Citrinos žievelės

Citrinos žievelė yra gerai žinoma frazė tarp kulinarijos entuziastų. Arbatos, buities gudrybių ar tradicinės medicinos mėgėjai žino apie žievelę. Svarbu žinoti jo nuostabias savybes ir taikymo sritį.

Kas yra citrinos žievelė

Citrinos žievelė yra citrinos žievelės dalis. Tai geltonas sluoksnis, kuris pašalinamas įvairiais būdais, susmulkinamas ir naudojamas kulinarijoje bei liaudies medicinoje.

Plačiąja prasme tai yra citrinos žievelė. Tačiau baltas sluoksnis suteikia stiprų kartumą, todėl kalbant apie citrinas, apelsinus, mandarinus, greipfrutus ir panašius vaisius, „citrusinių vaisių žievelės“ ir „žievelės“ sąvokos išsiskiria. Yra nuomonė, kad žievelė yra naudingesnė nei vaisiaus minkštimas.

Citrinos žievelės sudėtis ir maistinė vertė

Citrinos žievelės nauda ir žala sveikatai paaiškinama produkto sudėtimi ir maistine verte. Pagrindiniai žievelės kompozicijos elementai:

• cinko;
• varis;
• natrio;
• geležies;
• beta karotinas;
• kalio;
• folio rūgštis;
• fosforo;
• kalcio;
• magnio;
• seleno;
• askorbo rūgštis;
• B grupės vitaminai;
• vitaminas A;
• vitaminas E;
• eterinis aliejus.

Dėl turtingos veikliosios sudėties arbatą su nenulupta citrina yra sveikiau nei gerti arbatą su nulupta žievele.Neįmanoma priaugti svorio ar nutraukti dietą naudojant citrinos žievelę. 100 g citrinos žievelės maistinė vertė:

• riebalai - 0,3 g;
• baltymai – 1,5 g;
• angliavandeniai – 5,4 g.
• kalorijų – 47 kcal.

Jei nupirkti vaisiai prieš naudojimą nėra kruopščiai nuplauti, į kompoziciją bus pridėta įvairių cheminių medžiagų, kurios buvo naudojamos citrinoms apdoroti. Kai kurie žmonės mano, kad net kai kurių cheminių medžiagų neįmanoma nuplauti. Žinoma, tik namuose užauginta citrina nepakenks. Tačiau tikslaus to patvirtinimo nėra.

Citrinos žievelės nauda ir žala

Citrinos žievelės nauda ir žala atsiras bet kokiu būdu vartojant produktą. Pagrindinės naudingos savybės:

• vėžio prevencija;
• širdies ir kraujagyslių ligų prevencija;
• odos šviesinimas;
• riebalinių liaukų reguliavimas;
• cholesterolio kiekio mažinimas;
• kraujo krešulių prevencija;
• slėgio reguliavimas;
• padidinti imunitetą;
• skeleto sistemos stiprinimas;
• burnos ligų prevencija;
• pagerėjo virškinimas;
• vidurių užkietėjimo gydymas;
• padėti numesti svorio;
• gliukozės kiekio kraujyje normalizavimas.

Naudingos savybės netaikomos tais atvejais, kai visos citrinos dalys yra kontraindikuotinos arba galima žala dėl vartojimo viršija naudą. Tarp kenksmingų savybių yra šios:

• alerginė reakcija - bėrimas, patinimas ir kitos apraiškos;
• užsikrėtimas egzotinėmis ligomis, kai vaisiai nėra pakankamai gerai nuplauti;
• lėtinių ligų paūmėjimas, kai vartojama prieštaraujant kontraindikacijoms;
• apsinuodijimas cheminėmis medžiagomis, jei žievelė buvo pašalinta nuo nešvarios parduotuvėje pirktos citrinos.

Naminių citrinų odelė nenaudojama, nebent yra kontraindikacijų.

