Kaip virti braškių ir obuolių kompotą

Braškių ir obuolių kompotas – sodraus skonio ir aromato gėrimas, prisotintas vitaminų. Galite paruošti pagal skirtingus receptus, pridėti kitų uogų ir vaisių. Dėl braškių kompotas įgauna malonią rausvą spalvą ir ypatingą aromatą, o obuoliai daro jį mažiau tirštą, gali pridėti rūgštumo.

Maisto gaminimo ypatybės ir paslaptys

Yra daug obuolių-braškių kompoto receptų, turinčių savo ypatybes. Šios paslaptys padės jums paruošti skanų gėrimą:

1. Vaisių lupti nereikia. Riekelės geriau išlaikys formą ir išliks daugiau vitaminų.
2. Stiklainiai turi būti pripildyti iki pat viršaus, nepaliekant laisvos vietos.
3. Dėl skonio galite pridėti medaus į preparatą, nors dėl aukštos temperatūros jo naudingos savybės nebus išsaugotos.
4. Jei recepte yra uogų ar vaisių su sėklomis, juos reikia pašalinti. Juose yra kenksmingos vandenilio cianido rūgšties, tokių kompotų negalima ilgai laikyti.
5. Kad preparatai būtų laikomi ilgiau, stiklainius su dangteliais reikia sterilizuoti.Jei tam nėra laiko ar galimybių, tuomet galite įdėti daugiau cukraus ir įdėti citrinos griežinėlį arba iš jo išspaustas sultis.
6. Susuktus stiklainius reikia nedelsiant suvynioti ir palikti, kol visiškai atvės. Ši technika suteikia sodresnę spalvą ir aromatą bei yra papildoma sterilizacija.

Ingredientų parinkimas ir paruošimas

Geriau rinktis saldžiarūgštes obuolių veisles. Jie neturėtų būti pernokę, kitaip gabalėliai praras formą. Visiškai neprinokę egzemplioriai taip pat netinka – jų skonis silpnas ir aromato praktiškai nėra. Šerdis turi būti pašalinta.

Taip pat braškes kompotui geriau skinti dar visiškai neprinokusias, kad išlaikytų formą. Uogos turi būti sveikos, be puvimo požymių. Jie turi būti kruopščiai nuplauti, keliuose vandenyse, nemirkydami.

Vanduo preparatams turi būti filtruojamas, išpilstytas į butelius arba švarus iš patikrintų šaltinių. Cukrus tinka ir biriam, ir gabaliniam cukrui.

Kompotams dažniausiai naudojami 1-3 litrų stiklainiai. Prieš pridėdami ingredientus, būtinai sterilizuokite juos kartu su dangčiais. Svarbu apžiūrėti, ar stiklainiuose nėra drožlių ir įtrūkimų, antraip indai gali sprogti nuo verdančio vandens ir prasiskverbti orui, todėl turinys suges.

Braškių ir obuolių kompoto puode receptas

Šio recepto keptuvė reikalinga jau užpildytiems stiklainiams sterilizuoti. Ši technika leidžia sunaikinti visus mikrobus, padidinti galiojimo laiką ir sumažinti granuliuoto cukraus kiekį recepte.

Trijų litrų paruošimui jums reikia:

• 0,2 kg vaisių;
• stiklinė granuliuoto cukraus.

Veiksmų algoritmas:

1. Iš vaisiaus išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais.
2. Nuplautas braškes nusausinkite ant servetėlės.
3. Sudėkite vaisius į sterilizuotą stiklainį.
4. Įpilkite granuliuoto cukraus.
5. Užpilkite verdančiu vandeniu iki kraštų.
6. Uždenkite sterilizuotu dangteliu, bet nesuvyniokite.
7. Indą su kompotu dėkite į puodą su verdančiu vandeniu – lėtai nuleiskite, kad stiklainis nesprogtų. Jis turėtų būti iki pečių vandenyje.
8. Sterilizuokite vidutiniškai verdančiame vandenyje 25 minutes puode.
9. Atsargiai išimkite stiklainį, nejudindami dangtelio. Suvynioti.

