Turinys
Gaminant pieną, melžimo aparatą reikia nuplauti. Įranga liečiasi su gyvūno tešmeniu ir produktu. Jei nepasirūpinate reguliaria melžimo mašinos sanitarine ir higienine priežiūra, prietaiso viduje kaupiasi grybeliai ir bakterijos. Mikroorganizmai pavojingi ir žmonėms, ir karvėms.
Melžimo mašinos priežiūros taisyklės
Kad melžimo aparatas būtų švarus, turite suprasti konkrečias higienos procedūras. Pienas sudaro palankias sąlygas atsirasti ir vystytis patogeninėms kolonijoms. Reguliarus dezinfekavimas sunaikina maistinę terpę, sunaikina mikroorganizmus ir taršą.
Melžimo mašinos plovimui skirta atskira patalpa, esanti atokiau nuo gyvulių laikymo vietos. Sterilumas palaikomas specialiame plovimo skyriuje. Kiekvienos darbo dienos pabaigoje įrenginys valomas pagal šį algoritmą:
- Išardyti. Lengviau plauti įrangą dalimis nei surinktą.
- Išskalauti. Melžimo puodeliai išplaunami šilto švaraus vandens kibire ir įrenginys įjungiamas. Skystis pumpuojamas į skardinę. Norėdami pakeisti drėgmės srautą, turite periodiškai nuleisti ir pakelti elementus.
- Skalbimo tirpalas. Šarminis preparatas praskiedžiamas verdančiu vandeniu ir keletą kartų praleidžiamas per techniką.Guminės dalys kruopščiai nuvalomos šepetėliu, o dangtelis apdorojamas iš visų pusių.
- Atsikratykite buitinės chemijos likučių. Kelis kartus nuplaukite švariu skysčiu.
- Džiovinimas. Atsarginės dalys pakabinamos ant kabliuko.
Kasdieninė procedūra užtrunka minimaliai, tuo pačiu padeda išlaikyti prietaisą švarų. Kartą per savaitę būtina atlikti bendrą melžimo mašinos valymą. Renginys ne tik užtikrins sanitarinę ir higieninę įrenginio priežiūrą, bet ir padės pastebėti gedimus ankstyvose stadijose.
Procesas pagal algoritmą panašus į įprastą, tačiau savininkas turi išardyti visus mazgus. Kiekviena dalis 1 valandą mirkoma šiltame muiluotame skystyje (šarminiame arba rūgštiniame). Po kurio laiko žarnos ir nipelio guma kruopščiai išvalomi iš vidaus. Kolektoriaus dalys nuplaunamos ir nuvalomos sausu skudurėliu. Atsarginės dalys kelis kartus nuplaunamos gėlame vandenyje, paliekamos nuvarvėti ir išdžiūti.
Kaip valyti melžimo mašiną
Norėdami išlaikyti sterilią įrangą, turite žinoti sanitarinės ir higienos procedūros specifiką. Pirmiausia reikia atsikratyti likusių pieno riebalų ir skysčio, besikaupiančio ant dalių. Jei naudosite šaltą vandenį (žemiau +20 C), sušalę lašai sukietės ir nusės ant paviršiaus tankiu sluoksniu. Kad nuo verdančio vandens nenusėstų nešvarumai, melžimo aparatas turi būti plaunamas saugių ribų (+35-40 C) temperatūroje.
Karšti tirpalai esant + 60 C greitai pašalina likučius. Stipriai užterštos spenelių gumos vietos apdorojamos vidutinio dydžio šepetėliu. Naudojant įvairaus skersmens šepečius lengva išvalyti sunkiai pasiekiamas vietas. Plaunant melžimo mašiną, plovikliai suskystina pieno riebalus, o šarmai ėsdina smulkius intarpus.Chloro turintys preparatai dezinfekuoja prietaisą.
Į vieną įrenginio indą pripildykite šilto skysčio, o į antrą supilkite karštą vandenį (+55 C). Prijunkite prietaisą prie vakuuminio čiaupo, pašalinkite 5 litrus drėgmės, sustabdykite ir pakratykite įrangą. Procedūra kartojama tol, kol putos išnyks. Kiekviena dalis apdorojama šepetėliu.
