Turinys
Palyginti su kitomis žmonių naminių ūkio gyvūnų rūšimis, ožkos turi labai ribotą mėsinių veislių skaičių. Nuo seniausių laikų iš šių gyvūnų daugiausiai reikėjo pieno. Kas apskritai stebina. Labai ilgą laiką karvės buvo naudojamos tik kaip traukiniai ir aukai, nes žmonės negalėjo virškinti pieno. Tik po mutacijos, dėl kurios pienas pradėtas virškinti, karvės pradėtos melžti.
Tuo pačiu metu melžiamos ožkos jau atsiranda senovės Hellas mituose. Naudojamas kaip idiomatinis posakis nuo VI amžiaus prieš Kristų. „Gatumo ragas“ priklausė ožiui Amaltėja (Amaltėja). Amaltėja žindė Dzeusą savo pienu, kai jo motina Rėja paslėpė sūnų nuo žiauraus vyro Krono. Už tai Amaltėja gavo abejotiną apdovanojimą už Dzeuso skydo odos suteikimą. Tačiau jos ragai tapo klestėjimo ir klestėjimo simboliu.
Tačiau svarbu ne tai, kas atsitiko Amaltėjai, o tai, kad mažiausiai 1000 m. pr. Kr. žmonės gėrė ožkos pieną. O jei kiekis mėsinių ožkų veislių Šiais laikais apsiribojama trimis, tačiau pieno produktų yra daug daugiau.
Kurios veislės yra geresnės
Pieninių ožkų veislės gali būti labai produktyvios, tačiau reikalaujančios išlaikyti.Norint iš tokių ožkų gauti deklaruotą pieno kiekį, būtina griežtai laikytis jų laikymo ir šėrimo sąlygų. Kita melžiamų ožkų grupė neduoda labai daug pieno, tačiau jos yra mažiau reiklios. Šias ožkas dažnai laikyti daug lengviau. Atsižvelgiant į pašarų, priežiūros ir gyvulių priežiūros darbo intensyvumo santykį su primilžiu, kartais labiau apsimoka laikyti mažiau produktyvias, bet ir mažiau reiklias ožkas. Reikia pasirinkti melžiamų ožkų veislę konkrečiam ūkiui, atsižvelgiant į jų privalumus ir trūkumus.
Bendrosios melžiamų ožkų savybės
Pieninių ožkų išvaizda turi bendrų savybių:
- maža sausa galva;
- plonas kaklas;
- kūnas su gerai išvystytu pilvu;
- santykinai ilgos kojos;
- gerai išvystytas kaušelio formos tešmuo.
Tešmuo neturi nukristi žemiau kulkšnies sąnario.
Specifinės ožkų savybės labai skiriasi priklausomai nuo veislės. Kuri ožkų veislė bus pieniškiausia, priklauso nuo kelių veiksnių:
- veisimosi regionas;
- dieta;
- sulaikymo sąlygos;
- individualios konkretaus gyvūno savybės.
Toje pačioje veislėje yra didelio našumo ir mažo našumo gyvūnai.
Geriausios veislės
Rusijoje tarp pieninių ožkų veislių Saanenas yra garsiausias.
Saanenas
Didelė veislė, daugiausia balta. Kartais jie gali turėti gelsvą atspalvį. Išvesta prieš 500 metų Šveicarijos Saanenthal slėnyje. Europoje jis pasirodė tik pačioje XIX amžiaus pabaigoje, o jau pačioje XX amžiaus pradžioje pasirodė Rusijoje. Vėliau ši ožkų veislė, kaip daugiausiai pieno duodanti, išplito visoje šalyje.
Aukštis Saaneno ožkos 75-90 cm.Ožkų svoris 55-80 kg, ožkos vidutiniškai 110 kg. Konstitucija stipri. Galva vidutinė, sausa. Ožkos gali būti raguotos arba žiedinės. Plati kakta.Mažos plonos ausys stovi rage. Jie gali plisti. Kaulai stiprūs. Krūtinė plati ir didelė. Tiesi nugara. Šiek tiek nuožulnus, gerai išvystytas kryželis. Kojos su taisyklinga laikysena. Stiprios kanopos. Kailis storas, be pavilnės, plaukai trumpi ir ploni. Oda plona. Tešmuo gerai išsivystęs ir didelis.
Į privalumus Saanen veislė priskiriama dideliam primilžiui ir tuo, kad tai viena iš ožkų veislių, neturinčių specifinio pieno kvapo.
