Kodėl laikymo metu bulvės pajuoduoja viduje?

Turinys

1 Kodėl ant bulvių yra tamsių dėmių (pilkas puvinys)
2 Išvada

Bulvės yra tradicinė daržovė rusams. Jis auginamas beveik kiekviename sode, o atėjus rudeniui dedamas į konteinerius ilgalaikiam žiemos saugojimui. Bet, deja, dažnai bulvių gumbai laikymo metu pajuoduoja. Ir net iš pažiūros sveikos daržovės pjaustant gali turėti juodų dėmių. Kodėl laikymo metu bulvės pajuoduoja, daugeliui ūkininkų lieka paslaptis, kurią būtina išspręsti. Priešingu atveju problema kils metai iš metų, sunaikindama kilogramus ir tonas nuimto derliaus.

Kodėl ant bulvių yra tamsių dėmių (pilkas puvinys)

Kai kurių gumbų skerspjūvyje matosi minkštimo pajuodėjimas. Tokio pakeitimo pavyzdys parodytas aukščiau esančioje nuotraukoje. Šis defektas yra pilkojo gumbų puvinio požymis. Tai gali atsirasti dėl daugelio priežasčių. Paprastai jie yra susiję su daržovių laikymo ar transportavimo režimo pažeidimu. Ekspertai nustato 6 pagrindines priežastis, kodėl bulvės pajuoduoja laikymo metu:

Nesubalansuota dirvožemio sudėtis

Daugelis sodininkų, norėdami gauti gerą daržovių derlių, į dirvą įpila daug organinių medžiagų. Tai gali būti mėšlas, žolelių užpilas arba žalias trąšas.Tokiose trąšose yra daug azoto, kuris pagreitina augalų augimą ir leidžia išauginti didelę gumbų masę. Tačiau būtent didelis azoto kiekis yra pagrindinė priežastis, kodėl bulvių gumbai laikant pajuoduoja.

Šią priežastį galima pašalinti tinkamai naudojant trąšas:

Šviežios organinės medžiagos bulvėms naudoti negalima. Jis turėtų būti gerai supuvęs. Tai taikoma ne tik mėšlui, bet ir žaliajai trąšai.
Į dirvą bulvėms auginti mėšlą leidžiama įpilti ne dažniau kaip kartą per 2 metus.

Daug dėmesio skirdami azoto naudojimui, daugelis sodininkų pamiršta apie tokį svarbų mikroelementą kaip kalis. Tačiau būtent kalis leidžia gumbams laiku subręsti ir saugiai laikyti per žiemą. Taigi, kad gumbai nepajuoduotų, į dirvą būtina reguliariai įberti kalio trąšų.

Svarbu! Geriausią laikymo kokybę demonstruoja subrendę vidutinio dydžio bulvių gumbai.

Oro ypatybės

Bulvės nori augti vidutinio temperatūros ir drėgmės sąlygomis. Šių rodiklių svyravimai neigiamai veikia gumbų kokybę:

aukšta temperatūra sukelia gumbų perkaitimą;
žema temperatūra sulėtina maistinių medžiagų pasisavinimo iš dirvožemio procesą, todėl susidaro smulkios daržovės;
drėgmės trūkumas išdžiovina gumbus;
Perteklinė drėgmė neleidžia bulvėms pakankamai kvėpuoti deguonimi, dėl to išsivysto įvairios grybelinės ir bakterinės ligos bei puvinys.

Kiekviena iš šių nepalankių sąlygų ir jų kompleksas gali lemti tai, kad laikymo metu bulvės pradeda juoduoti ir praranda savo vartotojiškas savybes.

