Turinys
Daugelis žmonių valgo įvairių augalų valgomuosius gumbus. Kiniškas artišokas ypač populiarus tarp Azijos, Kinijos, Japonijos ir kai kurių Europos šalių gyventojų. Tačiau rusai vis dar mažai susipažinę su šiuo neįprastu augalu. Šie neįprastos formos gumbai verdami, kepami ir marinuojami. Žemiau bus pateiktas aprašymas, savybės, žemės ūkio technologijos ypatybės, naudingos augalo savybės.
Kas yra kiniškas artišokas
Kininis artišokas, stachis, chistets yra to paties naudingo augalo, priklausančio Yamnotaceae šeimai, pavadinimai. Tai žolinis augalas arba pokrūmis, kurio verpstiški gumbai naudojami maistui ir vaistams ruošti.
Turite žinoti stachys aprašymą, kad nepainiotumėte augalo su niekuo. Kininis artišokas – daugiametis augalas, kurio oro dalis primena mėtas ar dilgėlę. Krūmas žemas – apie 50 cm.Augalo stiebas stačiakampio skerspjūvio. Per visą ilgį yra kieti plaukai.Kininio artišoko bruožas yra pagrindinis pagrindinio stiebo vystymasis, o tada atsiranda šoniniai ūgliai, todėl krūmas išsišakojęs.
Tamsiai žalios pailgos lapų mentės panašios į dilgėlių lapus. Jie turi dantis, smailius galiukus ir plaukelius visame paviršiuje.
Stachis arba kininis artišokas yra žydintis augalas. Smaigalio formos žiedynai susideda iš mažų rausvų arba violetinių žiedų.
Stachys šaknų sistemą atstovauja ilgai išsišakoję stolonai. Jų matmenys 50-60 cm, išsidėstę negiliai (5-15 cm), galima sakyti, paviršutiniškai. Ant jų susidaro daug gumbų. Jie yra vertingiausia augalo dalis.
Gumbelių formavimasis prasideda ne stiebų srityje, o toli nuo jų. Derliaus nuėmimo metu reikia ieškoti gumbų eilėse, 50 cm atstumu.
Laikantis žemės ūkio technologijų standartų, nuimama iki 400 g naudingų šakniavaisių. Jie atrodo kaip susukti lukštai, turintys sustorėjimų ir susiaurėjimų. Prinokusių stachijų spalva yra perlamutrinė balta. Lukštai 2-5 cm ilgio, jų skersmuo apie 15 mm. Vieno gumbų svoris – iki 7 g.
Naudingos stachių savybės ir panaudojimas
Stachių naudą pirmieji įvertino senovės kinai. Būtent jie pradėjo valgyti šviežius žalius lapus. Gumbai buvo kepti, verdami ir troškinami. Gatavi vaisiai savo skoniu šiek tiek panašūs į žiedinius kopūstus.
Kokie yra kiniško artišoko pranašumai:
- Gumbai turi daug seleno. Tai stiprus antioksidantas ir imunomoduliatorius.
- Kalio, kalcio, magnio, vario, cinko ir kitų mikroelementų kiekiu stachis pranašesnis už daugelį kitų gumbų.
- Cukraus nebuvimas kiniškuose artišokuose leidžia žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, vartoti šį produktą.
- Dėl stachiozės stachis yra naudingas pacientams, kuriems padidėjęs kraujo krešėjimas, ir pacientams, sergantiems cukriniu diabetu. Ši medžiaga veikia taip pat kaip insulinas. Valgant gumbus galima sumažinti cukraus kiekį iki 50%, o cholesterolio – 25%. Štai kodėl gydytojai rekomenduoja įtraukti kininį artišoką į I ir II tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų racioną.
- Moksliškai įrodyta, kad gumbų valgymas yra naudingas vyresnio amžiaus žmonėms, nes teigiamai veikia medžiagų apykaitą: normalizuoja riebalų, baltymų, angliavandenių ir mineralų kiekį.
- Mokslininkai įrodė, kad kiniško artišoko gumbuose yra medžiagų, kurios neleidžia vystytis vėžiui.
- Stachys arba kininis artišokas (jo gumbai pavaizduoti žemiau) rekomenduojami vartoti sergant tam tikromis kvėpavimo takų ir virškinamojo trakto ligomis. Tai padeda normalizuoti kraujospūdį ir stiprina nervų sistemą.
Optimalios augimo sąlygos
Kininis artišokas – šviesamėgis augalas, todėl jo auginimui pasirenkamos atviros vietos. Nors gerai dera daliniame pavėsyje. Augalai netoleruoja sustingusios drėgmės ir arti požeminio vandens.
Stachys galima sodinti po bet kokių sodo pasėlių. Vienintelis apribojimas – kopūstai ir jo giminaičiai. Viskas apie įprastas ligas.
Kininio artišoko sodinimas ir priežiūra
Stachys yra daugiametis augalas, tačiau auginamas kaip vienmetis. Vienoje vietoje augalą galima palikti kelerius metus.Po 4–5 metų kininį artišoką reikia persodinti į vietą, kurioje yra derlinga žemė.
Stachius galima sodinti anksti pavasarį, sodinant peržiemojusius gumbus arba prieš žiemą.
