Naudingos gervuogių savybės

Nors gervuogės dažnai vadinamos artimiausia aviečių giminaite, žmonės dažniausiai mažiau žino apie jų savybes, nors daugelyje sričių reguliarus jų vartojimas gali turėti daug stipresnį gydomąjį poveikį.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Dėl savo sudėties anksčiau nepastebima uoga gali tapti gyvu naudingų medžiagų sandėliu.

Jame yra iki 5% įvairių natūralių cukrų (gliukozės, fruktozės, sacharozės).

Įvairių organinių rūgščių (vyno, obuolių, citrinų, obuolių, salicilo) buvimas suteikia uogoms rūgštų skonį.

Juose taip pat daug pektino, skaidulų, fenolinių junginių, flavonolių, antioksidantų, taninų ir aromatinių medžiagų, glikozidų, antocianinų. Vitaminų ir mineralų kiekis gervuogėse toks įvairus, kad be stalo neapsieisite.

Taigi, 100 gramų gervuogių yra:

Jau dabar aišku, kad gervuogėse yra beveik visa periodinė lentelė, o visi šie mineralai ir vitaminai atlieka svarbų vaidmenį normaliai žmogaus organizmo gyvybei palaikyti.

Tačiau taip pat svarbu įsivaizduoti šių uogų maistinę vertę:

Be to, gervuogėse yra mažai kalorijų, kurios gali pritraukti daugybę žmonių. 100 gramų jo uogų yra tik 32–34 kcal. O atsižvelgiant į tai, kad viena uoga vidutiniškai sveria 2 gramus, vienos gervuogės energinė vertė yra maždaug 0,6–0,7 kcal.

Sodo gervuogių nauda ir žala žmonių sveikatai

Net senovėje daugelis gydytojų ir gydytojų aktyviai naudojo visas gervuogių dalis įvairiems negalavimams gydyti. Jaunus lapus kramtydavo dantenoms stiprinti, jaunus ūglius naudodavo nuo kraujavimo ir viduriavimo, o uogų sultimis gydydavo net senas opas ir pūlingas žaizdas.

Šiuolaikinė medicina žmonių sveikatai gydyti ir gerinti taip pat aktyviai naudoja tiek antžeminius, tiek požeminius gervuogių organus. Nustatyta, kad sodo gervuogių vaisiai ir kitos dalys gali turėti tokį poveikį žmogaus organizmui:

• Bendras stiprinimas
• Atgaivina ir stimuliuoja organizmo imunines jėgas
• Raminantis
• Hemostazinis ir žaizdų gijimas
• Priešuždegiminis
• Prakaitavimas ir diuretikas
• Sutraukiantis.

Dėl turtingo vitaminų ir mineralų komplekso, esančio gervuogėse, reguliarus vartojimas visiškai prisotins žmogaus organizmą visais reikalingais elementais ir atkurs imunitetą. Dėl to išnyks fizinis ir emocinis nuovargis, o ne sezono metu ir žiemą sumažės virusinių infekcijų rizika.

Jei staiga liga jus jau nustebino, tai dėl priešuždegiminių ir karščiavimą mažinančių gervuogių savybių ji greitai padės sergant įvairiomis peršalimo ligomis, ARVI, bronchitu, faringitu ir gerklės skausmu, numalšins troškulį karščiuojant, palengvinti galvos ir sąnarių skausmus.

Uogos taip pat teigiamai veikia virškinimo procesus. Didinant virškinimo sistemos organų sekrecinį aktyvumą, palengvėja skrandžio veikla, žarnyno traktas išvalomas nuo sąstingio.

Be to, gervuogės gali palengvinti kepenų ir inkstų darbą, pašalinti akmenis iš atitinkamų organų, pagreitinti tulžies nutekėjimą, palengvinti Urogenitalinės sistemos uždegimą ir palaikyti lytinę funkciją. Uogose esantys pektinai leidžia pagreitinti sunkiųjų metalų druskų, radioaktyvių junginių ir kitų toksinų pašalinimą iš organizmo.

