Turinys
Ilgalapės mėtos priklauso Lamiaceae šeimai, kuriai priklauso įvairios žolelės ir augalai. Augalo lapai turi subtilų aromatą ir universalią paskirtį. Jie naudojami kulinarijoje patiekalams ir gėrimams pagardinti. Ilgalapių mėtų sudėtyje yra daug askorbo rūgšties.
Ilgalapės mėtų aprašymas
Ilgalapė mėta yra daugiametis žolinis augalas, išauginantis stiprius, stačius, šakotus stiebus. Jie yra pubescentiniai, tetraedriniai su aštriais kraštais. Augalas pasiekia 120 cm aukštį.Šakniastiebiai šliaužia, išsidėstę horizontaliai arti dirvos paviršiaus.
Lapai sustorėję, melsvai žalios spalvos, dideli pailgi. Lapų geležtės užauga nuo 5 iki 15 cm ilgio, iki 3 cm pločio.Lapo galas smailus, kraštai nelygiai dantyti, lapkočiai trumpi.Iš ilgalapės mėtų nuotraukos ir aprašymo matyti, kad stiebų lapija yra gera, jei laikomasi žemės ūkio praktikos.
Gėlės yra mažos, daug, surinktos spygliuočių formos žiedynuose, plaukuotus, šviesiai violetinio atspalvio. Žydėjimas vyksta vasaros viduryje anksčiau nei kitos rūšys. Ilgalapių mėtų yra geras medaus augalas.
Ilgalapių mėtų naudojimas kulinarijoje
Ilgalapių mėtos naudojamos kaip prieskonis, suteikiantis skonio mėsos ir žuvies patiekalams. Vaisių ir daržovių salotos ruošiamos su kvapniais lapeliais. Kai kuriose pasaulio virtuvėse jo dedama gaminant marinuotus sūrius. Aštriomis žolelėmis gardinami vaisių gėrimai, kompotai, duonos gira. Taip pat dedama sūdant, rauginant ir marinuojant daržoves.
Koks yra ilgų lapų mėtų kvapas?
Ilgalapės mėtos turi malonų mentolio kvapą, kuris, skirtingai nei pipirmėtės, yra subtilesnis ir subtilesnis. Aromatą sukuria augale esantys eteriniai aliejai. Lapai labiausiai kvepia prieš pat žydėjimą.
Kur galima įdėti ilgalapių mėtų?
Arbata ruošiama iš šviežių ir džiovintų mėtų lapelių, taip pat naudojant juos kaip mišinio su kitomis žolelėmis dalį. Taip pat gardinami gaivieji ir alkoholiniai gėrimai. Mėtų dedama į padažus, puikiai dera su kopūstais, morkomis ir ankštinėmis daržovėmis. Aštrios žolelės dedamos į konditerijos gaminius, kepinius, vaisių padažus.
Naudingos ilgo lapų mėtų savybės
Ilgalapių mėtos veikia raminamai ir mažina nuovargį. Mėtų arbata teigiamai veikia virškinimo sistemą, šalina pilvo pūtimą, naikina patogeninę mikroflorą, skatina svorio mažėjimą.
Ledo kubeliais su kvapniomis žolelėmis nuvalomos veido odos uždegimo vietos. Šis naudojimas taip pat turi tonizuojantį poveikį ir sutraukia poras.
Be gydomųjų savybių, ilgalapė mėta turi ir kontraindikacijų, pavyzdžiui, nerekomenduojama vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims. Be to, mėtų vartojimas dideliais kiekiais neigiamai veikia vyrų sveikatą. Mėtų sudėtyje esančios medžiagos gali sukelti alergines reakcijas.
Ilgalapių mėtų naudojimas liaudies medicinoje
Ilgalapėse mėtose, palyginti su kitomis rūšimis, yra mažiau veikliųjų medžiagų, tačiau ji naudojama ir liaudies medicinoje kaip vaistinis augalas. Vitamino C kiekis kompozicijoje leidžia jį naudoti kaip priešuždegiminį ir antioksidacinį agentą.
Išoriškai ant odos užtepama mėtų lapelių pasta grybelinėms ligoms gydyti, taip pat geriama su vaistažolėmis.
Mėtų antpilas naudojamas burnai skalauti, kai atsiranda pūlinių ar opų, taip pat malšinti gerklės uždegimą. Lapai neutralizuoja blogą burnos kvapą. Arbata su prieskoniais mažina mėšlungį, šalina pykinimą ir mažina apetitą. Turi choleretinį poveikį.
Nusileidimo taisyklės
Mėtų auginimo vieta parenkama saulėta, bet pakankamai drėgna. Dirva turi būti derlinga ir puri. Sunkios molingos dirvos netinka javams auginti. Labai kalkingoje dirvoje augalai tampa mažiau kvapnūs. Trūkstant drėgmės ir šviesos, lapai iš dalies nukrenta.
Pasėliai gerai toleruoja auginimą žemose vietose, kuriose nedideli potvyniai.Mėta dekoratyvi per ilgą žydėjimo laikotarpį, todėl sodinama į gėlynus ir prie tvenkinių.
