Turinys
„Muscat Hamburg“ vynuogės yra gana sena ir visame pasaulyje gerai žinoma veislė iš universalios kategorijos. Tai nėra be didelių trūkumų, tačiau daugelis sodininkų mėgėjų ir profesionalių ūkininkų neketina jo atsisakyti. Jų nuomone, visus auginimo trūkumus ir nepatogumus kompensuoja nuostabus skonis.
Išvaizdos istorija
„Muscat Hamburg“ vynuogių veislė pirmą kartą paminėta 1858 m. Jis apibūdinamas kaip stalo veislė, sukurta Anglijoje ištisus metus auginti šiltnamiuose ir šiltnamiuose. Vienas iš „tėvų“ neabejotinai yra baltosios vynuogės Aleksandrijos Muskatas; dėl antrojo nuomonės skiriasi - jie nurodo Hamburgo arba Frankenthal veisles.
Daugiau nei 150 metų Hamburgo Muskato vynuogės plinta visame pasaulyje. Beveik kiekviena šalis turi savo „autentišką“ pavadinimą:
- Black Hamburg arba Black Muscat Anglijoje;
- „Golgen Hamburg“ („Golden Hamburg“) JAV;
- Muscat de Hambourg (Hamburgo Maskatas) Prancūzijoje;
- Salamanna Rossa (Salamanna Rossa) Graikijoje;
- Moscatel Negro (Moscatel Negro) Argentinoje, Ispanijoje;
- Fekete Muskotaly (Fekete Mushkotay) Vengrijoje.
XX amžiaus pirmoje pusėje tai buvo viena populiariausių veislių, auginamų dideliuose agropramoniniuose kompleksuose. Jis „pasiekė“ SSRS 1949 m. Po dešimties metų jis gavo „oficialų patvirtinimą“. Veislė pripažinta tinkamiausia auginti Šiaurės Kaukaze.
Hamburgo muskatas yra netipiškas Maskatų „šeimos“ narys (dauguma jų turi šviesią odą)
„Muscat Hamburg“ vynuogių veislės aprašymas
Muskatas Hamburgas dėl šviesaus (beveik balto) uogų minkštimo yra lengvai „atpažįstamas“ tarp kitų muskatinių vynuogių veislių. Tačiau išoriškai ir vynmedžiai, ir uogos yra tipiškas muskato riešutas specialistui.
Kekės
Muscat Hamburg vynuogių kekės sveria 160-270 g, siekia 20 cm ilgio ir 16-18 cm pločio. Dauguma jų yra laisvi, savo forma artimi taisyklingam kūgiui. Tačiau yra ir „išsiplėtusių“, šakotų, bet kartu gana tankių šepečių.
Kekių „kotelis“ palyginti trumpas, iki 5 cm ilgio
Uogos
„Hamburg Muscat“ uogos būdingos muskato vynuogėms pagal svorį (3-4 g) ir formą (nuo apvalios iki plataus ovalo). Oda yra tanki, net stora, mėlynai violetinė su rausvu atspalviu, atsirandančiu saulėje. Jis padengtas ištisiniu vaško, melsvai melsvos „patinos“ sluoksniu. Dėl tankios odelės Hamburgo Muskato uogos yra labai geros vynuogių galiojimo trukmės ir transportavimo.
Sėklų nedaug, kiekvienoje uogoje po 1-2.Minkštimas labai sultingas, blyškiai žalios spalvos, būdingo poskonio. Sultys yra bespalvės.
Uogos gali būti laikomos iki 3-3,5 mėnesio neprarandant vartotojiškų savybių
Vynmedis
Hamburgo Muscat vynmedžiai yra vidutinio dydžio (metinis prieaugis 3-4 m). Jie retai užauga labai aukšti. Norėdami tai padaryti, šiai vynuogių veislei reikia labai derlingos dirvos. Jaunų ūglių žievė yra rausvai smėlio spalvos, palaipsniui keičianti spalvą į raudonai rudą. Šakos tankiai lapuotos.
„Muscat Hamburg“ vynuogių savybės
Hamburgo muskatas laikomas universalia vynuogėmis. Šiai kategorijai priskiriamos veislės, kurių negalima vienareikšmiškai priskirti nei stalo, nei pramoninėms.
Brandinimo laikotarpis
Pagal nokimo laikotarpį Rusijoje Hamburgo muskatas yra vidutinio vėlyvumo vynuogė. Uogų nokimo procesas trunka 145-150 dienų. Kryme derliaus nuėmimas prasideda antroje spalio pusėje. Daugumoje kitų šalių jis apibūdinamas kaip sezono vidurys.
Produktyvumas
„Muscat Hamburg“ vynuogių derlius yra didelis, bet „netvarus“, su „poilsio“ sezonais. Gerais metais, kai auginama pramoniniu mastu, iš hektaro priskinama iki 120 centnerių uogų.
Hamburgo Muscat vynuogių „poilsio“ sezonų periodiškumas nėra aiškus.
