Turinys
Pilkasis mėšlo vabalas priklauso Agaricomycetes klasei, Psatirelaceae šeimai, Coprinopsis genčiai. Kiti jo pavadinimai: pilkasis rašalinis grybas, rašalo mėšlo vabalas. Aptinkama didelėse grupėse. Derėjimo laikas – gegužės-rugsėjo mėn., ypač aktyviai auga rudenį, gyvena tik dvi dienas. Žemiau pateikiamas pilkojo mėšlo vabalo grybo aprašymas ir nuotrauka.
Kur auga pilkasis mėšlo vabalas?
Auga daržuose, laukuose, soduose, prie mėšlo krūvų, arklidžių, kirtimuose, sąvartynuose, prie medžių ir lapuočių kelmų. Mėgsta tręšti, humusingus dirvožemius.
Nurodo kosmopolitinius grybus, kurie randami visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą.
Kaip atrodo pilkasis mėšlo vabalas?
Mėšlo vabalas atrodo kaip rupūžės.
Kepurėlės skersmuo 5-10 cm, aukštis 4-10 cm.Grybui augant kinta jos forma. Iš pradžių kepurė atrodo kaip kiaušinis su raukšlėtu paviršiumi, tada greitai virsta plačiai atviru varpeliu su įtrūkusiais kraštais, sename egzemplioriuje jis susisuka. Spalva balkšvai pilkšva, pilka, purvinai ruda, centre tamsesnė, link kraštų šviesesnė. Kepurės paviršiuje, ypač viduryje, yra tamsių mažų žvynelių.
Koja tuščiavidurė, lenkta, pluoštinė, be žiedo. Jo spalva balta, prie pagrindo ruda. Aukštis – 10-20 cm, skersmuo – 1-2 cm.
Plokštelės dažnos, plačios, laisvos, tolygiai paskirstytos išilgai. Jaunuoliuose jie šviesūs – balkšvai pilki. Augdami jie tamsėja, o visiškai subrendę tampa rašaliniai. Skystyje yra sporų.
Minkštimas yra trapus, lengvas, pjaunant iš karto patamsėja. Jis turi malonų švelnų kvapą ir saldų skonį.
Ar pilkasis mėšlo vabalas yra valgomas ar ne?
Rašalinis mėšlo vabalas yra sąlygiškai valgoma rūšis, tačiau su tam tikromis išlygomis:
- Tik jaunus egzempliorius galima valgyti tol, kol jų lėkštės nepajuoduoja. Patartina juos rinkti, kai kepurė ką tik išlindo iš žemės.
- Jo negalima vartoti kartu su alkoholiu, kitaip išsivystys ūmus apsinuodijimas.
Grybų skonio savybės
Pilkasis mėšlo vabalas yra malonaus, švelnaus kvapo ir saldaus skonio. Pagal maistinę vertę ir skonį jis priklauso 4 kategorijai.
Nauda ir žala organizmui
Rašalo mėšlo vabalas turi organinės medžiagos koprino.Kai į organizmą vienu metu patenka koprinas ir alkoholis, įvyksta apsinuodijimas. Simptomai panašūs į apsinuodijimą išgėrus alkoholio kartu su vaistais nuo alkoholizmo. Pirmiausia žmogus jaučia pykinimą, tada stiprų vėmimą. Kai šios apraiškos praeina, atsiranda stabilus pasibjaurėjimas alkoholiui. Grybas taip veikia tik žmogų, išgėrusį alkoholinių gėrimų. Praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje pilkasis mėšlo vabalas buvo naudojamas nuo alkoholizmo.
Rašalinis grybas buvo naudojamas ne tik kulinarijoje ir medicinoje. Seniau iš jo išskiriamo skysčio ruošdavo rašalą, kuriuo būdavo pasirašomi dokumentai.
Grybai buvo patalpinti į indą, kuriame prasidėjo ląstelių savaiminio tirpimo procesas, dėl kurio susidarė rašalinis skystis su sporomis. Jis buvo filtruojamas, pridėta kvapiųjų medžiagų (daugiausia gvazdikėlių aliejaus) ir klijų. Buvo tikima, kad šiuo rašalu pasirašytus dokumentus patikimai apsaugo unikalus raštas, kurį sporos susiformuoja po džiovinimo.
Klaidingi dvejetai
Rašalinis mėšlo vabalas turi keletą rūšių, panašių į jį.
Mėšlo vabalas mirga - mažai žinomas grybas. Jis raudonas arba gelsvai aprūdijęs, su grioveliais ant dangtelio. Jo skersmuo 2-4 cm, forma kiaušiniška arba varpelio formos, kraštai lygūs arba nuplyšę. Koja tuščiavidurė, balta, trapi, ilgis - 4-10 cm, paviršius lygus, žiedo nėra, prie pagrindo rusva. Minkštimas baltas, plonas, rūgštaus kvapo. Jis gavo savo pavadinimą dėl mirgančių žvynų, esančių ant dangtelio paviršiaus. Jis apsigyvena ganyklose, daržuose ir miškuose. Auga didelėmis kolonijomis prie kelmų. Vaisiai nuo birželio iki lapkričio. Laikoma nevalgomu.