Sodinimo vietos ir medžiagos paruošimas
Kininis artišokas teikia pirmenybę maistingam ir derlingam dirvožemiui, kuriame yra durpių. Jei planuojama sodinti pavasarį, tada vieta ruošiama rudenį. Prieš kasant 1 kv. m prisideda:
- superfosfatas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- kalio sulfatas - 1 šaukštelis;
- kompostas - 5 litrų kibiras.
Žemė iškasama ant kastuvo durtuvo ir paliekama iki pavasario. Pavasarį, prieš purenant, patartina įpilti 1 arb. amonio nitratas 1 kv. m.
Jei stachis sodinamas rudenį, tada vieta ruošiama liepos mėnesį. Prieš kasdami į dirvą įpilkite 1 kvadratinį metrą. m:
- kalio sulfatas - 20 g;
- superfosfatas - 50 g;
- organika – 10 kg.
Nusileidimo taisyklės
Sodinimui naudojami nuo rudens laikomi verpstės formos gumbai. Už 1 kv. m reikės apie 100 g sodinamosios medžiagos.
Sodinimas atliekamas atsižvelgiant į regiono klimato ypatybes, pagrindinė sąlyga yra šalčių nebuvimas.
Stachius galima sodinti eilėmis 70 cm atstumu Tarp duobučių - ne mažiau 30 cm Gumbų sodinimo gylis 5-6 cm.
Į kiekvienos skylės dugną pilamas drenažas, po to – žemė. Į kiekvieną duobutę įdėkite 1–2 kininio artišoko gumbus. Dirva gerai sutankinama ir laistoma, kad būtų pašalintos oro kišenės.
Tolesnė priežiūra apima:
- laistyti;
- dirvožemio purenimas;
- pašalinimas piktžolė;
- įkalimas;
- kenkėjų ir ligų kontrolė.
Laistymas ir tręšimas
Kininis artišokas nereikalauja laistymo, tačiau esant sausam orui be drėkinimo išsiversti neįmanoma. Laistymas atliekamas vakare prie šaknų. Tačiau kai pradeda formuotis mazgeliai, artišokų sodinukus reikia reguliariai laistyti.
Kalbant apie tręšimą, daržovės tręšiamos prieš sodinimą. Turite suprasti, kad didelis maistinių medžiagų kiekis gali išprovokuoti greitą žaliosios masės, o ne mazgelių vystymąsi.
Auginimo sezono metu sodinukus galima apdulkinti sausais medžio pelenais.
Ravėjimas ir mulčiavimas
Kininių artišokų sodinukai turi būti išvalyti nuo piktžolių. Iš pradžių tai galima padaryti naudojant mažą kaplį. Formuojant gumbus, visi darbai atliekami rankiniu būdu, kad nebūtų pažeista šaknų sistema.
Todėl mulčiuoti reikia tik pasodinus kininį artišoką. Kai augalų aukštis neviršija 20 cm, sodinukai pradedami atsargiai purenti. Kininio artišoko žydėjimas yra signalas pirmajam žydėjimui. Jis atliekamas 3 kartus per sezoną.
Derliaus nuėmimas
Nereikia skubėti nuimti kiniškų artišokų (stachys), nes neprinokę produktai blogai laikomi ir nespėja surinkti reikalingų maistinių medžiagų. Paprastai renginys planuojamas spalio pradžioje, prieš prasidedant šalnoms.
Iš vieno stachys krūmo galite surinkti nuo 120 iki 140 gumbų, kai kuriais atvejais ir daugiau. Kasimui naudokite šakutę su apvaliais antgaliais. Šakninės daržovės atrenkamos iš užverstos žemės. Žemę reikia nukratyti, gumbelius šiek tiek išdžiovinti tamsioje, gerai vėdinamoje patalpoje ir laikyti rūsyje.
Sudėkite derlių į dėžutes ir uždenkite smėliu. Kai kuriuos vaisius galima palikti dirvoje iki pavasario. Atšilus sniegui juos galima iškasti.
Reprodukcija
Kininiai artišokai dauginami gumbais arba sėklomis. Norint gauti sodinukus, kovo mėnesį į derlingą dirvą įprastu būdu sėjama sėklinė medžiaga. Išaugę augalai į nuolatinę vietą persodinami išnykus šalnų grėsmei.
Ligos ir kenkėjai
Dažniausiai augalą pažeidžia vielinis kirmėlė – kryžmažiedis blusas. Norėdami juos sunaikinti, galite naudoti medžio pelenus, kurie dedami į dirvą ir apdulkintus jaunus ūglius. Norėdami sugauti vielinius kirminus, galite paruošti spąstus iš senų stachy gumbų ar bulvių.
Kininis artišokas atsparus ligoms, tačiau augalai gali nukentėti nuo šaknų ir stiebų puvinio. Norint išvengti problemų, stachius rekomenduojama sodinti puriose, vandeniui ir kvėpuojančiose dirvose.
Išvada
Kininis artišokas labai greitai plinta visoje vietoje, nes tam tikras skaičius gumbų visada lieka dirvožemyje. Pavasarį jos pačios išdygsta visai kitoje vietoje. Tačiau tai nėra priežastis atsisakyti stachys. Jei plotą reikia išvalyti nuo augalų, užtenka iškasti žemę rudenį, parenkant gumbus, o tada vėl pavasarį.
