Turinys
Šiuo metu tradicinės medicinos šalininkai naudoja džiovintą šalaviją. Iš žaliavų ruošiamos arbatos, sveiki nuovirai, tinktūros. Žolelių galima įsigyti vaistinėje, tačiau žolelę ruošiant patiems galima sutaupyti pinigų. Tam tikru laiku galite rinkti šalavijas officinalis. Džiovinimo procesui keliami specialūs reikalavimai.
Šalavijų derliaus nuėmimo metas
Žolėje yra daug eterinių aliejų ir mikroelementų, kurie padeda atstatyti organizmą po ligos arba stiprina imuninę sistemą.
Didžiausia maistinių medžiagų koncentracija randama lapuose
Šalavijų derliui nuimti tinka šios datos:
- rudenį, 4-5 mėnesius po pasodinimo;
- kitais metais – pirmoje vasaros pusėje.
Salvia officinalis derlių galima skinti du kartus per metus. Jei sodininkas žaliavas rinko birželį arba liepos pradžioje, antrasis rinkimas atliekamas rugsėjį.
Kur rinkti šalavijus
Prieš renkant ir džiovinant vaistažolę reikia kažkur gauti. Natūrali buveinė yra Viduržemio jūros šalys, tačiau Rusijoje kultūros beveik nėra.Nestabilus klimatas blogai veikia augalo būklę, todėl šalavijas daugiausia auga daržuose ir šiltnamiuose.
Salvia officinalis siekia 75-80 cm aukščio, turi melsvai žalius ūglius ir stiprų aromatą, ypač juntamą patrynus rankoje. Lapų skonis yra šiek tiek aštrus, sutraukiantis ir visada kartaus.
Žolę, kurią reikia surinkti ir išdžiovinti, rasite pažvelgę į jos šaknis. Jiems būdinga šakota struktūra ir kietumas. Stiebai skiriasi nuo laukinių šalavijų rūšių: yra statūs, tetraedriški, apačioje sumedėję, o viršuje – žoliniai.
Salvia officinalis rinkimo taisyklės
Žolės rinkimas visai nėra įprastas užsiėmimas, kaip gali atrodyti pradedantiesiems. Procesas reikalauja tam tikros patirties ir žinių, reikalingų siekiant užtikrinti, kad šalavijas išliktų maksimaliai naudingų medžiagų ir būtų tinkamas tolesniam perdirbimui – džiovinimui.
Sodininkai pataria rinkti ūglius su pumpurais ir žydinčiais apatiniais lapais. Šalavijas renkamas priklausomai nuo poreikių. Taigi, galite atsargiai genėjimo žirklėmis nupjauti reikiamas žaliavas – pumpurus, lapus, šakas – arba nuplėšti augalą kartu su šaknimis.
Jei ant pasėlių matosi lietaus vanduo, rasa ar purvas, krūmas valomas. Procedūra būtina siekiant sumažinti infekcijos riziką. Tiesiog iš laistytuvo išpilkite šiek tiek vandens, leiskite šalavijui išdžiūti ir galite pradėti rinkti.
Salvia officinalis džiovinimas
Dažniausiai žaliava naudojama kaip arbatos lapai. Džiovinti ir laikyti šalavijus galima lauke, patalpoje arba džiovykloje.Natūralūs ir dirbtiniai džiovinimo būdai turi savo unikalias savybes, kurias verta apsvarstyti atskirai.
Natūralus būdas
Tai apima džiovinimą oru ir patalpų džiovinimą. Oro džiovinimas turi šiuos privalumus:
- paprastumas;
- nereikia skirti daug vietos;
- jokio perkaitimo.
Trūkumai buvo:
- poreikis stebėti orą;
- ilga procedūros trukmė.
Svarbu nepalikti šalavijų saulės šviesoje. Spinduliai žalius ūglius paverčia geltonais, o kartu su jais išdega ir žiedai. Ultravioletinė spinduliuotė sunaikina augalų audiniuose esančius elementus, todėl pasėlis tampa mažiau naudingas.