Vėlyvas valymas

Bulvės turi būti nuimtos iš lauko laiku. Kiekvienas patyręs ūkininkas žino šią taisyklę. Nenokusių javų derliaus nuėmimas ir bulvių derliaus nuėmimas prasidėjus šalnoms, saugojimo metu gali atsirasti baisių pasekmių:

Derlius turi būti nuimamas atsižvelgiant į veislės ypatybes. Per anksti nuimant neprinokusių gumbų derlių, laikymo metu bulvės greičiausiai pajuoduos;
bulves reikia rinkti iš laukų prieš pirmąsias šalnas. Temperatūra net -1⁰C pasėlis gali nušalti, todėl laikymo metu jis gali pūti;
Šiltu saulėtu oru nupjovus viršūnes bulvės ilgai negali būti laikomos dirvoje. Be drėgmės jis gali perkaisti;
bulvių maišų negalima laikyti aukštesnėje oro temperatūroje. Optimalus režimas supakuotoms daržovėms +2-+4⁰SU.

Laiku nuėmus bulvių derlių, tikimybė, kad vaisiaus viduje atsiras juodų dėmių saugojimo metu, sumažėja 25%.

Mechaniniai pažeidimai

Derliaus nuėmimo ir transportavimo metu dažnai nukenčia bulvių gumbai, dėl kurių atsiranda mechaninių pažeidimų ir mėlynių. Deformuotų vaisių plotų minkštimas laikant gali pakeisti spalvą. Taip pat svarbu atsiminti, kad pažeistos odos vietos yra „vartai“ įvairiems virusams, grybeliams, bakterijoms, kurios taip pat gali sukelti puvimo šakniavaisių ligas.

Svarbu! Bulves reikia laikyti nedideliuose induose keliais sluoksniais.

Dėl didelio spaudimo apatiniams bulvių sluoksniams vaisiaus viduje gali atsirasti juodų dėmių.

Saugojimo pažeidimas

Bulves galite laikyti rūsyje arba rūsyje +1-+4 temperatūroje⁰SU.Ilgalaikis gumbų laikymas 0…-1 temperatūroje⁰C sukelia saldumo skonį ir tamsių dėmių susidarymą minkštimo viduje. Per aukšta laikymo temperatūra (daugiau nei +5⁰) lemia greitą gumbų sudygimą ir pilkojo puvinio atsiradimą.

Temperatūrą saugykloje būtina stebėti reguliariai, tačiau ypatingas dėmesys šiam rodikliui turėtų būti skiriamas rudenį ir pavasarį, kai keičiasi metų laikai. Temperatūrą galite reguliuoti atidarydami (uždarydami) orlaides, vėdinimą ir pastatydami šalto (karšto) vandens butelius aplink kambario perimetrą.

Daugiau apie visas bulvių laikymo ypatybes galite sužinoti iš vaizdo įrašo:

Užkrečiamos ligos

Tokia liga kaip juodoji koja gali pažeisti ne tik viršūnes, bet ir bulvių gumbus. Be to, pirmieji infekcijos simptomai gali pasireikšti tik laikant pasėlius. Ligos požymis yra puvinys, kuris greitai plinta iš stolono į gumbų šerdį, apimantis visą vaisių. Tuo pačiu metu pūvantys vaisiai skleidžia nemalonų būdingą kvapą. Šis juodasis puvinys bulvių viduje skiriasi nuo įprastos pilkos dėmės. Jo ypatumas yra greitas plitimas viename gumbelyje ir infekcija šalia šalia esančių daržovių.

Verta paminėti, kad bulvės dažniausiai juoduoja, jei jose yra daug krakmolo. Taigi, šiek tiek pajuodęs minkštimas yra kai kurių veislių bulvių norma.

Išvada

Kad bulvės laikymo metu nepajuoduotų, būtina griežtai laikytis derliaus auginimo taisyklių ir užtikrinti optimalų mikroklimatą rūsyje. Profilaktikos tikslais kalio trąšomis į dirvą reikia įberti vėlyvoje augalų augimo stadijoje.Neigiamą oro sąlygų poveikį auginimo metu galite išlyginti, jei laiku purensite dirvą, ravėsite ir nusodinsite augalus. Su maksimaliomis pastangomis ir dėmesiu tikrai pavyks ne tik išauginti gerą bulvių derlių, bet ir neprarandant kokybės jį išsaugoti iki vėlyvo pavasario.