Turinys
Ožkininkystė yra viena seniausių gyvulininkystės šakų. Šiandien yra daugiau nei 200 šių gyvūnų veislių. Ožkos daugiausia auginamos tokiems produktams kaip pienas, vilna ar pūkai. Mėsinių ožkų auginimas Rusijoje yra gana menkai išvystytas. Tuo pačiu metu ožkiena turi puikų skonį. Jis ne mažiau skanus nei ėriena, bet turi daug mažiau riebalų. Be to, Vidurinėje Azijoje ir Sibire yra šiurkščiaplaukių mėsinių ožkų veislių, gaminančių mėsą, pieną ir vilną. Tačiau jų produktyvumas nėra labai didelis.
Mėsinių veislių ypatybės
Pagrindinis tokių gyvūnų auginimo tikslas – gauti didelį kiekį kokybiškos mėsos. Yra keletas ženklų, pagal kuriuos galite atpažinti gyvūno mėsos kryptį.
- Tešmuo yra mažas ir yra aukštai. Iš mėsinių ožkų primilžis nedideli. Pieno užtenka tik jaunikliui išmaitinti. Žindymo laikotarpis yra trumpas;
- Didelis pilvas;
- Statinės formos korpusas suapvalintais šonais.
Šis aprašymas gali būti naudojamas apibūdinti beveik bet kurią mėsos veislę. Tokių ožkų mėsa yra labai švelni ir sultingo skonio, be jokio poskonio ir nemalonaus kvapo. Ožkiena nuo seno buvo laikoma dietine mėsa, turinti gydomąjį poveikį.Tai ypač naudinga žmonėms, sergantiems virškinimo trakto, širdies ir kraujagyslių bei kraujo ligomis. Pažvelkime į populiariausias mėsinių ožkų veisles.
Populiariausios mėsinės ožkos
Būras
Neįprastai graži ir neįprastos išvaizdos Pietų Afrikos veislė. Žvelgiant iš nuotraukos – žavus snukis su kabliukais su kiek arogantiška išraiška ir neįprastai protingomis akimis. Ūkininkai – imigrantai iš Europos – geriausias vietines ožkas kryžmino su iš Europos atvežtomis mėsinėmis ožkomis. Kadangi Pietų Afrikos ūkininkai buvo vadinami būrais, naujai išvesta veislė gavo atitinkamą pavadinimą.
Mėsa Būrų ožkos turi mažai riebalų, skanus ir labai minkštas. Būrų veislės gyvūnai turi ne tik skanią mėsą, bet ir tvirtą odą bei geros kokybės vilną. Gyvūnai yra palyginti maži, bet labai galingi. Jie turi gerai išvystytus raumenis, galingą nugarą ir stiprią krūtinę. Ožkų svoris siekia 135 kg, ožkų - 100 kg. Pagrindinė būrų ožkų spalva yra balta, tačiau ant galvos, krūtinės ir kaklo yra rusvai rausvų dėmių. Kaip ir Nubijos veislės, ausys yra didelės ir nukarusios. Yra smulkūs tvarkingi rageliai.
Šios veislės savybės yra tokios. Ožkos yra švelnaus, meilaus charakterio. Ožka susilaukia palikuonių tris kartus per 2 metus. Naujagimio ožkos svoris – apie 4 kilogramus. Vaikai auga ir vystosi labai greitai, per dieną priauga iki ketvirtadalio kilogramo. Pietų Afrikos ožkos yra švelnios ir rūpestingos motinos. Gyvūnai turi gerą imunitetą ir puikią sveikatą.
Kiko
Šių gražuolių tėvynė – Naujoji Zelandija. „Kiko“ Polinezijos maorių kalba reiškia „mėsa“. Taigi viskas natūralu.Veislė buvo gauta sukryžminus geriausias Europos mėsines ožkas su Polinezijos laukinėmis melžiamomis ožkomis.
Ožkų ir kiko ožkų svoris yra nuo 60 iki 70 kg. Didesnis svoris yra retas. Ožkų nėštumas yra daugialypis. Viena ožka atsiveda 2-3 ožiukus. Kūdikiai, nepaisant jų mažo dydžio, išsiskiria geru imunitetu ir dideliu svorio padidėjimu. Ožkos turi mažai pieno, bet ožkams pamaitinti visiškai pakanka.
Gyvūnai išsiskiria tankiu sudėjimu, dažniausiai ruda spalva, tačiau yra ir spalvotų gyvūnų. Ožkos turi ilgas barzdas ir didelius ragus. Ausys didelės ir nukarusios. Storas kailis padeda gyvūnams jaustis patogiai vėsiose kalnų ganyklose.
