Turinys
Yra daug įvairių bulvių veislių, kurios skiriasi gumbų dydžiu ir forma, žievelės ir minkštimo spalva. Tačiau tarp jų ypač išsiskiria raudonos arba rožinės spalvos pasėliai. Jie išsiskiria pateikimu, vaisių vienodumu ir naudojimo universalumu. Tai paaiškina didelį jų populiarumą tarp sodininkų ir vartotojų. Tačiau raudonųjų bulvių veislės gali turėti skirtingus minkštimo atspalvius. Todėl renkantis reikia į tai atsižvelgti.
Medicininiais tikslais naudojamos raudonųjų ir rožinių bulvių veislių sultys.
Bendrosios raudonųjų bulvių savybės
Raudonos arba rausvos bulvių veislės turi subtilų skonį ir gerai išlaiko formą termiškai apdorojant. Todėl jie geriausiai tinka kepti. Be to, raudoną žievelės atspalvį lemia padidėjęs antioksidantų kiekis vaisiuose, o būtent šie komponentai apsaugo organizmą nuo neigiamo laisvųjų radikalų poveikio.Jie taip pat padidina kraujagyslių sienelių elastingumą, sustiprina kolageno, atsakingo už odos būklę, sintezę, stiprina tinklainę.
Raudonųjų ir rožinių veislių bulvių krakmolo kiekis yra šiek tiek mažesnis nei geltonųjų ir baltųjų veislių. Todėl terminio apdorojimo metu jie mažiau verda. Bet tai nereiškia, kad raudonos veislės netinka tyrėms gaminti. Remiantis daugeliu iš jų, šis patiekalas gaunamas subtilios, vienodos konsistencijos. Paprasčiausiai, renkantis veislę, reikia atsižvelgti į pagrindines jos savybes ir į tai, ar ji priklauso kulinariniam tipui.
Raudonų (rožinių) bulvių su baltu minkštimu veislės
Raudonos arba rausvos veislės su baltu minkštimu išsiskiria dideliu vertingiausių augalinių baltymų, tuberino ir vitamino C kiekiu. Be to, jose yra ir kitų žmogaus sveikatai naudingų komponentų.
Žukovskis anksti
Rusiška veislė, kuri 1993 metais buvo įtraukta į valstybinį registrą ir rekomenduojama auginti visuose šalies regionuose. Augalas pusiau besiskleidžiantis, vidutinio aukščio, stiebo tipo, 45-50 cm aukščio Pasižymi pagreitėjusiu augimo tempu ir pasodinus gegužės pradžioje derlius subręsta iki rugpjūčio vidurio. Žukovskio auginimo sezono trukmė yra 60–65 dienos.
Remiantis aprašymu, Žukovskio veislės bulvės turi rausvą odos atspalvį, kurį galima pamatyti nuotraukoje. Gumbai apvaliai ovalūs. Po kiekvienu krūmu susidaro iki 15 bulvių, daugiausia didelių ir vidutinio dydžio. Vaisių svoris pas Zhukovsky svyruoja tarp 100-120 g. Prekingumas yra apie 90-92%. Našumas 400-450 kg šimtui kvadratinių metrų.
Baltas šių rožinių bulvių minkštimas yra šiek tiek saldus.Krakmolo kiekis jame siekia 10-12%. Žukovskis tinka salotoms kepti. Skonis vidutinis.
Žukovskio derlius netinkamas ilgalaikiam saugojimui žiemą
Alyona
Rusiška ankstyvo nokinimo veislė, kuri buvo įtraukta į valstybinį registrą 2000 m. Jis yra labai atsparus temperatūros pokyčiams, sausrai ir mechaniniams pažeidimams. Jo auginimo sezonas trunka 60-70 dienų. Tinka ankstyvam derliui po 45 dienų.
Augalas vidutinio aukščio, vidutinio tipo, 45-50 cm aukščio.Lapai dideli, platūs, tamsiai žali. Šaknų sistema gerai išvystyta, per sezoną susidaro nuo šešių iki devynių beveik identiškų gumbų.
Alena ankstyvosioms raudonosioms bulvėms būdingas stabilus derlius, svyruojantis nuo 172–292 kg šimtui kvadratinių metrų, net ir regionuose, kuriuose yra sudėtingos klimato sąlygos. Jo gumbai yra ovalios formos, šiek tiek įspausti prie pagrindo, viršūnės ir šonų. Akių gylis mažas. Bulvių paviršius raudonas ir lygus.
