Kiek laiko šviežios cukinijos laikosi šaldytuve?

Cukinijos yra visų mėgstama daržovė, nes iš jos galima gaminti daug įvairių skanių patiekalų. Be to, jame gausu vitaminų ir mineralų komplekso ir jis gali kompensuoti jų trūkumą žmogaus organizme. Tačiau cukinijas reikia tinkamai laikyti šaldytuve, kad jos galiojimo laikas būtų kuo ilgesnis. Juk šios daržovės gali išlikti šviežios trumpą laiką. Tačiau vis tiek galite pratęsti jų saugojimą, jei juos tinkamai paruošite ir pasirinksite gero galiojimo laiko veisles.

Ar galima cukinijas laikyti šaldytuve?

Geriausias daržovių laikymo variantas – rūsys arba rūsys, tačiau jei jų nėra, galima laikyti ir šaldytuve. Tačiau šiuo atveju galime kalbėti apie nedidelį vaisių skaičių. Todėl šį laikymo būdą rekomenduojama naudoti, kai reikia išsaugoti mažas jaunas cukinijas. Tai prailgins jų galiojimo laiką ir neleis žievelei tapti šiurkštesne.

Šviežių cukinijų tinkamumo laikas šaldytuve tiesiogiai priklauso nuo to, ar laikomasi rekomenduojamų sąlygų.

Cukinijų veislės, skirtos ilgalaikiam saugojimui

Ne visų veislių daržovės yra geros laikymo kokybės. Norint ilgai išsaugoti cukinijas, rekomenduojama rinktis tokias kultūras, kurios ilgą laiką gali išlaikyti vartotojiškas savybes.

Tarp jų:

1. Aralas F1. Japoniškos selekcijos hibridas iš garsios kompanijos „Sakata“. Priklauso itin ankstyvai kategorijai. Derliaus nokinimo laikotarpis yra 30 dienų nuo sėklų sudygimo. Vaisiai yra cilindro formos su išplėstu užapvalintu galu. Žievelės spalva šviesiai žalia, minkštimas baltas. Krūmo tipo hibridiniai, kompaktiški, pusiau atviri augalai. Produktyvumas nuolat aukštas. Šaldytuve hibrido tinkamumo laikas yra trys mėnesiai.
   
   

   Aral F1 pasižymi atsparumu arbūzų ir cukinijų mozaikai

2. Aeronautas. Rusiška ankstyvo nokinimo veislė. Tinka auginti atvirame grunte, šiltnamiuose, šiltnamiuose. Augalas žemai laipiojantis ir kompaktiškas. Vaisiai yra tamsiai žalios spalvos ir kreminės spalvos minkštimo. Jų vidutinis svoris siekia 1,2–1,5 kg. Cukinijos forma yra cilindro formos, smailėjanti link uodegos. Veislės derėjimo laikotarpis yra aštuonios savaitės. Derliaus tinkamumo laikas šaldytuve yra trys mėnesiai.
   
   

   Aeronaut tinka pramoniniam ir privačiam auginimui

3. Geltonavaisis. Vidutinio ankstyvumo cukinijų veislė. Derliaus nokinimo laikotarpis yra 45-50 dienų. Vaisiai pailgi, susiaurėję link pagrindo. Žievelės spalva ryškiai geltona, minkštimas kreminis. Sėklos mažos. Veislei būdingas padidėjęs atsparumas įprastoms pasėlių ligoms. Vaisiaus svoris svyruoja nuo 0,7 iki 1,8 kg. Šaldytuve veislę galima laikyti iki trijų mėnesių.
   
   

   Geltonajame moliūge yra daug beta karotino

4. Mažasis negras. Anksti nokstanti veislė, nuo daigumo iki techninės vaisiaus brandos trunka 38-40 dienų. Būdingi kompaktiški, pusiau atviri krūmai. Vaisiai yra cilindriniai, tamsiai žali. Jų svoris svyruoja nuo 0,4 iki 0,7 kg. Puikus skonis. Žievelės spalva tamsiai žalia, minkštimas baltas. Tinkamumo laikas šaldytuve yra trys mėnesiai.
   
