Turinys
Gydomosios saulėgrąžos savybės, kontraindikacijos ir nuotraukos domina neįprastų produktų mėgėjus ir namų medicinos gerbėjus. Į mėlynes neaiškiai panašios uogos tinka ne tik valgyti, bet ir gydyti, tad įdomu susipažinti su jų savybėmis.
Kokia tai saulėgrąža?
Saulėgrąžų uogų augalas yra hibridas, gautas sukryžminus dvi nakvišų rūšis – afrikinę ir šliaužiančią europinę. Hibridas buvo išvestas Pietų Amerikoje XX amžiaus pradžioje.
Saulėgrąžos augalo nuotraukoje matosi, kad hibridinė nakviša yra vidutinio dydžio uogakrūmis, galintis užaugti iki 2 m.Sanuogė žydi smulkiais baltais žiedeliais, surinktais žiedynuose, o žydėjimas tęsiasi iki rudens, todėl krūmas labai dekoratyvinis.
Augalo uogos spalva ir forma panašios į šilauoges, tačiau dydžiu labiau primena vyšnias, sunoksta kekėmis po apie 15 vienetų. Sunberry savo didelį dydį ir nepretenzingumą perima iš afrikietiškos nakvišų veislės, o jos skonį lemia europietiškos nakvišos. Saulėgrąžų derlius yra labai didelis, sodo sklype iš maždaug 5 mažų krūmų galite surinkti visą kibirą sveikų uogų. Augalo vaisiai sunoksta palaipsniui ir netolygiai, tačiau tai neturi įtakos derliui, sulaukusios visiškos brandos uogos toliau kabo ant šakų nenukrisdamos ant žemės.
Kanadinių saulėgrąžų mėlynių, kaip ši uoga dar vadinama, naudingos savybės yra labai įvairios. Grynos formos uogų skonis malonus, bet gana švelnus, tačiau sudėtis labai sodri.
Sunberry kompozicija
Maži juodi nakvišų vaisiai turi daug naudos sveikatai. Būtent:
- askorbo rūgštis;
- vitaminai B1, B2, B3 ir B6;
- vitaminas A;
- elementai manganas ir cinkas;
- chromas ir selenas;
- pektinai;
- nikelis, geležis, varis ir kalis;
- sidabras;
- fruktozė;
- taninai;
- sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių;
- antocianinai ir chlorofilas.
Magnio ir kalcio taip pat nedideliais kiekiais yra augalo vaisiuose. Dėl šių savybių šis gražus ir nepretenzingas vaiskrūmis yra labai naudingas maisto ir medicinos požiūriu.
Sunberry life uogų kalorijos
Sunberry yra gana maistinga uoga, nors jos dydis yra gana kuklus. 100 g vaisių yra 220 kcal, apie 40 g gaunama iš angliavandenių, 28 g iš riebalų ir tik 9 g iš baltymų.
Kuo naudingos saulėgrąžos?
Vaisiai labiausiai vertinami dėl naudos sveikatai. Reguliariai vartojant kanadines mėlynes:
- stiprinti imuninę sistemą ir padidinti atsparumą ligoms;
- padėti greitai išgydyti virusines ir infekcines ligas;
- išlygina kraujospūdį ir neleidžia vystytis aterosklerozei;
- užkirsti kelią cholesterolio plokštelių atsiradimui, apsaugoti kepenis nuo ligų;
- pagerinti smegenų aprūpinimą vertingomis medžiagomis;
- padėti sumažinti diskomfortą dėl sąnarių negalavimų;
- reguliuoti medžiagų apykaitą ir gerinti peristaltiką, taip palengvinant vidurių užkietėjimą;
- padėti nuo hemorojaus ir venų varikozės – naudingos uogų savybės stiprina kraujagyslių sieneles;
- šiek tiek skystinti kraują ir taip užkirsti kelią trombozės vystymuisi;
- palengvinti patinimą ir pagerinti inkstų funkciją;
- pagalba sergant migrena;
- palengvina gastrito ir žarnyno negalavimų simptomus.
