Turinys
Daugelis Rusijos sodininkų augina vynuoges savo sklypuose. Renkantis veislę, reikia atsižvelgti į uogų naudojimo ypatybes. Norėdami gauti sultingų vynuogių kekių derlių, turite pasirinkti tinkamą veislę. Sklype galite sodinti Pinot Grigio vynuoges (pranc. Pinot Gris arba ital. Pinot Grigio). Iš šios veislės uogų gaunamas aromatingas baltasis vynas, kuris, anot žinovų, yra skaniausias pasaulyje.
Prancūzijoje, Italijoje ir Amerikoje ypač populiari Pinot Gris vynuogių veislė
Kilmės istorija
Pinot Grigio vynuogės yra techninė veislė, auginama specialiai vynui gaminti. Pirmą kartą vynmedis buvo pasodintas Prancūzijoje XVI amžiuje, iš jo buvo gaminamas skanus gaivinantis gėrimas imperatoriui Karoliui IV. Tada jie pradėjo auginti vynuoges Vengrijoje, Vokietijoje, Italijoje ir Amerikoje.
Pinot Grigio veislė į Sovietų Sąjungą atkeliavo XX amžiaus antroje pusėje. Tačiau iš pradžių su juo dirbo veisėjai P..P. Blagonravovy, E. B. Ivanov ir P. V. Gorobets. Jų tyrimų dėka padidėjo produktyvumas.
Pinot Grigio vynuogių veislės aprašymas
Pinot Grigio vynuogė – Vakarų Europos vėlyvoji veislė. Pavadinimas iš prancūzų kalbos išverstas kaip „pilkas kūgis“. Vynmedis turi išvystytą ir galingą šaknų sistemą, todėl yra gana aukštas. Jauni ūgliai nukarę ir turi daug sutrumpėjusių tarpubamblių. Giliai žali lapai yra vidutinio dydžio su trimis ar penkiomis giliai skiltomis.
Kekės
Pinot Gris vynuoges galima atpažinti pagal neįprastos formos kekes. Jis yra cilindrinio kūgio arba tiesiog cilindro formos. Kekėje uogos išsidėsčiusios gana sandariai, tiek, kad viduje deformuojasi vynuogės. Stiebas, ant kurio pritvirtinta kekė, yra trumpas, bet tvirtas ir gali atlaikyti 80-150 g svorį.
Uogų medaus aromatas vilioja vabzdžius ir paukščius. Norėdami apsaugoti derlių, jie ištempia metalinį tinklelį arba paslepia kekes specialiuose maišuose.
Pažiūrėjus iš šalies atrodo, kad Pinot Grigio vynuogės užaugino didelius pumpurus
Uogos
Pinot Gris vynuogių veislė gavo savo pavadinimą dėl uogų spalvos. Švelni oda yra rausvai pilka. Minkštimas, skirtingai nei odelė, yra visiškai bespalvis, jo net nesimato. Sultys, iš kurių gaunamas baltasis vynas, taip pat bus bespalvės. Rūgščių vaisiuose yra apie 4,5–7 g/dm³. Cukrų yra iki – 250 g/dm³.
Uogos nedidelės, jų skersmuo 7-15 mm. Dažniausiai veislės vynuogės yra apvalios, tačiau, kaip jau minėta, dėl kekių tankumo jos gali deformuotis.
Pastaraisiais metais atsirado Pinot Gris vynuogių klonai su rausvai geltonomis uogomis
Vynmedis
Jauni vienerių metų ūgliai turi šviesiai rudą atspalvį. Tada tonas įgauna rausvų purslų.
Pinot Grigio vynuogių savybės
Rinkdamiesi veislę vynuogių augintojai atkreipia dėmesį ne tik į išorinį vynmedžio aprašymą, bet ir į savybes. Svarbu žinoti, kada sunoksta uogos, koks derlius, ar galima jas auginti konkrečiame plote ir kitus parametrus.
Brandinimo laikotarpis
Nuo žydėjimo pradžios iki derliaus nuėmimo derliaus nuėmimas trunka apie 130-150 dienų, kadangi Pinot Gris vynuogių veislės brandinimo laikotarpis yra vidutinis. Šis parametras priklauso nuo oro sąlygų.
Produktyvumas
Pinot Grigio vynuogės yra vidutinio derlingumo veislė. Ant kiekvieno krūmo, kaip taisyklė, 50% ūglių duoda vaisių. Veislė auginama ne tik vasarnamiuose, bet ir pramoniniu mastu vyno gamybai. Nuo 1 hektaro prirenkama iki 9 tonų aromatingų uogų. Tačiau vynuogių augintojai neatsisako veislės, nepaisant to, kad derlius mažas, tačiau vynas pasirodo puikus.
Skonio savybės
Pinot Grigio skonyje yra subtilių vaisių natų. Jie taip pat išlieka baltame vyne.
Kur auga Pinot Grigio vynuogės?
Sėkmingiausios vynuogės auginamos Šiaurės Kaukaze, Kryme ir Krasnodaro teritorijoje. Kituose regionuose vynmedis gali žūti dėl pavasario šalnų. O žiemos šalčiai (kai temperatūra žemesnė nei -20 °C) Pinot Grigio vynuogių gerai netoleruoja net ir turint gerą pastogę.
