Turinys
Mėlynės ir mėlynės yra labai populiarios dėl savo gydomųjų savybių. Abi yra panašios ir naudingos, tačiau skiriasi jų savybės.
Mėlynės ir mėlynės: uogų palyginimas
Laukinės mėlynės ir mėlynių vaisiai – tikras radinys. Parduotuvėse parduodamos sodo veislės, daugiausia veisėjų iš Kanados. Savo sudėtimi ir kokybe jie panašūs į laukinius augalus ir duoda tą pačią naudą. Paprastoji šilauogė (Vaccinium myrtillus) soduose praktiškai neauga. Turguose ir internetinėse parduotuvėse siūlomi sodinukai yra visiškai kitokio tipo augalas, amerikietiško aukštaūgio mėlynių (Vaccinium cyanococcus) selekcijos rezultatas. Vaisių savybės primena miško vaisius.
Mėlynes ar mėlynes galite atskirti palyginę vaisius. Mėlynė mažesnė, sveria iki 1 g. Pasižymi tamsiomis dažančiomis medžiagomis – antocianinais, intensyviu, ypatingu patraukliu skoniu su saldžiarūgštėmis natomis. Mėlynių vaisiai atpažįstami iš šviesiai žalio, tankaus, mėsingo minkštimo ir bespalvių, vandeningų sulčių.Jos rūgštokos, neutralaus, silpnai išreikšto skonio, tačiau būna ir saldžių, šiek tiek riebių.
Nuotraukoje aiškiai matote skirtumą tarp mėlynių ir mėlynių.
Kuo skiriasi mėlynės ir mėlynės
Gamtoje abu augalai teikia pirmenybę šaltam ir vidutinio klimato klimatui, aptinkami miškuose ir pelkėse. Mėlynės žemos, iki 40 cm, žaliais lanksčiais ūgliais, ant kurių matosi vienišos uogos. Auga spygliuočių, dažnai pušynuose. Mėlynių krūmai aukštesni, 0,5 m, kartais pakyla iki 1 m, ūgliai sumedėję, uogos renkamos kekes. Jie auga atvirose vietose, taip pat yra Kaukaze. Lapai kiaušiniški, panašūs, nes abu krūmai priklauso tai pačiai šeimai – Ericaceae.
Mėlynes ir mėlynes pradedančiajam iš pirmo žvilgsnio sunku atskirti. Bet kiekvienas turi savo ypatybes, net ir išvaizda – vienų ir kitų oda padengta melsva danga, skirtumas matomas spalvoje. Mėlynių vaisiai yra apvalūs, panašūs į tamsiai mėlyną, beveik juodą rutulį. Mėlynės – pilkai mėlynos, didelės, iki 12 mm, sveriančios 1 g, šiek tiek pailgos.
Nuotrauka: mėlynės ir mėlynės skiriasi odos spalva.
Skirtumas tarp mėlynių ir mėlynių
Įdomu palyginti mėlynes ir mėlynes pagal sudėtį ir vitaminų kiekį.
Medžiagos 100 g produkto | Mėlynė | Mėlynė |
Kalorijos | 57 kcal | 39 kcal |
Voverės | 0,74 g | 1 g |
Riebalai | 0,33 g | 0,5 g |
Angliavandeniai | 14,49 g | 8,2 g |
Celiuliozė | 2,4 g | 1,2 g |
Vanduo | 87 g | 88,2 g |
Uosis | 0,4 g | 0,3 g |
Vitaminas A | 54 TV | 0,29 mg |
Vitaminas B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
Vitamino C | 9,7 mg | 16-20 mg |
Vitaminas PP | 0,418 mg | 0,28 mg |
Vitaminas K | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
Biologiškai aktyvių medžiagų kiekio skirtumas gana nežymus. Krūmų vaisiuose gausu vitaminų, mineralų, amino rūgščių, skaidulų, pektinų. Pagal skirtingų grupių vitaminų kiekį - C, PP, B, A, K, uogos yra maždaug vienodos, nors yra tam tikrų skirtumų mėlynių vaisių sudėties naudai.
Mėlynių ir mėlynių skirtumas, kaip matyti nuotraukoje, yra minkštimo spalva.
Gydomosios mėlynių ir mėlynių savybės priklauso ne tik nuo vitaminų buvimo, bet ir nuo kitų komponentų. Mėlynių vaisiuose gausu rūgščių – askorbo, obuolių, nikotino, acto, oksalo. Juose yra šiek tiek geležies – 0,8 mg, bet tokia forma, kurią organizmas visiškai pasisavina. Mėlynės žinomos dėl savo unikalaus didelio mangano kiekio – 0,336 mg, tuo jos skiriasi nuo kitų laukinių ir kultūrinių augalų. Šis elementas yra nepakeičiamas angliavandenių apykaitos procesuose.
Mėlynių ir mėlynių naudingųjų savybių palyginimas
Uogos naudingos sveikatai, o jų rinkimo laikotarpį reikėtų išnaudoti organizmo stiprinimui. Mėlynės nuo mėlynių skiriasi savybėmis ir poveikiu, nors abiejų rūšių vaisiai suteikia itin teigiamą bendrą stiprinamąjį poveikį.
Mėlynių nauda
Mėlynių vaisiai ir iš jų pagaminti produktai yra populiarūs dėl savo savybių. Jie naudojami:
- stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, įskaitant hipertenziją;
- pagerinti žarnyno ir kasos veiklą;
- skatina medžiagų apykaitą ir mažina cukraus kiekį kraujyje;
- normalizuoti smegenų veiklą atminties ir koncentracijos gerinimo srityje;
- sumažinti akių nuovargį sunkiai dirbant prie kompiuterio;
- kaip priešuždegiminis ir antidizenterinis agentas;
- sergant anemija ir imunitetui gerinti.
