Turinys
- 1 Bendras mėlynių aprašymas
- 2 Kada mėlynės pradeda duoti vaisių?
- 3 Kada ir kaip skinamos mėlynės?
- 4 Ką galima pagaminti iš mėlynių?
- 5 Išvada
Mėlynės yra daugiametis bruknių (Vaccinium) genties, Ericaceae šeimos uoginis augalas. Rusijoje paplitę ir kiti rūšių pavadinimai: mėlynė, vandens gėrėjas, gonobobelis, kvailys, girtuoklis, sinika, lokhina, tibunitsa. Mėlynės auga gamtoje, auginamos nedideliuose sodo sklypeliuose, taip pat specializuotuose ūkiuose pramoniniu mastu. Toliau bus pateiktas paprastųjų šilauogių ir kitų pasėlių veislių aprašymas.
Bendras mėlynių aprašymas
Mėlynės artimos kitiems Vaccinium genties vaisiniams ir uoginiams augalams – bruknėms, spanguolėms, mėlynėms.Tai krūmai, puskrūmiai ir krūmai stačiomis ar šliaužiančiomis šakomis, šliaužiančiais šakniastiebiais, sultingomis mėlynomis uogomis, augalo gyvenimo trukmė 90-100 metų.
Mėlynių kilmė
Remiantis moksliniais tyrimais, bruknių šeima yra senovės kilmė. Kai kurių rūšių, įskaitant mėlynąsias zyles, iškastinių liekanų buvo aptiktos žemyninėse nuosėdose, datuojamos kainozojaus eros tretiniu periodu – 63 milijonais metų prieš Kristų. Gentis buvo paplitusi Vakarų Europoje, Afrikoje, Šiaurės ir Pietų Amerikoje bei Azijoje. Vėliau jis migravo ir keitėsi, augimo metu prisitaikydamas prie naujų klimato sąlygų.
Kodėl mėlynės vadinamos mėlynėmis?
Rusiškas pavadinimas „mėlynė“ kilęs iš uogų spalvos. Jos labai panašios į mėlynes, tačiau yra šviesesnės spalvos ir neturi dažiklių sulčių. Įdomu tai, kad anglų kalboje žodis „blueberry“ taip pat reiškia mėlynes ir bruknes.
Veislės
Pasaulyje yra apie 200 augalų rūšių, įskaitant pramonines veisles ir hibridus. Dažniausiai iš jų yra:
- Mėlynė, arba paprastoji šilauogė (Vaccinium uliginosum) yra labiausiai paplitusi rūšis Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje. Krūmai yra 30-90 cm aukščio, tankiai išsišakojusi šaknų sistema išsidėsčiusi viršutiniame dirvos sluoksnyje. Augalas išaugina trumpus požeminius ūglius, iš kurių išauga nauji antžeminiai ūgliai, suformuojantys krūmą.
- Laukinės mėlynės arba gonobobelis - krūmas iki 50 cm, melsvai mėlynais, ovaliais lapais, baltais arba rausvais žiedais, apvaliomis arba kriaušės formos uogomis. Auga lapuočių ir spygliuočių miškuose, kalnų ir krūmų tundrose, prie durpynų. Diapazonas apima vidurinę zoną, Tolimuosius Rytus, Uralą, Sibirą ir Kaukazą.
- Vulkaninis Vaccinium vulcanorum - okeaninė rūšis, randama Kamčiatkoje, Magadano srityje, visoje Okhotsko jūros pakrantėje iki Dežnevo kyšulio. Auga vulkaninėse plynaukštėse, skardose, smulkaus žvyro, lapuočių miškuose, pievų tundroje. Mažas iki 15 cm aukščio krūmas su iškritusiais arba stačiais ūgliais. Būdingas skirtumas yra praėjusių metų nudžiūvusių lapų buvimas ant krūmo. Uogos sunoksta rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje.
- Siauralapis (Vaccinium angustifolium) – žemai augantis, 5-70 cm krūmas, suapvalintais dantytais lapais, cilindriškais baltais žiedais, mažomis ryškiai mėlynomis uogomis. Jis auga kalnuose rytinėje Kanados dalyje, JAV šiaurės vakaruose, randamas uolėtose dirvose ir pelkių pakraščiuose. Ūgliai auga kampu į žemės paviršių, todėl augalas gali pasislėpti net po nedideliu sniego sluoksniu ir išgyventi atšiaurias žiemas. Lengvai ištveria nepalankias oro sąlygas. Vieno krūmo derlius siekia 1,5 kg. Uogos sunoksta anksti – birželio pabaigoje arba liepos pradžioje.