Ilgalapės mėtos sodinamos ankstyvą pavasarį arba vasaros pabaigoje. Aikštelė paruošiama iš anksto: aikštelė giliai įkasama ir pašalinamos piktžolės. Dėl išsišakojusio šakniastiebio augalas greitai plinta, todėl auginimo plotas yra apribotas krašteliais arba aplink keteros perimetrą įkasamos geležies ir plastiko gabalėliai.
Kultūra dauginama šakniastiebių auginiais. Vasarą sodinamoji medžiaga atskiriama nuo jaunų augalų ir iš anksto įsišaknija smėlyje, tada perkeliama į nuolatinę auginimo vietą. Augalas nupjaunamas nuo senų krūmų ir persodinamas ankstyvą pavasarį arba rudenį.
Auginiai sodinami į anksčiau paruoštus apie 10 cm gylio griovelius ir užberiami žemėmis. Sodinant augalai išdėstomi 30 cm atstumu, tarp eilių paliekant apie 50 cm.
Auginimo ir priežiūros ypatybės
Mėtos mėgsta drėgmę, jas auginant negalima leisti, kad žemė išdžiūtų. Vasarą, nesant natūralių kritulių, būtina kasdien laistyti. Esant pakankamam dirvožemio drėgnumui, lapų masė padidėja 2-3 kartus.
Auginimo sezono metu atliekamos kelios purenimo operacijos. Mėtų krūmai prastai atsispiria piktžolėms, todėl juos reikia reguliariai ravėti. Pasėlis reiklus dirvožemio derlingumui. Ankstyvą pavasarį augalai šeriami kompleksinėmis trąšomis, taip pat mėšlu ar kompostu.
Ilgalapės mėtos atsparios šalčiui, tačiau norint apsaugoti nuo didelių šalnų, sodinimas uždengiamas žemių sluoksniu, mėšlu arba sausais lapais.
Kenkėjai ir ligos
Ilgalapės mėtos turi daug specifinių kenkėjų.Priklausomai nuo oro sąlygų, kai kurie vabzdžiai gali padaryti didelę žalą augalams, įskaitant visišką jų sunaikinimą.
Ilgalapių mėtų kenkėjai:
- mėtų blusų vabalas;
- mėtų lapų vabalas;
- mėtų erkė;
- žalioji skydažolė;
- amaras;
- pievų kandis;
- sloguojantis pensas;
- vikšrai,
- turėti
Kovai su kenkėjais naudojami insekticidai. Preparatai vartojami likus mėnesiui iki žaliavų rinkimo ir šviežių lapų valgymo. Kad neatsirastų dirvožemio kenkėjų, prieš sodinimą dirva giliai įkasama. Auginimui naudojama tik sveika sodinamoji medžiaga.
Ilgalapės mėtos dažniausiai yra jautrios įvairioms grybelinėms ligoms, pavyzdžiui:
- rūdys;
- miltligė;
- wiltu;
- antracnozė;
- lapų dėmėtumas.
Atsiradus grybelinėms ligoms, naudojami fungicidai. Pažeisti augalai pašalinami ir sudeginami.
Siekiant išvengti ligų ir kenkėjų, ilgalapės mėtos auginamos taikant sėjomainą. Vienoje vietoje augalus rekomenduojama palikti ne ilgiau kaip 2-3 metus. Geriausi pasėlių pirmtakai: ankštiniai augalai, šakniavaisiai. Augalų atsparumas didinamas tręšiant.
Kada ir kaip skinti ilgalapių mėtų derlių
Mėtos ilgais lapais renkamos sausu oru prieš žydėjimą arba jo pradžioje, šis laikotarpis būna vasaros viduryje ir antroje pusėje. Šiuo metu eterinių aliejų ir kitų naudingų medžiagų koncentracija augale yra didžiausia. Žaliavos iš ilgalapių mėtų gaunamos nuo pirmųjų auginimo metų. Kruopščiai pjaunant, krūmai gerai atauga, todėl galite gauti antrą derlių.
Norėdami nuimti žaliavą, nupjaukite jauniausių stiebų viršūnes be ligos požymių. Šakos nupjaunamos iki 1/3 viso ilgio.
Kaip tinkamai džiovinti ilgalapes mėtas
Mėta greitai ir gerai džiūsta. Nupjovus augalai nuplaunami ir surišami į kekes pagal stiebų dydį. Tada jie vienai dienai pakabinami pavėsingoje vietoje, kad nutekėtų vanduo. Vėliau žaliavos 5-7 dienas laikomos sausoje ir vėdinamoje vietoje, pavyzdžiui, palėpėse ar po baldakimu.
Išdžiovinti lapai atskiriami nuo stiebų ir susmulkinami iki reikiamos frakcijos. Žaliavas iki kito sezono laikykite stikliniuose indeliuose su dangteliais arba lininiuose maišeliuose.
Išvada
Ilgalapė mėta yra aštri žolelė su vėsinančiu mentolio skoniu. Iš aukštų, šakotų stiebų išauga daug kvapnių lapų, kuriuos galima pjauti nuo birželio pabaigos. Šviežios ir džiovintos ilgalapės mėtos naudojamos kaip prieskoniai ir sveikos arbatos ruošimui.
