Turinys
Labai paklausios trapios bulvių veislės. Juk būtent jų pagrindu galima paruošti vienodos konsistencijos tyrę be grūdėtumo. Kad nesuklystumėte pasirinkdami, įsigydami sėklinę medžiagą, turite žinoti, kokiai kulinarinei rūšis priklauso rūšis ir kaip suprasti esamą ženklinimą.
Bulvių trapumas nepriklauso nuo jų minkštimo spalvos
Kurios bulvės laikomos trapiomis?
Bulvių veislių, kurios verdant tampa minkštos, negalima nustatyti pagal vaisiaus išvaizdą. Gumbų purumo lygis priklauso nuo jų krakmolingumo. Šis skaičius turėtų būti bent 15-16%. Tokiu atveju bulvės verdant tampa trupančios, o jų grūdėta struktūra puikiai sugeria pieną, sviestą ir grietinę. Tai leidžia pasiekti vienodą tyrės konsistenciją ir žymiai pagerinti jos skonį.
Parduotuvėje perkant importines bulves, ant pakuotės matosi specialūs ženklai. Žinodami jo pavadinimus, galite lengvai atpažinti bulvių veisles su trupiniu minkštimu.
Esami ženklai:
- A – tirštos konsistencijos, idealiai tinka salotoms;
- B – mažai verda, tinka traškučiams;
- C – vidutinis krakmolo kiekis, rekomenduojamas bulvytėms;
- D – padidėjęs purumas, tyrė vienalytė.
Trupių bulvių baltu minkštimu veislės: nuotraukos ir aprašymai
Baltą šių rūšių kultūrų minkštimo spalvą lemia augalinio baltymo tuberino ir vitamino C kiekis. Todėl jie idealiai tinka dietiniam maistui.
rugiagėlė
Ši trapių bulvių veislė buvo išvesta Maskvos srityje ir oficialiai įregistruota 2014 m. Rekomenduojama auginti Centriniame regione. Būdinga mėlynai violetinė žievelės spalva. Jo auginimo sezonas yra 80-100 dienų, tačiau gali būti pratęstas. Šios trapios bulvės derlius yra 256-482 kg iš 10 kvadratinių metrų. m.
Rugiagėlė pasižymi vidutinio dydžio krūmais, pusiau stačiais, tvirtais ūgliais. Po kiekvienu iš jų suformuojama iki 15 gumbų, kurių vidutinis svoris 77-112 g.Bulvės pailgos-ovalios, taisyklingos, išlygintos formos. Krakmolo kiekis yra 16–18%, o tai lemia vaisių trapumą virimo metu. Rugiagėlių minkštimas yra šviesiai rausvas su rausvu pigmentu ir purus.
Prekinių gumbų derlius Vasilko mieste yra 71–94%.
Bulkas
Rusiškas anksti nokinantis pasėlių tipas, užimantis pirmaujančią vietą geriausių trapių bulvių veislių reitinge. Rekomenduojama auginti centriniuose ir šiauriniuose regionuose. Įtrauktas į Rusijos valstybinį registrą, remiantis sėkmingų bandymų rezultatais, kurie parodė aukštą produktyvumą - 354 kg 10 kvadratinių metrų. m. Bullfinch vegetacijos sezonas trunka 60-70 dienų.
Augalas vidutinio dydžio, vidutinio dydžio žaliosios masės.Šaknų sistema yra galinga, sudaro iki 15 gumbų, turinčių didelį trapumą. Snegir bulvių vidutinis svoris – 59-95 g.Jos yra apvalios-ovalios formos, šiek tiek nelygaus paviršiaus. Žievelė plona, bet tanki, šviesiai raudonos spalvos.
Šios trapios bulvės pasižymi puikiu skoniu. Krakmolo kiekis siekia 15,7-16%. Minkštimas nėra per daug vandeningas ir gerai trupa virimo metu.
Bullfinch degustacijos įvertinimas 7 balai iš 10 galimų
Lorchas
Senovės rusų rūšis, vertinama ne tik dėl vaisiaus trapumo, bet ir dėl puikaus skonio. Į valstybės registrą įtrauktas 1931 m., tačiau vis dar neprarado savo aktualumo. Pritaikytas centriniuose ir šiauriniuose regionuose. Lorch taip pat yra viena iš bulvių rūšių, kurios verdamos tampa trapios, nes jos krakmolas yra 15–20%. Našumas – 250-350 kg/10 kv. m.