Atsparumas šalčiui
Jei regionuose gyvsidabris nukrenta iki -20 ° C, Pinot Grigio vynmedį reikia uždengti. Tam iškasamos tranšėjos, į kurias dedamos vynuogės. Prieš tai atliekamas sanitarinis genėjimas, pašalinami ne tik pažeisti ūgliai, bet ir sausi lapai.Tada jie atlieka profilaktinį vynmedžių gydymą nuo ligų ir kenkėjų. Dengiamoji medžiaga užpilama ant paruoštų krūmų ir apibarstoma žeme.
Atsparumas sausrai
Pinot Grigio vynmedžiai gali atlaikyti trumpus sausros laikotarpius. Tačiau reikia suprasti, kad tai sumažina vynuogių derlių ir pablogina uogų skonį.
Atsparumas ligoms ir kenkėjams
Pinot Grigio yra labai sena veislė. Tačiau su jo imunitetu ne viskas klostosi gerai. Kasmet ją „užpuola“ ne tik kenkėjai, bet ir ligos.
Uogas ir lapus dažniausiai pažeidžia grybelinės ligos
Norint išvengti pelėsio, oidiumo ir kitų grybelinių ligų, vynmedį reikia purkšti Bordo mišiniu, geležies arba vario sulfatu, preparatais su siera, taip pat Topazu, Choru, Strobi. Svarbiausia suspėti, kol uogos nepradės prisipildyti.
Taisyklinga žemės ūkio technika leidžia išvengti ligų: sodinti, genėti, prižiūrėti vynuoges.
Taikymas
Pinot Grigio vynuogės retai vartojamos šviežios. Paprastai jis naudojamas stalo ir putojantiems vynams bei šampanui ruošti.
Privalumai ir trūkumai
Kiekviena kultūra turi savų privalumų ir trūkumų. Pinot Grigio vynuogės nėra išimtis
Veislės pranašumai:
- kekės su skaniomis ir aromatingomis uogomis;
- galimybė gaminti vyną ne tik pramoninėmis sąlygomis, bet ir namuose;
- priežiūros nepretenzingumas;
- patraukli išvaizda.
Pinot Grigio trūkumai:
- mažas derlius;
- mažas imunitetas, dėl kurio pasėliai suserga ir yra užpulti kenkėjų;
- uogų negalima laikyti ilgą laiką;
- žiemai reikia uždengti.
Nusileidimo ypatybės
Pinot Grigio reikia sodinti saulėtose, atvirose vietose, geriausia į pietvakarius arba pietus.Šią veislę galima dauginti auginiais, ji ne tik efektyvi, bet ir nereikalauja ypatingų materialinių išlaidų.
Skylė daigams paruošiama iš anksto, kad dirva spėtų nusistovėti. Dugnas nusausinamas plytų ir žvyro gabalais. Tada suberti žemę, 5 kg medžio pelenų, 500 g azofoskos. Viską kruopščiai išmaišykite.
Pinot Grigio sodinukai turi būti dedami į sodinimo duobę iškart po įsigijimo, kad neišdžiūtų šaknys. Prieš sodinimą reikia nupjauti šaknis ir ūglius iki 3-4 pumpurų. Pamerkite šaknis į molio mišinį ir pasodinkite į duobutę. Užpildykite skylę dirvožemiu ir vandeniu.
Krūmai sodinami 80 cm atstumu, atstumas tarp eilių ne mažesnis kaip 1 m
Priežiūros instrukcijos
Jauni krūmai iki trejų metų reikalauja ypatingos priežiūros. Tai įeina:
- genėti ir formuoti vėduokles ant krūmų;
- būtinai uždenkite krūmus šalto klimato regionuose;
- Pinot Grigio vynmedžius reikia atidaryti atslūgus pavasario šalnoms;
- tuo pačiu metu reikia atlaisvinti dirvą ir pašalinti piktžoles;
- Pavasarį apkarpomos smulkios šaknys ir po plika kamienu įberiama žemių.
Ateityje turėsite reguliariai genėti, kad vainikas būtų vėduoklės, kordono ar standartinės formos.
Reguliarus laistymas yra viena iš svarbių Pinot Grigio vynuogių priežiūros procedūrų: kibiras vandens vienam krūmui
Patyrę vynuogių augintojai rekomenduoja ant vynmedžių eilių įrengti lašelinį laistymą.
Vynuogės šeriamos tris kartus per sezoną: pumpurų atsiradimo, žydėjimo ir uogų sėjimo metu. Šėrimui naudojamos organinės ir mineralinės trąšos. Į šaknį pridedama karbamido (90 g), superfosfato (60 g) ir kalio sulfato (30 g). Kalbant apie organines medžiagas, į kiekvieną krūmą reikia įpilti iki 30 l/1 m².
Išvada
Pinot Grigio vynuogė žinoma nuo XVI a. Tačiau veislė neprarado savo populiarumo. Iš uogų gaunamas skanus baltas arba rožinis stalo ir putojantis vynas, taip pat šampanas.
Pinot Grigio vynuogių apžvalgos