   

   Negro kūdikis yra atsparus miltligei

5. Turtas F1. Olandiškas anksti prinokęs stambiavaisis hibridas. Cukinijų svoris siekia 3 kg. Šio hibrido sėklų kameros masės dalis yra minimali, už ką ji ir vertinama. Žievelė turi švelnios konsistencijos minkštimą. Hibridas pasižymi aukštomis skonio savybėmis. Visą cukiniją šaldytuve galima laikyti du mėnesius.
   
   

   Turtas F1 rodo didelį derlių su minimalia priežiūra

Cukinijų paruošimas saugojimui

Norėdami sėkmingai laikyti cukinijas šaldytuve, pirmiausia turite jas paruošti. Visų pirma, rekomenduojama atlikti vaisių selekciją. Cukinijos su nepažeista žievele ir sultingu koteliu tinka ilgalaikiam saugojimui. Negana to, uodegos ilgis turi būti ne mažesnis kaip 5 cm, laikui bėgant ji išdžius ir užtikrins patikimą vaisiaus apsaugą nuo įvairių infekcijų.

15-30 cm dydžio vaisius saugojimui galite įdėti į šaldytuvą, didesnius egzempliorius geriausia laikyti rūsyje arba rūsyje.

Pasirinktus vaisius reikia nuvalyti nuo dulkių, nešvarumų ir kruopščiai nušluostyti sausa šluoste. Po to sudėkite juos į perforuotą plastikinį maišelį ir įdėkite į daržovių skyrių. Skylės reikalingos visiškam oro apsikeitimui pakuotės viduje ir apsaugai nuo puvimo.

Jei po patiekalo paruošimo liko nuluptos cukinijos, ją kurį laiką galima palaikyti ir šaldytuve. Norėdami tai padaryti, pašalinkite sėklas ir nuvalykite jas popieriniu rankšluosčiu. Nuluptas cukinijas rekomenduojama laikyti šaldytuve popieriniame maišelyje, kuriame reikia padaryti kelias skylutes. Šią daržovę galite išsaugoti ne ilgiau kaip tris dienas.

Kaip ir kiek laiko šviežias cukinijas laikyti šaldytuve

Šviežios daržovės gali išsaugoti naudingus vitaminus ir mineralus tik laikantis tam tikro temperatūros režimo. Be to, laikant šviežias cukinijas šaldytuve, reikia atsižvelgti į leistiną produkto galiojimo laiką.

Temperatūra

Optimali temperatūra daržovėms konservuoti yra +2-6 °C. Todėl cukinijas rekomenduojama dėti į specialų skyrelį, skirtą tokiems produktams. Ilgai laikant, staigūs temperatūros pokyčiai yra nepriimtini, nes tai sukelia priešlaikinį gedimą.

Terminai

Daržovės tinkamumo laikas tiesiogiai priklauso nuo jos brandumo laipsnio. Jaunas cukinijas su švelnia odele galima laikyti šaldytuve nuo dviejų iki keturių savaičių, o prinokusius egzempliorius – 1–3 mėnesius. Ilgiau saugoti daržovę nerekomenduojama, nes ji praranda savo naudingąsias savybes.

Ką daryti, jei cukinija pradeda gesti

Laikymo metu cukinijas reikia reguliariai rūšiuoti ir pašalinti sugedusius egzempliorius. Jei produktas išsausėja, galite nupjauti pažeistą vietą ir po terminio apdorojimo daržovę naudoti maistui. Bet jei atsiranda puvimo požymių, tokio produkto vartoti negalima.

Išvada

Žinodami, kaip ir kiek laiko laikyti cukinijas šaldytuve, galite žymiai pailginti produkto galiojimo laiką. Tačiau tai toli gražu nėra geriausias būdas išsaugoti daržoves, nes dėl ribotos erdvės neįmanoma pagaminti didelių atsargų.