Turinys
Mėlynai žalia strofarija yra įdomus grybas, turintis švelnių nuodingų savybių, kurį vis dėlto leidžiama valgyti.Kad strofarija būtų saugi, svarbu mokėti ją atskirti nuo panašių rūšių ir tinkamai paruošti.
Mėlynai žalios strofarijos aprašymas
Mėlynai žalios strofarijos nuotraukos ir aprašymai leidžia lengvai ją atpažinti miške. Grybas, dar vadinamas vario galvute, pasižymi būdingomis išorinėmis savybėmis ir ryškia spalva.
Dangtelio aprašymas
Troischlingo kepurė plačios formos, siekia nuo 3 iki 12 cm skersmens.Mėlynai žalios strofarijos grybo nuotraukoje matyti, kad jaunuose vaisiakūniuose kepurėlės atspalvis artimesnis melsvai žalsvai, o odelė – padengtas gleivėta plėvele. Kepurėlė senstant išdžiūsta, ant jos atsiranda geltonos ir rusvos dėmės.
Jaunus grybus galima atpažinti iš skaidraus gumburėlio kepurėlės centre ir iš antklodės likučių pakraščiuose. Ant dangtelio esančios plokštelės yra pilkai žalios spalvos, su amžiumi įgauna tamsiai rudą ar net violetinį atspalvį, o himenoforo kraštai išlieka balti.
Kojos aprašymas
Mėlynai žalios strofarijos koja siekia 12 cm aukščio ir 2 cm apimties. Struktūra slidi, žvynuota arba gauruota, kartais su išsilaikiusiu žiedu. Kojos spalva yra šviesiai žalsva arba šviesiai melsva, beveik tokio pat atspalvio kaip kepurėlė.
Kur ir kaip auga
Mėlynai žalią strofariją dažniausiai galite rasti ant negyvų medžių medienos, ant kelmų ir nukritusių kamienų, ant eglės, pušies ir eglės medienos, rečiau auga ant lapuočių. Grybelis yra plačiai paplitęs visose vidutinio klimato zonose, dažniausiai pasirodo arčiau rudens - nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio vidurio.Jį galite sutikti Maskvos srityje ir Sibire, Tolimuosiuose Rytuose ir pietiniuose regionuose.
Paprastai skroblas auga grupėmis arba tankiomis kekėmis, pavienius vaisiakūnius galima pamatyti retai.
Ar mėlynai žalia strofarija yra valgoma ar ne?
Įvairūs šaltiniai turi savo nuomonę apie šios veislės valgomumą. Minkštime yra pavojingos narkotinio poveikio rūgšties, kuri yra opiumo dalis. Tačiau apskritai grybas laikomas valgomu, nors ir šiek tiek nuodingu, turinčiu haliucinogeninių savybių.
Negalite valgyti žalio verdigris troschling, jis bus kenksmingas jūsų sveikatai. Tačiau po virimo didžioji dalis pavojingų medžiagų palieka minkštimą, o strofarijos tampa tinkamos naudoti maistui.
Kaip virti mėlynai žalią strofariją
Lengvai nuodingas ir haliucinogeninis grybas stropharia blue-green prieš vartojimą turi būti ypač kruopščiai apdorotas. Jei nepaisysite pasiruošimo, atsiras ne tik apsinuodijimas maistu, bet ir rimtos psichinės pasekmės. Suvalgius didelį kiekį trešlių, organizmui gali būti toks pat poveikis, kaip ir stiprus haliucinogeninį poveikį turintis vaistas.
Grybų paruošimas
Apdorojant melsvai žalius vaisiakūnius, nuo kepurių svarbu nuimti ploną odelę, nes čia yra didžiausia kenksmingų medžiagų koncentracija. Odelė lengvai nusilupa, panašiai kaip ir sviestažuvės.
Nuluptus vaisiakūnius reikia įdėti į gilią keptuvę su pasūdytu vandeniu ir pavirti ne trumpiau kaip 15 minučių. Po to dangteliai metami į kiaurasamtį, o sultinys nupilamas – maistui jis netinkamas.
Kaip marinuoti mėlynai žalią strofariją
Tinkamai nuluptas ir išvirtas grybas tinka tolesniam marinavimui.Treshling marinavimo receptas yra toks:
- į gilų puodą supilkite vandenį ir 100 ml stalo acto;
- įberkite 1 didelį šaukštą druskos ir užvirinkite vandenį;
- Į tirpalą dedama 1 kg paruoštos strofarijos.
Kai vaisiakūniai išskiria sultis ir vandens paviršiuje pasirodys putos, jas reikės pašalinti. Virkite strofariją vandenyje ir acte 15 minučių, tada į marinatą įdėkite 1 nedidelį šaukštą cukraus, kelis žirnelius kvapiųjų pipirų, šiek tiek gvazdikėlių ir cinamono. Taip pat pagal skonį galite pridėti lauro lapų ar žvaigždanyžių.
Marinatas virinamas dar 10 minučių, o tada nukeliamas nuo viryklės ir karštas supilamas į sterilizuotus stiklainius. Kai gabaliukai atvės po šilta antklode, juos galima įdėti į šaldytuvą tolesniam saugojimui.
