Turinys
Spanguolė – laukinė, sveika uoga, auganti šiaurinėse platumose. Sudėtyje yra didžiulis kiekis maistinių ir naudingų medžiagų, kurios padeda stiprinti imuninę sistemą ir kovoti su įvairių rūšių infekcijomis. Kiekvienas, ieškantis šio vitaminų sandėlio, turėtų žinoti, kaip ir kur auga spanguolės.
Bendra informacija ir veislės
Visos spanguolės priklauso viržių šeimai ir yra giminingos mėlynėms, mėlynėms ir bruknėms. Laukinėje gamtoje auga 4 spanguolių veislės:
- Paprastoji spanguolė. Krūmas yra visžalis ir auga Eurazijos žemyno šiaurinėse ir vidutinio klimato platumose. Augalas šliaužiantis, ūgliai iki 80 cm ilgio. Lapai kiaušiniški ir iki 100 mm ilgio. Žydi gegužės-birželio mėn. Sunoksta rugsėjį. Uogų skersmuo 16 mm.
- Mažavaisis. Šio krūmo ūgliai išplinta iki 30 cm.Augalas įrašytas į daugelio regionų Raudonąją knygą. Vaisiai, kurių skersmuo iki 8 mm.
- Stambiavaisis. Platinama daugiausia Kanadoje ir JAV. Šios uogos vaisiai siekia 25 mm skersmens. Jo pagrindu kuriamos didelės auginamų spanguolių veislės.
Šiais laikais uogos renkamos ne tik rankomis, bet ir specialiu kombainu.Tai leidžia pramoniniu mastu skinti maistingas ir sveikas uogas.
Taip pat yra ir JAV išvestas hibridas, skirtas kultūriniam veisimui. Ilgą laiką žmonija negalėjo prisijaukinti miško uogų, nes spanguolės yra labai kaprizingos aplinkos sąlygoms tose vietose, kur jos auga ir reikalauja didesnio dirvožemio derlingumo. Naminių spanguolių veislė atsirado tik XIX amžiaus pabaigoje. Palyginti su laukiniais, lengviau auga prižiūrint žmogui, turi mažiau reikalavimų dirvožemiui ir drėgmei.
Tuo pačiu metu laukinės uogos stengiasi augti toli nuo žmonių gyvenamosiose vietose. Todėl uogų mėgėjai gali nueiti ne vieną kilometrą, kol užklysta į naudingo produkto tankmę.
Tinkamai surinktos ir paruoštos spanguolės tarnauja kaip karščiavimą mažinanti, priešuždegiminė medžiaga, taip pat stiprina imuninę sistemą. Jis gali būti naudojamas peršalimo ligoms gydyti, įskaitant nėščias moteris ir vaikus. Uogos taip pat turi apribojimų; ypač jos neturėtų valgyti dideliais kiekiais žmonės, sergantys skrandžio opalige ir kitomis virškinimo trakto gleivinės problemomis.
Kaip auga spanguolės
Spanguolės yra pelkinės uogos, auga durpynuose ir sfagniniuose pelkėse. Rusijoje uogos auga tik šiauriniame pusrutulyje, taip pat drėgnuose spygliuočių miškuose ir drėgnose žemumose. Taip pat juos vilioja uogos ir durpių telkiniai. Mūsų šalyje spanguolių neįmanoma rasti tik pietiniuose regionuose, esant minimaliam žiemos mėnesių skaičiui ir sausai dirvai. Rusijoje jis randamas Kamčiatkoje, Karelijoje, Sachaline ir Sibire. Visur tuose regionuose, kurie priklauso tundrai ir miško tundrai, taip pat taigos drėgnuose, spygliuočių miškuose, kur dažnai randamos pelkės ir šlapios žemumos.
Pastebėtina, kad įvairiose teritorijose uogos turi savo pavadinimus. Pavyzdžiui, Rusijoje, Pskovo srityje, ji vadinama akmenine skraiste, o ukrainiečiai ją vadina gerviu. Baltarusijoje ši uoga vadinama gerve.
Spanguolės palyginimas su gerve neatsitiktinis – uoga išsidėsčiusi ant ilgo stiebo, kuris primena ploną ir ilgą gervės kaklą.
Įdomu tai, kad spanguolės dažniausiai auga ten, kur žmonės nesugadino aplinkos ir nevykdė energingos ūkinės veiklos. Tai savotiškas indikatorius, kad aplinkinė gamta yra tyra ir daug kas išliko originalia forma. Pagrindinės šios uogos augimo sąlygos – pakankamas drėgmės kiekis ir derlinga dirva.
Kaip atrodo spanguolė?
Spanguolė yra mažas visžalis krūmas. Krūmo ūgliai ploni ir plačiai išsidėstę aplinkui. Tuo pačiu metu jie gali įsišaknyti specialiomis papildomomis, labai mažo dydžio šaknimis.