Fenolio junginiai ir kitos medžiagos stiprina širdies raumenį, storina ir daro kraujagyslių sieneles elastingesnes. Taip kraujagyslės išvalomos nuo cholesterolio, sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų tikimybė.

Gervuogės taip pat geba stimuliuoti smegenų neuronus, o tai suaktyvina smegenų veiklą ir gerina atmintį. Be to, reguliarus uogų vartojimas skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir gerina kraujo sudėtį.

Liuteinas, kuris yra gervuogių dalis, kartu su vitaminu A ir antocianinais apsaugo akis nuo neigiamo UV spindulių poveikio ir su amžiumi susijusių pokyčių.

Šiuolaikiniame pasaulyje labai svarbus visų šio uogų derliaus dalių teigiamas poveikis žmogaus nervų sistemai. Tai padeda sumažinti žalingą įvairių stresų poveikį.

Ar perdirbant uogos išlieka naudingos savybės?

Tradiciškai gervuogės pradeda derėti liepos pabaigoje. Todėl visą rugpjūtį ir rugsėjį turite galimybę valgyti šviežias uogas, kuriose yra maksimaliai visų naudingųjų medžiagų ir išlaikomos visos gydomosios savybės.

Deja, gervuogių, kaip ir aviečių, negalima priskirti prie ilgai galiojančių produktų. Įprastame šaldytuve šviežios, nepažeistos, ką tik nuo krūmo nuskintos uogos gali būti laikomos ne ilgiau kaip 4-5 dienas. Jei vaisius laikote šaldytuvo skyriuje, kur palaikoma apie 0° temperatūra, jie gali būti laikomi iki 3 savaičių.

Prinokusios gervuogės yra giliai juodos su šiek tiek rausvu atspalviu.

Kad uogos ilgai išsilaikytų ir būtų galima jomis mėgautis ne tik vasaros pabaigoje, bet ir žiemos-pavasario laikotarpiu, jos įvairiai apdorojamos. Deja, bet koks apdorojimas pašalina kai kurias naudingas medžiagas ir sumažina uogų vertę, todėl patartina valgyti kuo daugiau šviežių gervuogių, juolab kad sveiki žmonės jas gali vartoti praktiškai be ypatingų apribojimų.

Gervuogių uogienės nauda

Tradiciškai iš gervuogių gaminami kompotai, uogienės, konservai. Deja, dauguma vitaminų negrįžtamai prarandami termiškai apdorojant, tačiau vis tiek gervuogių uogienė gali pradžiuginti savo gydomosiomis savybėmis. Tinkamai paruošus, jame išlieka riebaluose tirpūs vitaminai A, E ir K, taip pat vandenyje tirpūs B grupės vitaminai ir vitaminas PP.

Be to, gervuogių uogienėje praktiškai nepakitę išsaugomi pektinai, skaidulos ir fenoliniai junginiai.

Išlaikoma maždaug pusė jų pradinio mineralų kiekio.

Tačiau tiems, kurie nemėgsta sutraukiančio gervuogių skonio, geriausia išeitis bus gervuogių uogienė.

Jis gali padėti gydyti peršalimą ir kraujospūdžio, kraujagyslių bei širdies problemas.

Kalbant apie gervuogių preparatų kaloringumą, 100 g gervuogių uogienės jau yra nuo 270 iki 390 kcal. Gervuogių sirupas paprastai yra mažiau kaloringas, jame yra tik apie 210 kcal.

Kokios savybės išsaugomos užšaldžius uogas?

Žinoma, ne veltui pastaraisiais metais toks populiarus uogų šaldymas – juk tai leidžia išsaugoti beveik visas gydomąsias uogų savybes. Tik reikia atsižvelgti į tai, kad kartojant šaldymo ir atšildymo procesus naudingosios medžiagos kaskart išgaruoja. Todėl uogas reikėtų šaldyti mažomis porcijomis, kad galėtumėte suvartoti visas iš karto.