Džiovinimas prasideda iškart po žolės surinkimo. Lapus reikia dėti ant kepimo skardos vienoje eilėje, stengiantis, kad ūgliai nesiliestų. Kepimo skarda dedama po baldakimu, po žaliavomis patartina pakloti storą popierių. Salvia officinalis lapai džiovinami +15-30 °C temperatūroje.
Kuo mažiau drėgmės ore, tuo greičiau vyks procesas.
Džiovinti galima ir patalpose. Norėdami tai padaryti, šalavijas išklojamas ant tinklelio nuo uodų (ląstelių dydžio nepakanka, kad iškristų, tačiau per jas prasiskverbia drėgmės perteklius). Jei nėra galimybės lakštų kloti horizontaliai, medžiaga kabinama kekėmis. Kekės daromos iš įvairaus ilgio ūglių – kad greičiau išdžiūtų.
Po surinkimo žaliavos surišamos siūlu arba plaukų gumele. Jie pakabina jį prie lango, atidaro langą ir laukia, kol išdžius. Sijos dedamos atstumu viena nuo kitos. Vidutiniškai procesas trunka 15-20 dienų.
Džiovykloje
Pastaruosius kelerius metus populiarėja elektrinės džiovyklės, kurios užtikrina vienodą džiovinimą pučiant. Salvia officinalis derlius nuimamas iš karto po derliaus nuėmimo, siekiant išgauti maksimalią naudą.
Elektrinių džiovintuvų modeliuose yra keli darbo režimai, įskaitant parametrą „Žolelės“. Optimali šalavijų džiovinimo temperatūra yra +30-40 °C. Nėra prasmės jį kelti aukščiau, nes žaliavos sudegs.
Po surinkimo reikia atskirti žiedus ir lapus – džiovinamas tik vienas dalykas. Medžiaga dedama ant prietaiso, tolygiai paskirstoma tarp padėklų ir įjungiama džiovykla. Po šešių valandų patikrinkite šalavijų pasirengimą. Šalavijų paruošimas gali užtrukti iki aštuonių valandų, jei žaliava iš pradžių buvo šlapi.
Kai produktas yra paruoštas (galite pasakyti palietus - jei jis subyrės, žalumynai yra paruošti), leidžiama stovėti ant stalo kambario temperatūroje.
Lapams atvėsus, jie laikomi
Šalavijo lapų laikymo sąlygos
Surinkus ir išdžiovinus iškyla naujas klausimas – kur ir kaip laikyti žolę. Sodininkai įspėja pradedančiuosius nelaikyti kekėse, nes tokiu atveju šalavijas praranda naudingas savybes, skonį ir aromatą.
Sausus lapus geriau sudėti į konteinerius su ventiliacijos angomis. Galite naudoti kartoną arba medvilnę. Galiojimo laikas bus dveji metai. Žaliavos rečiau laikomos stikliniuose ir metaliniuose induose, nes dėl prastos ventiliacijos laikymo laikas sutrumpėja iki metų.
Lapai, supakuoti į maišus ir dėžutes, paliekami patalpoje su prieiga prie ventiliacijos.
Lapai ir stiebai laikomi dvejus metus, tada vaistiniai elementai visiškai sunaikinami.
Išvada
Salvia officinalis derlių galite skinti kelis kartus per metus. Datos: nuo birželio iki liepos – pirmą kartą, nuo rugpjūčio iki rugsėjo – antrą kartą. Po sėjos ūglius galima nupjauti ne anksčiau kaip po penkių mėnesių. Žaliavų surinkimas ir paruošimas reikalauja laiko ir kantrybės. Medžiaga džiovinama natūraliai (lauke) arba dirbtiniu būdu (naudojant džiovintuvus). Pastarųjų pranašumas prieš pirmuosius laiku.