Kontraindikacijos vartoti citrinos žievelę

Žmogus pajus citrinos žievelės žalą, jei vartos produktą nepaisant esamų kontraindikacijų. Nenaudokite, jei sergate šiomis ligomis ir sąlygomis:

1. Rėmuo.
2. Gastritas.
3. Opaligė.
4. Plonosios žarnos uždegimas.
5. Burnos opos.
6. Padidėjęs rūgštingumas.

Kaip nulupti citriną

Yra 3 būdai, kaip pašalinti žievelę.

1. Trintuvas. Paimkite įprastą virtuvinę tarką, mažiausią. Uždėkite folijos gabalėlį, dantys turi pradurti paviršių. Nutarkuokite citrinos žievelę. Reikia pašalinti tik geltoną dalį. Nuėmę visą sluoksnį, atsargiai nuimkite foliją, ant jos lieka žievelė.
2. Peilis ar prietaisas daržovėms lupti. Nuo nuplautos citrinos, kaip bulvės žievelės, nupjaunamas plonas žievelės sluoksnis. Svarbu užtikrinti, kad būtų pašalintas minimalus baltas sluoksnis.
3. Specialus peilis žievelės pjaustymui. Prietaisas pašalins plonas drožles ir yra labai paprastas naudoti – tereikia nubraukti žievelę.

Be to, yra būdas nuimti trintuvu be folijos, peiliu nupjaunant visą žievelę, o kai kas citriną bando nulupti taip pat, kaip apelsiną.

Citrinų žievelių naudojimas

Dėl naudos organizmui citrinos žievelę naudoja namų ūkiai gamindami maistą, gamindami namų kosmetiką, šalindami nedidelius buities sunkumus.

Kulinarijoje

Patyrę virėjai žino citrinos žievelės naudą ir žalą. Patiekalai pagardinami:

• cukruota žievelė;
• šaldyta žievelė;
• sausi milteliai.

Cukatai gaminami sumaišius smulkintą šviežią žievelę su granuliuotu cukrumi, reikės 1 dalies žievelės, 2 dalių cukraus.

Užšaldykite su sultimis. Produktas sumaišomas su vaisių, nuo kurių buvo pašalinta žievelė, sultimis, dedamas į formeles ir dedamas į šaldiklį.

Norint gauti miltelių, tereikia sumalti džiovintą citrusinių vaisių odą. Visų rūšių prieskonius leidžiama dėti į:

• padažai;
• gėrimai (arbata, kava, kokteiliai);
• Desertas;
• kepimo;
• pudingai;
• mėsa;
• daržovių patiekalai;
• želė mėsa, drebučiai;
• žuvis.

Kosmetologijoje

Citrinos žievelės pranašumai atskirai atskleidžiami naminiuose kosmetikos gaminiuose.

1. Šveitiklis. Jie tai daro dviem būdais. Pirmiausia sumaišykite cukrų, alyvuogių aliejų ir susmulkintą žievelę. Antrasis dedamas į rankų darbo muilą. Kuo daugiau įdėta žievelės, tuo geresnės gatavo muilo šveičiamosios savybės.
2. Alkūnės odos drėkinimas. Sausa vieta reguliariai įtrinama šviežia citrinos oda. Tas pats metodas rekomenduojamas ir kulnams. Alternatyvus būdas – sumaišyti žievelę, sodą, šiek tiek vandens, įtrinti į alkūnę ir kulną. Tikimasi, kad oda taps švelnesnė ir švelnesnė.
3. Pėdų odos balinimas. Nutrintas padas, pirštai ir viršutinė dalis. Leidžiama trumpai palaikyti ir tada nuplauti. Leidžiama naudoti tarkuotą odą, sudrėkintą vandeniu.
4. Kaukė nuo spuogų. Reikia sumaišyti agurkų sultis, cukrų, žievelę. Mišinys tepamas ant veido ir po 15 minučių nuplaunamas vandeniu.

Kai kurie pataria nuvalyti odą šviežia žievele.Manoma, kad jis balina, jaunina, lygina ir naikina spuogus.

Namie

Citrinos žievelės nauda neapsiriboja jūsų sveikatai. Buitines problemas galima išspręsti ir citrinos žievele.