Skonio savybės
Rusijos valstybinis registras „Muscat Hamburg“ vynuogių skonį apibūdina kaip „puikų“. Iš tiesų, tai yra vienas iš pagrindinių veislės privalumų. Uogos taip pat turi ryškų „muskato“ aromatą ir tą patį poskonį.
Augantys regionai
Rusijoje Hamburgo muskatui auginti tinka tik Šiaurės Kaukazas ir Krymas. Tačiau jį augina didžioji dauguma šalių, tradiciškai užsiimančių vyno gamyba. Tai taikoma Vakarų (Italija, Prancūzija), Centrinė (Vengrija, Rumunija), Rytų (Moldova) Europa ir Amerika (JAV, Argentina). Mažiau populiarus, bet taip pat sutinkamas yra Hamburgo Muskatas Viduržemio jūros pakrantėje (Graikija, Tunisas).
Hamburger Muskatas yra plačiai paplitęs visame pasaulyje.
Atsparumas šalčiui
Hamburgo muskato atsparumas šalčiui yra silpnas. Vynmedžiai, lapai ir žiedpumpuriai dažnai pažeidžiami net esant žemai minusinei temperatūrai (nors „oficialus“ atsparumas šalčiui yra iki -18 ° C).
Atsparumas sausrai
Vynmedis gerai toleruoja trumpalaikes sausras. Perdrėkimas jai yra daug pavojingesnis nei trumpalaikis drėgmės trūkumas. Tačiau jei sausra užsitęs, Hamburgo Muskato vynuogės pradeda džiūti ir trupėti.
Atsparumas ligoms ir kenkėjams
Žemas imunitetas yra vienas iš svarbiausių „Muscat Hamburg“ vynuogių trūkumų. Jis labai kenčia nuo patogeninių grybų ir kenkėjų. Veislė jautri beveik visoms pavojingiausioms pasėliui būdingoms ligoms - oidijui, miltligei, bakteriniam vėžiui, pilkajam puviniui. Vynmedžius dažnai puola filoksera (vynuogių amarai). Vienintelis kenkėjas, kuris ne itin domisi Hamburgo Muscat vynuogėmis, yra vynuogių pumpuras.
Taikymo būdai
„Muscat Hamburg“ vynuogių universalumas reiškia, kad uogas galima valgyti šviežias ir naudoti kaip „žaliavą“ vyno gamybai. Naminiai preparatai iš jo (kompotai, konservai, uogienės, marmeladas) turi labai gražią spalvą. Po terminio apdorojimo uogos išlaiko jiems būdingą „muskato“ skonį ir aromatą.
Privalumai ir trūkumai
„Muscat of Hamburg“ vynuogės išliko „konkurencingos“ daugiau nei 150 metų dėl savo reikšmingų pranašumų:
- uogų universalumas;
- puikus šviežių ir „perdirbtų“ vynuogių skonis;
- didelis minkštimo sultingumas ir cukraus kiekis;
- geras derlius „palankiais“ sezonais;
- išlaikyti kokybę ir transportavimą, pakankamą auginimui pramoniniu mastu.
„Muscat Hamburg“ vynuogių paklausa tiek sodininkai mėgėjai, tiek profesionalūs ūkininkai
Taip pat yra rimtų objektyvių trūkumų:
- jautrumas grybelinėms ir bakterinėms ligoms, kenkėjų atakoms;
- santykinai mažas atsparumas šalčiui;
- padidėjęs vynmedžių trapumas;
- pasėlių kokybės pablogėjimas esant nepalankioms oro sąlygoms sezono metu (krentančios gėlės, žirniai ir uogų slinkimas);
- žemės ūkio technologijų reikalavimus.
Nusileidimo ypatybės
Kadangi Hamburgo muskatas yra termofilinis, atvira švelnios kalvos šlaito zona, nukreipta į pietus arba pietvakarius, esanti arčiau jos viršūnės, būtų ideali vieta jam sodinti. Substratas turi būti purus, bet gana derlingas (lengvas priesmėlis, priemolis). Smėlio dirvožemyje vynmedžiai taip pat įsišaknija ir duoda vaisių, tačiau neišnaudoja viso savo potencialo.
Vienu metu sodindami kelis sodinukus, tarp jų palikite ne mažiau kaip 1,5 m, o vynuogyne tarp eilių ne mažiau kaip 2,5 m. Iš anksto reikia numatyti vietą grotelėms. Vynmedžiams augant rekomenduojama apriboti kamieno aukštį iki 1,2-1,3 m.
Geriausias laikas sodinti Muscat Hamburg vynuoges yra spalio antroji pusė arba lapkričio pradžia. Sodinukai prisitaiko prie naujų gyvenimo sąlygų užtrunka apie mėnesį. Tačiau per likusį laiką iki pirmųjų šalnų jie nespės pradėti augti (jei taip atsitiks, pradėję formuotis ūgliai žiemą tikrai nušals).
