Turinys
Netikrasis kiaulinis grybas yra gana didelis ir valgomas grybas. Priklauso Trikholomova arba Ryadovkov šeimai. Lotyniškas šios rūšies pavadinimas yra Leucopaxillus lepistoides. Jis taip pat turi daugybę kitų sinonimų: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudopustine lepistoid, leukopaxillus petitoid.
Kur auga netikra kiaulė?
Šio atstovo paplitimo sritis yra gana plati, tačiau dažniausiai aptinkama vidutinio klimato zonoje Europoje.Gyvena įvairių rūšių miškuose, taip pat gali būti ganyklose, kirtimuose ir pievose, mėgsta drėgną dirvą. Optimalus derėjimo laikas yra nuo vasaros vidurio iki pirmųjų šalnų. Paprastai auga didelėmis grupėmis, formuodami raganų žiedus.
Kaip atrodo netikra kiaulė?
Ši rūšis beveik niekada nerandama viena
Galite atpažinti pseudo kiaulių ryadovaya pagal šias būdingas savybes:
- Pradiniame vystymosi etape dangtelis yra kupolo formos su užlenktais kraštais į vidų. Su amžiumi jis tampa kniūbsčias su depresiniu centru. Konstrukcija elastinga, mėsinga ir sandari. Dauguma egzempliorių pasiekia gana garbingus dydžius. Taigi kepurė gali būti iki 40 cm skersmens.Paviršius aksominis, išilgai kraštų šviesus kraštas. Jis yra baltos ir pilkos spalvos, kartais su nelygiomis žalsvomis ar melsvomis dėmėmis. Senesnių egzempliorių įdubęs vidurys tampa kreminis.
- Koja cilindro formos, tiesi, ties pagrindu šiek tiek sustorėjusi. Paprastai jo spalva sutampa su dangtelio spalva. Kojos ilgis siekia apie 8 cm, o storis skersmuo – iki 4 mm. Vidus tankus, pluoštinis, be tuštumų.
- Apatinėje kepurėlės pusėje yra plačios, dažnos plokštelės, kurios šiek tiek nukrenta ant stiebo. Jaunuose grybuose jie būna balkšvos spalvos, o subrendę – kreminiai. Sporos yra lygios ir elipsės formos. Sporų pudra yra kreminė.
- Minkštimas elastingas, tankus, baltas, pažeistas nekeičia spalvos, neišskiria pieniškų sulčių. Jis turi ryškų miltų aromatą ir malonų skonį.
Ar galima valgyti netikrą kiaulę
Nagrinėjama rūšis priklauso valgomųjų grybų grupei.Netikros kiaulės eilės formos tinka beveik bet kokiam kulinariniam apdorojimui.
Klaidingi dvejetai
Minkštimas niekada nėra paveiktas vabzdžių lervų
Pagal išorines savybes pseudopig yra panaši į šias miško dovanas:
- Milžiniškas pašnekovas – sąlyginai valgomas grybas, priklauso 4 maisto kategorijai. Šios rūšys labai panašios vaisiakūnių dydžiu ir augimo vietomis. Išskirtinis dvigubo bruožas – piltuvo formos dangtelis, kurio spalva svyruoja nuo baltos iki gelsvos arba kreminės. Be to, milžiniško pašnekovo minkštimas neturi ryškaus aromato.
- Baltas pievagrybis – vienas populiariausių ir valgomiausių grybų. Tik vaisiakūnių spalva ji panaši į Pseudo kiaulytę, kitaip nesunku atskirti dvigubą. Taigi pievagrybį galima atpažinti iš kuklesnio dydžio, nes kepurėlės skersmuo siekia ne daugiau kaip 8 cm. Kitas bruožas – rausvo atspalvio sluoksniuotas sluoksnis.
- Balta kiaulė gencijonas - priklauso nevalgomų grybų grupei. Kepurės skersmens dydis svyruoja nuo 3 iki 20 cm.Kepurės paviršius nudažytas rudais atspalviais, todėl ją galima atskirti nuo eilės formos netikros kiaulės. Tačiau suaugus dvigubo dangtelis išblunka ir tampa panašus į aprašytą rūšį. Be to, baltąją gencijoną galite atskirti pagal kartaus minkštimo skonį, kuris nėra būdingas wen.
Surinkimas ir naudojimas
Eidami ieškoti netikros kiaulės, turėtumėte žinoti, kad šis egzempliorius auga atvirose vietose nuo liepos iki spalio.
Netikros kiaulės turi puikių maistinių savybių. Prieš ruošiant bet kokį patiekalą iš šio ingrediento, išankstinio apdorojimo nereikia. Šie grybai gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas arba kaip skanus priedas prie garnyro. Galite valgyti juos bet kokia forma: sūdyti, marinuoti, kepti, virti, troškinti.
Išvada
Taigi netikroji kiaulė yra vertingas grybas, kuris nuo daugelio savo giminaičių skiriasi dideliais vaisiakūnių dydžiais, maloniu skoniu ir ryškiu aromatu. Kitas šios rūšies bruožas yra tai, kad jos vaisiai beveik niekada nesukirmija. Tačiau dėl masinio žemės arimo per kelerius metus šios rūšies skaičius pastebimai sumažėjo, o kai kuriuose regionuose yra saugoma.
