Turinys
Labiausiai paplitusios ir daugiausiai pieno duodančios karvių veislės pasaulyje istorija, kaip bebūtų keista, yra gerai dokumentuota, nors ji prasidėjo dar prieš mūsų erą. Tai Holšteino veislės karvė, kuri atsirado dėl originalių fryzų galvijų maišymo su „migrantais“ iš šiuolaikinės Vokietijos.
Holšteinų veislės istorija
I amžiuje prieš mūsų erą į tuometinės Fryzijos žemes, esančias šiuolaikinėse Šiaurės Olandijos, Groningeno ir Fryzijos provincijų teritorijose, atvyko grupė naujakurių iš Vokietijos Heseno žemės ir atsivežė karves. Galvijai Fryzų gentys tais laikais buvo šviesios spalvos. Naujakuriai atsivežė juodų karvių. Sumaišius šias dvi veisles, greičiausiai atsirado Holšteino-Fryzų veislės galvijai – šiuolaikinės holšteinų veislės karvių protėvis.
Fryzijos gyventojai nemėgo kautis, mieliau dirbo piemenimis. Kad išvengtų karo prievolės, jie sumokėjo mokestį Romos imperijai karvių kailiais ir ragais. Greičiausiai didelis Holšteino karvių dydis atsirado iš tų laikų, nes didelės odos buvo naudingesnės šarvus ir skydus gaminti. Veislė buvo išvesta beveik gryna, neskaitant nedidelių atsitiktinių kitų gyvulių priemaišų.
XIII amžiuje dėl potvynio susiformavo didelis ežeras, padalijęs Fryziją į dvi dalis.Pavienė gyvulių populiacija taip pat buvo padalinta ir pradėjo formuotis dvi veislės: fryzų ir holšteinų. Dėl istorinių procesų abi populiacijos vėl susimaišė. Šiandien holšteinai ir fryzai jungiami bendru pavadinimu „Holšteino-Fryzų galvijų veislė“. Tačiau yra tam tikras skirtumas. Frizai mažesni. Holšteinų svoris – 800 kg, fryzų – 650 kg.
Pelkių nusausintas Nyderlandų dirvožemis ir šiandien puikiai tinka žolei auginti gyvulių pašarui. Tuo pačiu garsėjo viduramžiais. XIII – XVI amžiuje buvusioje Fryzijoje buvo gaminamas didžiulis sūrių ir sviesto kiekis. Žaliavos produktų gamybai buvo gautos iš fryzų galvijų.
To meto veisėjų tikslas buvo gauti kuo daugiau pieno ir mėsos iš to paties gyvulio. Istoriniuose įrašuose minimos 1300 – 1500 kg sveriančios karvės. Tais laikais giminystės darymas nebuvo praktikuojamas, dažnai prilyginant gyvūnus žmonėms. Užtenka prisiminti viduramžių bandymus su gyvūnais. O artimus santykius uždraudė Biblija. Fryzų galvijai buvo tam tikrų dydžių skirtumų, bet ne dėl giminystės, o dėl skirtingos dirvožemio sudėties. Mažai maistingi pašarai neleido tam tikrų fryzų populiacijų karvėms išaugti iki pilno dydžio.
Nuo viduramžių holšteinų veislės galvijai buvo eksportuojami į visas Europos šalis, dalyvaujant vietinių karvių veislių gerinimui. Tiesą sakant, apie visas šiandienines melžiamų karvių veisles galima drąsiai teigti, kad jos vienu ar kitu metu buvo holšteinizuotos. Holšteinai buvo atvežti ne tik į Džersio ir Gernsio salų populiacijas, kurių įstatymai draudė kryžminti vietinius galvijus su įvežtiniais. Galbūt tai išgelbėjo Džersio karvių veislę, kurios pienas laikomas geriausios kokybės.
XIX amžiaus viduryje Holšteino galvijai buvo importuoti į JAV, kur nuo to momento prasidėjo jų modernioji istorija.
Sovietų Sąjungoje holšteinų veislės galvijai buvo veisimo pagrindas juoda ir balta veislė.
Šiuolaikinės Holšteino veislės karvių veislės aprašymas
Nors istoriškai holšteinų veislė buvo mėsinė ir pieninė, šiandien šios veislės karvė turi ryškų pieninį eksterjerą. Likdamas mėsos tiekėju. Tačiau net ir Holšteino veislės bulių mėsa bus maža, palyginti su mėsinių veislių karvėmis.
Tačiau tą patį galima pasakyti apie bet kokios veislės bulius.
Suaugusios holšteinų-fryzų veislės karvės ūgis 140 – 145 cm.Holšteinų bulių – iki 160. Atskiri egzemplioriai gali užaugti iki 180 cm.
