Turinys
Hepinia hevelloides yra valgomasis Gepiniaceae genties atstovas. Lašišos rausvą želė primenantis grybas dažnai aptinkamas supuvusios medienos substratuose, miško pakraščiuose ir iškirstose vietose. Plačiai paplitęs šiauriniame pusrutulyje.
Kaip atrodo Gepinia helvelloides?
Vaisiakūnis turi piltuvo formos dangtelį, kuris sklandžiai virsta mažu koteliu. Grybas vidutinio dydžio, aukštis – 10 cm, kepurėlės skersmuo apie 5 cm, vaisiakūnis rausvai lašišos spalvos. Šis miško gyventojas turi neįprastą, želė primenančią, lygią, permatomą struktūrą. Suaugusių egzempliorių paviršius nudažytas raudonai rudai, padengtas gyslomis ir raukšlėmis. Išoriniame paviršiuje yra lygus sporų sluoksnis.Minkštimas želatinis, elastingas, gerai išlaiko formą, stiebe tankesnis ir kremzlinis.
Neįprastas grybas turi želatininę struktūrą
Kur ir kaip auga
Šis miško gyventojas mėgsta kalkingą dirvą, pabarstytą supuvusių pušų dulkėmis. Taip pat randama tarp samanų arba ant pūvančios medienos šakniastiebių. Vaisiai pavieniais egzemplioriais arba mažose šeimose nuo liepos iki spalio mėn. Aptinkama atvirose vietose ir kirtavietėse.
Ar grybas valgomas ar ne?
Hepinia hevelloides priklauso 4-ai valgomumo grupei. Tačiau, nepaisant vandeningo skonio ir kvapo stokos, grybas yra labai populiarus tarp grybautojų dėl savo patrauklios išvaizdos. Norėdami atskirti hepinia hevelloides nuo kitų miško gyventojų, turite žinoti išorinį aprašymą, peržiūrėti nuotraukas ir vaizdo įrašus.
Kaip paruošti helveloidinę hepiniją
Hepinia hevelloides plačiai naudojama kulinarijoje. Jis naudojamas virtas, keptas, taip pat dekoruojant ir ruošiant salotas. Jaunus egzempliorius galima valgyti žalius. Suaugę atstovai netinka rinkti, nes jų minkštimas tampa kietas ir neapetitingas.
Grybų derlių taip pat galima konservuoti žiemai, dėti į daržovių patiekalus ir kaip garnyrą prie mėsos patiekalų. Kadangi šis egzempliorius atrodo kaip apetitą kelianti želė ir puikiai dera su cukrumi, iš jo galite pasigaminti skanios uogienės, cukruotų vaisių, patiekti su ledais ir plakta grietinėle bei papuošti šventinius pyragus ir kepinius.
Dvigubai ir jų skirtumai
Hepinia hevelloides, kaip ir kiti miško gyventojai, turi panašių atitikmenų:
- Voveraitės – grybai savo išvaizda panašūs, bet tik iš tolo ir prastai matomi. Iš arti net nepatyrę grybautojai nesupainios šių visiškai skirtingų rūšių, nes voveraitės turi tankią struktūrą, yra sodriai geltonos spalvos, malonaus aromato ir auga didelėse šeimose. Sporinė pusė yra sulankstyta, o ne lygi. Šis atstovas yra valgomas, puikiai tinka keptiems ir troškintiems patiekalams ruošti.
Voveraitės auga didelėmis grupėmis
- Gervuogių želatinos – priklauso 4-ai valgomumo grupei. Tekstūra turi tokį pat tankų želatininį vaisiakūnį kaip ir Gepinia helvellidae, tačiau jo forma ir spalva visiškai skiriasi. Lapo formos dangtelis sklandžiai virsta mažu tankiu stiebu. Paviršius dažomas šviesiai pilka arba ruda spalva, spalva priklauso nuo vandeningumo laipsnio. Želatinos minkštimas yra minkštas, permatomas, bekvapis ir beskonis. Spygliuočių sporų sluoksnis yra visame stiebo paviršiuje. Mišriuose miškuose auga nuo rugpjūčio iki pirmųjų šalnų. Dėl skonio stokos šis egzempliorius nėra populiarus tarp virėjų. Po terminio apdorojimo naudojamas įvairių patiekalų dekoravimui.
Dėl skonio ir kvapo stokos jie retai naudojami gaminant maistą.
Išvada
Hepinia hevelloides – graži, valgoma grybų karalystės atstovė. Auga sumedėjusiame substrate atvirose, saulėtose vietose. Gaminant galima naudoti šviežią, keptą, virtą, tinka ruošti saldžius ruošinius žiemai ir kaip patiekalų puošmeną. Kadangi hepinia hevelloides neturi nevalgomų atitikmenų, labai sunku ją supainioti su kitais miško gyventojais.
