Turinys
Dauguma sodininkų savo sklypuose augina bulves. Ir ar įmanoma įsivaizduoti rusišką stalą be puikaus bulvių patiekalo? Atrodo, kad atsakymas yra akivaizdus. Tačiau norint mėgautis patiekalais iš šios daržovės, ją reikia išsaugoti iki naujo derliaus.
Kiekvienas žmogus turi savo šakninių daržovių laikymo paslapčių. Kai kurie įsitikinę, kad jis nesiprausęs bulves geriau laikyti, o kiti ginčijasi, kad jį reikia nuplauti, kitaip jis taps bakterijų ir mikrobų veisimosi terpe. Kuris iš šių teiginių yra teisingas? Šis straipsnis atsakys į klausimą, ar prieš laikant bulves plauti.
Plytų bulvių privalumai ir trūkumai
Norėdami objektyviai pažvelgti į šią problemą, šiame straipsnyje bus nagrinėjami plautų bulvių laikymo pranašumai ir trūkumai. Aišku viena – bulves reikia laikyti sausas. Nesvarbu, ar šakniavaisiai buvo nuplauti, ar ne. Svarbų vaidmenį atlieka oro temperatūra patalpoje, kurioje laikomi bulvių gumbai, ir oro drėgmė. Taigi, temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip +5ºС ir ne žemesnė kaip +2 ºС. Oro drėgnumas turi būti 80–91%. Norint pasiekti šiuos rodiklius, rūsyje reikia įrengti tiekimo ir ištraukiamąją ventiliaciją.
Plytų bulvių laikymo privalumai
Kiekvienas saugojimo būdas turi savo privalumų. Todėl kviečiame apsvarstyti plautų bulvių laikymo privalumus:
- Ant nuplautų bulvių iškart matosi defektai. Taigi, galite iš karto pašalinti užkrėstus ir pažeistus gumbus, kurie apsaugos likusias bulves nuo gedimo. Tai yra, dėl plovimo galima geriau rūšiuoti bulves.
- Jei bulves nuplausite, jos bus prekinės išvaizdos. Gaminant su juo maloniau dirbti.
- Sudėjus jame nuplautas bulves, rūsio valymas užima daug mažiau laiko.
- Nuplovus stiebagumbius, juos galima apdoroti vario sulfato arba gesintų kalkių tirpalu, kad daržovės nesugestų.
bet kitoje rankoje
Kiekvienas saugojimo būdas turi neigiamą pusę, todėl teisingumo dėlei turime aptarti ir tai:
- Jei plovimo metu bus pažeista žievelė, o gumbai nėra pakankamai išdžiovinti, jie natūraliai genda greičiau.
- Jeigu bulves nuplauname prieš įnešdami į rūsį, tai gumbų paruošimo sandėliavimui procesas užtruks ilgiau.
- Norint nuplauti bulves prieš laikant, reikia išleisti daug vandens.
- Norėdami išdžiovinti nuplautas bulves, turite skirti pakankamai vietos, o tai ne visada įmanoma.
- Jei bulvės buvo išplautos, teks daugiau laiko skirti džiovinimui. Tai svarbu, nes kitaip gumbai supūs nuo drėgmės pertekliaus. Džiovinimo metu bulves reikia karts nuo karto apversti, kad tolygiai išdžiūtų.
- Kai kurie sodininkai mano, kad plaunant gumbus pažeidžiamas natūralus sluoksnis, saugantis daržoves nuo gedimo.
Kaip plauti bulves
Vonia arba didelė keptuvė gali tarnauti kaip indas bulvių gumbams plauti. Patartina, kad bulvių plovimui naudojamas indas anksčiau nebūtų naudojamas kitoms buitinėms reikmėms, ypač plovimui.
Tada reikia supilti bulves į vonią ir užpilti kambario temperatūros vandeniu. Kiekvienas bulvių gumbas kruopščiai nuplaunamas nepažeidžiant žievelės vientisumo. Skalbimo metu sužalotos ir ligotos bulvės atmetamos. Be to, šiame etape galite rūšiuoti gumbus – didelius valgyti, o mažus – sodinti kitais metais.
