Turinys
Vyšninis grybas (lot. Clitopilus prunulus) – sluoksninių grupės atstovas. Kai kuriuose leidiniuose jis vadinamas clitopilus vulgaris, galima rasti ir kitų pavadinimų: vyšnia, vyšnia. Tai kepuraitės grybas, savo išvaizda panašus į voveraitę, tačiau mažai žinomas ramios medžioklės mėgėjams ir gąsdinantis dėl savo panašumo į nuodingus egzempliorius.
Kaip atrodo grybas?
Pagal aprašymą vyšnių grybas (nuotraukoje) yra baltos spalvos, miltelių kvapo. Būdingas aromatas paaiškinamas aldehido trans-2-nonenalio buvimu audiniuose.Dėl to, kad yra daug susijusių rūšių, klasifikuoti sunku.
Dangtelio aprašymas
Kabančio grybo kepurė (nuotraukoje) pasižymi šiomis savybėmis:
- skersmuo 4-10 cm;
- lygus, sausas paviršius, esant drėgnam orui tampa šiek tiek lipnus ir blizgus;
- forma primena įprastą apskritimą;
- jaunų žmonių išgaubti, seniems – plokščia. Dažnai sudaro piltuvėlį, kuris primena voveraites;
- jauniems egzemplioriams būdingi stipriai išvynioti kraštai, seniems egzemplioriams ši savybė mažiau ryški;
- spalva gali būti įvairių baltos spalvos atspalvių, viskas priklauso nuo vietos ir augimo sąlygų;
- nėra zoninių žiedų;
- minkštimas elastingas ir mėsingas, pjaunant nekeičia spalvos, bet paspaudus patamsėja.
Sporų turintis sluoksnis pateikiamas plonų ir tankių plokštelių pavidalu, įgyjančių rausvą atspalvį brendimo laikotarpiu ir senstant.
Kojos aprašymas
Kabantį grybą nuo kitų jo rūšių, kurios ne visada valgomos, galite atskirti pagal stiebą (nuotraukoje). Jos spalva tokia pati kaip kepurės. Gali būti lenktas, ilgis nuo 3 iki 9 cm.Bendroji charakteristika:
- kojos forma yra cilindrinė, plokščia prie pagrindo ir šiek tiek išsiplėtusi arčiau dangtelio;
- sporinės plokštelės nusileidžia ant vyšnios medžio stiebo;
- minkštimas yra tankus;
- paviršius aksominis, švelnus;
- jauni egzemplioriai turi brendimą.
Kur ir kaip auga
Remiantis pavadinimu, vyšnių žiedai (vyšnios medis) randami toje vietoje, kur auga rausvos gėlės: vyšnios, slyvos, kriaušės ir obelys. Tai yra geriausios gairės jų ieškant. Vyšnių žiedai gerai auga prie šviesių plačialapių medžių (ąžuolo, buko).
Vyšnių žiedai auga daržuose, soduose, aptinkami pievose.Jis gali sudaryti mažas grupes, tačiau dažnai randami pavieniai egzemplioriai. Rinkimo laikotarpis trunka nuo liepos vidurio ir baigiasi spalio mėn. Vyšnių žiedai išnyksta prasidėjus pirmajam šalčiui.
Clitopilus prunulus auga rūgščiose arba parūgštintose dirvose. Jei dirvožemis yra neutralus arba šarminis, lipčiaus rasti beveik neįmanoma.
Auginimo zona yra visa Europos vidutinio klimato zona.
Jie išmoko dirbtinai auginti vyšnias ant medžių kamienų arba specialiose fermose (parduodami). Prekybos centruose jie vadinami austrių grybais. Nuo tikrų pakabukų jie skiriasi šviesia dangtelių spalva.
Valgomasis grybas ar ne
Vyšnių grybai naudojami kaip maistas:
- švieži po virinimo;
- antriesiems patiekalams ruošti (troškinimui);
- kaip kepinių įdaras;
- padažams ir aromatiniams pagardams ruošti;
- džiovinimui, marinavimui ir marinavimui.
Vyšnia Europoje laikoma delikatesu. Jame gausu fosforo junginių (iki 45%), būtinų žmogaus organizmui.
Nuimtas derlius džiovinamas. Prieš naudojimą grybai mirkomi valandą. Vyšnia yra malonaus skonio ir puikiai tinka patiekalams.
Šio grybo ekstraktai medicinoje naudojami kaip antikoaguliantas. Rekomenduojama žmonėms su padidėjusiu kraujo krešėjimu ir tiems, kurie kenčia nuo trombozės.
Dvigubai ir jų skirtumai
Skirtumai tarp visų vyšnios giminaičių yra nedideli, todėl juos labai sunku pastebėti grybaujant. Nuodingi analogai, keliantys rimtą pavojų sveikatai:
Karčioji siera
Minkštimas yra labai kartaus (kaip rodo pavadinimas), dangtelyje yra koncentrinių įtrūkimų.Nuodingas ir pavojingas gyvybei.
Entoloma nuodinga
Grybas yra nuodingas. Nuo vyšnių skiriasi lėkščių išdėstymu ant stiebo. Entolomoje jie daug aukštesni.
Vaškinis pašnekovas
Vienintelis skirtumas: nėra zoninių žiedų, o tai ypač pastebima esant didelei drėgmei. Kai kurie šaltiniai nurodo, kad rožinis plokštelių atspalvis yra nuodingo grybo požymis, tačiau šis ženklas ne visada teisingas.
Skirtumai yra gana neaiškūs, o tai turėtų būti įspėjimas nepatyrusiems grybautojams. Kruopštus vyšnių grybo nuotraukos ir aprašymo tyrimas padės išvengti apsinuodijimo.
Išvada
Vyšnių grybas renkamas aplinkai saugiose vietose. Ramioje medžioklės vietoje neturėtų būti šalia greitkelių ar įmonių. Reikėtų rinkti tik jaunus egzempliorius, kurie dar nesusikaupė toksinų. Atidžiai apžiūrėkite grybo lėkštes, stiebą ir kepurėlę. Taip į krepšelį nepateks nuodingų panašumų.
