Turinys
- 1 Kur auga mėlynės?
- 2 Mėlynių cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
- 3 Kuo mėlynės naudingos organizmui?
- 4 Nuo kokio amžiaus mėlynes galima duoti vaikams?
- 5 Ar mėlynes gali vartoti nėščios moterys?
- 6 Mėlynės žindymo metu
- 7 Mėlynių lapų vaistinės savybės
- 8 Mėlynių naudojimas liaudies medicinoje
- 9 Veido kaukės namuose
- 10 Ką galima pagaminti iš mėlynių?
- 11 Kada skinti ir kaip laikyti mėlynes
- 12 Mėlynių žala ir kontraindikacijos
- 13 Išvada
Mėlynių naudą ir žalą bei poveikį žmogaus organizmui tyrė įvairių šalių mokslininkai. Visi sutiko, kad uoga yra neįtikėtinai sveika protingais kiekiais. Straipsnyje bus aptartos vaisių savybės ir jų poveikis žmogaus organizmui.
Kur auga mėlynės?
Žemas mėlynių krūmas su purpuriniais vaisiais auga beveik visame šiauriniame pusrutulyje. Nepretenzinga kultūra prisitaikė prie uolėtų dirvožemių, sauso reljefo, pelkių, miškų ir net tundros.
Mėlynių auginimo plotų geografija didelė:
- Altajaus regionas;
- Kaukazas;
- Uralo regionas;
- Tolimieji Rytai;
- Sibiras;
- Šiaurės Amerika;
- Ispanija ir kt.
Mėlynių cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Vaisių populiarumas tradicinėje medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje yra dėl vertingos jų sudėties. Uogos ypatumas – gebėjimas net ir po terminio apdorojimo išlaikyti organizmui naudingus vitaminus ir mikroelementus.
100 g vaisių yra:
- 20 mg askorbo rūgšties;
- 0,02 mg riboflavino;
- 0,01 mg tiamino;
- 0,4 mg vitamino E ir niacino;
- 0,3 mg niacino.
Be kita ko, uogos yra praturtintos šiais mikroelementais:
- magnio;
- kalcio;
- kalio;
- fosforo;
- geležies;
- natrio
Šviežių mėlynių kaloringumas atitinka visų dietų reikalavimus. 100 g uogų yra tik 39 kcal, taip pat:
- 0,5 g riebalų;
- 1 g baltymų;
- 6,6 g angliavandenių;
- 2,5 g maistinių skaidulų;
- 87,7 g vandens.
Kuo mėlynės naudingos organizmui?
Naudingos uogų savybės atsiranda dėl vertingų aminorūgščių, didelio pektino ir polifenolių poveikio žmogaus organizmui. Vaisiuose esantys mineralai padeda stiprinti imuninę sistemą, todėl padidėja organizmo atsparumas virusams ir infekcijoms.
Moterims
Naudingas mėlynių savybes įvertino ne tik gydytojai, bet ir kosmetologai. Vaisiuose yra medžiagų, atkuriančių kolageno skaidulų stiprumą. Kaukės uogų pagrindu balina odą, pašalina toksinus ir vandens perteklių iš viršutinių epidermio sluoksnių, o tai veiksmingai pašalina paburkimo problemas.
Tarp kitų naudingų vaisių savybių moters organizmui:
- psichoemocinio fono ir nervų sistemos stabilizavimas;
- menstruacinio ciklo normalizavimas;
- endokrininių liaukų veiklos stiprinimas;
- medžiagų apykaitos procesų organizme stimuliavimas.
Mėlynių naudą organizmui paaiškina moteriškiems organams svarbių medžiagų kiekis vaisiuose: folio rūgštis, antioksidantai, geležis, fosforas ir kt.
Vyrams
Vyrai taip pat turėtų įtraukti mėlynes į savo racioną. Naudingi, maistingi multivitaminai ir rūgštys normalizuoja urogenitalinių organų veiklą, didina potenciją, palaiko lytinę funkciją. Uoga yra puiki priemonė nuo prostatito, naudojama šlapimo takų ligų profilaktikai, efektyviai stiprina apsaugines organizmo funkcijas.
Reguliarus mėlynių vartojimas pripildo vyro organizmą energijos ir pagerina regėjimą. Gydomųjų vaisių pagrindu pagamintos priemonės padeda stabilizuoti nervų sistemą ir atsikratyti slogios nuotaikos. Rutino ir eskulino kiekis vaisių minkštime padeda išvalyti kraujagysles ir padidinti jų elastingumą.
Nuo kokio amžiaus mėlynes galima duoti vaikams?
Jei vaiko mitybą papildysite nedideliu kiekiu uogų, nereikės jaudintis dėl peršalimo. Mėlynių vaisiuose yra daugiausia augančiam organizmui reikalingų mikroelementų ir vitaminų. Maistingosios medžiagos skatina smegenų veiklą, stiprina dantų emalį, saugo tinklainę nuo streso skaitant knygas ar dirbant kompiuteriu.