Krūmo lapai smulkūs, trumpais koteliais, kiaušinio formos. Lapai viršuje šiek tiek smailūs, o jų kraštai nepažeisti ir šiek tiek išlenkti žemyn.
Viršutinėje pusėje lapai yra tamsiai žalios spalvos ir blizgaus paviršiaus. Spalva apačioje yra pilkšva.
Žiedai nusvirę, mažo dydžio, išsidėstę ant ilgų stiebelių. Žiedai balti, dažnai su rausvu atspalviu. Spanguolės žydi pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje. Tik po 3 mėnesių nuo žydėjimo pradžios galima nuimti derlių. Šios uogos išskirtinumas tas, kad ją galima skinti arba neprinokusią, arba jau žiemojusią pavasarį, nutirpus sniegui. Tiesa, pavasarį spanguolėse daug mažiau vitaminų ir maistinių medžiagų.
Vaisiai iš esmės yra rutuliški, kartais mažos kiaušiniškos uogos. Kai vaisiai susiformuoja, jie būna balti, o vėliau parausta.Spalva ryški, blizgi, o matmenys siekia 13 mm skersmens.
Siekiant padidinti derlių, spanguolės pramoniniu mastu auginamos specialiose plantacijose. Ten derlius būna 20–30 kartų didesnis.
Kada skinamos spanguolės?
Uogos turi keletą derliaus datų. Viskas priklauso nuo vartotojų pageidavimų ir skonio:
- Vasara. Uoga šiuo metu dar nėra visiškai subrendusi. Uogų šonai rausvi arba rausvi. Tokie vaisiai gali sunokti ant palangės, tačiau jie turi daug mažiau naudingų medžiagų ir yra kartaus skonio. Tokios uogos dažniausiai renkamos ilgalaikiam transportavimui.
- Ruduo. Šiuo metu spanguolės yra rudos spalvos ir turi aukščiausią sunokimo laipsnį. Didelis pektino kiekis šiose uogose leidžia jas efektyviai išsaugoti ir ilgai laikyti paruoštas žiemai. Rudeninės spanguolės vyndariams svarbios ir tuo, kad ant jų odelių susidaro ypatingi mikroorganizmai, skatinantys rūgimo procesus.
- Pavasaris. Peržiemojusi uoga sukaupia didelį kiekį cukraus, todėl vasarinių spanguolių skonis ne toks rūgštus. Tačiau vitamino C šioje uogoje praktiškai nėra. Tačiau jis yra prastai transportuojamas ir negali būti laikomas.
Kada Rusijoje sunoksta spanguolės?
Naudingų žaliavų nokinimas priklauso nuo regiono. Pirmasis derlius sunoksta rugsėjo pradžioje, o centriniuose Rusijos regionuose - iki rugsėjo vidurio. Jei renkate spanguoles šiuo metu ir jas išrūšiuojate, visas uogas nesunkiai galima užpilti šaltu vandeniu ir palikti vėsioje vietoje laikyti iki kitų metų.
Antrasis laukinių žaliavų rinkimo laikotarpis – lapkritis, prasidėjus šalnoms. Ir iki pat pirmojo sniego akimirkos. Kai kuriuose regionuose spanguolės vertinamos po šalnų, nes tampa saldesnės.
Trečiasis rinkimo laikotarpis – ankstyvas pavasaris, iškart nutirpus sniegui. Tačiau šiuo laikotarpiu rinkti jį reikia labai atsargiai, nes jis lengvai susiglamžo ir jį sunku transportuoti. Ir reikia žinoti vietas, kur spanguolių galima rasti, o kur jos dar nesurinktos.
Kaip spanguolės auga pelkėje
Visi žino, kad laukinės šiaurės uogos auga pelkėse. Todėl spanguoles reikia rinkti labai atsargiai. Spanguolių krūmynai kaip kilimas driekiasi per pelkę, tik šiek tiek pakyla virš žemės.
Renkant optimalu naudoti specialias medines ar metalines šukas. Taip lengviau rasti uogą, nes ji pasislėpusi po lapais ir ne visada matoma plika akimi.
Išvada
Visi „tyliosios medžioklės“ mėgėjai žino, kaip ir kur auga spanguolės. Tai šiauriniai taigos miškai, kuriuose paplitusios pelkės ir didelė dirvožemio drėgmė. Šiose vietose visada yra proskyna, kurioje tarsi kilimas driekiasi krūmai su ryškiai raudonais karoliukais. Svarbu, kad renkant uogas reikia atidžiai pasiruošti ir būti atsargiems, nes spanguolės mėgsta pelkėtas vietas, kuriose yra daug pelkių, kur jos gali įstrigti. Tačiau rinkimo laikotarpis yra labai ilgas: nuo rugsėjo pradžios iki visiško sniego dangos padengimo.Kai kuriuose regionuose derlius nuimamas ir pavasarį. Tačiau patyrę specialistai teigia, kad pati skaniausia ir sveikiausia uoga būna po pirmųjų šalnų.