- Aukštas arba skydas (Vaccinium corymbosum) – pasižymi savybių kintamumu. Krūmo aukštis 1-4 m, ūgliai šiek tiek briaunoti, lapai dideli, blizgūs, lygūs. Žiedai balti arba šviesiai rausvi, uogos stambios, spalvos nuo mėlynos iki juodos. Paplitęs JAV šlapžemėse ir atogrąžų miškuose.
- Peleninė mėlynė, arba šakelė mėlynė, arba Triušio akis (Vaccinium ashei), paplitusi pietryčių JAV. Pasiekia 9 m aukštį, dėl gausaus šaknų augimo formuoja tankius krūmynus. Šilumamėgė, gerai pakenčia sausrą ir šilumą. Mažos uogos savo skoniu prastesnės už kitas rūšis ir auginamas veisles.
- Pietų (Vaccinium australe small) – krūmai nuo 1 iki 3 m aukščio, lapai dideli, sveiki arba dantyti, elipsės formos. Ūgliai šiek tiek briaunoti, šviesiai rudi arba raudoni. Žiedai balti, uogos mėlynos. Daugiausia auga Šiaurės Amerikos Atlanto vandenyno pakrantėje.
Sodo šilauogės (Vacciniumcorymbosum) sujungia daugiau nei penkiasdešimt kultivuotų veislių, išvestų XX amžiuje, kryžmindamos laukines veisles:
- Kanados;
- pietinis;
- Peleninis;
- aukščio rūšys, kilusios iš JAV.
Įvairių sodo veislių krūmai užauga iki 2-4 m aukščio, pasižymi dideliu produktyvumu, uogos pasirodo praėjus 2-5 metams po pasodinimo. Tinkamai prižiūrint, sodo veislės gausiai duoda vaisių 30 metų.
Kaip atrodo mėlynės
Mėlynė yra labai šakotas lapuočių krūmas. Stačios šakos yra cilindro formos. Jaunos žalios, subrendusios pasidengusios rusva arba tamsiai pilka žieve. Lapai smulkūs, 0,7-3 cm ilgio, 0,4-2,4 cm pločio, lygūs, odiški, su purpurinėmis liaukomis, ant trumpų lapkočių. Forma skiriasi nuo elipsės iki lancetiškos. Lapai gali būti buki gale arba smailūs, kartais šiek tiek išlenktais kraštais. Viršuje jie tamsiai žali, apačioje šviesesni, padengti melsva vaško danga. Uogos yra rutuliškos, kriaušės arba pailgos, 9-12 mm skersmens, plonyčiais. Spalva gali būti mėlyna, tamsiai mėlyna, juoda su melsva vaško danga.Žalsvai mėsingas sultingas uogų minkštimas yra malonaus saldžiarūgščio arba saldžiai saldaus skonio, turi 10-13 smulkių šviesiai rudų sėklelių, išsidėsčiusių 4-5 daugiasėkliuose lizdeliuose.
Kaip auga mėlynės
Natūraliomis sąlygomis mėlynės auga tundros zonoje, pelkių kauburiuose, miškuose ir kalnuose. Prisitaiko prie įvairiausių dirvožemio ir aplinkos sąlygų: gali augti labai prastuose dirvožemiuose, šlapžemėse ir gana sausose vietose. Jis gerai toleruoja silpną apšvietimą, tačiau saulėtose vietose geriau neša vaisius. Sodo sklypuose sodinama gerai apšviestose, nuo vėjų apsaugotose vietose, rūgščiose dirvose.
Kaip mėlynės auga miške, parodyta nuotraukoje:
Kur auga mėlynės Rusijoje ir pasaulyje
Rusijoje šilauogės auga beveik visur, žemėlapyje jos arealo ribos apima Tolimųjų Rytų, Primorės, Sachalino, Kaukazo, Kurilų salų, Rytų ir Vakarų Sibiro teritorijas bei nejuodųjų žemių juostą. Europinė šalies dalis (šiaurinė ir vidurinė zona). Tipiškos augimo vietos yra samanų pelkės, durpynai, upelių, ežerų ir upių krantai. Uogakrūmiai gali augti tundroje, kalnuose, suformuoti pomiškius pelkėtuose mišriuose ir spygliuočių miškuose. Ji užima platų asortimentą, apimantį Europą, Mongoliją, Kiniją, Korėją, Japoniją, Šiaurės Ameriką ir rytinę Kanadą. Pramoninis pasėlių auginimas kasmet plečia rūšių asortimentą, įskaitant subtropinius Naujosios Zelandijos, Centrinės Azijos, Afrikos, Australijos, Meksikos ir Madagaskaro regionus.
