Japonai yra puikūs daržovių auginimo meistrai. Jie yra įgudę selekcininkai ir išvedė daugybę retenybių, kurios visame pasaulyje garsėja ne tik nuostabiu skoniu, bet ir nepaprastai didele kaina. Taip pat ir Yubari melionas.
Japoniško meliono Yubari aprašymas
Japonai mano, kad tikrasis karalius Yubari turėtų būti:
- idealiai apvalus;
- turi aiškiai apibrėžtą tinklelio raštą ir primena senovės japoniškas porcelianines vazas;
- turi subtilų apelsinų minkštimą, labai sultingas.
Skonyje susijungia aštrumas ir saldumas, kantalupės aštrumas, arbūzo minkštimo sultingumas ir cukringumas bei lengvas, bet ilgai išliekantis ananasų poskonis.
Melon King Yubari yra dviejų melionų, kitaip vadinamų muskuso melionais, hibridas:
- Anglų Earl's Favorite;
- Amerikietiškas aštrus.
1961 metais išvesta hibridinė veislė iš kiekvienos iš jų pasisėmė geriausio. Melionų svoris nedidelis – nuo 600 g iki 1,5 kg.
Tai galingas augalas, kurio stiebai ir lapai savo išvaizda nesiskiria nuo kitų kantalupų.
Auginimo ypatumai
Vietovė, kurioje delikatesas auginamas, yra labai ribotas: nedidelis Yubari miestas, esantis netoli Saporo (Hokaido sala). Aukštosiomis technologijomis garsėjantys japonai sukūrė idealias sąlygas jai auginti:
- specialūs šiltnamiai;
- automatiškai reguliuojama oro ir dirvožemio drėgmė, kuri kinta priklausomai nuo augalo augimo tarpsnio;
- optimalus laistymas, atsižvelgiant į visas Yubari meliono vystymosi ypatybes;
- šėrimas, susijęs su meliono poreikiais skirtingais augimo tarpsniais.
Tačiau pagrindine sąlyga, suteikiančia Yubari melionui nepamirštamą skonį, japonai laiko ypatingus dirvožemius toje vietoje, kur jis auga - juose yra daug vulkaninių pelenų.
Rusijoje tokių dirvožemių galima rasti tik Kamčiatkoje. Bet jūs vis tiek galite pabandyti auginti Yubari melioną savo sklype. Skonis greičiausiai skirsis nuo originalo, nes neįmanoma tiksliai laikytis auginimo technologijos įprastame šiltnamyje.
Sėklų galima įsigyti užsienio internetinėse parduotuvėse ir iš retų veislių kolekcininkų Rusijoje.
Rekomendacijos auginimui:
- Ši veislė sunoksta vėlai, todėl auginama per sodinukus. Pietiniuose regionuose galima sėti tiesiai į šiltnamį. Yubari melionų sėklos sėjamos mėnesį prieš sodinimą į atskirus puodelius, užpildytus derlinga puria žeme. Daigų laikymo sąlygos: temperatūra apie + 24 °C, laistymas šiltu vandeniu, geras apšvietimas ir 2 šėrimai silpnu trąšų tirpalu su mikroelementais.Patarimas! Patyrę sodininkai pataria prieš sėją melionų sėklas 24 valandas mirkyti saldintame vyne – pagerės vaisių skonis.
- „Yubari“ meliono auginimo dirvožemis turi turėti daug maistinių medžiagų, būti purus ir reaguoti beveik neutraliai. Tręšiama tręšiant 1 kv. m kibiras humuso ir 1 valg. l. kompleksinės mineralinės trąšos. Tačiau geriausiai šis augalas jausis iš anksto paruoštoje šiltoje lysvėje.Šilumą mėgstančiam pietiečiui labai svarbus pilnas apšvietimas visą dieną. Renkantis nusileidimo vietą, reikia į tai atsižvelgti.
- Daigai sodinami, kai dirva įšyla iki + 18 °C, atstumas tarp augalų apie 60 cm. Iš pradžių grūdinami savaitę, palaipsniui pratinant prie gryno oro. Ši technika reikalinga ir auginant augalus šiltnamyje. Melionas tikrai nemėgsta žalos šaknų sistemai, todėl sodinimas atliekamas perkrovimo būdu. Pasodinti augalai laistomi ir pavėsinami, kol įsišaknija.
