukus, liepas. Auga šilto klimato vietose, dažniausiai kalvotose vietose.
Bolet bronzos
Kiti šio valgomojo grybo pavadinimai – bronzinis/tamsiųjų kaštonų baravykas.
Kepurėlė užauga iki 7-17 cm skersmens. Jaunuose grybuose jis beveik juodas, brandžiuose sodriai rudas, forma iš pradžių pusrutulio formos, vėliau tampa plokščia su iškiliais kraštais. Paviršius sausas, aksominis, senuose grybuose nedideli įtrūkimai.
Bronzinis baravykas turi tamsią kepurėlę
Koja cilindro formos, masyvi, prie pagrindo storesnė. Aukštis - iki 12 cm, storis - nuo 2 iki 4 cm Padengtas smulkiu tinkleliu, kuris iš pradžių būna beveik baltas, su amžiumi tampa smėlio spalvos.
Vamzdžiai ploni, maži, prilipę. Sporinio sluoksnio spalva balta, pamažu pagelsta, paspaudus tampa žalsva. Sporos ilgos, stambios, rausvos formos, masės alyvuogių spalvos.
Jauno egzemplioriaus minkštimas storas ir kietas, o seno – minkštas. Spalva balta, pjaustant šiek tiek tamsesnė. Kvapas ir skonis grybingas, malonus, neišreikštas.
Reta, auga mišriuose miškuose, kur yra ąžuolų ir bukų, mėgsta drėgną humusą. Rusijoje jis paplitęs pietiniuose regionuose. Aptinkama atskirai ir nedidelėmis grupėmis. Vaisiai nuo liepos iki spalio.
Jis pasižymi aukštomis skonio savybėmis ir turi gastronominę vertę.
baravykas
Galite supainioti tulžies grybą ir baravyką, kuris turi kitus pavadinimus - obabok ir beržo baravykas. Tarp skirtumų yra juodų žvynų raštas ant stiebo, primenantis beržą (kartuolis turi blyškų tinklinį raštą).Kitas požymis – balkšva arba šviesiai pilka vamzdinio sluoksnio spalva (tulžies grybelyje ji rausva).
Baravykai mikorizę formuoja su beržais. Pirmiausia jis turi pusrutulio formos dangtelį, tada pagalvėlės formos. Paviršius yra plonas veltinis arba plikas. Oda prastai nusilupa ir drėgnu oru tampa gleivėta. Spalva skiriasi nuo baltos iki tamsiai pilkos ir beveik juodos. Apatinė jauno egzemplioriaus kepurėlės dalis yra balta, vėliau pilkšvai ruda. Dydis – iki 15 cm skersmens.
Minkštimas baltas, pjaunant nekeičia spalvos, kartais pasidaro šiek tiek rausvos spalvos. Senuose grybuose jis tampa vandeningas ir purus. Kvapas grybingas, malonus, skonis neutralus.
Baravyko vizitinė kortelė – juodos žvyneliai, suformuojantys savotišką raštą ant stiebo.
Koja aukšta - iki 15 cm, storis - apie 3 cm Forma cilindro formos, šiek tiek besiplečianti prie žemės. Paviršius balkšvai pilkas su išilginėmis tamsiomis žvyneliais. Jaunų grybų stiebas mėsingas ir tankus, o senų – kietas ir pluoštinis. Sporų milteliai yra alyvuogių rudi.
Grybas paplitęs visoje vidutinio klimato zonoje lapuočių ir mišriuose miškuose prie beržų. Pasitaiko dažnai. Jis vienas pirmųjų pasirodo vasaros pradžioje ir baigia duoti vaisių rudens pabaigoje. Ypač aktyviai auga jaunuose beržynuose. Kartais dideliais kiekiais randama eglynuose su retkarčiais beržais.
Gero skonio, bet gastronominėmis savybėmis nusileidžia baravykams. Vaisingumas cikliškas: vienais metais jo būna daug, kitais – visai. Teritorijoje, kurioje jis buvo plačiai paplitęs, jis gali išnykti kelerius metus, o po kurio laiko vėl atsirasti.
Baravykai
Skirtumai tarp baravyko ir tulžies grybelio yra nuostabioje pirmojoje išvaizdoje.Išsiskiria ryškia išvaizda – dažniausiai oranžinės-raudonos spalvos kepurėle ir juodais žvynais nusėta koja. Jis vadinamas raudongalviu, tačiau kepurėlės spalva gali būti įvairi: kaštoninė, geltonai ruda, raudonai ruda, balta. Yra keletas rūšių (raudonas, ąžuolas, pušis), sujungtos vienu pavadinimu, tačiau nėra aiškios klasifikacijos. Nupjovus baravykas pamėlynuoja, purpurinis arba beveik juodas. Jis neša vaisius nuo birželio iki spalio ir randamas dideliais kiekiais. Dažniausiai mikorizę sudaro su drebulėmis. Grybas yra valgomas, gero skonio.
Svarbi baravykų savybė – ryškiai oranžinė kepurė.
Apsinuodijimas tulžies grybeliu
Klausimas dėl apsinuodijimo karčiais karčiais galimybės vis dar atviras. Sakoma, kad apsinuodijimo tulžies grybeliu požymių atsiranda, jei tik paragauji ant liežuvio. Iš pradžių galite jausti silpnumą ir galvos svaigimą. Labai greitai simptomai išnyksta, po kelių dienų atsiranda problemų su tulžies nutekėjimu, sutrinka kepenų veikla, o esant didelei toksinų koncentracijai kyla pavojus susirgti ciroze. Yra nuomonė, kad inkstams padaroma nepataisoma žala.
Jūs neturėtumėte eksperimentuoti su savo sveikata. Dauguma grybautojų nerekomenduoja jo išbandyti.
Tulžies grybų naudojimas žmonėms
Tradiciniai gydytojai tulžies grybeliui priskiria gydomųjų savybių. Manoma, kad jis turi choleretinį poveikį ir yra naudojamas kepenims gydyti.
Kai kurie grybautojai tvirtina, kad kartumo lengva atsikratyti. Norėdami tai padaryti, prieš gamindami tulžies grybą turite pamirkyti pasūdytame vandenyje arba piene. Kiti sako, kad tai nepadeda, o tik pablogina blogą skonį.
Išvada
Tulžies grybelis yra labai kartaus ir jo negalima valgyti. Jo pavadinimas visiškai pateisina nemalonų skonį. Jis atbaido vabzdžius ir niekada nesukirmija.