Taip paruoštų uogų tinkamumo laikas pailgėja iki 12 mėnesių. Tačiau šaldytų uogų kalorijų kiekis šiek tiek padidėja, iki 62-64 kcal.

Džiovintos gervuogės

Kitas alternatyvus būdas išsaugoti visas gervuogėse esančias naudingas medžiagas – jas džiovinti. Tinkamai išdžiovintos gervuogės savo naudingosiomis savybėmis nesiskiria nuo šviežių kolegų. Tik svarbu, kad džiovinimo temperatūra neviršytų 40-50°, todėl šiems tikslams geriau naudoti specialius džiovinimo įrenginius, o ne orkaitę.

Naudingos gervuogių savybės ir kontraindikacijos vyrams

Uogos ir kitos gervuogių krūmo dalys yra naudingos bet kokio amžiaus vyrams. Jauniems žmonėms jie padeda didinti ištvermę ir stiprina reprodukcinę sistemą.

Tie, kurie užsiima sportu ar sunkiu fiziniu darbu, tikrai įvertins didelį kalio kiekį uogose. Kadangi kalis gali neutralizuoti raumenų skausmą po fizinio krūvio. O kitos medžiagos užkirs kelią uždegiminiams procesams sąnariuose.

Gervuoges beveik be apribojimų naudinga vartoti tiems, kurie turi polinkį arba jau serga diabetu.

Uogų valgymas gali būti gera profilaktika nuo prostatos vėžio. Be to, uogų žaliųjų dalių nuoviras vartojamas sergant šlapimo akmenlige.

Suaugusiesiems reguliarus gervuogių vartojimas žymiai sumažina insulto ir širdies priepuolių riziką.

Kuo gervuogės naudingos moterims?

Moteriškajai žmonijos pusei gervuogės yra specialiai sukurtos tam, kad sušvelnintų ir palengvintų daugelio būtinų gyvenimo ciklų praeitį.

Į racioną įtraukus gervuoges, po kurio laiko normalizuojasi hormonų pusiausvyra, stabilizuojasi mėnesinių ciklo eiga, susilpnėja priešmenstruacinio sindromo simptomai.

Arbata iš džiovintų gervuogių gali palengvinti nemalonius menopauzės simptomus. O esant rimtiems sutrikimams, labai efektyvu 10 dienų gerti tokį žolelių mišinį arbatos pavidalu:

• 25 g gervuogių lapų
• 20 g miškelio
• 15 g pelkinio molio
• 20 g motininės žolės
• 10 g gudobelės uogų ir žiedų.

Šis mišinys gali išgydyti ir pripildyti moteris gyvybinės energijos net ir pačiose beviltiškiausiose situacijose.

Neįkainojama gervuogių nauda ta, kad jos gali sumažinti odos riebumą, mažiau išryškinti poras, atjauninti veido odą, atkurti plaukus.

Gervuogių nuovirai ir užpilai gali padėti esant inkstų ir šlapimo organų problemoms.

Uogų nauda nėštumo metu

Iš daugelio sveikų natūralių produktų gervuoges ne tik galima, bet ir būtina vartoti nėštumo metu. Tai bus tik naudinga tiek besivystančiam kūdikiui, tiek jo mamai.

Juk uoga, turinti daug vitaminų ir įvairių fermentų (taip pat ir folio rūgšties analogo), palaikys sėkmingą nėštumą ir apsaugos mamą ir vaiką nuo galimo neigiamo įvairių toksinų poveikio.

Dėl didelio maistinių skaidulų kiekio gervuogės bus naudingos kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo.

Ar galima valgyti gervuoges laktacijos metu?

Apribojimai motinai valgyti gervuoges žindymo metu gali būti taikomi tik pirmaisiais kūdikio gyvenimo mėnesiais. Tačiau jau nuo trečio ar ketvirto žindymo mėnesio galite sau leisti keletą uogų. Jei nei motina, nei kūdikis neturi neigiamų reakcijų, galite drąsiai įtraukti gervuoges į savo savaitės racioną.