Holšteinų veislės galvijų spalvos gali būti juodos ir raudonos, raudonos ir melsvos spalvos. Pastarasis yra labai retas atvejis.
Mėlyną tamsių dėmių spalvą sukelia juodų ir baltų plaukų mišinys. Holšteino karvė tokiais žilais plaukais iš tolo atrodo melsva. Anglų kalbos terminologijoje netgi yra terminas „mėlynas roan“. Nuotraukoje jaunas Holšteino veislės jautis melsvai piebaldinės spalvos.
Dažniausia Holšteino veislės spalva yra juoda ir rausva. Juodaodžių ir rausvų karvių primilžis yra didesnis nei jų raudonųjų ir rausvų karvių.
Raudoną spalvą sukelia recesyvinis genas, kuris gali būti paslėptas po juoda spalva. Anksčiau buvo naikinamos raudonos ir rausvos spalvos holšteinų veislės karvės. Šiandien jie buvo identifikuoti kaip atskira veislė. Raudonžiedžiai Holšteino veislės galvijai turi mažesnį primilžį, bet didesnį pieno riebumą.
Išorė:
- galva tvarkinga, lengva;
- kūnas ilgas;
- krūtinė plati ir gili;
- ilga nugara
- kryžkaulis platus;
- kryžius tiesus;
- kojos trumpos, taisyklinga laikysena;
- Tešmuo yra puodelio formos, tūrinis, su gerai išsivysčiusiomis pieno gyslomis.
Karvės duodamo pieno kiekį galima nustatyti pagal tešmens formą ir pieno gyslų išsivystymą. Per didelis ir netaisyklingos formos tešmuo dažnai duoda mažai pieno. Iš tokio tešmens karvės primilžis mažas.
Aukštos kokybės tešmuo turi tolygiai išsivysčiusias skilteles, taurės formos. Speneliai maži. Šiurkštūs speneliai nepageidautini. Užpakalinė tešmens sienelė šiek tiek išsikiša tarp užpakalinių kojų, tešmens apačia lygiagreti žemei ir siekia kulkšnius. Priekinė sienelė stumiama toli į priekį ir sklandžiai susilieja su pilvo linija.
Holšteino veislės karvių produktyvios savybės
Fryzų veislės produktyvumas labai skiriasi priklausomai nuo šalies. Valstijose Holšteino veislės karvės buvo atrenkamos pagal primilžį, nekreipiant dėmesio į pieno riebumą ir baltymingumą. Dėl šios priežasties amerikiečių holšteinų primilžis yra labai didelis, o riebalų ir baltymų kiekis yra palyginti mažas.
Jei racione trūksta maistinių medžiagų, pieno riebumas gali nukristi žemiau 1%, net jei pašaro yra pakankamai.
Nors JAV vidutinis primilžis yra 10,5 tūkst. kg pieno per metus, tai kompensuoja mažas riebumas ir mažas baltymų procentas piene. Be to, toks primilžis pasiekiamas naudojant hormonus, skatinančius pieno gamybą. Tipiški Rusijos ir Europos rodikliai svyruoja nuo 7,5 iki 8 tūkst. litrų pieno per metus. Rusijos veislininkystės ūkiuose juodieji ir žiediniai holšteinai pagamina 7,3 tūkst. litrų pieno, kurio riebumas yra 3,8%, raudonieji piebalai - 4,1 tūkst. litrų, kurių riebumas 3,96%.
Dabar dvejopos paskirties galvijų samprata jau praranda savo pozicijas, tačiau kol kas holšteinų veislės karvės turi gerą ne tik pieno, bet ir mėsos produktyvumą. Skerdimo išeiga iš skerdenos yra 50 – 55%.
Gimęs veršelis sveria 38–50 kg. Gerai prižiūrint ir šeriant, iki 15 mėnesių amžiaus veršeliai priauga 350–380 kg. Tada buliai parduodami mėsai, nes mažėja svorio prieaugis ir veršelių laikymas tampa nuostolingas.
Atsiliepimai iš privačių Holšteino karvių savininkų
Išvada
Pramoninei pieno gamybai labiau tinka Holšteino veislės karvės.Ūkiai turi galimybę kontroliuoti pašarų kokybę ir maistinę vertę. Privatus savininkas dažnai tokios galimybės neturi. Dėl didelio dydžio holšteinams reikia daug vietos laikyti ir didelių pašarų atsargų. Greičiausiai būtent dėl šios priežasties privatūs savininkai nerizikuoja turėti Holšteino-Fryzų veislės galvijų, nors ūkiuose vyrauja ši veislė.