Kiko mėsos ožkos yra nepaprastai mylinčios motinos. Jie taip jaudinančiai rūpinasi savo atžala, kad tai gali sukelti tik pagarbą ir susižavėjimą.
Gyvūnai puikiai susidoroja su visais sunkumais, susijusiais su nepalankiu klimatu. Jei kalbėsime apie Rusijos klimatą, tai Sibiro ir kitų nepalankaus klimato regionų ūkininkai gali veisti tokias grožybes. Veislė yra labai populiari tarp Amerikos, Naujosios Zelandijos ir Australijos ūkininkų.
graikų
Kaip sakoma, iš dainos neištrinsi nė žodžio. Šių gyvūnų tėvynė yra senovės Graikijos žemė. Yra daug spalvų variantų. Vienodai tikėtina, kad gimsta rudos, baltos ir juodos ožkos. Galva maža, šiek tiek paplokščia, kaklas ilgas. Ragai yra dideli ir suteikia mažiems gyvūnams didingą išvaizdą.Dėl tvirtų, elastingų kanopų ožkos gana patogiai jaučiasi kalnuotuose Graikijos šlaituose, padengtuose akmenimis.
Ožkų tešmuo yra apvalus ir kompaktiškas. Gyvulių augintojai gali ilgai grožėtis graikų ožkų nuotraukomis. Visa gyvūno išvaizda – graži ir šiek tiek nepatogi – primena senovės graikų dievybę, ožkakojį Paną, piemenų ir naminių gyvūnų globėją, saugantį bandas nuo gyvačių ir vilkų.
Suaugusių ožkų svoris yra 60 kg. Žindymo laikotarpis yra trumpas. Vienos ožkos pieno svoris per metus yra tik 100 kg. Nepaisant mažo kiekio, pienas yra nepaprastai skanus ir turtingas riebumu. Naudojamas garsiajam graikiškam sūriui ir sviestui ruošti. Pienas vartojamas tiek atskirai, tiek sumaišytas su avies pienu. Tačiau pagrindinis produktas, gaunamas iš graikiškų ožkų, yra mėsa. Jis labai gražus, rausvos spalvos, sultingas ir neįtikėtinai malonaus skonio. Kvapo visiškai nėra.
Šios veislės pranašumas yra absoliutus nepretenzingumas pašarams ir gyvenimo sąlygoms. Gyvūnai tenkinasi paprasčiausiu maistu ir nemėgsta valgyti česnako bei jaunų spygliuočių medžių šakų. Gyvūnai populiarūs Graikijoje, ypač Kretos saloje.
Juodasis anatolietis
Ši veislė yra paplitusi Rusijoje, tarp mėsinių ožkų auginimo gerbėjų. Ožkos dažniausiai būna juodos, juodos ir rudos spalvos. Pilki asmenys yra mažiau paplitę. Anatoliečiai yra kombinuota veislė. Jie veisiami mėsai, pūkams ir vilnai. Ir ožkų patinams, ir patelėms būdinga barzda ir saviti „auskarai“. Ožkos turi mažai pieno, bet jo užtenka vaikučiams pamaitinti. Gyvūnai gerai toleruoja temperatūros pokyčius.Tačiau Anatolijos ožkų plaukai reikalauja priežiūros, nes jie greitai sulimpa ir kaip kempinė sugeria pašalinius kvapus.
Tai neįprastai sveiki gyvūnai, turintys puikų imunitetą. Jie klesti atšiauraus klimato sąlygomis. Netrukdo nei šaltis, nei nepalanki ekologija. Jie yra gana patogūs net Sibiro platybėse.
Nubijos
Kita kombinuota ožkų veislė, skirta mėsos ir pieno gamybai. Šių gyvūnų savininkams garantuojamas skanios mėsos ir sotaus, maistingo pieno tiekimas. Ožkos didelės (apie 60 kg), rekordinių patinų svoris siekia 100 kg. Primilžis didėja nuo vieno ėriavimo iki kito. Patelės gimdo du kartus per metus. Daugiavaisis nėštumas. Vienam ėriavimuisi ožka užaugina 2-3 ožiukus. Vaizdo įraše gerai parodyti šie neįprasti gyvūnai.
Nubiečiai turi ir rimtų trūkumų. Pavyzdžiui, jie labiau nei kitos veislės kenčia nuo kraują siurbiančių vabzdžių. Jie taip pat netinkami komerciniams ūkiams. Turėdamos šiek tiek kaprizingą charakterį, ožkos netoleruoja artumo su kitais naminiais gyvūnais.
Išvada
Visai gali būti, kad laikui bėgant Rusijoje įsitvirtins mėsinė ožkininkystė: juk tai labai pelninga! Tinkamai tvarkant gyvulius, mėsinių ožkų auginimas gali tapti labai pelningas.