Kaip žydi mėlynės
Mėlynių žiedai – nukarę, pavieniai arba surenkami į žiedynus po 2-3 vnt., formuojasi vienmečių ūglių viršūnėse.Žiedlapiai ilgi, šluotelės nelygios, plėvelinės, žalsvos. Mažos baltos arba šviesiai rausvos gėlės yra ąsočio formos ir turi vainikėlį su 4-5 trumpų bukais dantimis. Taureles sudaro 4-5 suapvalinti taurėlapiai. Krūmas žydi vidutinio klimato platumose gegužės-birželio mėnesiais, tundroje liepos-rugpjūčio mėnesiais 10 dienų. Uogos sunoksta praėjus 1,5 mėnesio po žydėjimo.
Keletas faktų apie sodo mėlynes
Sodo mėlynės Rusijoje dažnai vadinamos sodo mėlynėmis arba mėlynėmis. Visos sodo veislės yra kilusios iš Šiaurės Amerikos – rytų JAV ir Kanados. Laukinių aukštaūgių veislių prijaukinimo darbai buvo pradėti XX a. praėjusio amžiaus dešimtmetyje. Šiuo metu Jungtinėse Amerikos Valstijose apie 1000 hektarų skiriama labai produktyvių augalų veislių auginimui, sukurta žemės ūkio auginimo technika, kovos su ligomis ir kenkėjais metodai. Sodo veislių mėlynių auginimas reikalauja tam tikrų žinių, reikia turėti omenyje, kad jos:
- labai reiklus dirvožemiui ir apšvietimui;
- turi didelį atsparumą sausrai, šalčiui, ligoms ir kenkėjams;
- vidutinis derlius yra apie 10 kg uogų iš krūmo;
- visą augimo laikotarpį reikia gausiai laistyti ir reguliariai tręšti;
- neša vaisius po 5-12 uogų;
- norint gauti didelius, kokybiškus vaisius, būtina kas 8-10 metų atlikti jauninamąjį genėjimą;
- svarbus skiriamasis bruožas – draugiškas derliaus derlius;
Iš plantacijose užaugintų mėlynių uogos renkamos ir rankiniu būdu, ir specialių prietaisų pagalba.
Sodo mėlynių aprašymas
Sodinė arba amerikinė šilauogė – daugiametis lapuočių krūmas, 2-4 m aukščio ir lajos skersmens. Požeminių ūglių nesudaro, viršūniniai jauni ūgliai susidaro ant praėjusių metų augimo. Sodo veislių lapai dideli, ovalūs, lygūs, pavasarį tamsiai žali, rudenį raudoni. Uogos nudažytos įvairiais mėlynos spalvos atspalviais, apvalios, suplotos, kartais penkiakampės. Vaisiaus minkštimas yra sultingas, baltas, saldesnio skonio nei laukinių rūšių.
Mėlynių atsparumas šalčiui
Mėlynės yra gana atsparus šalčiui augalas. Kuo žemesnis krūmas, tuo geriau toleruoja neigiamą temperatūrą. Šalčiai iki -45˚C nekenkia laukinėms veislėms, turinčioms pakankamai sniego dangos. Sodo augalai mažiau prisitaikę prie šalto oro, atsparumo šalčiui rodikliai skiriasi priklausomai nuo veislės. Pusiau aukštos veislės gali atlaikyti iki -35 ˚С šalčius, aukštos veislės - iki -25 ˚С. Šalnos besniegėmis žiemomis kelia pavojų augalui, todėl žemesnėje nei nulio temperatūroje sodo veislių krūmai turi būti uždengti.
Ar mėlynės yra savidulkės ar ne?
Mėlynės yra savaime derlingi augalai ir reikalauja kryžminio apdulkinimo. Svetainėje vienu metu reikia sodinti kelis krūmus. Apdulkintojai yra vabzdžiai – bitės, kamanės, drugeliai, skruzdėlės. Daugelis sodo hibridų yra savidulkės augalai, tačiau kryžminis apdulkinimas padidina krūmo derlių ir uogų kokybę.
Su kokiais augalais mėlynės draugiškos?
Mėlynės lengvai toleruoja bet kurią kaimynystę. Šalia palanku sodinti augalus, kurie taip pat mieliau auga rūgščioje dirvoje – spanguoles, raugerškius, mėlynes, bruknes, vyšnias. Geri kaimynai spygliuočiai, viržiai, beržas, ąžuolas, alksnis, laukinis rozmarinas.Dažniausiai šalia pasodinami keli tos pačios veislės uogakrūmiai. Prie sodo šilauogių pageidautina sodinti žolinius augalus, kurie neužtemdys krūmo.
Kada mėlynės pradeda duoti vaisių?
Laukinės šilauogės pradeda žydėti ir duoti vaisių kasmet 11-18 metų amžiaus. Iš vieno krūmo galite surinkti iki 200 g uogų. Auginamas sodo sąlygomis augalas pradeda derėti per 4-5 metus ir užaugina iki 1 kg uogų iš krūmo.
