Turinys
Apelsinų ir mandarino hibridas vadinamas klementinu. Tai įdomus vaisius su ryškiai apelsino žievele, saldaus skonio ir šiek tiek kartumo. Jis auginamas Viduržemio jūros regiono šalyse, iš kur jis eksportuojamas, įskaitant Rusiją. Išvaizda labiau primena mandariną.
Kaip vadinasi apelsinas, sukryžmintas su mandarinu?
Jei derinate mandariną ir karališkąjį apelsiną, gausite hibridą, vadinamą klementinu. Šiuo metu jis auginamas beveik visur šiltuose kraštuose. Jis eksportuojamas į Europą ir kitus regionus. Daugiausia parduodami švieži – vaisiai su dviem lapais, kurie specialiai paliekami prie pagrindo.
Apelsinų ir mandarino hibridas turi malonią blizgią išvaizdą. Jis saldus, bet turi aštrų kartumą. Naudojamas tiek šviežias, tiek ruošiant įvairius patiekalus ir gėrimus:
- sultys;
- likeris;
- brendžio;
- marinatas;
- padažų pagrindas;
- užpilai;
- vaisių ledo kubeliai;
- uogienės;
- vaistiniai preparatai (iš žievelės).
Kaip ir apelsinus bei mandarinus, hibridą reikia laikyti šaltai, specialioje daržovėms skirtame šaldytuvo skyriuje. Jūs netgi galite jį auginti namuose, nors tai gana sunku.Dažniausiai vaisiai būna smulkūs ir rūgštūs.
Citrusinių vaisių galite nusipirkti parduotuvėje už prieinamą kainą. Renkantis pirmiausia reikia pažvelgti į žievelę. Jis neturėtų būti išdžiūvęs, mieguistas ar sumedėjęs. Ši būklė rodo, kad vaisiai ilgai gulėjo arba yra pernokę. Jei jie sunkūs, odelė žalia ir sunkiai nulupama, vadinasi, priešingai – neprinokę. Taip pat nereikėtų pirkti vaisių su rudomis dėmėmis ar supuvusiais plotais.
Pardavimų sezonas yra nuo spalio pabaigos iki vasario.
Kilmės istorija
Mandarinų ir apelsinų hibridas veislės statusą gavo 1902 m. Jis buvo pavadintas misionieriaus iš Prancūzijos vardu Clément Rodier. Remiantis kai kuriais pranešimais, būtent ji vienoje iš Alžyro prieglaudų atrado hibridinį mandariną.
Yra ir kita citrusinių vaisių kilmės versija. Manoma, kad jis pasirodė daug anksčiau. Iš pradžių vaisiai augo Azijos šalyse, o vėliau paplito visame Viduržemio jūros regione. Man iš karto patiko mandarino ir apelsino hibridas dėl savo įdomaus skonio ir aromato.
Hibridų aprašymas ir tipai
Klementinas savo išvaizda yra panašus į mandariną. Vaisiai smulkūs, apvalūs, iš viršaus ir apačios šiek tiek suplokštėję. Spalva sodriai oranžinė, gal arčiau raudonos. Žievelė kieta ir gerai prilimpa prie minkštimo. Skonis saldus, malonaus kartumo, minkštimas sultingas.
Tuo pačiu metu klementinas turi keletą skirtumų nuo mandarino:
- forma yra labiau suapvalinta;
- žievelė yra tanki, ne biri;
- atsparus šalčiui;
- yra daugiau karotinoidų, vitamino C ir flavonoidų.
Visi klementinai skirstomi į tris grupes:
- Patogiausios yra besėklės, nes jose iš viso nėra sėklų.
- Klementinos – jos turi ne daugiau kaip 10 sėklų.
- Monrealio grupė – daugiau nei 10 sėklų.
Mandarino ir apelsino hibridas apima daugybę veislių. Pagrindiniai tipai yra šie:
- Ispaniškas – užaugina mažus ir didelius vaisius. Kiekvienas iš jų turi keletą sėklų.
- Monrealis yra retas hibridas. Jis auginamas Alžyre ir Ispanijoje. Vaisiai vidutinio dydžio, su daugybe sėklų – 10-12.
- Kitas citrusinis mandarino ir apelsino hibridas vadinamas korsikietišku. Tai ryškiai oranžinės-raudonos spalvos vaisiai. Šios rūšies privalumas yra tai, kad ji visiškai neturi sėklų.
Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Apelsinų ir mandarino hibridas yra vaisius, vadinamas klementinu. Vaisiuose yra daug naudingų medžiagų, įskaitant:
- vitaminai A, B grupė (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP;
- kalio;
- kalcio;
- magnio;
- natrio;
- fosforo;
- geležies;
- mangano;
- varis;
- seleno;
- cinko.
Klementinose gausu vitaminų ir mineralų
Kalorijų kiekis yra 47 kcal 100 g. To paties svorio maistinė vertė:
- baltymai – 0,9 g;
- riebalai - 0,2 g;
- angliavandeniai – 10,3 g.
Sudėtyje taip pat yra 1,7 g maistinių skaidulų, tai yra 8,5% dienos vertės. Glikemijos indeksas 47 (palyginimui: grikiai 55, ryžiai 60-70). Todėl vaisius galima saikingai vartoti sergant abiejų tipų diabetu. Klementinas tinka ir dietinei mitybai. Tokiu atveju per dieną leidžiama suvalgyti iki trijų vaisių.
Kuo naudingas mandarinas, sukryžmintas su apelsinu?
Dėl turtingos sudėties klementinas suteikia organizmui daug privalumų:
- stiprinti imuninę sistemą;
- virškinimo trakto normalizavimas;
- peršalimo ligų gydymas;
- gripo, virusinių patologijų, divertikulito ir 2 tipo cukrinio diabeto išsivystymo prevencija;
- medžiagų apykaitos atkūrimas;
- pagerėjusi nuotaika;
- užkirsti kelią nemigai;
- celiulito, strijų, karpų naikinimas;
- priešlaikinio senėjimo prevencija;
- priešuždegiminis poveikis;
- sumažinti blogojo cholesterolio kiekį.
Jei vartojama per daug, citrusiniai vaisiai gali būti kenksmingi. Jame yra organinių medžiagų, vadinamų furanokumarinais. Jie gali sąveikauti su širdies vaistais ir sukelti komplikacijų. Todėl pirmiausia turite pasitarti su gydytoju.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad furanokumarinai gali sustiprinti statinų, medžiagų, mažinančių cholesterolio kiekį, poveikį.
Kai kuriais atvejais mandarino ir apelsino hibrido naudojimas yra draudžiamas:
- gastritas su dideliu rūgštingumu, ypač paūmėjimo metu;
- opaligė;
- virškinimo sutrikimai;
- problemos su dantų emaliu;
- alerginės reakcijos, individualus netoleravimas;
- padidėjusi kalio koncentracija kraujyje.
Išvada
Apelsinų ir mandarino hibridas yra ne mažiau sveikas nei kiti citrusiniai vaisiai. Tai įdomus ryškaus skonio vaisius, kuriame yra vitaminų ir mineralų. Norint gauti maksimalią naudą, klementiną geriau vartoti šviežią.