Sunberry taip pat turi stiprių senėjimą stabdančių savybių. Dėl šios priežasties naudingi vaisiai dažnai naudojami kosmetologijoje odos priežiūrai ir jaunystei išsaugoti.
Naudingos saulėgrąžų savybės moterims
Saulėgrąžų naudojimas ypač naudingas moterims, juodosios uogos padeda kovoti su menopauzės simptomais ir gerina skausmingų mėnesinių būklę. Vaisiuose esantys vertingi mineralai papildo jėgas ir leidžia nejausti silpnumo dėl kraujo netekimo.
Sunberry taip pat gerina nuotaiką ir apskritai turi teigiamą poveikį nervų sistemai. Juodųjų uogų pagalba galite kovoti su nemiga ir galvos skausmais, padidėjusiu nerimu ir nuotaikų kaita. Uogos turi raminamąjį poveikį, todėl labai pravers dažnai emocinių svyravimų patiriančioms moterims.
Naudingos saulėgrąžų savybės vyrams
Vyrams ypatinga saulėgrąžų nauda yra jos teigiamas poveikis reprodukcinei sistemai. Kadangi uogos žymiai pagerina kraujotaką, padidėja ir potencija. Taip pat nakvišų vaisius galite naudoti ištvermei sustiprinti, kraujagyslėms ir širdžiai apsaugoti nuo priešlaikinio pavojingų negalavimų išsivystymo.
Sunberry turi galingų priešuždegiminių savybių. Todėl vaisius galite naudoti kaip maistą arba kaip naminių vaistų nuo prostatito ar infekcinių reprodukcinės sistemos ligų dalį.
Naudingos saulėgrąžų nakvišų savybės vaikams
Paaugliams kanadinės mėlynės gali duoti daug naudos. Uoga padės sustiprinti atsparumą peršalimui, pagerins virškinimą ir teigiamai paveiks vaiko protinę veiklą. Daugeliui paauglių paauglystėje būdingas hiperaktyvumas. Raminančios uogų savybės šiuo atveju turės teigiamą poveikį vaiko nervų sistemai, padės išvengti nemigos ir normalizuoti emocinį foną.
Tačiau naudojant saulėgrąžas, reikia atsiminti, kad vaisiai gali sukelti stiprią alergiją. Vaikams uogas pirmą kartą siūlyti rekomenduojama ne anksčiau kaip 12 metų ir labai mažais kiekiais.
Kaip naudoti saulėgrąžas
Saulėgrąžų panaudojimas yra visiškai universalus, jos naudojamos maisto ruošimui, ligoms gydyti ir grožio priežiūrai.
- Saulėgrąžos skonis vidutiniškas – pati uoga nėra nei rūgšti, nei saldi, todėl tik nedaugelis ją vertina dėl išskirtinio skonio. Tačiau tuo pačiu metu iš saulėgrąžų vaisių galima paruošti daug sveikų patiekalų, pavyzdžiui, sulčių ir kompotų, uogienių ir džiovintų vaisių, cukruotų vaisių ir marinuotų produktų. Perdirbimas pagerina produkto skonį ir paverčia saulėgrąžą tikrai įdomiu produktu.
- Vaistinės saulėgrąžos savybės ir kontraindikacijos yra labai vertinamos – vaisių galima rasti daugelyje namų medicinos receptų. Hibridinės nakvišos padeda nuo virškinimo ligų ir peršalimo, odos ir kvėpavimo takų negalavimų, aukšto kraujospūdžio ir lėtinės migrenos.
Kosmetinės juodųjų uogų savybės nusipelno dėmesio. Sunberry naudojama namų kosmetologijoje senėjimą stabdančioms kaukėms ruošti. Pavyzdžiui, šis įrankis yra populiarus:
- 2 dideli šaukštai vaisių kruopščiai suminkyti į pastą;
- sumaišykite su 1 nedideliu šaukštu bulvių košės;
- įpilkite 1 didelį šaukštą šviežių citrinos sulčių ir 1 nedidelį šaukštą kapotų petražolių.
Sudedamosios dalys sumaišomos iki vientisos masės ir pusvalandį tepamos ant veido ar viso kūno odos. Jei namų gynimo priemonę naudosite bent du kartus per savaitę, senėjimą stabdantis ir balinantis poveikis bus pastebimas labai greitai.