Trūkumai: reikalavimai pašarams ir gyvenimo sąlygoms, taip pat prastas konkrečių gyvūnų gebėjimas aklimatizuotis. Nors visa veislė laikoma labai prisitaikanti.
Šis prieštaravimas išreiškiamas tuo, kad Saanen ožkos gali būti auginamos teritorijoje nuo pietinių Rusijos sienų iki pat Maskvos platumos. Bet jei atskira ožka vežama iš Krasnodaro į Novosibirską, yra didelė rizika, kad gyvūnas susirgs. Atitinkamai, Novosibirsko srityje geriau pirkti Saanenka iš Novosibirsko srities.
Grynaveislių Saanen ožkų pieno produkcija yra 4-8 litrai pieno per dieną. Metinis primilžis siekia 800-1200 litrų. Tačiau pieno riebumas mažas: 4%.
Saanen ožkos užaugina 1-3 ožiukus iš vieno ėriuko.
Dėl savo įnoringos prigimties Saanen ožkas pageidaujama maišyti su outbred arba rusiškomis veislėmis. Dėl šios priežasties grynaveislių Saanenkų rasti labai sunku, be to, jie brangūs.
Atsivėrus sienoms ir importuojant naujas melžiamų ožkų veisles, panašu, kad Saanen ožkos pradeda prarasti melžiausių ožkų titulą Nubijos veislei.
Nubijos
Nepaisant pavadinimo, veislė iš tikrųjų kilusi iš Anglijos. Tačiau Nubijos ožkų auginimo pagrindas buvo gyvūnai, eksportuoti iš Namibijos.Anglijos, Indijos ir Šveicarijos pieninių ožkų kraujas buvo įpiltas į vietines Nubijos ožkas, todėl nuotraukoje parodytos didelės melžiamos ožkos.
Ožkos aukštis gali siekti 120 cm, o svoris - 100 kg ar daugiau. Ožkos užauga iki metro ir sveria 80 kg. Ožkos turi mažą galvą su būdingu romėnišku profiliu ir labai ilgas nukarusias ausis. Ausų ilgis yra toks, kad jos kabo žemiau kaukolės, o kai kuriems asmenims, kaip matyti nuotraukoje, ausų ilgis gerokai viršija galvos dydį. Kaklas ilgas ir plonas. Kaulai stiprūs, nugara tiesi. Kryžius šiek tiek pasviręs, uodega aukštai. Kojos ilgos ir plonos.
Nubiečių spalva gali būti įvairi, tačiau Rusijoje ypač vertinama spalva su vadinamosiomis mėnulio dėmėmis.
Dėl savo dydžio nubiečiai yra gana ramaus charakterio, nors ožka gali po gabalėlį išardyti savo gardelį, kad patektų prie ožkų. Tačiau jie nėra agresyvūs žmonių atžvilgiu.
Nubiek produktyvumas: 4-5 litrai pieno per dieną su 4,5% riebumu. Yra duomenų, kad kartais pieno riebumas gali siekti iki 8 proc. Nubijos pienas dėl didelio riebumo ir didelio baltymų kiekio idealiai tinka sūriams gaminti, o tarp Rusijos ožkų augintojų net labai vertinami mišrūnai su Nubijos veisle, nes tai pagerina vietinių ožkų pieno kokybę.
Manoma, kad šios veislės ožkos taip pat neturi specifinio pieno kvapo, tačiau grynaveislių nubų yra per mažai, kad būtų galima ką nors tiksliai pasakyti.
Nubijos išsiskiria ankstyvu brendimu ir 7 mėnesių jau yra pasiruošusios poruotis, tačiau normaliam kūno vystymuisi geriau palaukti iki poravimosi bent metus. Ožkos dažniausiai atsiveda 1-2 ožiukus, viename ėriuką gal iki 3.Po ėriavimosi motinėlės labai greitai atsigauna.
Veislės trūkumas yra tokia pati reikalaujanti priežiūra kaip ir Saanenskys: netinkamai šeriant, sumažėja pieno primilžis ir pieno riebumas. Antras rimtas veislės trūkumas yra mažas šių gyvūnų skaičius Rusijoje ir dėl to labai didelė grynaveislių gyvūnų kaina.