Baltas minkštimas yra šiek tiek miltinis, malonios konsistencijos, termiškai apdorojant netamsėja. Krakmolo kiekis yra 15–17%. Skonis puikus. Šios raudonos bulvės su baltu minkštimu tinka kepti, traškučiams, pirmiesiems patiekalams, salotoms.
Alenos ankstyvojo derliaus išsilaikymo kokybė yra 95 proc.
Maestro
Tai viena geriausių raudonųjų bulvių su baltu minkštimu veislių. Maestro buvo gautas prancūzų veisėjų pastangomis. Tinka centriniams ir pietiniams regionams. Vegetacijos trukmė 65-80 dienų. Veislės derlius yra 214-3355 kg iš 10 kvadratinių metrų. m.
Augalas vidutinio aukščio, tarpinio tipo. Po kiekvienu krūmu susiformuoja 8-14 apvalių ovalių gumbų, sveriančių 92-172 g. Pasėlių išsilaikymo kokybė 92%. Skonis geras.Maestro priklauso kulinariniam AB tipui. Šios raudonos bulvės tinka sriuboms, salotoms ir kepti.
Maestro gali nukentėti nuo paprastojo šašo
Rokas (Rokas)
Vidutinio nokimo laikotarpio austriška bulvių veislė. Į Rusijos valstybinį registrą įtrauktas 2002 m. Rekomenduojama auginti centriniuose ir šiauriniuose regionuose, kur rodo didžiausią našumą. Laikotarpis nuo daigų atsiradimo iki derliaus nuėmimo Rocco bulvėms yra 85-90 dienų.
Augalas vidutinio aukščio, pusiau stačias, gerai lapuotas. Po krūmu susidaro 10-12 vaisių. Gumbai yra vidutinio ar didelio dydžio su mažomis paviršinėmis akimis. Žievelė plona, tanki, lygi, raudona. Baltas Rocco bulvių minkštimas vidutiniškai tankus, nevandeningas. Veislės prekingumas siekia 84-96%, o išsilaikymo kokybė apie 90%. Šio austriško tipo pasėlių derlius yra 136-261 kg šimtui kvadratinių metrų.
Skonis geras. Rocco bulvės puikiai tinka kepti, kepti, kepti, įdaryti. Krakmolo kiekis raudonuosiuose vaisiuose siekia 13-14,5%.
Rocco žydėjimas yra retas arba visai nėra
Chervona rue
Ukrainietiška bulvių veislė raudona odele ir baltu minkštimu, vidutinio vėlyvumo branda. Jo auginimo sezonas trunka 125–135 dienas.
Augalas aukštas, stačias, vidutinio tipo, 60-65 cm aukščio Šaknų sistema galinga, po krūmu per sezoną susiformuoja 14-16 vidutinio ir stambaus dydžio gumbų. Vaisiai yra ovalo formos ir puikiai pateikiami. Vidutinis Chervona Ruta veislės raudonųjų gumbų svoris 100-150 g Minkštimas baltas, šiek tiek miltiškas, nevandeningas.
Skonis puikus.Galima naudoti pirmiesiems patiekalams, salotoms, kepimui, kepimui, įdarui. Pasėlių išsilaikymo kokybė siekia 96%.
Chervona rue bulvės nėra jautrios mechaniniams pažeidimams
Raudonų (rožinių) bulvių su geltonu minkštimu veislės
Raudonųjų bulvių veislės su geltonu minkštimu viduje turi daug karotino. Be to, juose yra vitaminų ir mineralų kompleksas. Todėl savo verte jie niekuo nenusileidžia balto minkštimo rūšims, o pagal karotinoidų koncentraciją 100 g produkto net 8-10 kartų lenkia juos. Todėl reikia išstudijuoti įprastų rožinių ir raudonų bulvių, kurių viduje yra geltonos spalvos, veislių pavadinimus ir aprašymus.
Raudona raudona
Olandiška ankstyvoji veislė, kuriai būdingas pagreitėjęs augimo tempas. Jis gali būti nuimamas per 75 dienas nuo sudygimo momento. Šiai rūšiai būdingas padidėjęs atsparumas sausrai neprarandant produktyvumo. Rekomenduojama auginti pietiniuose ir centriniuose regionuose. Red Scarlet išsilaikymo kokybė yra 98%, o tai reiškia, kad veislė idealiai tinka ilgalaikiam saugojimui.
Augalas žemas ir greitai užaugina storas viršūnes. Stiebai vidutinio storumo. Šaknų sistema yra galinga, per sezoną užaugina iki 15 gumbų. Rūšių derlius siekia 600 kg šimtui kvadratinių metrų.
