Turinys
Mėšlo grybai arba koprinusai buvo žinomi tris šimtmečius. Per tą laiką jie buvo klasifikuojami kaip atskira gentis, tačiau mokslininkai vis dar peržiūri savo išvadas dėl jų tinkamumo valgyti. Iš 25 rūšių populiariausios yra paprastosios mėšlaitės, pilkosios ir baltosios.
Surinkti jauname amžiuje jie yra valgomi, gali būti naudingi, o tinkamai paruošti – delikatesas. Prieš naudojant kaip maistą ar kaip vaistą, bus naudinga ištirti kiekvienos rūšies savybes ir savybes.
Kur auga paprastasis mėšlo vabalas?
Grybų auginimo vietos atitinka jų genties pavadinimą, nes šie atstovai mėgsta gerai tręštą dirvą, turtingą humuso ir organinių medžiagų.
Jie plačiai paplitę šiaurinio pusrutulio vidutinio klimato juostoje. Ypač dažnai juos galima rasti po šiltų liūčių daržuose, laukuose, prie kelių, ant šiukšlynų, trumpoje žolėje ar miško paklotėje. Paprastieji mėšlo vabalai dažniausiai auga pavieniui arba nedidelėmis grupėmis. Sezonas prasideda gegužę ir baigiasi spalį prasidėjus šalnoms.
Kaip atrodo paprastasis mėšlo vabalas?
Jei pažvelgsite į nuotrauką, paprastojo mėšlo vabalo išvaizda labai skiriasi nuo jo giminaičių.
Jo pilka kepurėlė su rudu vainiku, iki 3 cm skersmens, yra elipsės arba varpelio formos, su baltu veltinio danga. Jis niekada iki galo neatsidaro ir netampa plokščias. Jo kraštai nelygūs, suplyšę, su amžiumi trūkinėja, tamsėja. Dangtelio apačioje esančios plokštelės yra laisvai ir dažnai. Jų spalva palaipsniui keičiasi iš baltai pilkos į geltoną, o vėliau į juodą.
Baltas pluoštinis kotelis yra iki 8 cm aukščio ir apie 5 mm skersmens. Jis cilindro formos, viduje tuščiaviduris, paplatėjęs link pagrindo.
Grybų minkštimas švelnus, trapus, be jokio ypatingo skonio ir kvapo, iš pradžių šviesus, vėliau papilkėja, o po autolizės (savaiminio irimo) pajuoduoja ir neryškiai.
Juodos sporos milteliai.
Ar galima valgyti mėšlo vabalą?
Manoma, kad grybas valgomas jauname amžiuje, kai lėkštelės būna baltos. Paprastasis mėšlo vabalas sensta labai greitai, užtrunka vos kelias valandas, po to jo išvaizda tampa gana negraži.
Galima valgyti tik gležnos struktūros jaunų grybų kepures, kurių sudėtyje yra daug naudingų elementų:
- vitaminai;
- mikroelementai - fosforas, kalis, kalcis, magnis;
- amino rūgštys;
- koprinas;
- riebalų ir organinės rūgštys;
- Sachara;
- fruktozė.
Panašios rūšys
Paprastasis mėšlo vabalas nuo savo bičiulių skiriasi savo dydžiu. Jo stiebas niekada nebūna aukštesnis nei 10 cm ir storesnis nei 5 mm, o dangtelis niekada iki galo neatsidaro.
Jis neturi netikrų nuodingų atitikmenų, tačiau labiausiai panašus į šią rūšį yra mirgantis mėšlo vabalas, kuris taip pat turi kiaušinišką kepurėlę, kuri niekada iki galo neatsidaro.
Jo skersmuo apie 4 cm, spalva geltona, o paviršiuje yra grioveliai iš plokštelių. Jis vadinamas mirgančiu dėl blizgančių žvynų, dengiančių kepurėlės paviršių. Juos nesunkiai nuplauna lietus. Grybelio plokštelės iš pradžių būna šviesios, o vėliau, veikiamos autolizės, patamsėja ir suyra. Sporų milteliai yra rudi arba juodi. Koja tanki, balta, tuščiavidurė, be žiedo. Nuo pavasario iki vėlyvo rudens grybų, gyvenančių didelėmis kolonijomis, galima rasti ant pūvančių medžių (išskyrus spygliuočius) ir paklotėje.
Surinkimas ir naudojimas
Paprastojo mėšlo vabalo jaunus vaisiakūnius galite suvalgyti, kol plokštelės dar nepradėjo dėmėti. Kolekcija vykdoma nuo pavasario iki rudens. Grybai parvežti namo, juos reikia skubiai išvirti.
Plačiai naudojami milteliai, pagaminti iš anksčiau išvalytų ir išdžiovintų vaisiakūnių. Prieš sumalant, jie be aliejaus kepami keptuvėje. Gatavi milteliai laikomi stikliniuose induose. Jis gali būti naudojamas kaip prieskonis, suteikiantis patiekalui pievagrybių skonį.
Užšaldyti vaisių kūnus galite tik išvirus.
Išvada
Paprastasis mėšlo vabalas yra viena iš grybų rūšių, dažnai aptinkamų miesto aplinkoje ir kitose su žmogaus veikla susijusiose vietose. Ši veislė neturi didelės kulinarinės vertės, vaisiakūnius surinkti gana sunku, todėl reikia būti atsargiems. Tačiau rūšies žinios praplečia grybautojo akiratį ir suteikia jam naujos įdomios informacijos apie grybų karalystės atstovų įvairovę.