Šiandien Rusijoje Saanen ir Nubijos ožkos laikomos geriausiomis pieninėmis veislėmis. Tačiau šių ožkų genties atstovų kainos yra iškritusios iš sąrašų, todėl galite pamatyti, kokių dar melžiamų ožkų veislių galima rasti Rusijoje.
Kamerūnietis
Tai miniatiūrinė melžiamų ožkų veislė be nemalonaus pieno kvapo. Jis buvo veisiamas Nigerijos ir Kamerūno pasienyje, todėl angliškai kalbančioje erdvėje jis vadinamas Nigerijos. Kamerūniečių ūgis apie 50 cm, o ožkos svoris – 12-15 kg, patelės – 21-23 kg. Priešingu atveju šių ožkų išorė praktiškai nesiskiria nuo jų didelių kolegų. Vienintelis skirtumas yra atgal nukreipti ragai, kurie teoriškai negali sukelti traumų kamerūniečiams. Tačiau ožkos labai gerai naudoja šiuos ragus, kad atmuštų viską, kas jiems trukdo.
Viena ožka atsiveda po 1-2 ožiukus. Jeigu primilžį matuosime absoliučiais skaičiais, tai kamerūniečius vargu ar galima vadinti itin produktyviais. Ožkos duoda nuo 0,5 iki 1 litro per dieną ir tik 5 mėnesius.
Tačiau kamerūniečių privalumas yra tas, kad jie gali daugintis ištisus metus ir per metus iš ožkos galite susilaukti 2 palikuonių. Kamerūniečių piene taip pat yra labai daug riebalų. Vidutiniškai 4,5–5 proc. Užregistruoti atvejai, kai pieno riebumas buvo 10 proc.Aiškiai suprasti šios veislės pieno riebumą suteikia paprastas veiksmas: tiesiog leiskite pienui nusistovėti ir surinkite grietinėlę. Tiesa, matuotis tenka stiklinėmis: iš vienos stiklinės galima surinkti 2 valg. šaukštai grietinėlės.
Kamerūno ožkos nepretenzingas ir nereiklus turiniui. Jie netgi gali valgyti džiovintą žolę ir šiaudus maistui. Tačiau šiuo atveju iš jų negalima tikėtis skanaus pieno.
Kamerūniečius labai lengva prisijaukinti, jei jų neįžeidžiai. Jie netgi gali tapti atkaklūs ir arogantiški. Jie dažnai laikomi net butuose kaip augintiniai. Rusijoje jie auginami iki šiaurinių Maskvos ir Novosibirsko sričių sienų.
Rusijos ožkų augintojus Kamerūnai šiandien domina kaip medžiaga kryžminimui su didelių veislių ožkomis. Tam naudojamos Kamerūno ožkos, gaminančios vadinamuosius mini. Dydžiu minios yra vidutinės tarp kamerūniečių ir didelių veislių. Jų primilžis panašus į stambiųjų, reikia mažiau pašarų. Be to, jie iš kamerūniečių mokosi jų nepretenzingumo maistui.
Čekijos ruda
Veislė yra viena didžiausių. Motinos ūgis 75 cm.Ožkos didesnės. Įprasta vežė pieninę ožką 50-60 km. Patinai gali sverti iki 80 kg. Čekų rudosios veislės gyvūnai yra gana lengvi ir ilgakojai. Veislė buvo sukurta rudųjų Alpių ir rudųjų vokiečių veislių pagrindu. Sumaišius šias labai produktyvias veisles su vietinėmis gyvulėmis, buvo gauta būdinga ruda spalva Čekijos ožka.
Čekų ruda spalva gali būti ruda, nuo šviesios iki labai tamsios. Tačiau privalomi ženklai bus juodas diržas ant nugaros, juoda kaukė ant veido ir juodos kojos. Šiai veislei būdingas visų pieninių ožkų išorinis bruožas. Tešmuo dažnai ištiestas žemyn.
Karalių produktyvumas laktacijos metu yra vidutiniškai 4 litrai pieno per dieną. Ši veislė nepasižymi pieno riebumu (3,5%), tačiau jos produktai yra subtilaus kreminio skonio.
Vienu metu veislė buvo praktiškai išnykusi, bet greitai vėl išpopuliarėjo ir dabar veisiama visoje Europoje. Rusijoje, remiantis kai kuriais duomenimis, Čekijos rudųjų populiacija yra 400 tūkstančių individų.