Anot pediatrų, uogas geriau duoti vaikams nuo 2-3 metų ir visada mažomis porcijomis. Ši atsargumo priemonė paaiškinama didele alergijos rizika ir poveikiu virškinimo sistemai. Kūdikiams jis nėra iki galo suformuotas, todėl gali pasireikšti viduriavimas, žarnyno disbiozė ir kitos problemos.
Ar mėlynes gali vartoti nėščios moterys?
Vaiko gimdymo laikotarpis nėra kontraindikacija valgyti mėlynes. Bet uogų kiekį reikėtų riboti dėl to, kad jos gali sukelti galvos skausmą, pykinimą ar alerginę reakciją.
Mėlynių nauda nėščių moterų sveikatai yra tikrai neįkainojama:
- teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai;
- padeda sumažinti kraujospūdį;
- neleidžia vystytis venų varikozei;
- organizmo valymas nuo sunkiųjų metalų ir toksinų;
- ciliarinio raumens atpalaidavimas, kuris mažina akių įtampą.
Be kita ko, uoga praturtina organizmą naudingais mikroelementais, reikalingais būsimos mamos ir kūdikio sveikatai.
Mėlynės žindymo metu
Vyksta diskusijos apie uogų įtraukimą į racioną žindymo laikotarpiu. Viena vertus, gydytojai nepataria duoti vaisių vaikams iki 2 metų, nes tai yra dėl produkto poveikio trapiai virškinimo sistemai. Kita vertus, griežtų draudimų vartoti mėlynes maitinančioms moterims nėra. Ribą nustato pediatras, atsižvelgdamas į kūdikio sveikatos būklę ir kūno ypatybes.
Jei nuspręsite įtraukti mėlynes į savo racioną, tai turėtų būti daroma palaipsniui, pradedant nuo kelių uogų. Kiekvieną kartą po jų naudojimo turėtumėte stebėti kūdikio elgesį, gleivinių ir odos būklę.
Mėlynių lapų vaistinės savybės
Mėlynių lapai ne mažiau vertingi vaistams nei uogos.Taip yra dėl unikalios sudėties, kurioje yra taninų ir augalinių steroidų.
Remiantis augalo lapais, gaminami preparatai, turintys tokį poveikį:
- stabilizuoti kraujospūdį;
- sumažinti temperatūrą;
- normalizuoti žarnyno veiklą;
- palengvinti uždegiminį procesą;
- stiprinti kraujagyslių sieneles.
Mėlynės vartojamos sergant cukriniu diabetu, gastritui ir enteritui gydyti, peršalimo ligų profilaktikai.
Mėlynių naudojimas liaudies medicinoje
Mėlynes nuo seno medicinos reikmėms naudojo liaudies gydytojai. Iš šviežių arba džiovintų vaisių buvo gaminamos gydomosios tinktūros ir nuovirai, suteikiantys organizmui jėgų kovojant su ligomis. Iki šiol lygiagrečiai su tradicine terapija buvo naudojami namų gynimo receptai, kurie sustiprina farmakologinių medžiagų poveikį.
Uogų sultys
Šviežiai spaustų uogų sulčių pagalba galite greitai tonizuoti kūną, normalizuoti gyvybinių procesų funkcionavimą, sustiprinti imuninę sistemą. Reguliarus jo naudojimas veiksmingai pašalina virškinimo sistemos ir žarnyno problemas. Gėrimas rekomenduojamas žmonėms, turintiems gastrito požymių arba turintiems mažą rūgštingumą. Unikalios uogų savybės padeda natūraliai daugintis skrandžio sultims.
Džiovintų mėlynių arbata
Sergant cukriniu diabetu ir ligos profilaktikai naudojama arbata iš džiovintų mėlynių vaisių. Produkto išskirtinumas yra jo gebėjimas sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Arbata ruošiama iš 20 g džiovintų uogų ir 200 ml vandens, užplikoma vandens vonelėje (15 min.). Reikia gerti atvėsusį skystį.
Šakų su lapais nuoviras
Kraujagyslėms stiprinti ir venų varikozei išvengti rekomenduojama mėnesį gerti nuovirą, kuris ruošiamas iš šakelės su dviem lapeliais. Jas reikia užpilti stikline verdančio vandens ir po uždarytu dangčiu palikti 30–40 minučių užvirti. Gerkite produktą trimis dozėmis.
Veido kaukės namuose
Kosmetologai savo darbe dažnai naudoja kaukes iš šviežių uogų, mėlynės – ne išimtis. Vaisiai teigiamai veikia odą dėl šių savybių:
- antioksidantų, kurie atjaunina epidermį, buvimas;
- antimikrobinis poveikis padeda pašalinti dėmes, tokias kaip spuogai ir inkštirai;
- gebėjimas pašalinti vandens perteklių ir toksinus;
- ląstelinio odos sluoksnio praturtinimas maistinėmis medžiagomis;
- kolageno skaidulų struktūros atstatymas.