Krūmai aukšti ir plintantys. Lorcho uogų produkcija yra reta. Per sezoną lizde susiformuoja 12-16 apvalių ovalių gumbų. Bulvių paviršius lygus, šviesiai smėlio spalvos. Akys yra mažos ir paviršutiniškos. Vidutinis Lorch vaisių svoris yra 90-120 g. Prekinių gumbų derlius siekia 88-92%.
Ši trapi veislė tinka ne tik bulvių košei, bet ir bulviniams blynams, traškioms bulvėms.
Lorch yra atsparus virusams
Aurora
Šios rūšies augalai buvo veisiami Vsevoložsko veisimo stotyje. Oficiali registracija įvyko 2006 m. Tinka auginti šiauriniuose ir centriniuose regionuose, kur iš šimto kvadratinių metrų duoda 214-396 kg derlių. Jo auginimo sezonas trunka 70-90 dienų.Prekinių vaisių, turinčių gerą purumą, derlius yra 80–93%.
Aurorai būdingi aukšti, 70-75 cm aukščio krūmai, po kiekvienu per sezoną susiformuoja 10-20, o kartais ir 35 gumbai. Šios trapios veislės vaisiai yra vidutinio dydžio ir ovalios formos. Žievelė rausvai ruda, lygi. Auroros akys yra mažos, paviršutiniškos ir raudonos.
Rūšis vertinama dėl trapumo ir didelio skonio. Krakmolo kiekis jo vaisiuose siekia 13,5–17,3%. Verdant ir pjaustant minkštimas netamsėja.
Geriausias Aurora pasirinkimas yra smėlio dirvožemis.
Snieguolė
Ši rūšis taip pat yra viena geriausių trapių bulvių veislių. Jis buvo gautas Rusijos veisėjų dėka. Suskirstytas į centrinį regioną. Jam būdinga maža priežiūra ir atsparumas vėlyvajam pūtimui. Snieguolės bulvių auginimo sezonas yra 70–80 dienų. Krakmolo kiekis yra 15,9–19%, o tai lemia jo trapumą.
Augalas vidutinio dydžio, stačiais, tvirtais ūgliais. Snieguolės bulvės auga vidutiniškai. Kiekvienas krūmas užaugina 9-12 gumbų, kurių vidutinis svoris 65-117 g. Derlius 242-356 kg iš šimto kvadratinių metrų.
Snieguolės vaisiai yra ovalo formos, lygaus paviršiaus. Akys mažos ir nepastebimos. Žievelė yra tolygiai geltonos spalvos. Prekinių vaisių, turinčių gerą purumą, derlius yra 77–98%. Snieguolės derlius gerai išsilaiko iki pavasario, atliekų masės dalis yra ne didesnė kaip 4%.
Snieguolė visiškai atitinka savo pavadinimą, nes minkštimas yra visiškai baltas
Sineglazka
Tai mėgėjiška bulvė, gauta praėjusio amžiaus viduryje. Tačiau nepaisant to, jis vis dar turi didelę paklausą, nes išsiskiria purumu ir puikiu skoniu.Tinka auginti centriniuose ir pietiniuose regionuose asmeniniuose sklypuose. Jo auginimo sezonas trunka 70-90 dienų. Ir derlius yra 500 kg šimtui kvadratinių metrų.
Sineglazkos krūmai aukšti ir platūs. Ūgliai galingi, tankiai lapuoti. Šaknų sistema gerai išsivysčiusi, per sezoną susiformuoja iki 8-12 gumbų, kurių vidutinis svoris 70-150 g. Odelė plona, bet tanki. Akys nėra daug, jų gylis 1-1,3 mm. Jie turi purpurinę spalvą. Šios trapios veislės krakmolo kiekis yra 15%.