- Jei planuojate Yubari melioną auginti ant grotelių, turite pasirūpinti, kad jis būtų pririštas prie ištemptų virvių ar kaiščių. Jei jis auginamas užtepėlėje, po kiekvienu gautu vaisiu dedamas plastiko ar faneros gabalėlis, apsaugantis nuo pažeidimų ir galimo puvimo.Svarbu! Pasodinti daigai sugnybiami virš 4 lapo ir paliekami augti tik 2 stipriausi ūgliai.
- Laistykite augalus šiltu vandeniu, nes viršutinis dirvožemio sluoksnis išdžiūsta. Susiformavus vaisiams laistymas sustabdomas, kitaip jie bus vandeningi. Perlaistyti negalima – meliono šaknų sistema linkusi pūti. Šiuo laikotarpiu auginant atvirame lauke, būtina apsaugoti augalus nuo kritulių, įrengiant laikinas plėvelės pastoges.
- Augimo pradžioje kantalupai reikia vieną kartą patręšti azoto trąšomis, žydėjimo metu prireiks fosforo ir kalio.
- Vėsiuose regionuose reikia formuoti augalus. Susidarius 2-3 kiaušidėms, Yubari meliono blakstienos suspaudžiamos, atsitraukia 1-2 lapeliai. Jie taip pat formuojami atvirame grunte.
Melionų derlius nuimamas visiškai prinokę. Signalas yra spalvos pasikeitimas, tinklelio atsiradimas ant žievelės ir padidėjęs aromatas.
Yubari meliono kaina
Tarp visų skanėstų karalius Yubari yra pirmoje vietoje pagal kainą, lenkia juodąjį arbūzą ir rubino vynuoges. Net ir beprotiškai brangus baltasis triufelis pagal šiuos rodiklius negali su juo lygintis. Tokios kainos priežastis – japonų mentaliteto ir gyvenimo būdo ypatumai. Jie įpratę vertinti viską, kas tobula ir gražu, o Yubari melionas šia prasme yra standartas. Neįprastas skonis ir mažas auginimo regionas vaidina svarbų vaidmenį. Kitose vietose jo auginti tiesiog neįmanoma: pagal skonį jis nepasiekia originalo. Subrendusių melionų pristatymas į kitas Japonijos vietas atsirado visai neseniai. Prieš tai egzotiškų vaisių buvo galima nusipirkti tik ten, kur jie buvo auginami – Hokaido saloje.
Japonijoje įprasta dovanoti skanėstus įvairių švenčių proga. Tokia karališka dovana rodo japonams svarbią dovanotojo materialinę gerovę. Paprastai melionai parduodami 2 gabalėliais, kurių stiebo dalis nėra visiškai nupjauta.
Yubari melionai pradeda nokti gegužės pradžioje. Pirmųjų vaisių kaina didžiausia. Jie parduodami aukcionuose, todėl jų vertę galima pakelti tiesiogine prasme į dangų. Taigi 2017 metais pora melionų buvo nupirkta už beveik 28 tūkst. Kasmet jiems kaina tik didėja: ribota gamyba, kurioje dirba tik 150 žmonių, sukuria neįveikiamą trūkumą. Dėl šios egzotiškos uogos auginimo Hokaido ekonomika yra stabili. Ji suteikia 97% pelno, gaunamo iš žemės ūkio sektoriaus.
Visus subrendusius melionus greitai sugriebia didmenininkai, o iš jų jie patenka į mažmeninę prekybą. Tačiau net ir įprastoje parduotuvėje ne kiekvienas japonas gali sau leisti šį skanėstą: 1 vnt kaina gali svyruoti nuo 50 iki 200 dolerių.
Tie, kurie tikrai nori paragauti karaliaus Yubari, bet neturi pinigų nusipirkti visos uogos, gali eiti į turgų. Perpjautas skanėsto gabalėlis kainuoja daug pigiau.
Perdirbti tokį brangų gaminį tiesiog nuodėmė. Tačiau japonai iš Yubari meliono gamina ledus ir karamelinius saldainius, o iš jo gamina sušius.
Išvada
Yubari melionas yra pirmasis iš egzotiškų delikatesų serijos, kurios kaina yra didelė. Ne kiekvienam pasiseks derliaus nuėmimo sezono metu nuvykti į Hokaido salą ir paragauti šio egzotiško vaisiaus. Tačiau tie, kurie turi savo sklypą, gali pabandyti auginti japonišką sisą ir palyginti jo skonį su kitais melionais.