Mėlynes galima naudoti namuose norint atjauninti veido odą, ją pamaitinti ir tonizuoti. Remiantis uogomis, buvo sukurta daug įvairių kaukių receptų.
Variantas Nr. 1: skirtas drėkinimui
Skystas medus, šviežios uogos ir varškė, paimti vienodais kiekiais, kruopščiai sumaišomi. Užtepkite storą sluoksnį ant nuvalytos veido odos. Komponentų veikimo laikas yra 15 minučių. Kartokite procedūrą du kartus per savaitę.
Variantas Nr. 2: odos atjauninimui
Šaukštą krakmolo sumaišykite su 10 mėlynių, nedideliu kiekiu citrinos sulčių ir tiek pat alyvuogių aliejaus. Paruoštu mišiniu ištepkite visas veido ir dekoltė sritis (išskyrus sritį aplink akis). Ant viršaus uždėkite marlinę servetėlę ir pamirkykite ją likusiu gaminiu. Po 20 minučių kaukę galima nuplauti. Procedūros dažnumas – 2 kartus per savaitę.
3 variantas: riebiai odai
Kiaušinio baltymą išplakite iki putų, įlašinkite apelsinų eterinio aliejaus (5 lašai), 3 lašus citrinų aliejaus, 10 sutrintų mėlynių. Kaukę naudokite kas antrą dieną dvi savaites.
4 variantas: nuo spuogų
Nuvalykite veidą mėlynių sultimis suvilgytu vatos diskeliu. Sudrėkinkite marlinę servetėlę su uogų nektaru ir 10 minučių užtepkite ant apdorotos vietos. Procedūrą kartokite kasdien 10 dienų.
Ką galima pagaminti iš mėlynių?
Mėlynės domina ir kulinarijos žinovus. Iš vaisių pagaminama neįtikėtinai daug skanių ir neįprastų patiekalų, kuriuos mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Tarp populiariausių:
- varškės;
- vareniki;
- želė;
- tartaletės su uogomis;
- kompotas;
- Uogų pyragas;
- sūrio pyragas;
- uogų pudingas;
- vaisių kokteilio;
- vaisių gėrimas;
- bandelės ir kt ir tt
Šaltuoju metų laiku pravartu surengti arbatos vakarėlį su namiškiais ar draugais. mėlynių uogienė. Uoga palieka malonų poskonį, pripildo organizmą energijos, padidina serotonino – laimės hormono – lygį.
Kada skinti ir kaip laikyti mėlynes
Mėlynių techninė branda patenka į rugpjūčio-rugsėjo mėn. Prinokusios uogos ilgą laiką išlaiko gražią išvaizdą ant krūmo, todėl derliaus nuėmimas trunka iki šalnų.
Mėlynes galite laikyti įvairiais būdais, tačiau pirmenybė turėtų būti teikiama šioms technologijoms:
- užšaldymas (vaisiai pirmiausia rūšiuojami, nuplaunami ir džiovinami);
- džiovinimas (švarios uogos dedamos į džiovyklos skyrius arba ant kepimo skardos ir apdorojamos orkaitėje apie tris valandas 40° temperatūroje);
- apibarstyti cukrumi (nuplautas uogas apibarstyti cukrumi, išmaišyti ir išpilstyti į sterilizuotus stiklainius).
Džiovinti vaisiai dedami į lininius maišelius ir laikomi patalpoje, kurioje yra mažai drėgmės.Stiklainius „šaltos uogienės“ geriau laikyti vėsioje vietoje (šaldytuvo duryse, rūsyje, rūsyje).
Mėlynių žala ir kontraindikacijos
Uogų nerekomenduojama vartoti šiais atvejais:
- žindymo laikotarpiu;
- jeigu yra alerginių organizmo reakcijų;
- dėl skrandžio opų.
Nereikėtų vienu metu valgyti daug mėlynių. Dideliais kiekiais uogos sukelia virškinimo sistemos sutrikimus, dėl kurių atsiranda pilvo pūtimas, viduriavimas ir padidėjęs dujų susidarymas žarnyne. Be to, piktnaudžiavimas vaisiais padidina cukraus kiekį kraujyje.
Savo organizmui galite pakenkti tuo pat metu gerdami juodąją arbatą ar kavą su šviežiomis uogomis. Šis tandemas yra toksiškas. Pasekmes galite pastebėti pagal apsinuodijimui būdingus simptomus:
- pykinimas;
- fizinis silpnumas;
- galvos skausmas;
- vėmimas.
Išvada
Mėlynių naudą ir žalą žmogaus organizmui subalansuoja suvartotų uogų kiekis. Derliaus vaisiai yra panašūs į vaistus, kurie pagrįstomis dozėmis padeda įveikti įvairias ligas