Sineglazka netinka ilgalaikiam saugojimui
Tiras
Ukrainietiška anksti nokstanti bulvių veislė, kuri yra labai išvirta. Tinka auginti visų tipų dirvose. Taikant tinkamą žemės ūkio technologiją, per sezoną jis nuima du derlius. Jo auginimo sezonas trunka 70–80 dienų. Bet jau 40 dieną galima nuimti ankstyvą derlių. Produktyvumas siekia 460 kg 10 kv. m. Išlaikant 93 % kokybę.
Augalas vidutinio aukščio, tankia lapija. Po kiekvienu krūmu susiformuoja 9-12 bulvių, kurių vidutinis svoris – 116-140 g. Gumbai ovaliai pailgi, lygia rausva odele, trapūs.
Veislės skonio įvertinimas – 4 balai iš galimų 5. Minkštime yra 14,5-15 % krakmolo. Tiras puikiai tinka tyrėms, tačiau sriuboms ir kepimui jo geriau nenaudoti dėl padidėjusio trapumo.
Tiras išlaiko gerą našumą net karštuoju metų laiku
Virtų bulvių veislės su geltonu minkštimu
Veislės su geltonu minkštimu taip pat gali būti trupančios. Jų išskirtinis bruožas – padidėjęs karotino kiekis vaisiuose.Reguliarus tokių bulvių vartojimas gerina akių sveikatą ir odos struktūrą.
čaroitas
Nauja perspektyvi rusiška pasėlių veislė su pagreitėjusiu auginimo sezonu. Tačiau nepaisant to, jo vaisiai sugeba sukaupti 14,3–17% krakmolo, o tai užtikrina jų trapumą virimo metu. Charoitą rekomenduojama auginti centriniuose ir šiauriniuose regionuose. Jo derlius yra 228-321 kg iš 10 kvadratinių metrų. m. Tuo pačiu metu komercinių gumbų derlius yra 84-95%, o laikymo kokybė - 96%.
Šaroitas turi vidutinio aukščio krūmus, stačius, vidutinio tipo. Kiekvienas iš jų sudaro 8-14 gumbų, kurių vidutinis svoris 100-143 g.Bulvės pailgos-ovalios, mažomis akimis. Žievelė geltona, minkštimas šiek tiek šviesesnis.
Šaroitas pasižymi vidutiniu atsparumu vėlyvajam pūtimui
Bronnitskis
Veislė pasirodė Leningrado srityje 1989 m. Ir greitai įgijo populiarumą, kurį išlaikė iki šiol. Bulvės vertinamos dėl padidėjusio atsparumo sausrai, mažo jautrumo ligoms ir vaisių trapumo. Bronnitsky yra vidutinio sezono pasėlis, jo auginimo sezono trukmė yra 100–110 dienų. Gumbų daiginimas prieš sodinimą leidžia jį sumažinti 1/3. Bronnitsky derlius yra 350–400 kg šimtui kvadratinių metrų. Išlaikoma kokybė yra apie 95%.
Veislei būdingi vidutiniai ir aukšti krūmai su stipriais ūgliais. Kiekvienas iš jų suformuoja nuo 15 iki 17 gumbų, sveriančių 90-120 g.Bulvės išlygintos, beveik visos su tankia šviesiai geltona odele.
Bronnitsky gumbai sukaupia iki 16-18% krakmolo, todėl yra purūs. Virimo metu minkštimas netamsėja. Bulvės tinka kepti ir trinti.
Bronnitsky yra atsparus degeneracijai
Meteoras
Ankstyvoji rusiška bulvių veislė, kuri verdant tampa minkšta. 2013 m. įtrauktas į valstybės registrą ir rekomenduojamas centriniams ir šiauriniams regionams. Dėl trumpo auginimo sezono tinka ankstyvam derliui. Bulvių produktyvumo lygis yra 209-440 kg šimtui kvadratinių metrų. Tuo pačiu metu prekinių gumbų derlius siekia apie 88-98%, o išsilaikymo kokybė – 95%.
Augalas aukštas, pusiau stačias, vidutinio tipo. Viename Meteorų lizde susiformuoja iki 10-12 didelių apvalių ovalių bulvių. Vidutinis jų svoris 102-147 g.Meteor vaisiaus odelė lygi, geltonos spalvos. Minkštimas yra vidutiniškai tankios konsistencijos, ne vandeningas. Šios purios bulvės yra puikaus skonio. Krakmolo kiekis yra 12-14%.