Jei bulves plaunate inde, vandenį reikia keisti keletą kartų, kol jis taps skaidrus. Arba, jei norite, galite nuplauti bulvių gumbus po tekančiu vandeniu. Ant iš anksto paruošto paviršiaus nuplautas daržoves reikia išdėlioti vienu ar daugiausia dviem sluoksniais. Metalo lakštas, lentos, polietilenas ar audinys gali tarnauti kaip substratas bulvėms džiovinti ant žemės. Esmė ta, kad gumbai nesiliestų su drėgna žeme.
Jei oras karštas, gumbams išdžiūti pakaks 3 valandų. Tokiu atveju bulves reikia apversti bent tris kartus. Esant žemesnei temperatūrai, džiūvimas gali užtrukti iki 8 valandų. Konkretaus laiko nėra, svarbu, kad bulvės išdžiūtų. Tada jį galima sulankstyti dėžės ir nuneškite į tamsią vietą.
Po 10–14 dienų gumbų skerdimą reikia pakartoti. Po to išdžiovintas ir nuplautas bulves galima nešti į rūsį. Bulvių gumbus geriau laikyti medinėse dėžėse arba maišeliuose, pagamintuose iš natūralaus audeklo.
Gumbų laikymo dėžutės ypatybės
Nereikia pirkti dėžučių. Juos galite pasigaminti patys iš skydų ar medinių lentų. Norint geriau laikyti bulves, dėžės turi būti dvigubos, tai yra, mažesnė įkišama į didesnę. Tokiu atveju galite būti 100% tikri, kad gumbai nesilies su žeme. Dėžutės dugnas ir dangtis turi būti dvigubi. Tuštumos tarp stalčių gali būti užpildytos pjuvenomis arba putomis.
Dėžutės išorę reikia apmušti. Tai galima padaryti naudojant cinkuoto plieno gabalą, linoleumą, plastiką arba dažant medinius elementus. Visi šie veiksmai padės apsaugoti bulves nuo drėgmės.
Terminis konteineris
Jei gyvenate bute ir vienintelė vieta bulvėms laikyti yra balkonas, tai jei negalite patys pasistatyti dėžės, galite įsigyti specialų termo konteinerį.
Šis dizainas iš esmės yra dvigubas krepšys, pagamintas iš patvaraus palapinės audinio. Kaip izoliacija naudojamas patvarus paminkštinimas poliesteris. Šis termo konteineris taip pat turi elektrinį šildymą, kuris užtikrina pastovią temperatūrą viduje, svyruojančią tarp +1+7 ºС. Šis prietaisas labai gerai įsilies į balkono interjerą, nes turi patrauklią išvaizdą. Be to, tokiu būdu galite apsaugoti savo bulves nuo užšalimo net ir esant didžiausioms šalnoms.
Keletas naudingų patarimų
Šie patarimai padės be didelių pastangų išsaugoti bulves iki pavasario:
- Jei bulvių gumbus sumaišysite su sausu arba paprastu pelynu, galite apsaugoti bulves nuo puvimo.
- Augalai, išskiriantys fitoncidus, prailgina bulvių galiojimo laiką. Daugelis vasarotojų gumbus atsodina eglės ar pušų šakomis arba šermukšnio lapais.
- Jei paparčius ar šeivamedžius dėsite į dėžutes su bulvėmis, jos mažiau pūs, vadinasi, išliks iki kito derliaus.
- Mėta atitolina bulvių žiedavimo procesą. Jei juo perkelsite gumbus, žiedai ant jų atsiras daug vėliau.
- Bute kambario temperatūroje bulves galite laikyti 2–3 savaites, jei jas sudėsite į plastikinį maišelį ir tvirtai surišite.
Taigi, plauti bulves prieš laikant, priklauso nuo jūsų. Metodas turi ir privalumų, ir trūkumų. Straipsnyje buvo pateiktas objektyvus žvilgsnis į šią problemą, tačiau norėdami praplėsti savo žinias, kviečiame papildomai žiūrėti vaizdo įrašą:
Šiais metais irgi nuploviau bulves