Šios raudonos spalvos bulvių veislės nuotrauka rodo, kad jos gumbai yra pailgos ovalo formos. Be to, raudonos bulvės po krūmu užauga beveik tokio pat dydžio, sveria 80-130 g. Jų paviršius šiek tiek grubus, minkštimas sodraus geltono atspalvio. Akių gylis yra nereikšmingas, 1-1,3 mm. Krakmolo kiekis vaisiuose yra 11-15%. Šios bulvės tinka kepti, kepti, traškučiai, kepti, apskritai virti.
Raudona raudona turi nereikšmingą vaisių virškinamumą
Bellarosa
Vokiška ankstyvo nokinimo veislė, kuri 2006 m. buvo įtraukta į Rusijos valstybinį registrą. Rekomenduojama auginti centriniuose ir šiauriniuose regionuose. Bandymais nustatyta, kad rūšies vegetacijos laikotarpis yra 55-70 dienų, tačiau ankstyvąsias bulves galima skinti po 45 dienų. Todėl centriniuose regionuose per sezoną galite gauti du Bellarosa derlius.
Augalas stačias, aukštas, vidutinio tipo. Bellarossa ūglių aukštis siekia 70-75 cm.Per sezoną po kiekvienu krūmu susiformuoja 8-10 raudonųjų bulvių, daugiausia vidutinio ir didelio dydžio. Vidutinis prekinių vaisių svoris yra 200-210 g, o atskirų egzempliorių svoris gali siekti 800-1000 g. Produktyvumas gali siekti 385 kg 10 kvadratinių metrų. m Šios bulvės puikiai tinka ilgalaikiam saugojimui, jų gumbai vartojamąsias savybes išlaiko iki gegužės mėn.
Krakmolo kiekis bulvėse siekia 12-16%. Įvairovė puikiai tinka tyrėms, kepti, traškučiams, bulvytėms.
Populiarus Bellarosa pavadinimas yra „vyšnia“ dėl raudonos vaisiaus spalvos.
Svitanokas Kijevas
Ukrainietiška bulvių veislė su rausva odele ir geltonu minkštimu, kuri 1987 metais buvo įtraukta į Rusijos valstybinį registrą. Rekomenduojama auginti namų soduose centriniuose ir šiauriniuose regionuose. Svitanka Kievskogo auginimo sezonas trunka 85–100 dienų, bulvės priklauso ankstyvajai kategorijai.
Augalas žemas, stačias, kompaktiškas. Stiebai susitelkę į grupes, todėl auginant šią rūšį leidžiama tankiai sodinti. Po kiekvienu krūmu susiformuoja 8-12 raudonų gumbų, sveriančių 90-120 g. Derlius siekia 460 kg iš 10 kvadratinių metrų. m. Išlaikant 95 % kokybę.
Šios raudonos veislės skonio savybės yra aukštos. Minkštimas gerai verda, todėl įvairovė puikiai tinka tyrėms ir įdarams. Krakmolo kiekis jame siekia 18%.
Svitanok Kijevas lengvai prisitaiko prie bet kokio klimato
Rodrigue (Rodrigo)
Vokiška vidutinio ankstyvumo veislė, kuri 2008 m. buvo įtraukta į Rusijos valstybinį registrą. Rodo didelį produktyvumą vidutinio klimato sąlygomis. Jo vegetacijos trukmė – 70–85 dienos. Veislės derlius yra 218-380 kg šimtui kvadratinių metrų. Tuo pačiu metu prekinių vaisių derlius siekia 85–96%.
Augalas vidutinio ar aukšto, išsiskleidžiančiomis viršūnėmis. Kai gumbai sunoksta, stiebai visiškai linksta į žemę. Po kiekvienu krūmu per sezoną išauga 7-9 bulvės, kurių vidutinis svoris – 200 g.. Bulvių veislės Rodrigo gumbai yra intensyviai rausvos spalvos, išlyginti, pailgos formos. Akys yra paviršutiniškos ir nepastebimos.
Skonis puikus, veislė priskiriama kulinariniam B tipui. Tinka salotoms, sriuboms, kepinių tyrėms gaminti. Krakmolo kiekis šiose bulvėse yra 12,5-15,4%.
Prieš sodinant Rodrigo reikia sudygti
Petro paslaptis
Vidutinio ankstyvumo veislė, gauta Rusijos selekcininkų pastangomis. Rodo didelį produktyvumą šiauriniuose šalies regionuose, nes nėra jautrus temperatūros pokyčiams. Derlius sunoksta praėjus 80–95 dienoms po išdygimo. Derlius yra 192-336 kg iš 10 kvadratinių metrų. m.