Meteoras lengvai prisitaiko prie bet kokio klimato
Rivjera
Itin ankstyva olandiška veislė, pasižyminti geru purumu. Į valstybės registrą įtrauktas 2013 m. Rodo aukštą našumą centriniuose ir pietiniuose regionuose. Jo našumas yra 225–380 kg šimtui kvadratinių metrų. Gumbų tinkamumas parduoti siekia 80-96%, o tinkamumo laikas - 94%.
Rivjeros krūmai vidutinio dydžio, iki 55 cm aukščio.Kiekvienas iš jų sudaro 12 ovalių gumbų, sveriančių 100-180 g.Žele šviesiai smėlio spalvos, šiurkšti. Minkštimas turi 11-16% krakmolo ir yra purus. Bulvės tinka salotų košei, kepimui, sriuboms.
Riviera lengvai toleruoja temperatūros pokyčius krūmų augimo metu
Kolobokas
Vidutinio sezono bulvės, pasižyminčios geru vaisių trapumu. Rusijos selekcininkai jį gavo 2015 m., Tačiau jau išpopuliarėjo. Pritaikytas Centriniame regione. Jis gerai toleruoja transportavimą ir ilgalaikį saugojimą.Jo auginimo sezonas trunka 85–100 dienų. Produktyvumas yra 256 kg šimtui kvadratinių metrų.
Augalas aukštas, susideda iš 5-6 sustorėjusių ūglių, greitai išauga viršūnes. Kolobok šaknų sistema gerai išsivysčiusi, sudaro 15-18 gumbų, kurių vidutinis svoris 95-12 g, o kartais ir 140 g.Bulvės krakmolo kiekis yra 11,4-14%, tai užtikrina jos trapumą. Žievelė tanki, tinklinė, šiurkščiai geltonos spalvos. Virimo metu minkštimas netamsėja.
Bandelė tinkama išsiurbti
Tulejevskis
Vidutinio ankstyvumo veislė su dideliu stabiliu derliumi. Jis taip pat atsparus įprastoms pasėlių ligoms, todėl daug lengviau ja rūpintis. Tuleyevsky tinka privačiam ir pramoniniam auginimui. Jo našumas yra 400–500 kg šimtui kvadratinių metrų. Tuo pačiu metu prekinių bulvių derlius siekia 90–99 proc.
Tuleevskio krūmai yra vidutinio dydžio ir pasižymi vidutiniu augimo greičiu. Kiekvienas iš jų per sezoną užaugina 10-12 stambių vaisių, kurių svoris svyruoja tarp 200-300 g.žievė geltona, lygi. Jame yra 14-16% krakmolo, kuris užtikrina vidutinį gumbų trapumą. Todėl veislė tinka ne tik tyrėms gaminti, bet ir salotoms, sriuboms, kepti.
Tuleevskis blogai reaguoja į chemines trąšas
Bellarosa
Vokiška ankstyvųjų bulvių veislė, kuri 2006 m. buvo įtraukta į Rusijos valstybinį registrą. Rodo didelį produktyvumą centrinių ir šiaurinių regionų sąlygomis. Vegetacijos trukmė 55-70 dienų, tačiau ankstyvą derlių galima nuimti po 45 dienų.
Bellarosai būdingi stačiai augantys vidutinio tipo krūmai. Jų aukštis siekia 70-75 cm Šaknų sistema galinga, formuoja 8/-10 vidutinio ir didelio dydžio gumbų.Vidutinė Bellarosa bulvių masė yra 200-300 g, tačiau atskiruose egzemplioriuose gali siekti iki 1000 g. Veislės krakmolo kiekis yra 12-16%, o tai užtikrina minkštimo trupėjimą virimo metu.
„Bellarosa“ gerai saugo iki gegužės mėn
Išvada
Ištyrę trapių bulvių veisles ir jų savybes, galite pasirinkti optimalias rūšis, atsižvelgdami į augimo sąlygas. Tai leis jums be didelių sunkumų gauti gerą derlių. Tačiau verta suprasti, kad sėklinė medžiaga turi būti periodiškai atnaujinama, kad bulvės išlaikytų savo veislines savybes.