Sunberry receptai
Iš saulėgrąžų galite paruošti keletą gana skanių ir sveikų patiekalų. Augalo vaisius reikia apdoroti minimaliai, todėl receptai yra labai paprasti.
Saulėgrąžų sultys
Saulės uogų sultys su medumi duoda daug naudos, jos paruošiamos taip:
- Iš 500 g šviežių uogų išspaudžiamos sultys, pirmiausia vaisius galima maišytuve paversti minkštimu, o paskui išspausti per marlę;
- sultys praskiedžiamos vandeniu lygiomis dalimis, kad jos būtų mažiau koncentruotos;
- Į gėrimą įpilkite natūralaus medaus santykiu 5:1 ir gerai išmaišykite produktą.
Šias sultis galite gerti ir savo malonumui, ir kaip vaistą. Gėrimas turės teigiamą poveikį vitaminų trūkumo ir peršalimo atvejais.
Marinuotos saulėgrąžos
Saulės uogas galima marinuoti – tai prailgins jų galiojimo laiką ir leis vaisius naudoti kaip priedą prie kitų patiekalų. Virimo algoritmas yra labai paprastas:
- Uogas pakankamais kiekiais užpilkite verdančiu vandeniu, tada nupilkite vandenį per kiaurasamtį ir leiskite vaisiams šiek tiek atvėsti;
- Tuo metu paruoškite sūrymą marinatui – 2 didelius šaukštus druskos sumaišykite su 4 dideliais šaukštais cukraus, pagal skonį įberkite gvazdikėlių, lauro lapelių ir juodųjų pipirų, įpilkite nedidelį kiekį vandens ir virkite 15 minučių;
- nuplikytos uogos išpilstomos į sterilius stiklainius;
- į marinatą įpilkite 2 didelius šaukštus stalo acto ir skysčiu užpilkite uogas.
Po to stiklainius reikia susukti, apversti, suvynioti į šiltą audeklą ir palaikyti tokioje būsenoje bent parą. Marinuotos uogos puikiai išsilaikys visą žiemą ir, jei pageidaujama, gali būti dedamos į bet kokį užkandį.
Sunberry kompotas
Sunberry kompotas yra skanus ir sveikas gėrimas. Jis paruoštas taip:
- 1 kg visiškai prinokusių augalo vaisių kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami, o po to kelis kartus užpilami šviežiu verdančiu vandeniu;
- uogas supilkite į emaliuotą keptuvę ir kiekvieną uogą persmeikite šakute ar dantų krapštuku, o tada į vaisius įpilkite 1 kg cukraus;
- Palikite ruošinį porą valandų, kad išsiskirtų sultys, tada saulėgrąžą ir cukrų užpilkite 2 litrais verdančio vandens;
- mišinys maišomas ir filtruojamas, po to gautas cukraus sirupas su saulėgrąžų sultimis virinamas ant viryklės dar ketvirtį valandos.
Uogos išpilstomos į sterilius stiklainius ir užpilamos dar karštu saldžiu sirupu, po to sandariai susukamos ir leidžiamos atvėsti, kompoto stiklainius parai sandariai įvyniojant į šiltą antklodę.
Saulėgrąžų uogienė
Turintiems smaližius patiks šis skanus ir greitai paruošiamas uogienė. Jie tai daro taip:
- 1 kg kanadinių mėlynių trintuvu arba mėsmale paverčiama minkštimu;
- sumaišyti su 900 g granuliuoto cukraus;
- Padėkite ant viryklės nepripylę vandens ir virkite apie 10 minučių nuolat maišydami.
Jei pageidaujate, į uogienę galite įberti ir šiek tiek citrinos sulčių ar imbiero miltelių, jie dar labiau paįvairins produkto skonį. Paruoštą uogienę geriausia laikyti steriliuose, sandariai uždarytuose stiklainiuose – tai leis skanėstu mėgautis visą šaltąjį sezoną.
Sunberry gydymas
Tradicinė medicina labai vertina saulėgrąžų uogų naudą ir žalą ir rekomenduoja augalo vaisius naudoti nuo daugelio ligų.