Kodėl gervuogės naudingos vaikams

Apskritai gervuogių valgymas vaikams nesukelia jokių alerginių reakcijų. Kelias uogas, ypač šviežias, jau 4-5 mėnesių vaikui galima pasiūlyti išbandyti.

Jei viskas klostosi gerai, nuo 6–7 mėnesių, jei įmanoma, į vaiko mitybą įtraukite sveikų gervuogių.

Juk jie stiprina apsaugines vaiko organizmo funkcijas, padeda formuotis stabiliai nervų sistemai, padeda išvengti anemijos ir jodo trūkumo.

Be to, pirmaisiais vaiko gyvenimo metais sunku pervertinti uogų naudą kovojant su įvairiomis žarnyno infekcijomis ir viduriavimu.

Gervuogių valgymo nauda vyresniajai kartai

Turtinga kompozicija, kuria garsėja gervuogės, gali padėti stimuliuoti visų smegenų veiklą, pagerinti atmintį ir kovoti su ateroskleroze.

Uogose taip pat yra antioksidantų, kurie gali sulėtinti senėjimo procesą ir užkirsti kelią ankstyvam raukšlių atsiradimui. Magnio, kalcio ir fosforo buvimas padeda kovoti su osteoporoze.

Nuo kokių ligų galima vartoti gervuoges?

Gervuogės tinka beveik visiems, tačiau jas ypač rekomenduojama vartoti sergantiesiems šiomis ligomis:

• Cukrinis diabetas (sumažina cukraus kiekį kraujyje)
• Problemos su virškinimo traktu. Susirgus skrandžio opalige uogų geriau nevalgyti, o gerti jų sultis.
• Širdies ir kraujagyslių
• onkologija (sustabdo navikų augimą, sumažina jų susidarymo riziką)
• Nervų sistemos ligos
• Sąnarių ligos
• Ginekologinės ligos
• Akių ligos, įskaitant su amžiumi susijusį regėjimo praradimą
• Aterosklerozė
• Kai kurios inkstų ir šlapimo sistemos problemos
• Hipertenzija (mažina kraujospūdį)
• Anemija, anemija
• Peršalimas ir plaučių ligos
• Stomatitas ir burnos ertmės uždegimas

Jei sergate kokia nors liga, uogų vartojimą reikia nutraukti

Nepaisant didelės gervuogių naudos, turėtumėte susilaikyti nuo jų vartojimo, jei sergate šiomis ligomis:

• Ūminis pankreatitas
• Opų, gastrito, kolito paūmėjimo laikotarpiai
• Cukrinis diabetas – sunkios formos
• Išskyrimo sistemos ligos ūminiu laikotarpiu

Gervuogių vartojimo standartai

Maži vaikai ir maitinančios moterys turėtų pradėti valgyti po 2–3 gervuoges, o optimali norma jiems būtų 2–3 kartus per savaitę suvalgyti po 100 gramų uogų.

Nėščiosioms visai priimtina gervuoges valgyti kasdien, po 100-200 g.

Dėl visų kitų specialių šios sveikos uogos naudojimo normų vadovaukitės savo kūno poreikiais. Tačiau nepamirškite, kad patartina visame kame laikytis saiko ir nepersivalgyti net gervuogių, kurios duoda tik naudą.

Gydydami gervuogėmis, turėtumėte sutelkti dėmesį į atitinkamus recepto standartus. Pavyzdžiui, norėdami sustiprinti imuninę sistemą, kasdien išgerkite po trečdalį stiklinės gervuogių sulčių.

Laukinių gervuogių privalumai

Miško gervuogės savo sudėtimi praktiškai nesiskiria nuo sodo formų. Tradiciškai naudojamas tik visas augalas: nuo šaknų iki uogų, o sodo gervuogės daugiausia naudoja uogas ir lapus.