Veislės minusas yra tai, kad gyvūnų negalima nusipirkti visur. Čekų rudieji veisiami veisimo centruose ir, jei reikia grynaveislių garantijos, teks vykti į tokį centrą.
Plius veislės pasižymi dideliu atsparumu šalčiui ir gebėjimu gerai prisitaikyti prie Rusijos klimato sąlygų.
Rusiška balta
Pavadinimas vienu metu vienija kelias veislių grupes. Kryžminant vietinius gyvulius su importuotomis Europos ir Šveicarijos pieninių veislių veislėmis, buvo gauti rusiški patobulinti tipai. Šios grupės gavo savo pavadinimą iš vietovių, kuriose jie buvo veisiami:
- Valdai;
- Jaroslavskaja;
- Gorkovskaja;
- Riazanė.
Rusų baltai veisiami visoje Rusijos Federacijos centrinėje dalyje, taip pat Ukrainoje ir Baltarusijoje.
Gyvuliai gana dideli: ožkos 50-70 kg, ožkos 40-50. Ūgis 65-70 cm Lytinis svorio dimorfizmas gana silpnai išreikštas. Pagrindinė spalva yra balta, tačiau yra pilkų, raudonų, juodų ir rausvų individų. Konstitucija stipri. Galva maža, lengva, šiek tiek pailga. Ausys yra stačios, tiesios ir mažo dydžio. Abi lytys turi barzdą. Patinų ir patelių skirtumas yra jų barzdos pilnumas ir ilgis.
Tuo pačiu metu veislėje aptinkami ir apklausti individai. Korpusas yra statinės formos. Krūtinė plati. Kryžius nukaręs.Kojos taisyklingos laikysenos, tvirtos, gerai suformuotais sąnariais. Tešmuo yra didelis. Gali būti kriaušės formos arba apvalios. Speneliai šiek tiek nukreipti į priekį.
Kai kurios rusų baltųjų rūšys priskiriamos universalioms veislėms, nes šių ožkų pūkų kiekis per metus siekia iki 200 g. Taip pat yra asmenų, kurie neturi apatinės kailio, turi tik trumpą, kietą akną.
Rusų baltų produktyvumas žemas lyginant su Saanen ar Nubijos. Atsižvelgiant į savo dydį, jis nėra aukštas net lyginant su Kamerūno ožkomis. Vidutiniškai rusų veislės ožka pagamina apie 2 litrus per dieną. Nors yra asmenų, galinčių pagaminti 4 litrus. Žindymo laikotarpis trunka 8-9 mėnesius. Pieno riebumas yra apie 4%.
Šios veislės pranašumai yra tai, kad ji yra labai nepretenzinga gyvenimo sąlygoms ir turi aukštus prisitaikymo gebėjimus. Vieninteliai trūkumai yra skersvėjų baimė. Tačiau nėra tokio gyvūno, kuris nesirgtų skersvėju. Todėl galime drąsiai teigti, kad Rusijos baltas neturi trūkumų.
Alpinis
Viena produktyviausių veislių. Yra du gyventojų tipai: prancūzų ir amerikiečių. Paprastai amerikietiškos rūšys labai skiriasi nuo originalių veislių, todėl apibūdinkite alpinės ožkos sunku. Be to, ši veislė turi įvairių spalvų. Kaip veislė Alpės buvo sukurtos trijų valstybių sandūroje ir neįmanoma tiksliai atsekti jų kilmės.
Šią spalvą paveldėjo čekų rudoji veislė.
Gyvūnų ūgis 75–87 cm, svoris 60–80 kg. Galva ilga, tiesiu profiliu. Ausys stačios ir siauros. Apklaustieji individai veislei nėra neįprasti. Jei vaikas gimsta su ragais, jis dažnai nuplėšiamas.Ožkos turi labai ilgus, plokščius ragus, kurie išsiskleidžia į šonus, primenantys laukinį visų šių artiodaktilų protėvį. Kailis kietas ir trumpas.
Karalių produktyvumas yra vidutinio lygio. Pasak prancūzų ožkų augintojų, tai yra 3 litrai per dieną. Riebalų kiekis taip pat mažas: 3,7%. Tačiau šios veislės pienas yra bekvapis ir, pasak "liudininkų", skonis nesiskiria nuo karvės pieno. Alpių patelės yra labai vaisingos, dažnai turi 4 vaikus. Tiesą sakant, toks jauniklių skaičius yra labai didelis krūvis karalienei, o silpnus individus geriausia sunaikinti nedelsiant.