1. Šaldytuve nesunku pašalinti kvapus. Užtenka į kiekvieną lentyną padėti citrinos žievelių.
2. Mikrobangų krosnelės valymas be valymo priemonių. Į vidų įdėkite dubenį su vandeniu ir citrinos žievelėmis. Virinama 5 minutes. Talpykla išimama ir orkaitė nuvaloma įprastu skudurėliu.
3. Žievelė padės išvalyti vario ir žalvario gaminius. Sumaišykite jūros druską, citrinos miltelius, patrinkite norimą vietą, nuplaukite.
4. Norėdami pašalinti kalkių nuosėdas nuo chromuotų paviršių, turite reguliariai juos nuvalyti citrinos žievele.
5. Citrinų actas pašalins riebias dėmes. Kompozicija ruošiama taip: oda 2 savaites užpilama actu, po sutarto laikotarpio filtruojama, actas skiedžiamas vandeniu (1:1).
6. Padėję žievelės gabaliukus prie durų, langų, plyšių, galite atbaidyti vabzdžius.

Citrinos žievelė naudinga šalinant arbatos ir kavos dėmes nuo indų. Manoma, kad citrinos miltelius reikia sudrėkinti vandeniu, užtepti ant dėmės, palikti 2-3 valandoms ir nuplauti vandeniu. Tačiau bet kokia muiluota kempinė gali nuplauti tamsias dėmes, o reguliariai plaunant puodelius dėmių neatsiras.

Kaip išdžiovinti citrinos žievelę

Citrinos žievelė nebus naudinga, jei produktas bus tinkamai išdžiovintas. Kai kurie džiovina orkaitėje, saulėje arba ilgiau nei 4 dienas. Tai neteisingi metodai. Teisingai gaminkite tokiu būdu:

1. Nuo kruopščiai nuplautos citrinos, nuplikytos verdančiu vandeniu, nuėmę ploną spalvotą sluoksnį, išdėliokite drožles ant porcelianinio indo, padengto popieriumi.
2. Saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių 3 dienas.
3. Kasdien maišykite, kad užtikrintumėte tolygų džiūvimą.
4. Gatavą produktą galima nedelsiant pašalinti arba susmulkinti į miltelius.

Jei džiovinsite aukštoje temperatūroje, saulėje, dalis aromato išnyks ir išbluks. Taip sumažės produkto kokybė ir tokios citrinos žievelės nauda organizmui bus mažesnė.

Kaip laikyti citrinos žievelę

Citrinos žievelės nauda ir žala priklauso ne mažiau nuo tinkamo laikymo, nei nuo tinkamo paruošimo.

1. Žievelė turi būti laikoma sandariai uždarytuose stikliniuose (skardiniuose) indeliuose tamsioje vietoje. Idealus tinkamumo laikas yra 1 metai.
2. Cukatus galima laikyti neribotą laiką, bet šaldytuve.
3. Popieriniame maišelyje citrinos žievelės gali būti laikomos 1–2 mėnesius.

Citrinos žievelės negalima laikyti:

• medžiaginiuose maišeliuose, šalia intensyviai kvepiančių produktų ilgą laiką;
• skardiniuose ar stikliniuose indeliuose saulėje;
• ant padėklo, puodeliuose, lėkštėse;
• plastikiniuose maišeliuose.

Išvada

Citrinos žievelė turi naudos, nors daugelis žmonių apie tai nežino. Svarbu tik teisingai jį naudoti, atsižvelgiant į individualias kontraindikacijas.

Rekomenduojami įrašai

Citrinos (citrinmedžio) auginimas iš sėklos namuose

Lemon Panderosa: priežiūra namuose

Citrinos persodinimas: kaip teisingai persodinti ir kada namuose

Kambarinė citrina (citrinmedis): priežiūra namuose

Meyer citrina: priežiūra namuose

Citrina ir laimas: kokie skirtumai?

Imbieras, citrina, česnakai svorio netekimui

Citrina nuo kraujospūdžio

Citrinų jubiliejus: atsiliepimai + nuotraukos