Augalas žemaūgis, tarpinio tipo su stačiais augančiais ūgliais. Kiekvienas krūmas per sezoną užaugina 5-11 vaisių, kurių vidutinis svoris 150 g. Veislės Riddle of Peter gumbai yra pailgi ovalūs.Žievelė plona, lygi, patvari, raudona. Akys yra mažos ir paviršutiniškos.
Specialistai veislės skonį vertina kaip gerą. Jis priklauso kulinariniam AB tipui. Idealiai tinka salotoms ir kepti.
Peter's Riddle yra atsparus vėžiui ir vėlyvajam pūtimui
Kondoras
Tai olandiška valgomųjų bulvių veislė, kuri 1995 m. buvo įtraukta į valstybės registrą ir rekomenduojama auginti centriniuose regionuose. Kondoras yra vidutinio sezono rūšis, kurios auginimo sezonas yra 75–85 dienos. Veislės derlius siekia 180-360 kg 10 kvadratinių metrų. m Veislė gerai išsilaiko iki pavasario, atliekų lygis neviršija 6%.
Augalas vidutinio stambumo, vidutinio tipo, 60-65 cm aukščio Uogos formuojasi retai. Lizde susidaro 6-11 gumbų, sveriančių 90-180 g.Kondoro bulvės pailgos-ovalios, raudonos spalvos. Minkštimas yra intensyviai geltonos spalvos, joje yra 9–14 % krakmolo.
„Condor“ skonis vertinamas kaip geras. Veislė laikoma universalia ir priklauso kulinariniam tipui VS.
Kondoras paveiktas nematodo
Vektorius
Nauja perspektyvi pasėlių veislė, gauta Rusijos selekcininkų pastangomis. Pasižymi aukštu tinkamumo parduoti lygiu. Ši raudonžievė veislė atspari vėlyvajam pūtimui, todėl ją daug lengviau prižiūrėti. Vektoriaus vegetacijos trukmė 80-100 dienų.
Veislė išsiskiria žemais krūmais, pusiau stačiais ūgliais. Viename lizde Vector per sezoną užaugina 6-13 bulvių, kurių vidutinis svoris 92-143 g.Vaisiai ovalūs-apvalūs su tankia raudona odele, todėl lengvai pakenčia transportavimą ir ilgalaikį laikymą. Akys mažos, o jų gylis nereikšmingas. Geltona minkštimas turi tankią struktūrą.
Ši veislė yra puikaus skonio, vidutiniškai virškinama, priskiriama kulinariniam B tipui. Verdant minkštimas netamsėja. Vektorius tinka įvairių patiekalų ruošimui. Krakmolo kiekis raudonuosiuose vaisiuose siekia 16,7–17,5%.
Vektorius tinka pramoniniam ir privačiam auginimui
Žuravinka
Baltarusiška vėlyvo nokinimo veislė. Suskirstytas į Volgos-Vjatkos, Centrinį ir Šiaurės Vakarų regionus. Į Rusijos valstybinį registrą įtrauktas 2004 m. Žuravinkos auginimo sezonas trunka 90–100 dienų. Rūšių derlius yra 177-242 kg šimtui kvadratinių metrų.
Krūmai vidutinio augumo, išaugina 5-6 sustorėjusius stiebus. Šios veislės viršūnės auga intensyviai. Bulvės yra apvalios ovalios, vidutinės, raudonos. Lizde jų susiformuoja iki 25. Žuravinkos vaisiaus vidutinis svoris – 90-140 g. Jų skonis puikus. Veislė tinkama krakmolui gaminti, traškučiams, traškioms bulvėms, bulvių košei gaminti.
Gervė gerai reaguoja į mineralines ir organines trąšas
Simfonija
Taip vadinama vidutinio vėlyvumo bulvių veislė su ovaliais intensyviai rausvos spalvos gumbais. Jį įsigijo olandų selekcininkai ir 1996 m. įtraukė į Rusijos valstybinį registrą. Symphony auginimo sezonas trunka 100–120 dienų. Veislė pasižymi nereikliu klimatui ir dirvožemio sudėčiai.
Krūmai aukšti ir stačiai. Po kiekvienu iš jų susidaro 8-11 ovalių, išsidėsčiusių raudonų gumbų. „Symphony“ prekinių vaisių derlius yra 81–92%, o išlaikymo kokybė – 95%.
Bulvių skonis puikus.Minkštimas yra suminkštėjęs, todėl Symphony idealiai tinka tyrei. Krakmolo kiekis šiose raudonose bulvėse siekia 13-19%.