Kada mėlynės duoda vaisių?
Sodo šilauogės pradeda duoti vaisių praėjus 2-4 metams po pasodinimo. Uogų nokimo laikas priklauso nuo veislės:
- ankstyvas nokinimas – liepos mėn.;
- vidurio sezonas – liepa-rugpjūtis;
- pabaigoje – rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo mėn.
Kada sunoksta laukinės mėlynės?
Natūraliomis sąlygomis uogos sunoksta praėjus 40-50 dienų po žydėjimo – liepos pabaigoje ir rugpjūčio pradžioje. Laukinės mėlynės sunoksta netolygiai, šis procesas trunka 2-3 savaites. Vaisių tinkamumą derliaus nuėmimui lemia jų saldumas. Iš karto po dažymo uogos dar neturi gero skonio. Po savaitės cukraus kiekis minkštime padidėja, o vaisiaus svoris didėja.
Kada ir kaip skinamos mėlynės?
Mėlynės sunoksta liepos antroje pusėje ir pradedamos rinkti po 1 savaitės. Neprinokę vaisiai yra pakankamai tankūs transportavimui, tačiau neturi harmoningo skonio. Tuo pačiu svarbu nevėluoti skinant uogas: pernokusios, vos prisilietus nukrenta nuo šakų. Be to, jie tampa labai trapūs ir lengvai pažeidžiami. Mėlynės renkamos sausu oru ir atsargiai nuimamos nuo šakų, stengiantis jų nesupurtyti.Nuskynus uogas iš karto po lietaus, jų galiojimo laikas labai sutrumpėja, po 2 dienų ant jų gali susidaryti grybelinė danga.
Mėlynių derliaus metas
Mėlynių derlius prasideda rugpjūčio mėnesį. Maskvos regione ir centrinėje zonoje derlius prasideda pirmąsias dešimt mėnesio dienų, šaltuose regionuose - nuo antrosios pusės. Uogos ant krūmo sunoksta palaipsniui ir prieš šalnas pašalinamos nuo šakų. Vaisiai renkami keliais etapais rankomis arba specialiomis šukomis (samteliu).
Mėlynių skynimas rankomis
Geriausia šilauoges skinti nenaudojant jokios įrangos. Rankinis derliaus nuėmimo būdas apima minimalų uogų ir šakų pažeidimą. Pagrindinis jo trūkumas yra mažas produktyvumas. Skinant uogas reikia nedelsiant išimti tiesiai į specialiai paruoštus indus, kurie dedami po keke. Prieš renkant, reikia gerai nusiplauti rankas.
Mėlynių skynimo įranga
Nedideliuose sodo sklypeliuose ar miške mėlynėms rinkti naudojamas kaušelis su šukomis. Šis paprastas prietaisas leidžia pagreitinti procesą 3-4 kartus. Jį galima nusipirkti arba pagaminti. Šakos laisvai, nepažeistos pereina pro dantis, o uogos savo ruožtu patenka į kaušelį.
Nuimant šilauoges pramoniniu mastu, labiau tinka mechanizuotas metodas. Didelėse plantacijose uogoms rinkti, valyti, rūšiuoti ir pakuoti naudojama speciali įranga.
Ką galima pagaminti iš mėlynių?
Mėlynės – malonaus skonio uogos, plačiai naudojamos ruošiant įvairius alkoholinius ir nealkoholinius gėrimus, konditerijos gaminius, desertus. Iš jo gaminami džemai, drebučiai, saldūs sirupai. Iš uogų, ūglių ir lapų ruošiami vaistiniai užpilai. Mėlynės vartojamos sergant skrandžio ir kasos ligomis, sergant širdies, kraujo ir kraujagyslių patologijomis. Reguliarus mėlynių vartojimas padeda sumažinti kraujospūdį ir cukraus kiekį, gerina žarnyno judrumą, prisotina organizmą vitaminais. Vaisiuose yra vitaminų, mikro ir makroelementų, antioksidantų ir antocianinų, todėl produktas yra neįkainojamas dietinėje, gydomojoje ir atkuriamojoje mityboje.
Išvada
Mėlynės auga beveik visame pasaulyje. Jo gražios mėlynos uogos yra skanios, sveikos ir gražios. Sodo veislės yra šilumą mėgstančios, derlingos ir dekoratyviai atrodo bet kokioje kraštovaizdžio kompozicijoje. Daugeliui miško uogų rinkimas yra maloni pramoga ir naudingas poilsis. Kiekvienais metais Rusijoje veislių mėlynių auginimas privačiuose sklypuose ir sodo ūkiuose tampa vis populiaresnis.