Išplovę melžimo mašiną, būtinai nuleiskite likusį skystį. Maži lašeliai įrenginio viduje taps puikia aplinka grybeliams vystytis. Pavojingo pelėsio plika akimi nepastebi, tačiau jis neigiamai veikia žmonių ir gyvūnų sveikatą. Sporos pateks ant tešmens ir į produktą, sukeldamos apsinuodijimą. Norint išvengti nemalonumų, šiltoje vietoje ant kabliukų reikia pakabinti žarnas ir stiklines.
Kaip valyti melžimo mašiną namuose
Pieno gamyboje draudžiama indams naudoti buitinę chemiją. Skysčiuose yra daug agresyvių paviršinio aktyvumo medžiagų, kurios draudžiamos karvėms. Junginiai palaipsniui ardo apsauginį tešmens sluoksnį ir sukelia dirginimą.
Kepimo soda gali būti naudojama melžimo aparatui valyti kasdien. 1 litrui vandens paimkite 1 valg. l. įrenginius. Gautas tirpalas greitai nuvalo konteinerių ir žarnų sieneles, pašalina apnašas ir specifinius kvapus. Medžiaga sunaikina palankias sąlygas grybeliams ir bakterijoms vystytis.
Pieno įrangai dezinfekuoti naudokite koncentruotą Kompol-Shch Super.Produktas su aktyviu chloru, skirtas melžimo aparatui plauti, nesudaro putų, todėl iš indų lengva išplauti siauras dalis. Cheminė medžiaga suardo kietąsias baltymų-riebalų sankaupas ir naikina patogeninę mikroflorą. Jei laikysitės eksploatavimo taisyklių, tai padidina lydinių atsparumą korozijai. Cirkuliacijos laikas – 10-15 min.
Skystas rūgštus produktas „DAIRY PHO“ naudojamas suskaidyti įsisenėjusias mineralų ir geležies nuosėdas. Sudėtyje nėra pavojingų fosfatų ir silikatų. Vaistas nepažeidžia plieninių ir guminių pieno įrangos dalių. Darbinis tirpalas su pagerintomis valymo savybėmis nesudaro putų.
Cheminė medžiaga „DM Clean Super“ yra kompleksinis plovimo skystis, pasižymintis dezinfekuojančiu poveikiu. Plaunant melžimo mašiną, šarminė bazė lengvai sunaikina baltymus ir riebalinius nešvarumus ant įrangos ir neleidžia atsirasti kietoms nuosėdoms. Produktas puikiai veikia tiek šiltame, tiek vėsiame vandenyje. Jei laikomasi leistinos koncentracijos, tai nesunaikina metalinių ir guminių prietaisų dalių. Specialus priedas apsaugo nuo putojimo, todėl lengva nuplauti likučius.
Chloro turintis „DM CID“ naudojamas melžimo mašinos vidiniam plovimui. Plovimo ir dezinfekavimo koncentratas naikina patvarius baltymų teršalus ir neleidžia atsirasti mineralinėms nuosėdoms. Cheminė medžiaga balina polimerų paviršius ir turi koroziją slopinančių medžiagų. Veikia kietame vandenyje +30-60 C temperatūros diapazone.
Profesionalūs melžimo aparatų valymo produktai dažnai pakuojami į dideles pakuotes, todėl smulkiems ūkiams jos ne visada prieinamos. Daugiafunkcis valiklis „L.O.C“ gaminamas švelnaus šarminio kremo pavidalo 1 litro buteliuose.Cheminė medžiaga nepalieka jokio pašalinio kvapo induose ar ant žarnų. Produktas gali susidoroti su bet kokių metalinių ir plastikinių paviršių valymu ir nesukelia korozijos. 5 litrams vandens pakanka 50 ml gelio.
Išvada
Reguliarus melžimo mašinos valymas turėtų tapti įpročiu. Kiekvienos darbo dienos pabaigoje atliekamas standartinis įrangos valymas. Kartą per savaitę įranga kruopščiai apdorojama specialiomis cheminėmis medžiagomis. Sanitarinė priežiūra ne tik atsikratys riebių likučių, bet ir sunaikins patogenines bakterijas bei grybelius. Rinkdamiesi modernius gaminius, jie teikia pirmenybę variantams, pažymėtiems „Pieno gamybai“.
