Turinys
Norint išgauti geriausią skonį ir maksimaliai sukaupti vertingų elementų, svarbu nuimti kaliaropių derlių laiku. Terminų laikymasis turi įtakos galiojimo laikui. Būtina ne tik laiku nuimti kopūstų derlių, bet ir tai padaryti teisingai bei sudaryti tinkamas sąlygas.
Kada iš sodo pašalinti kaliaropių kopūstus
Kalaropių kopūstų derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo pasirinktos veislės ir atsiradimo laiko. Yra keletas požymių, rodančių kultūros brendimą.
Sodo lysvėse pergardinti vaisiai turi mažiau vertingų elementų, o minkštimas per kietas, pluoštinis ir sausas
Kolrabio nokinimo laikas
Kada sunoksta kaliaropės kopūstai, priklauso nuo pasodintos veislės. Laikas skaičiuojamas nuo daigų atsiradimo momento:
- ankstyvos veislės sunoksta per 55-70 dienų;
- vidurio sezono – 80-120 dienų;
- vėluoja – 120-180 dienų.
Ankstyvieji kaliaropiai dažniausiai sodinami balandžio mėnesį, todėl derlius nuimamas birželį. Dažnai per sezoną gaunami du derliai. Šiuo atveju persodinimas atliekamas birželio mėn. Derlių reikia nuimti rugpjūtį.
Ilgalaikiam saugojimui sodinamos vėlyvosios veislės. Jie tai daro birželio mėnesį. Derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje arba spalio mėnesį, kol temperatūra nenukrenta žemiau -4 °C.Trumpalaikės šalnos yra priimtinos, jos nekenkia pasėliams.
Kaip sužinoti, ar kaliaropės prinokusios
Be tam tikrai veislei būdingo nokinimo laiko, tinkamas derliaus nuėmimo laikas sprendžiamas pagal derliaus išvaizdą. Subrendimą rodo šie ženklai:
- vėlyvųjų veislių šaknų skersmuo yra iki 10-12 cm, sezono vidurio - 8 cm, ankstyvųjų - 6-8 cm;
- svoris 100-120 g, priklausomai nuo veislės, vėlyviems kopūstams iki 0,5-0,6 kg.
Derliaus negalima laikyti lysvėse, siekiant maksimalaus kopūstų galvų dydžio ir svorio. Tokiu atveju nukentės minkštimo skonis, sudėtis ir konsistencija.
Ilgalaikiam saugojimui optimalios yra vėlyvosios veislės, tokios kaip Violetta, Giant, Goliath white arba blue, Kossak, Globus
Kalaropių derliaus nuėmimo taisyklės
Nuimkite derlių iš lysvių sausomis ir saulėtomis dienomis. Jei veislė vėluoja ir jau atėjo šalnos, tuomet darbus reikėtų atidėti antrai dienos pusei, kai temperatūra pasieks aukščiau nulio.
Nereikia pjaustyti kaliaropių kopūstų, jei planuojate juos laikyti. Kopūstų galvos tiesiog ištraukiamos iš sodo kartu su šaknimis. Derliaus nuėmimas bus daug lengvesnis, jei dirvą palaisysite dieną prieš tai.
Šaknys nenupjaunamos. Tereikia juos nuvalyti nuo žemės purtant arba švelniai nuvalant minkštu skudurėliu. Šaknų plauti nereikia.
Apkarpyti tik lapai. Tai galima padaryti su aštriu peiliu arba mažomis sodo genėjimo žirklėmis. Jei kopūstų galvutės netrukus bus naudojamos maistui, galite nupjauti ir kotelį su šaknimis.
Kai derliaus nelaikoma, kopūsto galvą galima nupjauti prie pagrindo, paliekant apatinę stiebo dalį. Tada ant jo gali susidaryti iki trijų naujų vaisių, bet mažesnio dydžio.
Norint ilgai išsaugoti šviežią, geriausia sodinti ir nuimti purpurines kaliaropių veisles. Jų laikymo kokybė yra aukštesnė.
Laikymo sąlygos ir būdai
Kultūra turi gerą galiojimo laiką, jei sudaromos tinkamos sąlygos. Ankstyvosios veislės šaldytuve laikomos iki 2–3 savaičių, kitos – iki mėnesio. Lapai turi būti pašalinti. Kambario temperatūroje laikotarpis sumažinamas iki 2-3 dienų.
Ilgalaikiam išsaugojimui reikalingos vėlyvosios veislės. Jas geriausia laikyti rūsyje arba rūsyje tokiomis sąlygomis:
- temperatūra 0 °C;
- oro drėgnumas 95%;
- preliminarus skerdimas - ilgalaikiam saugojimui tinka tik sveiki ir stiprūs egzemplioriai be pažeidimų ar ligos požymių;
- lapai pašalinti, šaknys paliktos.
Yra keletas laikymo rūsyje variantų:
- dėjimas į dėžes ar krepšelius su smėliu;
- dėjimas ant grotelių su šaknimis žemyn neliečiant gretimų egzempliorių;
- klojimas piramidėje ir pilamas smėlis;
- smėlio takelis 7-10 cm - kopūstų galvos nedideliu atstumu viena nuo kitos su šaknimis žemyn, kaip sodo lysvėje.
Jei nėra rūsio ar rūsio, kopūstų galvas galite laikyti izoliuotame ir įstiklintame balkone ar lodžijoje. Vėlyvosios šių kopūstų veislės tinkamomis sąlygomis gali išsilaikyti penkis ar daugiau mėnesių. Vidutinio sezono veislės tokiu būdu laikomos iki 60 dienų. Alternatyvūs variantai yra užšaldymas ir konservavimas.
Šaknys paliekamos išlaikyti sultingumą, o jas ir stiebus nukirpus, laikymo kokybė gerokai pablogėja.
Išvada
Kolrabus reikia nuimti laiku, kad jie būtų skanūs ir ne kieti, o sukauptų daugiausiai vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Tokie kopūstai ne pjaustomi, o ištraukiami iš žemės.Jei planuojate jį laikyti ilgą laiką, turite pasirinkti vėlyvąsias veisles. Optimalus derlių nuimti rūsyje arba rūsyje.