Simfonija tinka mechaniniam derliaus nuėmimui
Pikasas
Vėlai nokstanti olandiška veislė, atspari sausrai ir pasižyminti dideliu našumu pietiniuose regionuose. Šios bulvės vegetacijos laikotarpis yra 110–120 dienų. Produktyvumas yra 190–315 kg šimtui kvadratinių metrų. Prekinių gumbų derlius siekia 80–95 proc.
Pikaso krūmai yra aukšti ir tankiai lapuoti. Tinkamai prižiūrint, augalas per sezoną užaugina 17–18 gumbų. Vidutinis vaisiaus svoris 100-120g.Krakmolas 10-12%,todėl bulvės neperkepa. Picasso galima ruošti salotas, sriubas, kepti ir kepti. Veislė gerai išsilaiko iki pavasario ir nedygsta.
Picasso yra atsparus degeneracijai
Raudonos bulvės su rausvu minkštimu
Naudingiausios raudonųjų bulvių veislės yra tos, kurios viduje yra raudonos. Galų gale, šis minkštimo atspalvis rodo padidėjusį antioksidantų kiekį vaisiuose, todėl reguliarus jų vartojimas saikingais kiekiais yra puiki daugelio ligų prevencija. Tačiau tokių veislių dar nedaug.
Manifestas
Baltarusijos veislė, kuri 2014 m. buvo įtraukta į Rusijos valstybinį registrą. Priklauso vidutinio ankstyvumo kategorijai, auginimo sezonas 90–110 dienų. Puikiai veikia ant purių priemolių ir priesmėlių. Reikia sodinti į gerai įšilusią dirvą. Produktyvumas siekia 165-408 kg šimtui kvadratinių metrų.
Manifestui būdingi aukšti vidutinio tipo krūmai. Šaknų sistema galinga, suformuoja iki 11-15 gumbų, sveria 90-150 g.Bulvės pailgos-ovalios, lygiu paviršiumi, raudonos. Akys yra mažos ir paviršutiniškos.
Veislė laikoma universalia ir gero skonio. Krakmolo kiekis minkštime siekia 13-15,4%.
Manifesto produktyvumas tiesiogiai priklauso nuo žemės ūkio technologijų taisyklių laikymosi
Desiree
Laiko patikrinta olandų kultūrų veislė, oficialiai įregistruota 1978 m. Išsiskiria besiplečiančiais krūmais, apie 65 cm aukščio.. Desiree veislės vegetacijos trukmė 80-100 dienų. Lizde susiformuoja 18-20 gumbų, kurių vidutinė masė 52-104 g.Uogų formavimosi veislei praktiškai nepastebima.
Desiree bulvės yra ovalo formos. Jų oda yra raudona su daugybe paviršinių akių. Prekinių gumbų derlius – 94 proc. Krakmolo kiekis yra 13,5–21%.
Veislės skonis vertinamas kaip geras. Bulvės tinka bulvių košei gaminti, taip pat kitiems patiekalams.
Desiree atsparus temperatūros pokyčiams
Tetervinas
Ukrainietiška vėlyva veislė, gerai toleruojanti didelę drėgmę. Jo auginimo sezonas trunka 120 dienų. Produktyvumas yra 210–350 kg šimtui kvadratinių metrų. Veislė pasižymi intensyviu augimo tempu ir greitai išauga viršūnes.
Teterevo gumbai yra apvaliai ovalūs ir raudoni. Vidutinis jų svoris svyruoja tarp 70-130 g.Lizdelyje susiformuoja 6-11 bulvių. Veislės išsilaikymo kokybė yra 97%. Kulinarinis tipas yra CD klasės, todėl tinka tyrėms, kepiniams, įdarams.
Tetervinai gali būti auginami bet kuriame regione
Bulvių veislės su raudonomis arba rausvomis akimis
Taip pat yra tokių pasėlių rūšių, kurių tik akys yra raudonos arba rausvos, o gumbai šviesios spalvos. Tokios veislės išsiskiria iš kitų ir yra itin populiarios.
Tarp jų:
- Aurora;
Aurora pasižymi dideliu produktyvumu
- Nevskis;
Nevskio minkštimas išlaiko spalvą virimo metu
Išvada
Ištyrę raudonųjų bulvių veisles, jų savybes ir savybes, galite pasirinkti rūšis pagal numatomas augimo sąlygas. Tai leis jums gauti gerą derlių su minimalia priežiūra. Tačiau kartas nuo karto veisles reikia atnaujinti, nes jos palaipsniui praranda savo rūšines savybes.