Alpės yra nereiklios gyvenimo sąlygoms. Šaltis jiems nerūpi, svarbiausia, kad būtų sausa ir ne skersvėjo. Tačiau, kaip ir bet kurios uolos, Alpės netoleruoja prastai vėdinamų vietų. Dėl didelio Alpių veislės atsparumo šalčiui ji tinkama veisti šiauriniuose Rusijos Federacijos regionuose.
Apie kvapą
Ožkos pieno kvapo problema pažįstama net tiems, kurie niekada nesusidūrė su ožkomis. Tik gandų lygyje. Tačiau šis klausimas nėra toks paprastas, kaip gali pasirodyti. Jokie melžiamų ožkų veislių aprašymai su nuotraukomis ar be jų nepateiks tikslios informacijos apie tai, ar konkrečios ožkos pienas kvepės. Remiantis patyrusių ožkų augintojų pastebėjimais, kvapo buvimas nepriklauso nuo veislės. Kvapo išvaizda priklauso nuo sulaikymo sąlygų ir individualių ožkos savybių.
Prastomis sąlygomis nevalytame tvarte pienas greičiausiai smirdės. Jei melžimo metu ožka taip pat nusiplauna kanopą pieno keptuvėje (o ožkos mielai kiša koją į pieną), tai smarvė nuo pieno garantuota. Ožkos taip pat dažnai atsiveda hermafroditus. Šie asmenys yra sterilūs, tačiau hermafrodizmo lygį gali apriboti tik padidėjęs vyriškų hormonų kiekis.Ir tada pienas turės „ožkos“ kvapą.
Todėl perkant ožką reikia atkreipti dėmesį ne į tai, kokios veislės ožkos duoda bekvapį pieną, o kokios rūšies pieną gamina konkretus individas.
Tačiau pieno skonis visiškai priklauso nuo pašaro. Pienas įgauna ožkos valgyto maisto skonį. Jei tai buvo pelynas, pienas bus kartaus. Šeriant šiaudais ir mišriais pašarais pieno pakaks, tačiau galimybė jį suvalgyti bus abejotina dėl nemalonaus skonio.
Kurią pasirinkti
Renkantis pieninį gyvulį savo ūkiui, turite žinoti pagrindinius dalykus, kaip pasirinkti pieninę ožką. Jei pieno reikia nedelsiant, tada gyvūnas turi būti po antrojo ėriavimosi. Tik tokiu atveju galima tiksliai nustatyti jo primilžį. Nereikėtų pasikliauti reklama „mama piko metu duoda 6 litrus“. Kaip bebūtų keista, ožkos pieningumas perduodamas tėvui, kuris savo ruožtu gimė iš derlingos gimdos. Atitinkamai, apatinė atitinkamo asmens amžiaus riba yra ne jaunesnė kaip 2,5 metų.
Tešmuo turi būti tinkamos formos su kūgio formos speneliais, išsikišusiančiais į priekį. Gyvūno su tokiais speneliais kaip nuotraukoje nereikėtų priimti.
Šio individo pieno talpyklos yra mažos, o speneliai deformuoti ir padidėję. Ganydami jie lies šakas ir žemę. Pažeidimas sukels tešmens infekciją.
Melžiamos ožkos nuotrauka su kokybišku tešmeniu. Po melžimo toks tešmuo turėtų „išpūsti“ ir tapti labai minkštas. Oda ant jos susiraukšlės, speneliai taip pat susitrauks. Prieš melžimą speneliai jaučiasi sunkiai liesdami dėl juose esančio pieno. Po melžimo jie taip pat tampa minkšti.
Išvada
Renkantis pieninės veislės ožkas, visada reikia atsižvelgti ne tik į absoliutų gaunamo pieno kiekį, bet ir į pašarų kokybę bei savikainą, kuri leis gauti prognozuojamą produkcijos kiekį. Kartais geriau gauti šiek tiek mažiau pieno, išleidžiant žymiai mažiau pinigų ir pastangų, nei dirbant su labai produktyvia veisle.
Sveiki ! Kamerūnines ožkas laikau jau septynerius metus: viena nuolat atveda du ožiukus, antras kas 3 ar 4 kartus.Piko metu davė 1,5-1,7 litro pieno. Melžiamos kaip paprastos ožkos - 10 mėn. Pienas bekvapis, tirštas ir saldus.