Mešlavabalis. Jis yra mažo dydžio - maksimalus 8 cm aukščio.Jis turi pilkšvai rusvą arba gelsvą dangtelį ir susiliejusias rudas plokšteles. Haliucinogenas, netinkamas vartoti žmonėms.
Išsklaidytas mėšlo vabalas. Netinka žmonėms vartoti. Kepurė kiaušinio, kūgio ar varpelio formos, aksominio paviršiaus, smėlio arba kreminės spalvos, su granuliuotais grioveliais arba klostėmis, iki 2 cm skersmens.Stiebas pilkšvas arba balkšvas, trapus, skaidrus, nuo 1 iki 5 cm aukščio. Auga ant pūvančios medienos ir kelmų. Aptinkamas šiaurinio pusrutulio vidutinio klimato zonoje. Augimo laikas yra vasara-ruduo.
Mešlavabalis. Nedidelis grybas gelsvai ruda, briaunota arba užlenkta kepurėle. Jauniems žmonėms jis būna varpelio formos, vėliau išsitiesina iki plokščios formos. Jo skersmuo 0,8-2 cm Kojelė šviesi, lygiu paviršiumi, aukštis nuo 4 iki 8 cm. Lėkštelės gelsvos, minkštimas plonas. Vaisiai nuo pavasario iki vėlyvo rudens. Auga pavieniui arba kolonijomis. Maistui nenaudojamas.
Mėšlo vabalas Romagnesi. Jis labiau panašus į pilkąjį mėšlo vabalą nei kiti. Pagrindinis skirtumas yra stipriai išreikštos oranžinės rudos arba rudos spalvos žvyneliai ant kepurėlės. Rašalinis grybas turi tik keletą žvynelių pačiame centre. Mėšlo vabalo Romagnese plokštelės taip pat su amžiumi pajuoduoja ir suskystėja iki juodų gleivių. Jis apsigyvena kolonijomis ant pūvančių kelmų šaknų arba ant pačių kelmų. Kai kuriais duomenimis, vaisius veda du kartus per metus: nuo balandžio iki gegužės ir nuo spalio iki lapkričio. Gali būti, kad jis taip pat auga vasaros mėnesiais šalto klimato regionuose arba vėsiu oru. Kepurės skersmuo – nuo 3 iki 6 cm.Jis taisyklingos formos (kiaušinis arba ovalus), augdamas įgauna išsiplėtusio varpelio išvaizdą.Paviršius nuo balkšvos iki smėlio spalvos, padengtas gretimais tankiais rudais arba rusvai oranžiniais žvyneliais. Koja yra balkšva arba balkšva, pūkuota, tuščiavidurė, trapi, kartais šiek tiek išsiplėtusi žemyn. Pasiekia 6-10 cm aukštį.Lėkštelės dažnos, laisvos arba prilipusios, subrendusiuose grybuose purpuriškai juodos, paskui suskystėja ir pajuoduoja. Minkštimas baltas ir labai plonas, beveik bekvapis. Mėšlo vabalas Romagnesi klasifikuojamas kaip sąlygiškai valgomas, kol plokštelės pradeda autolizę. Duomenų apie nesuderinamumą su alkoholiniais gėrimais nėra.
Surinkimo taisyklės
Rašalinis mėšlo vabalas gyvena dvi dienas. Valgomi tik jauni egzemplioriai, todėl geriau juos rinkti pirmąją jo gyvenimo dieną. Būtina nupjauti ką tik iš žemės išlindusias ir dar nepatamsėjusias kepures.
Naudokite
Rašalinis mėšlo vabalas valgomas virtas, keptas, troškintas, rečiau marinuotas.
Pirmiausia grybus reikia apdoroti, išardyti, nulupti, nuplauti ir išvirti. Tada juos galima iš karto kepti, troškinti ar marinuoti, arba laikyti šaldiklyje ir pagal poreikį išimti. Užšaldytus galima laikyti ne ilgiau kaip 6 mėnesius.
Pilką mėšlo vabalą galima virti pasūdytame vandenyje su lavos lapeliu ir juodaisiais pipirais.
Prieš kepant virtus grybus reikia dar kartą nuplauti, tada susmulkinti ir kepti keptuvėje aliejuje kartu su svogūnais. Iš pradžių galite troškinti po dangčiu apie 15 minučių, tada nupilkite skystį ir pakepinkite. Kaip garnyrą tinka bulvės arba grikiai. Juos galite patiekti su žaliaisiais svogūnais ir grietinės padažu.
Išvada
Rusijoje dar visai neseniai pilkasis mėšlo vabalas buvo laikomas nevalgomu, todėl daugelis žmonių jį klaidingai laiko rupūže ir nesidomi juo. Kai kuriose Europos šalyse, pavyzdžiui, Suomijoje ir Čekijoje, jis jau seniai naudojamas kulinarijoje.