- Dėl vitaminų trūkumo ir anemijos. Ši naudinga priemonė padeda netekti jėgų – sumaišykite 3 puodelius uogų su stikline kedro riešutų, sumalkite ingredientus trintuvu ir įdėkite kelis šaukštus medaus.Vitaminų mišinys geriamas nevalgius, po 1 didelį šaukštą du kartus per dieną, skanus vaistas greitai padės atgauti jėgas ir gerą sveikatą.
- Dėl hipertenzijos. Sunberry ypač gerai padeda nuo hipertenzijos, kai derinama su medumi. Nedidelį kiekį prinokusių uogų reikia susmulkinti trintuvu, į vaisius taip pat galima įdėti nuplautus augalo lapus ir stiebus. Gautas minkštimas išspaudžiamas per marlę, o sultys sumaišomos su medumi - 20 g medaus 500 ml sulčių. Vartokite vaistą po 1 didelį šaukštą du kartus per dieną.
- Dėl skydliaukės ligų. Saulėgrąžų uogų receptai ir naudingos vaisių savybės padeda pagerinti skydliaukės ligų būklę. Norėdami paruošti veiksmingą priemonę, turite sumaišyti kanadines mėlynes, feijoa ir natūralaus medaus santykiu 2:1:1, ingredientus gerai sutrinkite trintuvu ir palikite tirštą mišinį tamsioje vietoje apie 2 valandas. Produktą reikia vartoti du kartus per dieną, po 4-5 didelius šaukštus.
- Dėl gastrito. Saulėgrąžos savybės padeda nuo uždegiminių procesų skrandyje. Apie 100 g susmulkintų augalo vaisių, lapų ir stiebų reikia užpilti 3 litrais karšto vandens ir palikti 3 valandoms, po to nufiltruoti ir gerti nevalgius tris kartus per dieną po 3 didelius šaukštus.
- Dėl migrenos. Saulėgrąžų uogų nauda pasireiškia galvos skausmais – nuplautas prinokusias uogas ir žalius stiebus reikia užplikyti verdančiu vandeniu ir palikti 12 valandų, o po to gautu užpilu losjonu patepti smilkinius ir kaktą. Losjonus reikia laikyti 20 minučių, naudoti kelis kartus per dieną, kol migrena nurims.
- Dėl astmos. Sunberry puikiai padeda nuo astmos simptomų – prinokusios uogos ir džiovinti augalo žiedai sumaišomi su plaušžolės stiebais, tinkamai sutrinami blenderiu, o po to termose užplikomi verdančiu vandeniu. Produktą reikia infuzuoti 2 valandas, o antpilą gerti po 1 didelį šaukštą tuščiu skrandžiu tris kartus per dieną.
- Dėl sąnarių ligų. Apie 200 g krienų sumaišyti su 250 g medaus, susmulkinti blenderiu ir užpilti stikline šviežių saulėgrąžų sulčių. Vartokite vaistą tris kartus per dieną, 1 didelį šaukštą. Be pagrindinio gydymo, galima išsimaudyti gydomosiomis voniomis, į pilną indą vandens įpilti stiklinę kanadinių mėlynių sulčių ir 50 g susmulkintų krienų, o tada pagulėti karštame vandenyje ne ilgiau kaip 25 minutes.
Naudingos saulėgrąžų savybės padeda nuo gerklės skausmo – 2–3 kartus per dieną galite skalauti prinokusių vaisių sultimis, tai palengvins skausmą ir uždegimą. Saulėgrąžos taip pat naudojamos išoriškai nuo egzemos, dermatito ir odos pažeidimų – pažeistas vietas galite tiesiog patepti uogų minkštimu arba sumaišyti saulėgrąžą su pienu, kefyru ir kiaušinių tryniais, kad sustiprintumėte teigiamą poveikį.
Saulėgrąžų sultys yra naudingos nuo nemigos. Prinokusių uogų išspaudą rekomenduojama lygiomis dalimis sumaišyti su liepų ar žiedų medumi ir gerti po 1 didelį šaukštą kiekvieną vakarą prieš pat miegą.