Pektinai ir antocianinai padeda pašalinti toksinus ir palaiko nervinius ryšius, todėl dietologai, onkologai ir gerontologai rekomenduoja savo pacientams uogas.
Tačiau nereikėtų valgyti vien mėlynių vaisių, nes jie gali sukelti alergiją, žarnyno sutrikimus, raumenų veiklos sutrikimus.
Mėlynių nauda
Būdingas mėlynių vaisių sudėties bruožas yra didelis askorbo rūgšties ir antioksidantų kiekis. Daugelis mano, kad šios uogos yra panacėja nuo ligų ir akių nuovargio bei palaiko tinklainę. Be to, jų pagrindu gaminami vaistai.
Nustatyta, kad mėlynių vaisiai skirti:
- su sumažėjusiu regėjimo aštrumu;
- su širdies ir kraujagyslių ligų, ypač aterosklerozės, išsivystymo grėsme;
- virškinimo trakto sutrikimų metu;
- išvalyti organizmą nuo toksinų, sergant anemija ir sumažėjusiu imunitetu;
- kaip vėžio prevencija;
- su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje;
- sergant infekcinėmis ar peršalimo ligomis.
Uogos naudojamos kaip antibiotikas odos nudegimams ar opoms gydyti, liaudies medicinoje – nuo šlapimo pūslės akmenligės.
Taip pat yra kontraindikacijų: lėtinis vidurių užkietėjimas ir kasos bei dvylikapirštės žarnos ligos.
Kuri uoga sveikesnė: mėlynė ar mėlynė?
Yra visuotinai priimtas įsitikinimas, kad mėlynės yra sveikesnės už mėlynes. Tarp jų savybių yra nedidelis skirtumas. Tuo pačiu metu vitaminų vaisiai prisotina organizmą naudingomis medžiagomis ir sustiprina jo apsaugines funkcijas:
- kad akys būtų sveikos, geriau tinka mėlynių vaisiai, nors mėlynių vaisiai taip pat prisidės prie regėjimo stiprinimo;
- Pastarieji yra nepamainomi vyresnio amžiaus žmonėms dėl savo savybių gerinti atmintį ir mąstymo procesus, taip pat normalizuoti žarnyno veiklą.
Uogų auginimo skirtumai
Skirtumas tarp mėlynių ir mėlynių yra jų gebėjimas įsitvirtinti soduose. Eurazijos mėlynių augalams reikalingos ypatingos sąlygos, kurių beveik neįmanoma įvykdyti. Sodo krūmai išvesta iš augalų iš Šiaurės Amerikos. Abi rūšys turėtų būti sodinamos atvirose vietose arba šviesiame daliniame pavėsyje, rūgščiose dirvose, o duobutėse reikia pasirūpinti drenažu.
Mėlynių auginimo ypatybės
Perkant sodinukus pavasarį, rinkitės ankstyvąsias ir vidurinio sezono veisles, nes vėlai sunokusios veislės mūsų sąlygomis gali neprinokti. Šiauriniams regionams tinka mažai augantys krūmai. Atkreipkite dėmesį į veislės skonį.
Priežiūros instrukcijos:
- Sodinant neberti pelenų ir mėšlo, tręšti mineralinėmis medžiagomis;
- vanduo žydėjimo ir kiaušidžių formavimosi fazėje;
- medžio kamieno ratas mulčiuotas durpėmis, ąžuolo lapais ir pušų spygliais.
Kaip auginti mėlynes
Mėlynių daigai parenkami atsižvelgiant į krūmų aukštį, uogų dydį ir cukrų bei nokimo laiką. Augindami laikykitės šių patarimų:
- atstumas tarp skylių iki 1,5 m;
- Reguliarus laistymas yra gero krūmo vystymosi raktas;
- šeriami mineralais, be organinių.
Mėlynių ir šilauogių derliaus ir derliaus nuėmimo laiko palyginimas
Sodo krūmai derlingi, duoda iki 7 kg iš vieno augalo. Vaisiai skinami nuo birželio pabaigos iki rudens pradžios, skinami kiekvieną savaitę.
Mėlynių vaisiai, priklausomai nuo veislės, sunoksta nuo liepos pabaigos iki rudens vidurio. Sunokusios, sveriančios 10-25 g, įgauna melsvai melsvą atspalvį. Tačiau nereikia jų iš karto nuplėšti. Jie palaukia dar 5–10 dienų, kol vaisiai įgaus cukraus ir suminkštės ir bus pašalinti sausu atskyrimu. Pirmasis derlius suvartojamas šviežias, o vėlesnis derlius apdorojamas.
Uogų laikymo, perdirbimo ir transportavimo skirtumai
Šviežius mėlynių vaisius galima laikyti pusantro mėnesio, esant nuliui artimoje temperatūroje. Mėlynių augalai tokiomis sąlygomis laikomi 15 dienų. Vaisiai gabenami nedidelėse dėžėse, sulankstytos trimis ar keturiais sluoksniais. Abiejų rūšių uogos yra šaldomos arba džiovinamos ir naudojamos įvairiems ruošiniams bei įdarams.
Išvada
Mėlynės ir mėlynės yra vertingos sveikatai, jų savybės labai mažai skiriasi. Sodo augalai, kurie skiriasi nuo laukinių augalų, turi panašių gydomųjų savybių. Vadovaudamiesi krūmų auginimo patarimais, gausite vitaminingų uogų savo vartojimui.
