Turinys
Psaritella pilkai ruda beveik nežinoma net patyrusiems ramios medžioklės mėgėjams. Daugeliu atvejų grybų rinkėjai jį klaidingai laiko rupūže. Tačiau tai yra valgoma veislė, kuri randama nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens.
Kur auga pilkai rudos psatirelos?
Lapuočių miške galite sutikti pilkai rudą psaritelą. Augimui ji renkasi senus kelmus ir pūvančią medieną. Šis grybų karalystės atstovas vienas pirmųjų pasirodo gegužę parkuose ir miškuose. Vaisių sezonas ateina bangomis.Kai kurie grybautojai teigia, kad kai kuriuose regionuose šiuos grybus galima rinkti iki spalio mėn.
Kaip atrodo pilkai rudos psatirelos?
Jaunų egzempliorių kepurėlė yra kupolo formos, skersmuo nuo 2 iki 5 - 6 cm. Laikui bėgant, senėjimo metu jis ištiesėja ir tampa plokščias, viduryje yra mažas gumbas. Jo spalva svyruoja nuo rudos iki pilkos spalvos, priklausomai nuo brandos ir oro sąlygų vystymosi laikotarpiu. Kepurės kraštai kutais. Grybeliui augant spalva gali pasikeisti tamsėjant.
Psaritella pilkai ruda priklauso sluoksniuotajai rūšiai. Jaunų egzempliorių apačia padengta susiliejusiomis plonomis šviesiomis plokštelėmis, kurios su amžiumi tamsėja iki sodrios rudos spalvos.
Koja plona, tuščiavidurė, iki 10 cm aukščio, ne daugiau kaip 6–8 mm skersmens. Apatinėje dalyje yra sustorėjimas. Kojos minkštimas yra balkšvas, trapus ir šiek tiek vandeningas.
Ar galima valgyti pilkai rudą psatirelę?
Biologai psaritella pilkai rudą priskiria prie valgomųjų grybų. Jo vaisiakūnyje nėra toksinų, galinčių turėti neigiamos įtakos žmonių sveikatai. Tačiau grybautojų nuomonė apie šios miško dovanos valgomumą yra dviprasmiška. Kai kurie įsitikinę, kad šios rūšies nereikėtų rinkti maistui, nes atrodo kaip nuodingi grybai. Be to, jo vaisiakūnis plonas, todėl vartojimui nėra didelės vertės.
Grybų skonio savybės
Tačiau specialistai teigia, kad pilkai ruda psaritella pasižymi gana aukštomis gastronominėmis savybėmis. Išvirus jis išlaiko ryškų grybų skonį ir aromatą. Pastebima, kad sunkumų sukelia trapių vaisiakūnių transportavimas ir paruošimas.
Nauda ir žala organizmui
Informacijos apie naudingas ir kenksmingas grybo savybes praktiškai nėra. Pilkai ruda psaritella nenaudojama komerciniais tikslais. Todėl rimtų tyrimų dėl naudingų ar kenksmingų medžiagų kiekio produkte neatlikta.
Klaidingi dvejetai
Psaritella vaisiakūnio spalva pilkai ruda labai įvairi. Sausu oru gali šviesėti, bet su amžiumi tamsėja. Todėl jį sunku atskirti nuo kitų Psaritella genties atstovų, tarp kurių yra ir nuodingų egzempliorių.
Psaritella vandens
Šis grybas savo forma, taip pat kepurėlės ir stiebo dydžiu labai panašus į pilkai rudą rūšį. Priklausomai nuo oro sąlygų, spalva gali skirtis. Sausroje vaisiakūnis šviesėja, o lietingu oru hidrofobinė kepurė sugeria drėgmę ir tamsėja. Pagrindinis skirtumas tarp rūšių yra netikras žiedas, esantis viršutinėje kojos dalyje.
Vandenį mėgstanti psaritella auga ant senų kelmų ir nuvirtusių medžių. Jis labai panašus į rudeninį medaus grybelį, todėl kartais klaidingai priskiriamas netikram šios rūšies atstovui.
Psaritella cottonata
Kitas Psaritellus genties atstovas, mėgstantis įsikurti ant spygliuočių medžių liekanų. Dažniau ši veislė auga tankiomis grupėmis, bet gali atsirasti ir pavieniais egzemplioriais. Psaritella cottonata turi šviesesnį dangtelio atspalvį. Tačiau savo forma jis panašus į daugumą savo genties atstovų. Grybas laikomas nevalgomu, nors informacijos apie toksinų kiekį vaisiakūnyje nėra.
Surinkimo taisyklės
Vaisiakūniai pjaunami peiliu nepažeidžiant pagrindo ir grybienos. Vartojimui reikia pasirinkti jaunus rūšies atstovus su kupolo formos dangteliu.Nerinkite vabzdžių pažeistų pilkai rudų psaritelų.
Trapūs vaisiakūniai laisvai sukraunami į standžius krepšelius. Priešingu atveju dangteliai ir kojelės gali būti lengvai pažeisti transportuojant.
Naudokite
Kadangi sudėtyje nėra toksinų, manoma, kad psaritella gali būti vartojama net neapdorota. Bet grybus rekomenduojama virti trumpai.
Prieš verdant vaisiakūnius reikia kruopščiai nuplauti vandenyje. Grybų žaliavas galite iš anksto pamirkyti sūriame tirpale, kad pašalintumėte tarpą tarp plokštelių nuo vabzdžių ir smėlio. Mirkydami vandenį keiskite 2-3 kartus. Pažeistos vaisiakūnių dalys nupjaunamos.
Grybai dedami į emaliuotą dubenį ir užpilami nedideliu kiekiu vandens. Virimo metu išsiskiria daug putojančio skysčio. Pilkai rudą psaritelą kepkite ne ilgiau kaip 15 minučių. Po to sultinys nusausinamas ir grybų masė nuplaunama dideliu kiekiu švaraus vandens.
Psaritella pilkai ruda naudojama daržovių sriuboms, troškinimui ar padažui ruošti.
Žiemą galite rinkti grybus maisto ruošimui. Vaisių kūnai, prieš tai išvirti ir nuplauti, dedami į indus ar maišelius šaldyti.
Kaip ir daugumą miško gėrybių, šią rūšį galima džiovinti. Pašalinus drėgmę, grybo minkštimas tampa lengvesnis. Žaliavos išvalomos sausai, kad pašalintų šiukšles, pažeistos dalys išpjaunamos ir susmulkinamos. Trapus grybas gali būti sutraiškytas rankomis.
Vaisiakūnius džiovinkite daržovių džiovyklose arba įprastoje orkaitėje. Temperatūra neturi viršyti 100 °C. Patartina naudoti spintelę su ventiliacija. Įprastose grybų krosnyse durelės paliekamos praviros.
Džiovintų grybų masė sumalama kavamale arba rankiniu būdu.
Išvada
Psaritella pilkai ruda retai naudojama maistui. Dėl nepriekaištingos išvaizdos ir transportavimo sunkumų grybautojai nepelnytai ignoruoja. Pradedantiesiems geriau nerinkti tokios dviprasmiškos rūšies patiems. Tuo pačiu metu sunku supainioti pilkai rudą veislę su nuodingomis kolegomis.