Sūdymas mėlynai žalios spalvos strofarijos
Mėlynos-žalios strofarijos naudojimo aprašyme pateikiamas kitas receptas - šaltas troischling marinavimas.
Norėdami paruošti, jums reikės:
- dideles virtų grybų kepures supjaustykite mažais gabalėliais, o mažus palikite sveikus;
- sudėkite strofariją į stiklainį 6-10 cm sluoksniais, kiekvieną sluoksnį keisdami dideliu kiekiu druskos;
- kartu su druska pridėti česnako ir kitų aromatinių prieskonių pagal skonį;
- pakaitomis druską ir grybus, kol stiklainis prisipildys iki viršaus.
Po to konteinerio kaklelis uždengiamas stora marle ir ant viršaus uždedamas didelis krūvis. Vos per porą dienų stiklainyje esanti strofarija gausiai išskirs sultis, o iš viso marinuoti prireiks 30-40 dienų. Per tą laiką marlę ant stiklainio kaklelio reikės reguliariai keisti, kad ant jos neatsirastų pelėsio.
Apribojimai ir kontraindikacijos
Kadangi melsvai žalsva stropharia Stropharia Aeruginosa turi haliucinogeninį poveikį organizmui, ją reikėtų vartoti labai mažais kiekiais net ir kruopščiai apdorojus. Perdozavus treshlingų, stebimas nervinis per didelis susijaudinimas, atsiranda haliucinacijų – regėjimų, kurie gali trukti kelias valandas. Apskritai mėlynai žalios strofarijos poveikis organizmui perdozavimo atveju yra panašus į vaisto LSD poveikį ir sukelia paranoją, kliedesį, nerimą ir euforiją.
Draudžiama vartoti treshling tuščiu skrandžiu arba nusilpus, tokiu atveju toksinai turės stipresnį poveikį. Grybas yra visiškai kontraindikuotinas žmonėms, turintiems psichikos sutrikimų, jį griežtai draudžiama vartoti nėščioms moterims, mažiems vaikams ir paaugliams iki pilnametystės.
Be to, mėlynai žalia strofarija turi gana būdingų grybams kontraindikacijų. Jei turite vangų virškinimą ir turite polinkį į vidurių užkietėjimą, geriau jo nevalgyti, nes grybų minkštimas sunkiai virškinamas. Paūmėjus lėtinėms skrandžio ligoms, produkto geriau atsisakyti.
Dvigubai ir jų skirtumai
Nepaisant atpažįstamos mėlynai žalios strofarijos išvaizdos ir nuotraukos, ją galima supainioti su kai kuriais kitais grybais. Trišlingo dubliai dažniausiai yra sąlygiškai valgomi, po perdirbimo tinkami naudoti maistui.
Dangaus mėlyna strofarija
Grybai priklauso tai pačiai genčiai, todėl yra panašūs vienas į kitą. Tačiau dangaus mėlynumo strofarija turi sodresnį mėlyną atspalvį su mažomis ochros dėmėmis.Be to, mėlynos veislės kepurėlė suaugus dažniausiai būna suplota, o melsvai žalios spalvos dažnai išlaiko kūginę formą.
Skirtingai nuo troeschlingo, mėlynoji strofarija auga ne ant negyvos medžių medienos, o parkuose ir ganyklose, pakelėse ir kitose derlingos dirvos vietose. Grybas laikomas valgomu, tačiau dėl neįprastos išvaizdos jis retai naudojamas kulinarijoje.
Karūnos strofarija
Ši veislė savo dydžiu ir forma labai panaši į melsvai žalią, karūnuoto tipo kepurė taip pat kūgio formos, su lovatiesės atraižomis išilgai kraštų. Bet jūs galite atskirti rūšis pagal spalvą - vainikuota strofarija turi gelsvą, ochrinę, smėlio ar citrinų atspalvį.
Grybą valgyti nėra įprasta, jis mažai ištirtas, įvairiuose šaltiniuose jis priskiriamas sąlygiškai valgomam arba aiškiai nuodingam.
Įdomūs faktai apie mėlynai žalią strofariją
Neįprastas verdigris verdigris troischling atrodo labai gražiai, tačiau dėl savo formos ir spalvos grybautojai jį vertina atsargiai. Nors tinkamai apdorojus žalingos sėjos savybės sumažėja, dauguma žmonių vengia jo naudoti maistui.
Kiti įdomūs faktai yra susiję su mėlynai žalia strofarija:
- Netgi senovėje tresling ir panašios rūšys buvo naudojamos religiniams ritualams – haliucinogeninės savybės padėjo kunigams ir šamanams patekti į ypatingos ekstazės būseną.
- Šiuo metu informacija apie strofarijų valgomumą įvairiose šalyse skiriasi. Europoje jis laikomas tiesiog neskanu, o Amerikoje priskiriamas prie nuodingų.
Įdomu, kad ant gleivinės troischlingo dangtelio dažnai galima pamatyti daugybę negyvų vabzdžių pusiau suirusių.Yra versija, kad gleivės ant dangtelio padeda virškinti musių ir uodų kūnus, tačiau tai dar nebuvo įrodyta.
Išvada
Stropharia blue-green yra leistinas, bet potencialiai pavojingas grybas. Prieš naudojant maistui, jis turi būti kruopščiai apdorotas, kad būtų neutralizuota galima žala.