Keptuvės apačioje būtinai padėkite rankšluostį, servetėlę arba medines groteles

Kompotas iš braškių, vyšnių ir obuolių

Vyšnios ir obuoliai gėrimui suteikia rūgštumo, maloniai papildydami rūgštelės saldumą. Norėdami paruošti litro indelį, jums reikės:

• 0,2 kg vyšnių, iš dalies galima pakeisti vyšniomis;
• tiek pat obuolių;
• po 0,1 kg braškių ir granuliuoto cukraus;
• pusė litro vandens;
• 1 g vanilino.

Algoritmas yra paprastas:

1. Obuolius supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Visas uogas ir vaisius sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
3. Užpildykite tik verdančiu vandeniu ir palikite ketvirtį valandos.
4. Nupilkite skystį, suberkite cukrų, virkite penkias minutes.
5. Supilkite sirupą atgal į stiklainius ir susukite.

Sirupą galima papildyti žiupsneliu kardamono ir žvaigždanyžių

Kaip žiemai virti kompotą iš šviežių braškių ir obuolių

Norėdami paruošti obuolių-braškių kompotą žiemai, turite paruošti:

• 0,7 kg vaisių;
• 2,6 litro vandens
• stiklinė granuliuoto cukraus.

Šiame recepte reikia virti sirupą.

Algoritmas:

1. Nuplautus obuolius su šerdimi supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, o nuo braškių nuimkite taurėlapius.
2. Sterilizuotus stiklainius užpildykite trečdaliu.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu iki kraštų.
4. Palikite uždengtą ketvirtį valandos.
5. Užpilą supilkite į vieną dubenį.
6. Į skystį įpilkite granuliuoto cukraus, išmaišykite, virkite ant mažos ugnies penkias minutes.
7. Uogas ir vaisius vėl užpilkite verdančiu sirupu.
8. Suvynioti.

Du kartus pildyti būtina, kad nereikėtų sterilizuoti jau užpildytų stiklainių

Kaip virti kompotą iš obuolių, braškių ir aviečių

Aviečių dėka obuolių-braškių gėrimas tampa dar kvapnesnis. Tai reikalauja:

• 0,7 kg uogų;
• 0,3 kg obuolių;
• dvi stiklinės granuliuoto cukraus.

Pasigaminti skanų gėrimą žiemai nesunku:

1. Avietes keletą minučių pamirkykite vandenyje, įberkite druskos – 1 arb. už litrą Tai svarbu norint atsikratyti kirminų. Tada nuplaukite uogas.
2. Susmulkinkite obuolius.
3. Paskirstykite vaisius į sterilizuotus stiklainius.
4. Supilkite verdantį vandenį ir palikite ketvirtį valandos.
5. Nupilkite skystį be vaisių, virkite su cukrumi penkias minutes.
6. Dar kartą supilkite sirupą ir susukite.

Uogų ir vaisių proporcijas galima keisti, tai leidžia eksperimentuoti su gėrimo skoniu, spalva ir aromatu

Kompotas iš džiovintų obuolių ir braškių

Žiemą gėrimą galima gaminti iš šaldytų uogų ir džiovintų obuolių. Jei pastarosios paliekamos vasaros pradžioje, tuomet jas tinka skinti su šviežiomis braškėmis. Tam jums reikės:

• 1,5-2 stiklinės džiovintų obuolių;
• stiklinė braškių;
• stiklinė cukraus;
• 3 litrai vandens.

Virimo algoritmas yra toks:

1. Džiovintus vaisius perplaukite kiaurasamtyje su tekančiu vandeniu ir palikite nuvarvėti.
2. Į verdantį vandenį suberkite cukrų ir virkite, kol ištirps.
3. Sudėkite džiovintus obuolius.
4. Virkite 30 minučių (skaičiuojant nuo užvirimo momento).
5. Pabaigoje suberkite braškes ir kepkite dar 1-2 minutes.
6. Paskirstykite tarp stiklainių ir susukite.