Laukinių gervuogių nauda taip pat gali slypėti tame, kad jos:

• Gydo kraujavimą iš dantenų
• Gydo opas ir opas
• Pašalina druskas sergant podagra
• Pašalina neurozes ir nemigą
• Pašalinkite užkimimą ir dusulį

Neabejotina gervuogių lapų nauda

Gervuogių lapai yra ne mažiau vertingos ir turtingos sudėties nei uogos, todėl jų vartojimo nauda nemaža. Lapuose yra daug taninų (iki 20%), flavonoidų, leukoantocianinų, mineralų, amino rūgščių ir vitaminų, tarp jų ir askorbo rūgšties.

Gėrimas iš lapų teigiamai veikia poliartritą, išvaržą, osteochondrozę ir kitas sąnarių ligas.

Taip pat puikiai padeda gydant odos problemas – dermatitą, egzemą, bėrimus, netgi pašalina sumušimų pasekmes. Susmulkintų lapų pasta padės išgydyti beveik bet kokią opą ar žaizdą.

Lapų antpilas naudojamas esant virškinimo sistemos problemoms.

Jis ruošiamas taip: 2 valgomieji šaukštai džiovintų gervuogių lapų užpilami 400 ml verdančio vandens ir paliekami termose 3 valandas. Gerkite po 100 ml 20 minučių prieš valgį 3-4 kartus per dieną.

Dažnai, kaip ir uogos, užpilai iš lapų naudingi esant įvairiems mėnesinių ciklo sutrikimams.

Jais gydomos venų varikozės, metabolizmas, mažakraujystė, vitaminų trūkumas ir stomatitas.

Norėdami paruošti antpilą burnos skalavimui sergant stomatitu, 4 valgomuosius šaukštus lapų užpilkite 400 ml verdančio vandens, leiskite užvirti 30 minučių ir nukoškite.

Gervuogių lapų arbata

Bendram organizmo stiprinimui labai naudinga pačių paruošta arbata iš jaunų gervuogių lapų pagal šį receptą. Nuskinkite kuo daugiau jaunų gervuogių lapų (geriau tai padaryti gegužės pabaigoje, iškart jiems pražydus). Jei įmanoma, pridėkite prie jų papildomą pusę viso aviečių lapų skaičiaus.

Sumaišykite, leiskite jiems suvyti, o tada sutrinkite kočėlu, apšlakstykite vandeniu ir, susukę į natūralų audinį, pakabinkite kur nors šiltai, bet ne šviesiai. Per tą laiką įvyks fermentacija, o lapai įgaus patrauklų, gėlių aromatą.

Po to lapai greitai džiovinami džiovykloje žemoje temperatūroje.

Arbatą būtinai laikykite sandariai uždarytame indelyje.

Gervuogių sulčių nauda

Gervuogių sulčių, ypač spaustų iš šviežių uogų, naudos negalima pervertinti. Tai padeda karščiuojant ir mažina galvos skausmą.Veiksmingas nuo moterų ligų ir visų su virškinimu susijusių problemų.

Turi raminamąjį poveikį. 50-70 ml gervuogių sulčių, geriamas kiekvieną dieną mėnesį, padės išspręsti daugelį minėtų problemų.

Kontraindikacijos vartoti yra lygiai tokios pačios kaip ir gervuogių.

Gervuogių stiebų gydomosios savybės

Gervuogių stiebai suteikia beveik tokią pačią naudą kaip ir lapai, tik juos mažiau patogu naudoti, juose yra šiek tiek mažiau sulčių.

Nuo neurotinių ligų padės šis antpilas. Surinkite apie 50-100 gramų jaunų gervuogių ūglių su lapais, juos smulkiai supjaustykite. Paimkite du šaukštus gautų žalumynų, užpilkite 500 ml verdančio vandens, 20 minučių pakaitinkite vandens vonelėje. Tada atvėsinkite, filtruokite ir gerkite po 50 ml tris kartus per dieną dvi savaites.

Diabetikams šis gėrimas padės sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Arbatinį šaukštelį susmulkintų gervuogių stiebų ir lapų 10-15 minučių užplikykite 200 ml vandens, atvėsinkite, perkoškite ir gerkite visą dieną. Kitą kartą geriau paruošti šviežią gėrimą.