Pagrindinis reikalavimas nusileidimo vietai yra geras apšvietimas
Apytikslis sodinimo duobės gylis ir skersmuo – 70-80 cm, apačioje reikalingas drenažo sluoksnis (8-10 cm). Iškasus, ant dugno iš karto pilama derlinga velėna, sumaišyta su humusu (25-30 l), kompleksinėmis „rudeninėmis“ trąšomis be azoto (280-300 g) ir išsijotais medžio pelenais (3 l). Žemė išpilama vandeniu ir sugrėbiama į kauburėlį. Tada duobė turėtų "stovėti" 2-3 savaites.
Prieš sodinimą, Muscat Hamburg vynuogių sodinukų šaknys bent 10-12 valandų (geriausia parai) panardinamos į vandenį arba biostimuliatoriaus tirpalą. Esami ūgliai sutrumpinami iki 3-4 „akių“. Šaknys nupjaunamos iki 15-20 cm.
Pats sodinimas vyksta pagal standartinį vaismedžių ir uogakrūmių sodinukų algoritmą. Vienintelis įspėjimas yra tas, kad užpildžius maždaug pusę sodinimo duobės, dirvožemis nustoja tankėti.
Priežiūros taisyklės
Gausus „Muscat Hamburg“ vynuogių derlius neįmanomas be tinkamo kasmetinio genėjimo. Vynmedžiai sutrumpinami gana stipriai - iki 4-6 „akių“.Formuojamasis genėjimas atliekamas pasibaigus aktyviam auginimo sezonui. Be to, Hamburgo Muscat vynuoges reikia genėti sanitariškai (du kartus per metus, pavasarį ir rudenį). Vasarą leidžiama sugnybti ir pašalinti tik ligų ir kenkėjų paveiktas augalo dalis.
Bendra suaugusio krūmo „apkrova“, tinkamai genint, yra ne didesnė kaip 18–20 „akių“.
Sodininkai mėgėjai praktikuoja dvi skirtingas laistymo schemas:
- dažnas (tinka pradedantiesiems, du kartus per mėnesį sudrėkinkite dirvą, pamirkydami apie 50 cm gylio);
- retas (intervalai nustatomi atsižvelgiant į daugelį veiksnių - žydėjimo laiką, vynuogių nokimą, vynmedžių amžių, sodininko patirtis čia vaidina lemiamą vaidmenį).
Lašelinis drėkinimas yra geriausias vynuogių būdas
„Muscat Hamburg“ vynuogės šeriamos 4–5 kartus per sezoną:
- balandžio viduryje, prieš pat išėjus iš žiemos miego;
- maždaug dvi savaites iki žydėjimo;
- 1,5-2 savaites po jo, kai atsiranda vaisių kiaušidės;
- rugpjūčio pabaigoje, maždaug 1,5 mėnesio iki derliaus nuėmimo;
- dar po 3-4 savaičių (pagal poreikį).
Hamburgo muskatas gerai reaguoja tiek į natūralias organines medžiagas, tiek į liaudies gynimo priemones, tiek į kompleksines parduotuvėje pirktas trąšas. Todėl juos galima kaitalioti, atsižvelgiant į tai, kad vynmedžiams azoto reikia tik vegetacijos pradžioje.
Žiemai Hamburgo Maskatui reikia pastogės. Iš lysvių pašalinamos visos augalinės ir kitos šiukšlės, uždengiamos 10-12 cm storio mulčio sluoksniu.Ant šios „pagalvėlės dedami nuo grotelių nuimti ir surišti vynmedžiai, apvynioti 2-3 sluoksniais audeklo ar dengiamosios medžiagos. “.
Vynmedžio viršūnę patartina uždengti šiaudais arba nukritusiais lapais.
Norint apsisaugoti nuo grybelinių ligų, reikia atlikti du profilaktinį gydymą fungicidais – aktyvaus vegetacijos pradžioje ir pabaigoje. Purškiami ir patys vynmedžiai, ir žemė po jais. Sezono metu jie kartojami kas mėnesį. Jei oras palankus patogeninei mikroflorai vystytis, intervalas sutrumpinamas iki dviejų savaičių.
Hamburgo Muscat vynuogių vynmedžiai yra reguliariai tikrinami. Nustačius įtartinus simptomus, nedelsiant pašalinamos net ir šiek tiek pažeistos augalo dalys. Kovai su liga naudojami tie patys fungicidai.
Preparatai, kurių sudėtyje yra vario, kenkia patogeniniams grybams
Išvada
„Muscat Hamburg“ vynuogės yra veislė, kurios pranašumus ir trūkumus jau seniai žino sodininkai mėgėjai ir profesionalūs ūkininkai. Jis nepraranda populiarumo ir atlaiko naujų veisimo produktų „konkurenciją“ daugiausia dėl savo išskirtinio skonio. Rimtas trūkumas yra jautrumas ligoms. Norint išvengti infekcijos, sodinti reikia reguliarios prevencinės priežiūros ir kompetentingos žemės ūkio technologijos.
„Muscat Hamburg“ vynuogių apžvalgos