Į kompotą galite dėti ir kitų šviežių vaisių ar džiovintų vaisių

Obuolių, braškių ir mėtų kompotas

Mėtų prideda gaivų skonį. Šis preparatas gali tapti kokteilio pagrindu. Gėrimui žiemai jums reikės:

• 0,2 kg obuolių ir uogų;
• 0,3 kg granuliuoto cukraus;
• 2,5 litro vandens;
• 8 g mėtų;
• 2 g citrinos rūgšties.

Veiksmų algoritmas yra toks:

1. Nusausinkite nuplautas braškes.
2. Vaisius be šerdies supjaustykite mažais kubeliais.
3. Obuolius sudėkite į sterilizuotus stiklainius su uogomis ant viršaus.
4. Vandenį ir cukrų užvirinkite penkias minutes.
5. Vaisius užpilti sirupu, uždengti dangteliais, bet nesusukti ir apvynioti valandai.
6. Išpilkite sirupą ir virkite penkias minutes.
7. Į vaisius įpilkite mėtų lapelių ir citrinos rūgšties.
8. Supilkite verdantį sirupą ir susukite.

Citrinų sultys arba citrusinių vaisių griežinėliai be sėklų yra puikus rūgšties pakaitalas.

Obuolių, braškių ir kriaušių kompotas

Obuolių-kriaušių mišinys sušvelnina braškių skonio ir aromato sodrumą. Norėdami paruošti gėrimą, jums reikės:

• 0,3 kg vaisių;
• 0,25 kg granuliuoto cukraus 1 litrui sirupo;
• vandens.

Kompotui tinka bet kokios veislės kriaušės. Aromatingiausias gėrimas yra iš Azijos veislių. Kriaušės turi būti sveikos, be puvimo ar sliekų požymių. Geriau pasirinkti šiek tiek neprinokusius egzempliorius su tankiu minkštimu. Jei žievelė kieta, ją reikia pašalinti.

Obuolių-braškių kompoto su kriaušėmis paruošimo algoritmas:

1. Nuplautas uogas nusausinkite ir nuimkite taurėlapius. Juos geriau ne nupjauti, o atsukti.
2. Iš vaisių išimkite šerdį, minkštimą supjaustykite griežinėliais.
3. Sudėkite vaisius į stiklainius.
4. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite uždengę 20 minučių.
5. Supilkite skystį į tinkamą indą ir virkite su cukrumi dešimt minučių nuo užvirimo momento.
6. Vaisius vėl užpilkite verdančiu sirupu.
7. Suvynioti.

Paruošimas pagal šį receptą pasirodo labai turtingas. Prieš naudojimą jį reikia praskiesti vandeniu.

Galima keisti uogų ir vaisių santykį, pridėti vanilino, citrinos rūgšties, kitų ingredientų.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Žiemai paruoštą braškių-obuolių gėrimą galima laikyti iki 2-3 metų. Jei jis pagamintas su vaisiais, iš kurių sėklos nebuvo pašalintos, jis tinkamas vartoti per 12 mėnesių.

Preparatus žiemai reikia laikyti sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje. Svarbu maža drėgmė, neužšąlančios sienos ir be temperatūros pokyčių.

Išvada

Braškių ir obuolių kompotą galima gaminti įvairiais būdais. Jam tinka švieži ir džiovinti vaisiai, sudėtį galima keisti su kitomis uogomis ir vaisiais. Yra receptų su užpildytų stiklainių sterilizavimu ir be jo. Svarbu tinkamai paruošti ingredientus ir laikyti kompotą tinkamomis sąlygomis, kad išvengtumėte nuostolių.

Rekomenduojami įrašai

Kaip maitinti braškes mielėmis

Braškių ligos ir kenkėjai bei jų gydymas

Braškių karalienė

Kaip virti vynuogių kompotą

Braškių Mitze Schindler

Braškių ananasas (Ananasas)

Spanguolių sultys nėštumo metu

Bazilikų kompotas

Onda veislės braškių (Onda) aprašymas, sodinimas ir priežiūra