Gervuogių šaknų poveikis organizmui

Gervuogių šaknys dažniausiai skinamos rudenį. Jie vartojami nuoviro pavidalu. Šaknų nuoviras gali būti naudingas:

• Kaip diuretikas nuo lašelių
• Ardant ir šalinant iš inkstų akmenis ir smėlį
• Gydant gerklės ir burnos ertmės ligas
• Gydant ascitą
• Viršutinių kvėpavimo takų uždegimams ir plaučių kraujavimams gydyti.

Pastaruoju atveju nuoviras ruošiamas tokiu būdu.20 g susmulkintų sausų gervuogių šaknų (arba šaknų su lapais) užpilti 200 ml verdančio vandens, pakaitinti 20 min., palikti 3 val., nufiltruoti ir įpilti virinto vandens, kad gautųsi pradinis tūris. Vartoti po 2 valgomuosius šaukštus prieš valgį 3-4 kartus per dieną.

Gervuogių dieta

Dėl mažo kaloringumo gervuogėse jos dažnai naudojamos įvairiose svorio metimo dietose.

Galite naudoti kelis toliau pateiktus receptus:

Receptas Nr.1

• Pusryčiams – 250 g uogų + žalioji arbata arba mineralinis vanduo
• Pietums – stiklinė šviežiai spaustų vaisių ar uogų sulčių
• Pietums - daržovių sriuba, lengvos salotos, žuvis arba vištiena su ryžiais, grikiais ar daržovėmis
• Popietiniam užkandžiui – 250 g uogų
• Daržovės vakarienei

Dietos trukmė – nuo ​​2 savaičių iki 2 mėnesių.

Receptas Nr.2

• 1 patiekalas: neriebi varškė + 100 g uogų
• 2 valgis: 200 g šviežių uogų
• 3 valgis: virti ryžiai su daržovėmis + liesa mėsa
• 4 valgis: gervuogių kokteilis
• 5 valgis: 100 g uogų ir 250 ml jogurto

Gervuogės gaminant maistą

Iš gervuogių galite paruošti daugybę skanių patiekalų, jie geriausiai dera su miltais ir varškės gaminiais.

Populiarus varškės troškinys su uogomis, gervuogių šarlotė, želė, želė ir uogų tyrė. Žiemai dažniausiai ruošia gervuogių uogienę, uogienę, kompotą, taip pat vynas, likeris ir sirupas.

Gervuogės kosmetologijoje

Reguliarus gervuogių vartojimas pagerina odos, nagų ir plaukų išvaizdą.

Bet iš uogų galima pasidaryti ir veido kaukę.

Apie 40 gramų uogų sutrinkite į tyrę, įpilkite 15 g grietinės ir 12 ml medaus. Kruopščiai sumaišykite, kol mišinys taps visiškai vienalytis. Užtepkite kaukę ant veido, kaklo ir krūtinės ir palikite pusvalandžiui. Baigę nuplaukite šiltu vandeniu.

Gervuogių vartojimo žala ir kontraindikacijos

Griežtų kontraindikacijų gervuogių vartojimui nėra. Jūs tiesiog turite būti atsargūs vartodami šią uogą kai kurių aukščiau išvardytų ligų paūmėjimo metu.

Be to, retais atvejais gervuogėms gali pasireikšti alerginė reakcija. Todėl, jei bandote pirmą kartą, nepersistenkite su valgomų uogų kiekiu.

Žmonės, kurių kraujospūdis žemas, turėtų su juo elgtis atsargiai – mėgaukitės juo saikingai.

Išvada

Gervuogės – unikali uoga, kurios nauda organizmui neabejotina. Be to, jis gali padėti išgydyti daugelį ligų ir palengvinti įvairias skausmingas sąlygas.

Rekomenduojami įrašai

Gervuogių auginimas ant grotelių: kaip teisingai jas surišti

Augina gervuoges

BlackBerry Giant – mitas ar realybė

Kaip prižiūrėti gervuoges

Blackberry Jumbo

Pavasarį genėti gervuoges

Navajo gervuogė

Gervuogių viršininkas Juozapas

Blackberry Black Magic