Kontraindikacijos saulėgrąžų
Saulėgrąžų augalas ir jo panaudojimas netinka visiems. Esant kai kurioms ligoms ir negalavimams Kanadinių mėlynių geriau nevalgyti, nes uogos gali labai pakenkti organizmui. Kontraindikacijos saulėgrąžų vartojimui yra šios:
- individuali alergija vaisiams ar atskiriems jų sudėties komponentams - saulėgrąžų netoleravimas gali sukelti pykinimą, niežėjimą ir odos bėrimus bei viduriavimą;
- polinkis viduriuoti – uogos greitina medžiagų apykaitą ir turi vidurius laisvinantį poveikį, todėl gali sutrikti žarnynas;
- nėštumas - saulėgrąžų vaisiai skatina gimdos raumenų veiklą, o tai gali neigiamai paveikti vaisiaus būklę ir sukelti persileidimą;
- žindymas – Kanados mėlynės dažnai sukelia alergiją vaikams, todėl labai tikėtina, kad kūdikis neigiamai reaguos į saulėgrąžų komponentus motinos piene.
Kadangi nakvišų vaisiai turi raminamąjį poveikį ir sukelia mieguistumą, jų vartoti nerekomenduojama žmonėms, kurių darbas reikalauja didesnės koncentracijos. Prieš vairuojant saulėgrąžų pagrindu pagaminto maisto ir vaistų geriau nevartoti, ypač jei kelionė planuojama ilgam.
Saulėgrąžų derliaus nuėmimas ir derliaus nuėmimas
Naudingos saulėgrąžų savybės preparatuose bus visiškai išsaugotos, jei vaisiai bus renkami ir apdorojami laikantis visų taisyklių.
- Augalo uogos visiškai sunoksta rugsėjį. Jas reikia rinkti tik vaisiams visiškai pajuodus, nes net prinokusios uogos nenukrenta nuo šakų, o ilgas laukimas sodininkams negresia derliaus praradimu.
- Norint ilgai laikyti, augalo vaisiai turi būti tinkamai paruošti. Paprastai uogos džiovinamos – jas reikia lygiu sluoksniu paskleisti ant kepimo skardos ir dėti į orkaitę 3-4 valandoms, paliekant atviras dureles.Optimali džiovinimo temperatūra neturi viršyti 60 laipsnių, uogas reikia karts nuo karto pamaišyti, kad tolygiai išdžiūtų. Saulėgrąžų vaisius galite džiovinti ir lauke, pavėsyje, tačiau tai užtruks ilgiau, kelias dienas, taip pat teks atidžiai kontroliuoti drėgmę, kad uogos nepradėtų pūti.
Kitas vaisių derliaus nuėmimo būdas – užšaldymas. Surinktos prinokusios uogos kruopščiai nuplaunamos, po to išdžiovinamos ore, o po to nedidelėmis dalimis sudedamos į plastikinius indus ar plastikinius maišelius ir dedamos į šaldiklį ne aukštesnėje kaip -18 °C temperatūroje.
Uogų laikymas
Saulėgrąžos tinkamumo laikas priklauso nuo apdorojimo būdo. Šviežius vaisius galima laikyti ne ilgiau kaip mėnesį, gerai išdžiovintos arba šaldytos uogos išlaiko naudingąsias savybes ištisus metus.
Saulėgrąžos turėtų būti laikomos tamsioje vietoje, kurioje yra mažai drėgmės. Švieži vaisiai laikomi šaldytuve, šaldyti preparatai turi būti laikomi tik šaldiklyje. Džiovinti vaisiai gali būti laikomi kambario temperatūroje, tačiau jie turi būti saugomi nuo saulės spindulių ir sandariame, sausoje indelyje.
Išvada
Gydomosios saulėgrąžų savybės, kontraindikacijos ir nuotraukos nusipelno kruopščiausio tyrimo.Nepaisant vidutinio skonio, hibridinės nakvišų uogos yra labai vertinamos liaudies medicinoje, taip pat yra pagrindas ruošiant malonius ir sveikus kulinarinius patiekalus.
