Turinys
Boletinus paluste – grybas neįprastu pavadinimu. Visi žino russulą, baravykus, piengrybius ir kitus. O šis atstovas daugeliui visiškai nežinomas. Jis turi ir kitus pavadinimus: gluosnis, pelkinė žolė, netikrasis tepalas. Galbūt kažkada per ramią medžioklę atsirado grybas, bet akis pažymėjo, kad jis nevalgomas.
Kaip atrodo boletinas?
Grybų vaisiakūnį sudaro kepurėlė ir kotelis.
Pelkinis baravykas priskiriamas vamzdiniams grybams. Viršutinė dangtelio dalis visada yra sausa, aksominė liesti ir gali būti plaukuota. Skersmuo – iki 10 cm, įvairios spalvos – bordo, ryškiai raudona.Grybui senstant kepurėlė blyški ir įgauna gelsvą spalvą. Forma apvali, plokščiai išgaubta su mažu gumbu vidurinėje dalyje.
Apatinėje jo dalyje yra vamzdinis himenoforas, kuris išsiskiria radialine kryptimi. Kartais tai vos ne virsta rekordais. Vamzdinė pelkinio baravyko dalis nusidažo geltonai, vėliau įgauna ochrinį atspalvį ir paruduoja. Himenoforas stipriai nuleistas ant kotelio. Labai jaunų egzempliorių dangtelio apačia yra paslėpta po užvalkalu. Augdamas jis lūžta ir yra pastebimas ant stiebo žiedo arba fragmentų pavidalu išilgai kepurėlės krašto.
Pelkinio baravyko sporos yra šviesiai rudos spalvos.
Stiebas užima centrinę padėtį dangtelio atžvilgiu arba yra šiek tiek pasislinkęs. Jis turi aksominę žvynuotą išvaizdą. Storis – iki 2 cm, ilgis – apie 5 cm.Viršutinė dalis geltona, o po žiedu – raudona. Spalva šviesesnė lyginant su dangteliu.
Pelkinio baravyko minkštimas geltonas, kartais su mėlynu atspalviu. Turi kartaus skonio. Jauni egzemplioriai turi mažai kvapo. Vyresniems žmonėms tai nemalonu.
Kur auga boletinas?
Pelkinis baravykas auga žemės paviršiuje, kartais ant pūvančios medienos. Mėgsta lapuočių ir mišrius miškus. Auginimo plotas gali būti per daug sudrėkintas arba nepakankamas. Rūšis galima rinkti nuo liepos pradžios iki rugsėjo pabaigos. Dažniau mikorizę formuoja su maumedžiu, tačiau kartais gali sukurti simbiozę su kitais medžiais.
Pelkinis baravykas randamas miškuose:
- Sibiras;
- Tolimieji Rytai;
- Šiaurės Amerika;
- Azija.
Europinėje Rusijos dalyje grybelis aptinkamas auginamų miškų plantacijose ar kitose vietose.
Ar galima valgyti boletiną?
Pagal klasifikaciją pelkiniai baravykai priklauso sąlygiškai valgomų grybų grupei.Užsienyje jis laikomas nevalgomu dėl ryškaus kartaus skonio. Slavai nuo seno jį naudojo maistui.
Grybų skonio savybės
Boletinas yra mažai kaloringas grybas. Sudėtyje yra maistinių skaidulų, mineralų, amino rūgščių, vitaminų. Organizmas jį gana greitai pasisavina, tokios sudėties maistas nesukelia nemalonių pojūčių sunkumo pavidalu.
Klaidingi dvejetai
Netikras dublis nebuvo aprašytas boletino atveju. Jų nėra. Jis turi panašumų su Azijos boletinu. Pastaroji turi tuščiavidurę koją ir elegantiškesnę struktūrą. Azijos rūšis priskiriama valgomiesiems grybams, todėl nėra pavojaus supainioti su juo.
Surinkimas ir naudojimas
Pelkinius baravykus rekomenduojama rinkti prinokusius ir visada sveikus. Turėtumėte atkreipti dėmesį į kirminų buvimą.
Naudokite tik šviežius grybus po išankstinio apdorojimo. Pirmiausia mirkykite 2–3 dienas. Periodiškai keiskite vandenį. Tada reikia virti 20 minučių. Vėliau jie naudojami sūdymui ir marinavimui.
Boletine esantys vitaminai teigiamai veikia organizmą:
- teigiamai veikia redokso reakcijų eigą organizme;
- padeda stiprinti gleivines;
- padėti greičiau regeneruoti pažeistas odos vietas;
- padidinti imunitetą;
- skatinti raudonųjų kraujo kūnelių gamybą;
- stiprinti plaukų folikulus;
- prisidėti prie tam tikrų hormonų sintezės;
- sulėtinti senėjimo procesą.
Grybuose esančių biologiškai aktyvių medžiagų dėka padidėja našumas. Kartais jie įtraukiami į dietos meniu, nes pelkinis baravykas pašalina iš organizmo atliekas ir toksinus.Jame esantys cheminiai elementai:
- Stabilizuoja virškinimo organų veiklą. Junginiai stiprina gleivinę, slopina kenksmingą mikroflorą, sprendžia išmatų ir hemorojaus problemas, gerina medžiagų apykaitą.
- Teigiamai veikia regėjimo organus. Jie stiprina regos nervą ir apsaugo nuo kataraktos, glaukomos ir konjunktyvito atsiradimo.
- Jie turi tonizuojantį poveikį visam kūnui. Padidina smegenų veiklą.
- Jie turi raminamąjį poveikį organizmui. Pagerina miegą, stabilizuoja menstruacinį ciklą, mažina nervinį susijaudinimą ir skatina odos atjauninimą.
- Jie padeda numesti svorio, nes skaido riebalus, stabilizuoja kepenų ir inkstų veiklą, didina šlapimo pūslės raumenų tonusą.
- Stabilizuoja kraujospūdį. Indai tampa stipresni ir elastingesni.
- Valo kraują ir mažina cholesterolio kiekį.
- Jie teigiamai veikia kvėpavimo sistemą ir neutralizuoja patogenus, patekusius į viršutinius kvėpavimo takus.
- Sumažinti vėžio tikimybę.
Visi aukščiau paminėti teigiami aspektai, žinoma, neturės įtakos iš karto po vienkartinio pelkinio boletino naudojimo. Tai reiškia, kad norint gauti teigiamą poveikį, tokį maistą reikia valgyti reguliariai. Tačiau neturėtume pamiršti, kad grybas yra sąlygiškai valgomas. Dažnai vartojant, gali atsirasti skausmingų pojūčių. Piktnaudžiavimas boletin boletin gali sukelti:
- kūno apsinuodijimas, jei nepaisomas išankstinis gydymas;
- alergijos:
- dažnesnis šlapinimasis;
- kepenų ir inkstų nepakankamumas.
Boletino pelkė yra kontraindikuotina:
- nėščios moterys ir motinos žindymo laikotarpiu;
- žmonės, sergantys pepsine opa;
- jeigu turite problemų, susijusių su skydliaukės veikla.
Grybuose yra daug vitamino B, todėl jį reikia vartoti atsargiai, kad neperdozuotume.
Išvada
Pelkinis baravykas, nepaisant visų savo teigiamų savybių, grybautojų mažai paklausus. Jį imasi tik tie, kurie yra susipažinę ir turi surinkimo, apdorojimo ir paruošimo taisykles. Jei bus imtasi visų priemonių, meniu galite pridėti prieskonių. Įtraukdami į savo mitybą naują produktą, turėtumėte pradėti nuo mažų porcijų ir klausytis savo kūno.
